Đường dây nóng: 0237 3721150

Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc

Để có được chiếc đùi thịt lợn muối đắt giá phải đáp ứng được quy định tiêu chuẩn rất khắt khe.

13/02/2020 08:40

Đùi thịt lợn muối hay Jamón Ibérico là một trong những loại đắt nhất thế giới. Một chiếc đùi như thế có giá “cao ngất ngưởng” tới 4500 USD (gần 104 triệu đồng). Hãy cùng thử tìm hiểu xem tại sao chúng lại đắt đỏ tới mức đó.

 

Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc - 1
Đùi lợn muối "siêu phẩm" có giá hơn 100 triệu đồng/ chiếc

Đùi thịt lợn Iberico chuẩn Tây Ban Nha được đánh giá có hương vị thơm ngon bậc nhất nhờ quy trình chăn thả tự nhiên nhưng tiêu chuẩn rất khắt khe, kèm theo đó phải có thức ăn đặc biệt.

Đó là những con lợn đen thuần chủng được thả tự do trên đồng cỏ xanh rì. Thiên nhiên trong lành khiến chúng tự do thoải mái chơi đùa, ăn quả sồi, những thảo dược, rễ cây có sẵn… Chúng vốn có nguồn gốc từ lợn rừng, từng được tìm thấy ở khu vực phía nam và phía tây của bán đảo Iberia, bao gồm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.

 

Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc - 2

Những con lợn đen thuần chủng được chăn thả tự nhiên

Chính phủ Tây Ban Nha đã đưa ra đạo luật nuôi lợn Iberico theo tiêu chuẩn rất khắt khe. Với chế độ ăn nghiêm ngặt, được nghe nhạc hòa tấu mỗi ngày, lợn Iberico có sức đề kháng tốt và trong thịt không có thuốc kháng sinh, thuốc tăng trọng.

Nhờ chăn thả tự nhiên, đàn lợn đen sau 12 tháng nuôi có cân nặng trung bình từ 150 kg đến 180 kg. Trước khi giết mổ, chúng được vỗ béo bằng quả sồi, hạt dẻ cũng như nhiều thảo mộc tự nhiên, cho thịt thơm ngọt. Phải đáp ứng đủ những điều kiện đặt ra, chúng mới đạt chuẩn khi giết mổ và thịt được đóng nhãn kiểm định.

 

Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc - 3

Phải đáp ứng đủ những điều kiện đặt ra, thịt mới được đóng nhãn kiểm định

Thịt lợn đen Iberico có thể làm được nhiều món, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ướp muối. Với những đùi lợn ủ muối từ 2 - 3 năm, sẽ bán giá khoảng 3 – 4 triệu đồng. Nhưng những chiếc ướp lâu năm có thể lên giá tới hơn trăm triệu đồng tùy loại.

 

Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc - 4

Hiện tại, có 4 mức để đánh giá chất lượng thịt lợn muối Iberico. Đắt nhất là loại dán nhãn màu đen. Đó phải là một con lợn đạt chuẩn 100% “de bellota”. Điều này có nghĩa cha mẹ chúng phải thuộc giống lợn đen Tây Ban Nha thuần chủng.

Loại thứ 2 được dán nhãn đỏ. Đó là con mẹ phải là lợn đen thuần chủng, còn cha có thể giống lợn khác, gọi là “duroc”. Tiếp đến là loại dán nhãn xanh, gồm những con lợn được thả tự do nhưng ăn nhiều thức ăn chứ không chỉ quả sồi.

 

Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc - 5

Cận cảnh lát thịt lợn muối Iberico

Và cuối cùng là loại “rẻ tiền” nhất, được dán nhãn trắng. Đây là thịt từ những con lợn không nuôi thả tự nhiên, có chất lượng thịt không thể so sánh với hạng “cực phẩm”. Nhưng đương nhiên, giá thành của chúng sẽ “mềm” hơn cả.

Quốc Việt/ Dân trí


Ý kiến bạn đọc

Xem thêm bình luận

Đọc thêm

Nâng cao giá trị kinh tế rừng luồng

Nâng cao giá trị kinh tế rừng luồng

18:13 , 17/01/2026

Thanh Hóa là địa phương có diện tích rừng tre, luồng lớn nhất cả nước với khoảng 128.000 ha. Những năm gần đây, các huyện miền núi đã triển khai nhiều chính sách hỗ trợ cải tạo, phục tráng rừng luồng; đồng thời thu hút doanh nghiệp đầu tư thu mua, chế biến tại chỗ nhằm nâng cao giá trị cây luồng.

Cảng hàng không Thọ Xuân tăng thời gian bay đêm, phục vụ cao điểm Tết

Cảng hàng không Thọ Xuân tăng thời gian bay đêm, phục vụ cao điểm Tết

18:12 , 17/01/2026

Nhằm đáp ứng nhu cầu đi lại tăng cao dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa Lễ hội Xuân 2026, Cục Hàng không Việt Nam vừa yêu cầu triển khai phương án khai thác các chuyến bay ban đêm tại 6 cảng hàng không, trong đó có Cảng hàng không Thọ Xuân, Thanh Hóa.

Cao điểm giải tỏa hành lang an toàn giao thông

Cao điểm giải tỏa hành lang an toàn giao thông

18:05 , 17/01/2026

Sáng 17/1, Ban ATGT xã Nga Sơn đã tổ chức lễ ra quân triển khai thực hiện đợt cao điểm giải tỏa hành lang an toàn giao thông, nhằm thiết lập lại trật tự công cộng trên địa bàn.

Sẵn sàng bảo vệ thành công Đại hội Đảng

Sẵn sàng bảo vệ thành công Đại hội Đảng

18:01 , 17/01/2026

Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Thanh Hoá đang triển khai đồng bộ các biện pháp nhằm nâng cao khả năng sẵn sàng chiến đấu, giữ vững ổn định chính trị, trật tự an toàn xã hội, góp phần bảo vệ thành công Đại hội Đảng lần thứ XIV.

Xã Vĩnh Lộc khen thưởng học sinh đạt thành tích cao

Xã Vĩnh Lộc khen thưởng học sinh đạt thành tích cao

16:07 , 17/01/2026

Chiều 16/1, xã Vĩnh Lộc khen thưởng học sinh đạt giải trong kỳ thi học sinh giỏi cấp tỉnh và Cuộc thi Sáng tạo Robotics toàn quốc, năm học 2025 - 2026

Triển khai các phần mềm mới quản lý người nước ngoài

Triển khai các phần mềm mới quản lý người nước ngoài

16:03 , 17/01/2026

Công an tỉnh Thanh Hoá phối hợp với Cục Quản lý xuất nhập cảnh, Bộ Công an vừa tổ chức hội nghị tập huấn về triển khai thí điểm các phần mềm mới phục vụ công tác quản lý nhập cảnh, xuất cảnh, quá cảnh, cư trú của người nước ngoài trên địa bàn tỉnh.

Xã Vân Du tổng kết công tác bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng năm 2025

Xã Vân Du tổng kết công tác bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng năm 2025

14:11 , 17/01/2026

Ngày 16/1, Ban chỉ đạo 35 xã Vân Du tổ chức hội nghị tổng kết công tác bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng, đấu tranh phản bác các quân điểm sai trái, thù địch năm 2025, triển khai phương hướng nhiệm vụ năm 2026.

Xã Kim Tân khen thưởng Kỳ thi học sinh giỏi cấp tỉnh năm học 2025 - 2026

Xã Kim Tân khen thưởng Kỳ thi học sinh giỏi cấp tỉnh năm học 2025 - 2026

14:06 , 17/01/2026

Ngày 16/1, xã Kim Tân tổ chức biểu dương, khen thưởng học sinh, giáo viên và các nhà trường đạt thành tích xuất sắc trong các kỳ thi cấp tỉnh năm học 2025 - 2026.

Thanh Hóa tăng tốc thực hiện mục tiêu bao phủ BHYT toàn dân

Thanh Hóa tăng tốc thực hiện mục tiêu bao phủ BHYT toàn dân

14:00 , 17/01/2026

Việt Nam đặt mục tiêu đến năm 2026, tỷ lệ người dân có thẻ BHYT đạt trên 95% và hướng tới bao phủ Bảo hiểm y tế toàn dân vào năm 2030. Ngay từ đầu năm, Thanh Hóa đang quyết liệt triển khai các giải pháp đưa chính sách nhân văn này vào cuộc sống.

Các nhà vườn chuẩn bị hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán

Các nhà vườn chuẩn bị hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán

11:07 , 17/01/2026

Còn hơn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026. Thời điểm này, các nhà vườn trồng hoa, cây cảnh trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đang tất bật bước vào công đoạn chăm sóc cao điểm, giúp hoa nở đẹp, đúng dịp tết để cung ứng sản phẩm phục vụ cho thị trường.