Loại miến lạ đen như than, dân sành ăn tranh nhau đặt mua
Khoảng 1 năm lại đây, trên chợ mạng xuất hiện loại miến đen Lào được các tiểu thương rao bán. Đây là loại miến đen của Lào - đặc sản miến sạch nguyên chất 100% được làm từ cây dong riềng xứ sở Chăm Pa.
Nhiều người lần đầu tiên nhìn thấy loại miến này sẽ phải thốt lên: “Miến gì mà lạ thế? Miến đen sì sì như này nấu nước liệu có đen không?”.
Gọi là miến dong đen vì loại miến này có màu đen xám đặc trưng. Độ đậm nhạt của loại miến này khác nhau tùy thuộc mỗi đợt dong riềng. Nếu các loại miến thông thường khác được tráng mỏng rồi cắt như phở thì miến dong đen Lào sợi to hơn hẳn và được làm hoàn toàn thủ công bằng cách đổ khuôn rồi ép ra, phơi trên phên nứa.
“Do là miến có chất lượng như vậy và được làm tỉ mỉ, lại không có chất bảo quản, chất làm trắng, phơi ở môi trường không cát bụi ô nhiễm, củ dong ngon ngọt,... nên chất lượng của loại miến nổi tiếng ở Lào này ngày càng được nhiều khách sành ăn ưa chuộng và tin dùng”, bà Trần Thị Thảo, tiểu thương bán loại miến này, cho biết.
Nhiều khách phản hồi, khi nấu ăn không hết, họ không phải bỏ đi như miến thường mà có thể nấu lại lần sau vì sợi miến còn dai, không hề bị nát.
Bà Thảo chia sẻ, nấu canh miến dong đen Lào có thể không cần thịt, không cần nhiều gia vị, nhưng hương vị khó loại miến nào sánh kịp.
“Khi nấu sợi miến mềm, trong, thơm, dai, vị ngọt mát. Dù nấu lại đến lần thứ hai sợi miến vẫn dai, không bị dính, trương nát như các loại miến khác, thắp hương xong vẫn ngon. Loại miến này còn hay ở chỗ, nếu bà nội trợ có lỡ tay rửa nhiều mà nấu không hết để tủ lạnh thoải mái, đem phơi thì miến sẽ về trạng thái cũ”, bà Thảo nói.
Khi chế biến, bà nội trợ chỉ cần ngâm qua nước ấm hoặc nước lạnh để miến mềm, sau đó mới sử dụng chế biến các món ăn cho gia đình.
“Ở nhà tôi, mỗi khi vào dịp lễ Tết hay sum họp gia đình, gặp gỡ bạn bè, tôi thường bỏ loại miến thơm ngon đặc biệt này ra chế biến với nhiều món, như miến nấu mộc nhĩ, miến xào thập cẩm, miến trộn, canh miến măng xương thậm chí loại miến này còn đặc biệt thích hợp với các món lẩu nóng có thể ninh từ đầu đến cuối bữa mà không sợ nát”, bà Hà kể.
Có lẽ, do có hương vị đặc biệt mà loại đặc sản Lào này có giá khá đắt 135.000 đồng/kg, nhưng vẫn hút khách nhà giàu mua ăn vì lạ miệng. “Nếu miến dong Việt có giá chỉ từ 30.000-45.000 đồng/kg thì loại miến này đắt gấp 3-4 lần. Thậm chí, nhiều nơi bán 150.000 đồng/kg nhưng vẫn hút khách mua.
Khách ăn miến này chủ yếu vẫn là những gia đình có điều kiện. Họ ăn quen miến đen Lào rồi nên rất chuộng. Ngoài ra là những người sành ăn ngon hoặc những khách tò mò muốn thưởng thức loại miến mới.
Bà Thảo nói thêm, vào những ngày lễ lớn trong năm hoặc Tết, loại miến này bán chạy hơn ngày thường rất nhiều do nhà nào cũng muốn nấu bát canh miến dong đen cho mâm cỗ thêm ngon miệng, đẹp mắt.
Vốn thường xuyên mua các loại miến dong về ăn, chị Lê Minh Anh (Hà Đông, Hà Nội) nhận xét, trong các loại miến dong Việt, miến Hàn Quốc thì miến dong đen của Lào chị vẫn dành sự ưu ái đặc biệt.
“Loại miến đen sì sì như vậy nhưng khi nấu nước lại không có màu đen, còn dai và ngon hơn miến Hàn. Ăn loại miến đen không chất tẩy trắng, không độn bột gạo, 100% từ tinh bột củ dong riềng đen của Lào rất an tâm”, chị Minh Anh nói.
Do sợi miến to, có màu đen tuyền, nấu lên dai, giòn nên hai bé nhà chị Minh Anh cũng thích mê món miến xào, miến nấu nước dùng.
Theo Thảo Nguyên/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm

Bản tin Nông nghiệp nông thôn ngày 5/7/2025
Mời quý vị theo dõi Bản tin Nông nghiệp nông thôn do Báo và Đài Phát thanh - Truyền hình Thanh Hoá thực hiện.

Bản tin Du lịch ngày 5/7/2025
Mời quý vị theo dõi Bản tin Du lịch do Báo và Đài Phát thanh - Truyền hình Thanh Hoá thực hiện.

Bản tin An ninh ngày 5/7/2025
Mời quý vị theo dõi Bản tin An ninh do Báo và Đài Phát thanh - Truyền hình Thanh Hoá thực hiện.

LỜI CẢM ƠN
Thay mặt gia đình, chúng tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn sâu sắc tới:

Tăng cường quản lý người nghiện để giảm tác hại ma túy với cộng đồng
Tính đến hết năm 2024, toàn quốc có khoảng 220.904 người sử dụng trái phép các chất ma túy, người nghiện ma túy và người bị quản lý sau cai nghiện, trong đó có trên 64 nghìn người nghiện ma túy ở ngoài cộng đồng. Đây cũng là khó khăn lớn đối với công tác kiềm chế và giảm tác hại của ma túy.

Khai mạc hội thao Ngân hàng chính sách xã hội năm 2025 – khu vực 5
Sáng 5/7, tại Thanh Hoá, Công đoàn Ngân hàng chính sách xã hội đã tổ chức khai mạc hội thao năm 2025 – khu vực 5. Đây là hoạt động tổ chức thường niên nhằm tạo sân chơi giao lưu, kết nối cán bộ, người lao động Ngân hàng chính sách xã hội.

Giá sách giáo khoa năm học mới giảm nhẹ
Thời điểm này, các nhà sách, đơn vị cung ứng trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã nhập về đầy đủ các loại sách giáo khoa cho năm học 2025 - 2026. Năm nay giá sách giáo khoa cơ bản ổn định, một số đầu sách giảm nhẹ so với mọi năm.

2 chiến sĩ Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy, Công an tỉnh Thanh Hóa đạt huy chương Bạc tại Đại hội thể thao Cảnh sát và Cứu hỏa thế giới
Thông tin mới nhận từ phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và cứu nạn cứu hộ, Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết, 2 chiến sĩ của đơn vị cùng đội thi đã xuất sắc giành huy chương Bạc tại 2 môn thi nghiệp vụ chữa cháy và cứu nạn trong khuôn khổ Đại hội Thể thao Cảnh sát và lính cứu hỏa thế giới 2025 vừa được tổ chức tại Hoa Kỳ. Thành tích này đã đem về cho Đoàn thể thao Công an Nhân dân Việt Nam vị trí thứ 2 toàn đoàn trên tổng số 70 quốc gia tham dự tại các môn thi này.

Tai nạn liên hoàn, cao tốc Mai Sơn – Quốc lộ 45 ùn tắc kéo dài
Vào khoảng 7h sáng 5/7, trên tuyến cao tốc Mai Sơn – Quốc lộ 45 đoạn qua xã Hà Long, tỉnh Thanh Hóa đã xảy ra vụ tai nạn liên hoàn giữa 4 xe ô tô khiến đoạn đường bị ùn tắc kéo dài.

Áp thấp nhiệt đới mạnh lên thành bão số 2
Đêm ngày 4/7, áp thấp nhiệt đới trên vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 2 năm 2025 (tên quốc tế Danas).
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.