ĐÀI PHÁT THANH VÀ TRUYỀN HÌNH THANH HÓA

Thanh Hoa Radio and Television
Đường dây nóng: 0237 3721150

Tìm thấy bằng chứng về "bia Anh đầu tiên" ở Cambridgeshire

Bằng chứng về loại bia đầu tiên được cho là tìm thấy ở Anh, có niên đại từ hơn 2.000 năm trước, đã được các công nhân làm đường phát hiện.

11/02/2019 08:23

 

Tìm thấy bằng chứng về “bia Anh đầu tiên” ở Cambridgeshire - 1

Đã xác định được dấu hiệu của việc ủ bia thời kì đồ sắt từ khoảng năm 400 TCN trong những mảnh vỡ của tàn tích bị đốt thành than từ quá trình làm bia được tìm thấy trong lúc nâng cấp đoạn đường A14 ở Cambridge.

Song song với việc làm đường, một nhóm 250 nhà khảo cổ học, được dẫn dắt bởi các chuyên gia, đến từ Cơ sở hạ tầng Mola Headland, một doanh nghiệp liên doanh bao gồm Bảo tàng Khảo cổ học Luân Đôn, đã nghiên cứu dự án này, điều tra 33 địa điểm trên 360ha, khiến nó trở thành một trong những dự án khảo cổ học lớn nhất nước Anh.

Lara González Carretero, một nhà khảo cổ thực vật học của Mola, cho biết họ tìm thấy các cặn bia cùng với cặn bánh mì và cháo yến mạch.

Chúng trông khá tương tự dưới kính hiển vi thông thường, nhưng tôi có thể phân tích nhờ sử dụng kính hiển vi điện tử quét (SEM) và có những khác biệt bên trong các mảnh vỡ liên quan tới sự lên men, giúp phân biệt chúng với bánh mì và cháo đặc.

“Nó khá độc đáo. Cho đến giờ, chúng tôi không có bằng chứng nào như thế này ở Anh. Bia đã có từ rất lâu nhưng chúng tôi không có bằng chứng xác thực về nó”.

Cô cho biết tất cả các mảnh vỡ đều chứa lúa mạch, nước và yến mạch. “Thứ thật sự phân biệt các mảnh mỡ là bánh mì được làm từ bột rất mịn. Với bia và cháo, chúng là các hạt nứt. Chúng to hơn. Khi tôi nhìn dưới kính SEM, có thể thấy các hạt tinh bột nhỏ từ hạt bia có những khác biệt cho thấy sự lên men”.

 

Tìm thấy bằng chứng về “bia Anh đầu tiên” ở Cambridgeshire - 2
Các mảnh vỡ của tàn tích bị đốt thành than từ một quá trình làm bia - Ảnh từ Mola Headland/PA

Dự án làm đường đã mang lại một kho tàng phát hiện khảo cổ học, bao gồm đầy đủ các làng Anglo-Saxon và trung cổ, 342 nơi chôn cất, hàng chục trâm cài La Mã, một chiếc sáo xương và di cốt một con voi ma mút lông có thể hơn 130.000 năm tuổi.Một kho chứa hàng La Mã, các đồng xu La Mãn hiếm từ thế kỉ thứ ba, một chiếc lược chạm khắc công phu thế kỉ thứ 8 làm từ gạc hươu và 40 lò gốm cũng đã được tìm thấy.

Steve Sherlock, trưởng nhóm khảo cổ học Highways England của dự án đường A14, cho biết công việc tiếp tục tiết lộ “những phát hiện khó tin giúp định hình hiểu biết của chúng ta về cách cuộc sống ở Cambridgeshire, và hơn nữa, đã phát triển như thế nào trong lịch sử.Đó là một sự thật nổi tiếng rằng các cư dân cổ đại đã sử dụng quá trình làm bia để lọc nước và tạo ra một nguồn thủy hóa an toàn, nhưng đây có khả năng là bằng chứng xác thực sớm nhất của quá trình đó ở Anh”.

Roger Protz, giảng viên, tác giả của hơn 20 đầu sách về bia, và cựu biên tập viên của cuốn Hướng dẫn Bia Ngon của tổ chức Campaign for Real Ale, cho biết: “Đông Anglia đã luôn có ý nghĩa quan trọng đối với việc ủ bia do chất lượng của lúa mạch được trồng ở đó. Nó được gọi là lúa mạch hải dương và rất quan trọng trên toàn thế giới. Khi người La Mã xâm lược Anh, họ đã tìm thấy các bộ lạc bản địa ủ một loại bia có tên là curmi”.

Ông cho biết loại bia này được cho là làm từ ngũ cốc, vì hoa bia không được sử dụng ở Anh cho đến tận thế kỉ 15, cùng thảo mộc và gia vị để cân bằng vị ngọt của mạch nha.

Lộc Ninh/Dân Trí (Theo The Guardian)


Ý kiến bạn đọc

Xem thêm bình luận

Đọc thêm

Tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý và dạy học

Tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý và dạy học

20:42 , 24/03/2024

Việc ứng dụng công nghệ thông tin trong công tác quản lý, hoạt động dạy và học là một trong những nhiệm vụ quan trọng được các trường học trên địa bàn tỉnh quan tâm chú trọng. Ngoài việc thực hiện tốt công tác chuyên môn, một trong những ưu tiên của các nhà trường là tăng cường đầu tư trang thiết bị dạy học hiện đại, góp phần chuyển từ phương pháp dạy học truyền thống sang phương pháp dạy học tích cực, giúp thầy và trò phát huy khả năng tư duy, sáng tạo, chủ động, hiệu quả, phù hợp với xu thế phát triển của xã hội.

Liên hiệp các hội Khoa học và kỹ thuật Thanh Hóa - Dấu ấn một nhiệm kỳ

Liên hiệp các hội Khoa học và kỹ thuật Thanh Hóa - Dấu ấn một nhiệm kỳ

20:05 , 24/03/2024

Trong suốt những năm qua, Liên hiệp các hội Khoa học và Kỹ thuật Thanh Hóa đã làm tốt vai trò tập hợp, đoàn kết đội ngũ trí thức khoa học và công nghệ trên địa bàn tỉnh; có nhiều đóng góp quan trọng vào sự phát triển kinh tế xã hội của địa phương. Đặc biệt, trong nhiệm kỳ 2018 – 2023, Liên hiệp hội đã có nhiều hoạt động nổi bật và hiệu quả, cơ bản hoàn thành các mục tiêu, nhiệm vụ mà Nghị quyết Đại hội lần thứ 6 đã đề ra.

Liên hiệp các Hội Khoa học và kỹ thuật Thanh Hóa nâng cao chất lượng tư vấn, phản biện xã hội

Liên hiệp các Hội Khoa học và kỹ thuật Thanh Hóa nâng cao chất lượng tư vấn, phản biện xã hội

11:30 , 24/03/2024

Xác định hoạt động tư vấn, phản biện và giám định xã hội là nhiệm vụ quan trọng, Liên hiệp các Hội Khoa học và kỹ thuật Thanh Hóa đã tập hợp được đội ngũ trí thức giàu kinh nghiệm, tâm huyết với công tác khoa học, đóng góp ý kiến cho các đề tài, dự án, kế hoạch, chính sách quan trọng của tỉnh, của các ngành, đơn vị, địa phương. Qua đó tham mưu cho Tỉnh ủy, Hội đồng nhân dân, UBND tỉnh có thêm căn cứ, cơ sở để xem xét, quyết định các vấn đề quan trọng phục vụ mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội trên địa bàn tỉnh.

Đẩy mạnh chuyển đổi số trong xây dựng nông thôn mới ở Thiệu Hóa

Đẩy mạnh chuyển đổi số trong xây dựng nông thôn mới ở Thiệu Hóa

08:54 , 24/03/2024

Nhằm thúc đẩy chuyển đổi số trong xây dựng nông thôn mới, huyện Thiệu Hóa đã triển khai nhiều mô hình, chương trình, hoạt động về chuyển đổi số. Qua đó, từng bước đáp ứng yêu cầu chuyển đổi số toàn diện, góp phần xây dựng nông thôn mới đi vào chiều sâu, hiệu quả.

Ứng dụng công nghệ trong tuần tra, kiểm soát trên tuyến Quốc lộ 1A

Ứng dụng công nghệ trong tuần tra, kiểm soát trên tuyến Quốc lộ 1A

15:35 , 22/03/2024

Sau gần 2 tháng thực hiện thí điểm sử dụng công nghệ vào kiểm tra, xử lý vi phạm trật tự an toàn giao thông, Trạm Cảnh sát giao thông Quảng Xương, Phòng Cảnh sát giao thông, Công an tỉnh đã xử lý hơn 5.400 trường hợp Luật Giao thông. Đáng chú ý, việc ứng dụng công nghệ kết nối tuần tra liên tuyến trên Quốc lộ 1A đã nâng cao hiệu quả tuần tra kiểm soát, góp phần bảo đảm trật tự an toàn giao thông trên tuyến.

MobiAgri - Ứng dụng số hỗ trợ người nông dân

MobiAgri - Ứng dụng số hỗ trợ người nông dân

07:15 , 22/03/2024

Mới đây, tại Hội nghị Bộ trưởng Kỹ thuật số ASEAN được tổ chức ở Singapore, nền tảng nông nghiệp số mobiAgri của Việt Nam được vinh danh đạt giải Bạc Giải thưởng ASEAN Digital Awards 2024, một trong những giải thưởng lớn nhất của khu vực về lĩnh vực công nghệ thông tin. MobiAgri được đánh giá cao bởi các tính năng hữu ích, hỗ trợ người nông dân chuyển đổi số trong sản xuất nông nghiệp.

Nâng cao chỉ số doanh nghiệp sử dụng hợp đồng điện tử

Nâng cao chỉ số doanh nghiệp sử dụng hợp đồng điện tử

16:06 , 21/03/2024

Sáng ngày 21/3, Sở Thông tin và Truyền thông phối hợp với Sở Công thương, Hiệp hội Doanh nghiệp tỉnh tổ chức hội nghị “Nền tảng Hợp đồng điện tử và các giải pháp nâng cao chỉ số doanh nghiệp sử dụng Hợp đồng điện tử”.

Nền tảng wifi miễn phí của Việt Nam sắp ra quốc tế

Nền tảng wifi miễn phí của Việt Nam sắp ra quốc tế

08:29 , 20/03/2024

Awing là startup công nghệ do nhóm kỹ sư Việt Nam thành lập năm 2017, phát triển nền tảng hiển thị quảng cáo thông qua màn hình đăng nhập wifi. Mới đây, Awing đã ký kết hợp tác với tập đoàn viễn thông - công nghệ nổi tiếng NTT e-Asia của Nhật Bản để mở rộng hoạt động ra thị trường quốc tế.

Robot thay con người kiểm tra xe điện

Robot thay con người kiểm tra xe điện

10:29 , 17/03/2024

Walker S, robot hình người của UBTech, được vận hành trong nhà máy lắp ráp xe của NIO, một trong ba nhà sản xuất xe điện cao cấp hàng đầu Trung Quốc, với vai trò kiểm tra một số chi tiết của xe.

Đạo luật AI đầu tiên trên thế giới được thông qua

Đạo luật AI đầu tiên trên thế giới được thông qua

09:12 , 17/03/2024

Ngày 13/3, Nghị viện châu Âu (EU) chính thức thông qua đạo luật quản lý Trí tuệ nhân tạo AI, đặt nền tảng pháp lý đầu tiên trên thế giới quản lý lĩnh vực công nghệ mới nổi và các hoạt động đầu tư có liên quan.