Xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nước mắm truyền thống

Mang từng xách nước mắm đi giới thiệu cho khách tại các nhà hàng, khách sạch… tiếp cận từng du khách tại Khu Du lịch Hải Tiến để họ nếm thử sản phẩm nước mắm truyền thống….Đây là cách ban đầu anh Lê Anh mang sản phẩm của doanh nghiệp mình đến với người tiêu dùng.

Bà Đỗ Thị Hồng Thái (Du khách TP Thái Nguyên) cho biết: "Tôi thấy nước mắm này thơm, đậm đà, kết thúc chuyến du lịch này tôi sẽ  mua về làm quà cho bạn bè, người thân"

Anh Lê Anh (Giám đốc Công ty THHH thực phẩm và thương mại Lê Gia) cho biết: "Đưa sản phẩm đến từng bàn ăn, giới thiệu cho di khách, bày tại các khách sạn, hiện khách đến với Hải Tiến đã quen với sản phẩm đặc sản mang hương vị quê hương"

Tốt nghiệp Đại học năm 2008, anh Lê Anh từng làm việc cho một công ty Hàn Quốc tại Dự án Lọc hóa dầu Nghi Sơn với mức lương hơn 1 nghìn đô mỗi tháng. Nhưng suy nghĩ, trăn trở về phát huy nghề truyền thống của cha ông luôn thôi thúc Lê Anh từ những ngày ngôì trên ghế nhà trường.

Năm 2015 Lê Anh đã quyết định từ bỏ công việc của một kỹ sư xây dựng để bắt đầu hành trình hiện thực ước mơ của mình. Sau khi lặn lội tìm hiểu phương pháp sản xuất nước mắm ở các làng nghề và thử nghiệm những cách làm khác nhau, thay vì sử dụng phương pháp đánh khuấy trong các chum vại hoặc bể xi măng như trước đây, Lê Anh đã chọn sản xuất nước mắm từ cá cơm ủ trong thùng gỗ theo phương pháp gài nén với thời gian ủ kéo dài 2 năm. Xác định là người đi sau, cần phải tạo được sự khác biệt, nên ngoài chất lượng sản phẩm, việc lưạ chọn bao bì, nhãn mác, thiết kế logo…đều được Lê Anh chú trọng.

Anh Lê Anh (Giám đốc Công ty THHH thực phẩm và thương mại Lê Gia) cho biết: "Chúng tôi đầu tư thùng gỗ, phương pháp chọn lọc, nguồn nguyên liệu để làm ra sản phẩm đều phải đảm bảo an toàn, đòng thời có chiến lược dẫn bằng sản phẩm cho bé, mua cho bé ngon, mẹ sẽ mua cho cả nhà"

Hiện nay, Công ty THHH thực phẩm và thương mại Lê Gia có 8 sản phẩm nước mắm và các loại mắm. Mỗi năm cung ứng ra thị trường 40 nghìn lít nước mắm và 350 tấn mắm, chủ yếu là Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và các khu du lịch. Xu thế tiêu dùng những sản phẩm an toàn, hữu cơ đang là cơ hội để những sản phẩm nước mắm truyền thống có thương hiệu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm như Lê Gia ngày càng phát triển.

Thanh Tâm - Thanh Văn