Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc
Để có được chiếc đùi thịt lợn muối đắt giá phải đáp ứng được quy định tiêu chuẩn rất khắt khe.
Đùi thịt lợn muối hay Jamón Ibérico là một trong những loại đắt nhất thế giới. Một chiếc đùi như thế có giá “cao ngất ngưởng” tới 4500 USD (gần 104 triệu đồng). Hãy cùng thử tìm hiểu xem tại sao chúng lại đắt đỏ tới mức đó.

Đùi thịt lợn Iberico chuẩn Tây Ban Nha được đánh giá có hương vị thơm ngon bậc nhất nhờ quy trình chăn thả tự nhiên nhưng tiêu chuẩn rất khắt khe, kèm theo đó phải có thức ăn đặc biệt.
Đó là những con lợn đen thuần chủng được thả tự do trên đồng cỏ xanh rì. Thiên nhiên trong lành khiến chúng tự do thoải mái chơi đùa, ăn quả sồi, những thảo dược, rễ cây có sẵn… Chúng vốn có nguồn gốc từ lợn rừng, từng được tìm thấy ở khu vực phía nam và phía tây của bán đảo Iberia, bao gồm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.

Những con lợn đen thuần chủng được chăn thả tự nhiên
Chính phủ Tây Ban Nha đã đưa ra đạo luật nuôi lợn Iberico theo tiêu chuẩn rất khắt khe. Với chế độ ăn nghiêm ngặt, được nghe nhạc hòa tấu mỗi ngày, lợn Iberico có sức đề kháng tốt và trong thịt không có thuốc kháng sinh, thuốc tăng trọng.
Nhờ chăn thả tự nhiên, đàn lợn đen sau 12 tháng nuôi có cân nặng trung bình từ 150 kg đến 180 kg. Trước khi giết mổ, chúng được vỗ béo bằng quả sồi, hạt dẻ cũng như nhiều thảo mộc tự nhiên, cho thịt thơm ngọt. Phải đáp ứng đủ những điều kiện đặt ra, chúng mới đạt chuẩn khi giết mổ và thịt được đóng nhãn kiểm định.

Phải đáp ứng đủ những điều kiện đặt ra, thịt mới được đóng nhãn kiểm định
Thịt lợn đen Iberico có thể làm được nhiều món, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ướp muối. Với những đùi lợn ủ muối từ 2 - 3 năm, sẽ bán giá khoảng 3 – 4 triệu đồng. Nhưng những chiếc ướp lâu năm có thể lên giá tới hơn trăm triệu đồng tùy loại.

Hiện tại, có 4 mức để đánh giá chất lượng thịt lợn muối Iberico. Đắt nhất là loại dán nhãn màu đen. Đó phải là một con lợn đạt chuẩn 100% “de bellota”. Điều này có nghĩa cha mẹ chúng phải thuộc giống lợn đen Tây Ban Nha thuần chủng.
Loại thứ 2 được dán nhãn đỏ. Đó là con mẹ phải là lợn đen thuần chủng, còn cha có thể giống lợn khác, gọi là “duroc”. Tiếp đến là loại dán nhãn xanh, gồm những con lợn được thả tự do nhưng ăn nhiều thức ăn chứ không chỉ quả sồi.

Cận cảnh lát thịt lợn muối Iberico
Và cuối cùng là loại “rẻ tiền” nhất, được dán nhãn trắng. Đây là thịt từ những con lợn không nuôi thả tự nhiên, có chất lượng thịt không thể so sánh với hạng “cực phẩm”. Nhưng đương nhiên, giá thành của chúng sẽ “mềm” hơn cả.
Quốc Việt/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Tổng kết đề án Phát triển, củng cố và nâng cao hiệu quả HTX nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Thanh Hoá, giai đoạn 2021 - 2025
Sáng 22/12, Sở Nông nghiệp và Môi trường tổ chức hội nghị Tổng kết đề án Phát triển, củng cố và nâng cao hiệu quả của các Hợp tác xã nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Thanh Hoá, giai đoạn 2021 - 2025.
Phát hiện vụ vận chuyển lâm sản trái pháp luật
4 giờ sáng ngày 22/12, tại đường tránh Quốc lộ 1A đoạn qua phường Quảng Phú, Tổ công tác của Đội Kiểm lâm cơ động và Phòng cháy chữa cháy rừng, Chi cục Kiểm lâm Thanh Hóa đã bắt giữ, xử lý một vụ vận chuyển lâm sản trái pháp luật.
Chính quyền cấp xã phải lập nền tảng vững chắc để tạo sức bật phát triển
"Bộ máy chính quyền cấp xã hiện nay phải đóng vai trò là người tiên phong, dẫn dắt, mạnh dạn đổi mới cách thức tiếp cận và thực hiện nhiệm vụ để làm gia tăng giá trị tiềm năng, lợi thế sẵn có, tạo sức bật phát triển toàn diện, nâng cao chất lượng đời sống Nhân dân". Đây là chỉ đạo đáng chú ý của Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy Nguyễn Hồng Phong trong buổi làm việc với đội ngũ cán bộ chủ chốt xã Thiệu Trung và Thiệu Hóa vào chiều 22/12. Cùng tham gia đoàn công tác có đồng chí Nguyễn Văn Hùng - Ủy viên Ban Thường vụ, Trưởng ban Tổ chức Tỉnh ủy và lãnh đạo các sở, ban, ngành có liên quan.
Lãnh đạo tỉnh Thanh Hóa thăm, chúc mừng Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh
Sáng 22/12, Đoàn công tác của Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Thanh Hóa do Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy Nguyễn Hồng Phong làm trưởng đoàn đã chúc mừng Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh nhân dịp 81 năm ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam (22/12/1944 – 22/12/2025) và 36 năm ngày hội Quốc phòng toàn dân (22/12/1989 – 22/12/2025).
Đại hội Công đoàn tỉnh Thanh Hoá lần thứ XXI, nhiệm kỳ 2025 - 2030
Sáng 22/12, Liên đoàn Lao động tỉnh Thanh Hoá khai mạc phiên chính thức Đại hội Công đoàn tỉnh Thanh Hoá lần thứ XXI, nhiệm kỳ 2025 - 2030. Dự và chỉ đạo Đại hội, về phía Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam có đồng chí Ngọ Duy Hiểu, Phó Chủ tịch Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam.
Bản tin Văn hóa ngày 22/12/2025
Mời quý vị và các bạn theo dõi Bản tin Văn hóa của Báo và Phát thanh, Truyền hình Thanh Hóa.
Hoàn thành xây dựng cơ sở dữ liệu bất động sản trong quý I/2026
Kết luận phiên họp lần thứ 4 của Ban Chỉ đạo Trung ương về chính sách nhà ở và thị trường bất động sản mới đây, Thủ tướng Chính phủ đã yêu cầu các Bộ, ngành, địa phương phải khẩn trương xây dựng và công khai cơ sở dữ liệu bất động sản, hoàn thành trong quý I/2026.
Công nghệ - Giải pháp bền vững chống khai thác IUU
Trong bối cảnh yêu cầu chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) ngày càng cấp thiết, Thanh Hóa đang từng bước ứng dụng công nghệ nhằm kiểm soát chặt chẽ hoạt động khai thác thủy sản, hướng tới phát triển nghề cá bền vững.
Bản tin Chính phủ tuần qua ngày 22/12/2025
Mời quý vị và các bạn theo dõi bản tin Chính phủ tuần qua của Báo và Đài phát thanh - Truyền hình Thanh Hóa.
Bản tin Tài chính - Thị trường ngày 22/12/2025
Mời quý vị và các bạn theo dõi bản tin Tài chính - Thị trường của Báo và Phát thanh, Truyền hình Thanh Hóa.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.