Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc
Để có được chiếc đùi thịt lợn muối đắt giá phải đáp ứng được quy định tiêu chuẩn rất khắt khe.
Đùi thịt lợn muối hay Jamón Ibérico là một trong những loại đắt nhất thế giới. Một chiếc đùi như thế có giá “cao ngất ngưởng” tới 4500 USD (gần 104 triệu đồng). Hãy cùng thử tìm hiểu xem tại sao chúng lại đắt đỏ tới mức đó.

Đùi thịt lợn Iberico chuẩn Tây Ban Nha được đánh giá có hương vị thơm ngon bậc nhất nhờ quy trình chăn thả tự nhiên nhưng tiêu chuẩn rất khắt khe, kèm theo đó phải có thức ăn đặc biệt.
Đó là những con lợn đen thuần chủng được thả tự do trên đồng cỏ xanh rì. Thiên nhiên trong lành khiến chúng tự do thoải mái chơi đùa, ăn quả sồi, những thảo dược, rễ cây có sẵn… Chúng vốn có nguồn gốc từ lợn rừng, từng được tìm thấy ở khu vực phía nam và phía tây của bán đảo Iberia, bao gồm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.

Những con lợn đen thuần chủng được chăn thả tự nhiên
Chính phủ Tây Ban Nha đã đưa ra đạo luật nuôi lợn Iberico theo tiêu chuẩn rất khắt khe. Với chế độ ăn nghiêm ngặt, được nghe nhạc hòa tấu mỗi ngày, lợn Iberico có sức đề kháng tốt và trong thịt không có thuốc kháng sinh, thuốc tăng trọng.
Nhờ chăn thả tự nhiên, đàn lợn đen sau 12 tháng nuôi có cân nặng trung bình từ 150 kg đến 180 kg. Trước khi giết mổ, chúng được vỗ béo bằng quả sồi, hạt dẻ cũng như nhiều thảo mộc tự nhiên, cho thịt thơm ngọt. Phải đáp ứng đủ những điều kiện đặt ra, chúng mới đạt chuẩn khi giết mổ và thịt được đóng nhãn kiểm định.

Phải đáp ứng đủ những điều kiện đặt ra, thịt mới được đóng nhãn kiểm định
Thịt lợn đen Iberico có thể làm được nhiều món, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ướp muối. Với những đùi lợn ủ muối từ 2 - 3 năm, sẽ bán giá khoảng 3 – 4 triệu đồng. Nhưng những chiếc ướp lâu năm có thể lên giá tới hơn trăm triệu đồng tùy loại.

Hiện tại, có 4 mức để đánh giá chất lượng thịt lợn muối Iberico. Đắt nhất là loại dán nhãn màu đen. Đó phải là một con lợn đạt chuẩn 100% “de bellota”. Điều này có nghĩa cha mẹ chúng phải thuộc giống lợn đen Tây Ban Nha thuần chủng.
Loại thứ 2 được dán nhãn đỏ. Đó là con mẹ phải là lợn đen thuần chủng, còn cha có thể giống lợn khác, gọi là “duroc”. Tiếp đến là loại dán nhãn xanh, gồm những con lợn được thả tự do nhưng ăn nhiều thức ăn chứ không chỉ quả sồi.

Cận cảnh lát thịt lợn muối Iberico
Và cuối cùng là loại “rẻ tiền” nhất, được dán nhãn trắng. Đây là thịt từ những con lợn không nuôi thả tự nhiên, có chất lượng thịt không thể so sánh với hạng “cực phẩm”. Nhưng đương nhiên, giá thành của chúng sẽ “mềm” hơn cả.
Quốc Việt/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Những quy định về lĩnh vực giao thông mới áp dụng từ năm 2026
Từ năm 2026, loạt quy định trong lĩnh vực giao thông đường bộ sẽ có hiệu lực. Thời gian chia làm hai mốc, từ 1/1 và 1/7.
Người Việt mất gần 40.000 tỷ đồng vì lừa đảo trực tuyến
Từ năm 2020 đến nay, Việt Nam đã xảy ra hơn 24.000 vụ lừa đảo qua mạng với các thủ đoạn tinh vi, đánh đúng tâm lý nạn nhân, gây thiệt hại gần 40.000 tỷ đồng.
Tập trung phát triển sản phẩm nông nghiệp chủ lực
Trong giai đoạn 2021-2025, Thanh Hóa đã xác định 12 sản phẩm nông nghiệp chủ lực để các ngành, địa phương chú trọng phát triển. Trong đó, lúa là một trong những sản phẩm thế mạnh, chủ lực của tỉnh.
Xuất khẩu gỗ và lâm sản đạt 18,5 tỷ USD trong năm 2025
Năm 2025, bất chấp tác động từ thị trường quốc tế và biến đổi khí hậu, ngành lâm nghiệp Việt Nam vẫn giữ vững đà tăng trưởng, hoàn thành và vượt nhiều chỉ tiêu then chốt. Xuất khẩu gỗ và lâm sản đạt 18,5 tỷ USD, tăng khoảng 6,6% so với năm 2024, khẳng định vị trí ngành hàng xuất khẩu chủ lực của nông nghiệp và đóng góp lớn cho nền kinh tế.
Tín dụng tăng mạnh, hệ thống ngân hàng đối mặt áp lực thanh khoản cuối năm
Theo ngân hàng nhà nước, tính đến ngày 24/12, tín dụng tăng hơn 17 % trong khi huy động vốn chỉ tăng 14,1%. Mức chênh lệch này đã gây áp lực lên thanh khoản của hệ thống Ngân hàng.
Cầu vượt đường sắt Bắc - Nam đưa vào khai thác trước Tết Nguyên đán
Sau khi thông xe kỹ thuật vào ngày 19/12, Cầu vượt đường sắt Bắc - Nam trên tuyến Đại lộ Đông – Tây, phường Hạc Thành, tỉnh Thanh Hóa sẽ đưa vào khai thác trước Tết Nguyên đán Bính Ngọ.
Hội đồng Nhân dân xã Thọ Lập tổ chức kỳ họp thường lệ cuối năm 2025
Ngày 31/12, Hội đồng Nhân dân xã Thọ Lập tổ chức kỳ họp thường lệ cuối năm, đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ năm 2025; thống nhất mục tiêu, nhiệm vụ, năm 2026 và quyết định các nội dung theo thẩm quyền.
Hội Liên hiệp phụ nữ xã Quang Chiểu đối thoại chính sách với hội viên phụ nữ
Sáng 31/12, Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Quang Chiểu tổ chức hội nghị đối thoại chính sách giữa người đứng đầu cấp ủy, chính quyền địa phương với hội viên phụ nữ trên địa bàn.
Đảng bộ xã Sao Vàng triển khai nhiệm vụ năm 2026
Sáng 31/12, Đảng bộ xã Sao Vàng tổ chức hội nghị đánh giá kết quả năm 2025, triển khai nhiệm vụ năm 2026.
Đối thoại với các hộ dân ảnh hưởng bởi Dự án Trục cảnh quan Thanh Hóa – Sầm Sơn
Đối thoại với các hộ dân ảnh hưởng bởi Dự án Trục cảnh quan Thanh Hóa – Sầm Sơn
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.