Phong cách bán hàng lạ kỳ của người thợ Hà thành đúc khuôn bánh trung thu
Không biển hiệu, không quảng cáo, thậm chí là nằm nép mình trong ngôi nhà cũ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), nhưng 40 năm qua, cửa hàng bán khuôn bánh trung thu của ông Quang lúc nào cũng đông khách.
Nằm nép mình trong ngôi nhà cũ kỹ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), cửa hàng bán khuôn bánh bằng gỗ của ông Quang vẫn náo nhiệt lạ kỳ. Lạ ở chỗ, người bán không mời chào khách mà khách tự tìm đến, tự mua, tự chọn và tự trả tiền.
"Bao năm qua, tôi vẫn miệt mài làm khuôn, chỉ một loại duy nhất là khuôn gỗ. Ở đây không treo biển, không quảng cáo, cũng chẳng có danh thiếp hay logo. Bởi người tìm đến đây, họ tự định vị được giá trị của vật phẩm cần tìm và muốn sở hữu" - ông tâm sự.
Đồng nghĩa với việc, mọi khuôn bánh ở cửa hàng ông Quang đều không có giá chung. Bởi ông cho rằng, chiếc khuôn đáng quý phải phụ thuộc vào tần suất hoạt động khuôn và chất lượng bánh ra lò.
"Tôi bán khuôn nhưng suy cho cùng là bán cần câu cơm cho khách. Bán khuôn tốt thì họ mới bán được nhiều sản phẩm. Ăn nên làm ra họ mới tìm về và mua đồ tiếp, chứ bán thứ dở ai còn quay lại" - ông hóm hỉnh nói.
Theo ông Quang, bí quyết khiến khuôn gỗ sống tốt, đánh bật khuôn nhựa giữa thời buổi hiện đại phải ở chữ tín. Tín từ việc gỗ làm ra sản phẩm phải là dòng tốt nhất để khi đổ khuôn bánh không bị méo, vỡ, lệch. Thứ hai, muốn cạnh tranh thì người thợ không được phép cho mình nhàn mà phải bắt kịp thời cuộc.
Bởi ông cho rằng: "Việc khách đến nhà, bày tỏ tâm ý ra sao mình phải lắng nghe để biết họ mong muốn gì ở sản phẩm. Gỗ hay vật liệu gì cũng thế, thứ gì cũng có ưu, có nhược nên việc thay đổi để thích ứng là cần thiết. Vì bền thôi chưa đủ mà cần đẹp nữa".
Hơn nữa, ông Quang còn hay tự nhận rằng mình hay "mắng khách". Mắng ở đây là tranh luận tới cùng, khuyên khách trong việc lựa sản phẩm. Bởi tùy thuộc vào tay nghề thợ non hay chuyên mà ông sẽ đưa ra gợi ý dùng loại khuôn nào là phù hợp nhất.
Nói về chuyện làm khuôn bánh bằng gỗ, ông Quang cho rằng, nhiều người nói ông là kinh doanh lỗi thời, bởi hiện giờ nhiều khách quay sang chọn khuôn nhựa, vật liệu hiện đại. Nhưng ông thấy, sự lỗi thời hay không nằm ở tư duy người sản xuất chứ không phải đồ vật. Nếu biết thổi hồn vào sản phẩm thì 5 năm, 10 năm, thậm chí 20 năm sau vật vẫn là vô giá.
"40 năm tôi vẫn ở đây, bán duy nhất một sản phẩm, vẫn tồn tại, chứng tỏ tôi không sai lầm. Ngoài việc kinh doanh, tôi còn muốn giữ lại những nét xưa cũ, truyền thống. Bởi tôi tin rằng, khuôn gỗ có một điểm hay hơn tất cả. Là cùng một mô hình nhưng đường vân, độ nông sâu tạo cho mỗi chiếc khuôn những nét riêng biệt" - ông kể.
Lật giở từng trang sổ ghi tên khách, ông Quang tâm sự, hàng năm, cứ vào dịp Trung thu là các hiệu bánh lớn nhỏ ở Hà Nội đều đến tìm ông để đặt hàng. Mỗi tiệm lại đưa ra một đề bài khó nhưng tất cả đều được lý giải bởi người thợ tài ba.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, những chiếc khuôn bánh trung thu bằng gỗ của ông Quang hiện còn chu du ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó phải kể đến là Trung Quốc, ông vua của nghề điêu khắc truyền thống.
An Chi/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Phát huy hiệu quả vốn tín dụng chính sách tại xã Vĩnh Lộc
UBND xã Vĩnh Lộc vừa tổ chức Hội nghị tổng kết hoạt động ủy thác cho vay hộ nghèo và các đối tượng chính sách khác năm 2025, triển khai nhiệm vụ năm 2026.
Phấn đấu tăng trưởng GDP năm 2026 từ 10% trở lên
Chính phủ vừa ban hành Nghị quyết về nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu thực hiện Kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội và dự toán ngân sách nhà nước năm 2026. Trong đó, Chính phủ yêu cầu các cấp, ngành, địa phương tập trung chỉ đạo, điều hành thực hiện mục tiêu tăng trưởng GDP cả nước năm 2026 phấn đấu từ 10% trở lên gắn với giữ vững ổn định kinh tế vĩ mô, kiểm soát lạm phát và bảo đảm các cân đối lớn.
Việt Nam đón đầu làn sóng dịch chuyển chuỗi cung ứng toàn cầu
Xu hướng dịch chuyển chuỗi cung ứng toàn cầu vẫn đang tiếp diễn mạnh mẽ. Việt Nam không chỉ được nhìn nhận như một công xưởng gia công giá rẻ; mà đang dần khẳng định vị thế là một điểm đến chiến lược cho các ngành công nghệ cao, năng lượng sạch và các trung tâm nghiên cứu phát triển.
Giá trị sản phẩm trồng trọt đạt 127 triệu đồng/ha/năm
Theo đánh giá của Sở Nông nghiệp và Môi trường Thanh Hóa, năm 2025 giá trị sản phẩm trồng trọt trên 1 ha canh tác của tỉnh đạt 127 triệu đồng/năm, tăng 2 triệu đồng/ha/năm so với năm 2024.
Năm 2025, Thanh Hóa tháo gỡ nhiều điểm nghẽn trong giải ngân vốn đầu tư công
Năm 2025, tỉnh Thanh Hóa thực hiện giải ngân vốn đầu tư công với kế hoạch được giao trên 24.700 tỷ đồng. Đến 31/1/2025, toàn tỉnh giải ngân đạt trên 117% kế hoạch Thủ tướng Chính phủ giao và trên 72% kế hoạch Hội đồng Nhân dân tỉnh giao. Mặc dù, việc giải ngân vốn đầu tư công trong năm 2025 của Thanh Hóa chưa đạt như kỳ vọng, nhưng nhiều điểm nghẽn được tháo gỡ đã góp phần đẩy nhanh tiến độ, đưa nhiều dự án hoàn thành kế hoạch. Đây sẽ là những động lực thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội trên địa bàn tỉnh năm 2026 và những năm tiếp theo.
Tín dụng dự báo rời bất động sản, gây khó khăn ngân hàng top dưới
Theo Chứng khoán Yuanta, Ngân hàng Nhà nước định hướng tăng trưởng tín dụng năm 2026 quanh 15%, một số ngân hàng lớn có thể tăng trưởng trên 17%, trong khi nhóm có room dưới 14%. Dòng tín dụng được dự báo dịch chuyển sang cho vay tiêu dùng và các dự án hạ tầng trọng điểm khi vốn vào bất động sản bị siết chặt.
Ngành gỗ hướng tới mục tiêu xuất khẩu 25 tỷ USD
Ngành công nghiệp gỗ Việt Nam đang đứng trước một giai đoạn phát triển đầy thách thức nhưng cũng đầy hứa hẹn. Với mục tiêu đạt kim ngạch xuất khẩu 25 tỷ USD vào năm 2030, ngành gỗ đang nỗ lực minh bạch hóa chuỗi cung ứng và đổi mới nội lực để thực hiện.
Xuất khẩu thủy sản bước vào giai đoạn tăng tốc bền vững
Ngành thủy sản Việt Nam bước sang năm 2026 với mục tiêu nâng cao giá trị gia tăng, củng cố tuân thủ và thúc đẩy chuyển đổi xanh. Đây là năm đầu tiên của giai đoạn 2026 - 2030, giai đoạn tăng tốc và bứt phá.
Chăn nuôi gà VietGap đem lại giá trị thu nhập cao
Chăn nuôi gà thịt đảm bảo tiêu chuẩn VietGap đang là phương pháp mà các thành viên trong Hợp tác xã sản xuất và chế biến gà quê Xuân Hồng, xã Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa lựa chọn để phát triển kinh tế. Nhờ đó, đem lại thu nhập cao đồng thời bảo đảm an toàn thực phẩm và môi trường.
Các hợp tác xã đẩy mạnh sản xuất phục vụ thị trường Tết
Cuối năm là thời điểm thị trường và người tiêu dùng có nhu cầu lớn về các mặt hàng nông sản, thực phẩm. Các hợp tác xã trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã chủ động đẩy mạnh sản xuất bảo đảm nguồn hàng phong phú, đáp ứng nhu cầu mua sắm tiêu dùng tăng cao của người dân dịp trước, trong và sau Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.