Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc
Để có được chiếc đùi thịt lợn muối đắt giá phải đáp ứng được quy định tiêu chuẩn rất khắt khe.
Đùi thịt lợn muối hay Jamón Ibérico là một trong những loại đắt nhất thế giới. Một chiếc đùi như thế có giá “cao ngất ngưởng” tới 4500 USD (gần 104 triệu đồng). Hãy cùng thử tìm hiểu xem tại sao chúng lại đắt đỏ tới mức đó.

Đùi thịt lợn Iberico chuẩn Tây Ban Nha được đánh giá có hương vị thơm ngon bậc nhất nhờ quy trình chăn thả tự nhiên nhưng tiêu chuẩn rất khắt khe, kèm theo đó phải có thức ăn đặc biệt.
Đó là những con lợn đen thuần chủng được thả tự do trên đồng cỏ xanh rì. Thiên nhiên trong lành khiến chúng tự do thoải mái chơi đùa, ăn quả sồi, những thảo dược, rễ cây có sẵn… Chúng vốn có nguồn gốc từ lợn rừng, từng được tìm thấy ở khu vực phía nam và phía tây của bán đảo Iberia, bao gồm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.

Những con lợn đen thuần chủng được chăn thả tự nhiên
Chính phủ Tây Ban Nha đã đưa ra đạo luật nuôi lợn Iberico theo tiêu chuẩn rất khắt khe. Với chế độ ăn nghiêm ngặt, được nghe nhạc hòa tấu mỗi ngày, lợn Iberico có sức đề kháng tốt và trong thịt không có thuốc kháng sinh, thuốc tăng trọng.
Nhờ chăn thả tự nhiên, đàn lợn đen sau 12 tháng nuôi có cân nặng trung bình từ 150 kg đến 180 kg. Trước khi giết mổ, chúng được vỗ béo bằng quả sồi, hạt dẻ cũng như nhiều thảo mộc tự nhiên, cho thịt thơm ngọt. Phải đáp ứng đủ những điều kiện đặt ra, chúng mới đạt chuẩn khi giết mổ và thịt được đóng nhãn kiểm định.

Phải đáp ứng đủ những điều kiện đặt ra, thịt mới được đóng nhãn kiểm định
Thịt lợn đen Iberico có thể làm được nhiều món, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ướp muối. Với những đùi lợn ủ muối từ 2 - 3 năm, sẽ bán giá khoảng 3 – 4 triệu đồng. Nhưng những chiếc ướp lâu năm có thể lên giá tới hơn trăm triệu đồng tùy loại.

Hiện tại, có 4 mức để đánh giá chất lượng thịt lợn muối Iberico. Đắt nhất là loại dán nhãn màu đen. Đó phải là một con lợn đạt chuẩn 100% “de bellota”. Điều này có nghĩa cha mẹ chúng phải thuộc giống lợn đen Tây Ban Nha thuần chủng.
Loại thứ 2 được dán nhãn đỏ. Đó là con mẹ phải là lợn đen thuần chủng, còn cha có thể giống lợn khác, gọi là “duroc”. Tiếp đến là loại dán nhãn xanh, gồm những con lợn được thả tự do nhưng ăn nhiều thức ăn chứ không chỉ quả sồi.

Cận cảnh lát thịt lợn muối Iberico
Và cuối cùng là loại “rẻ tiền” nhất, được dán nhãn trắng. Đây là thịt từ những con lợn không nuôi thả tự nhiên, có chất lượng thịt không thể so sánh với hạng “cực phẩm”. Nhưng đương nhiên, giá thành của chúng sẽ “mềm” hơn cả.
Quốc Việt/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Hành trình Đỏ năm 2026 đặt mục tiêu tiếp nhận 120.000 đơn vị máu
32 tỉnh, thành phố sẽ tổ chức chiến dịch hiến máu Hành trình Đỏ năm 2026. Hành trình nhân văn kết nối dòng máu Việt năm nay đặt mục tiêu tiếp nhận 120.000 đơn vị máu, trong đó 25.000 đơn vị máu tại các ngày hội chính và 95.000 đơn vị máu tại các ngày hưởng ứng.
Cảnh báo bệnh dại gia tăng mùa nắng nóng
Nhiều địa phương liên tiếp ghi nhận ổ dịch dại trên chó, số người đi tiêm vaccine tăng đột biến khi thời tiết nắng nóng.
Sử dụng thuốc lá điện tử có thể bị phạt đến 5 triệu đồng
Theo Nghị định 90 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế, người sử dụng thuốc lá điện tử, thuốc lá nung nóng bị phạt tiền tới 5 triệu đồng, đồng thời buộc tiêu hủy tang vật.
Thanh Hóa: Chủ động phòng chống sốt xuất huyết
Tại Thanh Hóa, thời tiết đã bắt đầu xuất hiện thường xuyên những cơn mưa rào, là điều kiện thuận lợi cho muỗi truyền bệnh sốt xuất huyết phát triển. Do đó, ngành Y tế tỉnh Thanh Hóa đã phối hợp với các địa phương triển khai các hoạt động nhằm chủ động phòng, chống sốt xuất huyết.
Sôi nổi Giải Pickleball Kiến Xứ Thanh lần thứ 2 – năm 2026
Chào mừng kỷ niệm ngày Kiến Trúc Việt Nam 27/4, hội Kiến trúc sư Thanh Hóa vừa phối hợp cùng Câu lạc bộ ANT Pickleball tổ chức thành công Giải Pickleball Kiến xứ Thanh lần thứ 2 – năm 2026.
Xi măng Long Sơn Thanh Hoá xếp thứ 6 sau vòng 1 Giải Vô địch Quốc gia năm 2026
Vòng 1 Giải bóng chuyền Vô địch Quốc gia năm 2026 tại nhà thi đấu Đông Anh, Hà Nội đã khép lại. Với 3 trận thắng và 4 trận thua, đội bóng chuyền nữ Xi măng Long Sơn Thanh Hoá đã xếp thứ 6.
Đảm bảo trật tự an toàn giao thông trên tuyến tỉnh lộ 516
Thời gian gần đây, số vụ tai nạn giao thông xảy ra trên tuyến tỉnh lộ 516 đoạn qua địa bàn các xã Biện Thượng, Ngọc Trạo, Kim Tân đang có chiều hướng gia tăng. Trước thực trạng này, Đội Cảnh sát giao thông số 1, phòng Cảnh sát giao thông, Công an tỉnh Thanh Hoá đã tăng cường tuần tra, kiểm soát, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm nhằm kiềm chế tai nạn,đảm bảo an toàn cho người dân lưu thông.
462 chủ phương tiện vi phạm trên cao tốc được gửi thông báo phạt nguội
Thông tin từ Cục Cảnh sát giao thông (Bộ Công an) cho biết, trong ngày 18/4, các Đội Cảnh sát giao thông đường bộ cao tốc (Phòng 6, Cục Cảnh sát giao thông) đã tăng cường kiểm tra, giám sát và ghi nhận nhiều trường hợp vi phạm trên các tuyến đường cao tốc.
Hưởng ứng chiến dịch 500 ngày đêm tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ
Hưởng ứng Chiến dịch “500 ngày đêm tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ”, Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam vừa có văn bản đề nghị các địa phương và tổ chức thành viên triển khai quyết liệt, đồng bộ.
Việt Nam sẽ tham gia nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng vaccine điều trị ung thư
Năm 2026, Việt Nam sẽ chính thức tham gia nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng quốc tế vaccine công nghệ mRNA trong điều trị ung thư, cùng nhiều vaccine thế hệ mới.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.