Phong cách bán hàng lạ kỳ của người thợ Hà thành đúc khuôn bánh trung thu
Không biển hiệu, không quảng cáo, thậm chí là nằm nép mình trong ngôi nhà cũ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), nhưng 40 năm qua, cửa hàng bán khuôn bánh trung thu của ông Quang lúc nào cũng đông khách.
Nằm nép mình trong ngôi nhà cũ kỹ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), cửa hàng bán khuôn bánh bằng gỗ của ông Quang vẫn náo nhiệt lạ kỳ. Lạ ở chỗ, người bán không mời chào khách mà khách tự tìm đến, tự mua, tự chọn và tự trả tiền.
"Bao năm qua, tôi vẫn miệt mài làm khuôn, chỉ một loại duy nhất là khuôn gỗ. Ở đây không treo biển, không quảng cáo, cũng chẳng có danh thiếp hay logo. Bởi người tìm đến đây, họ tự định vị được giá trị của vật phẩm cần tìm và muốn sở hữu" - ông tâm sự.
Đồng nghĩa với việc, mọi khuôn bánh ở cửa hàng ông Quang đều không có giá chung. Bởi ông cho rằng, chiếc khuôn đáng quý phải phụ thuộc vào tần suất hoạt động khuôn và chất lượng bánh ra lò.
"Tôi bán khuôn nhưng suy cho cùng là bán cần câu cơm cho khách. Bán khuôn tốt thì họ mới bán được nhiều sản phẩm. Ăn nên làm ra họ mới tìm về và mua đồ tiếp, chứ bán thứ dở ai còn quay lại" - ông hóm hỉnh nói.
Theo ông Quang, bí quyết khiến khuôn gỗ sống tốt, đánh bật khuôn nhựa giữa thời buổi hiện đại phải ở chữ tín. Tín từ việc gỗ làm ra sản phẩm phải là dòng tốt nhất để khi đổ khuôn bánh không bị méo, vỡ, lệch. Thứ hai, muốn cạnh tranh thì người thợ không được phép cho mình nhàn mà phải bắt kịp thời cuộc.
Bởi ông cho rằng: "Việc khách đến nhà, bày tỏ tâm ý ra sao mình phải lắng nghe để biết họ mong muốn gì ở sản phẩm. Gỗ hay vật liệu gì cũng thế, thứ gì cũng có ưu, có nhược nên việc thay đổi để thích ứng là cần thiết. Vì bền thôi chưa đủ mà cần đẹp nữa".
Hơn nữa, ông Quang còn hay tự nhận rằng mình hay "mắng khách". Mắng ở đây là tranh luận tới cùng, khuyên khách trong việc lựa sản phẩm. Bởi tùy thuộc vào tay nghề thợ non hay chuyên mà ông sẽ đưa ra gợi ý dùng loại khuôn nào là phù hợp nhất.
Nói về chuyện làm khuôn bánh bằng gỗ, ông Quang cho rằng, nhiều người nói ông là kinh doanh lỗi thời, bởi hiện giờ nhiều khách quay sang chọn khuôn nhựa, vật liệu hiện đại. Nhưng ông thấy, sự lỗi thời hay không nằm ở tư duy người sản xuất chứ không phải đồ vật. Nếu biết thổi hồn vào sản phẩm thì 5 năm, 10 năm, thậm chí 20 năm sau vật vẫn là vô giá.
"40 năm tôi vẫn ở đây, bán duy nhất một sản phẩm, vẫn tồn tại, chứng tỏ tôi không sai lầm. Ngoài việc kinh doanh, tôi còn muốn giữ lại những nét xưa cũ, truyền thống. Bởi tôi tin rằng, khuôn gỗ có một điểm hay hơn tất cả. Là cùng một mô hình nhưng đường vân, độ nông sâu tạo cho mỗi chiếc khuôn những nét riêng biệt" - ông kể.
Lật giở từng trang sổ ghi tên khách, ông Quang tâm sự, hàng năm, cứ vào dịp Trung thu là các hiệu bánh lớn nhỏ ở Hà Nội đều đến tìm ông để đặt hàng. Mỗi tiệm lại đưa ra một đề bài khó nhưng tất cả đều được lý giải bởi người thợ tài ba.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, những chiếc khuôn bánh trung thu bằng gỗ của ông Quang hiện còn chu du ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó phải kể đến là Trung Quốc, ông vua của nghề điêu khắc truyền thống.
An Chi/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Giá đường thế giới chạm đáy 5 năm
Giá đường giảm gần 2%, xuống mức 305 USD/tấn; hợp đồng đường trắng có cùng kỳ hạn đánh mất tới 2,74% về mức 387 USD/tấn, đánh dấu mức thấp nhất trong vòng hơn 5 năm qua.
Doanh nghiệp kỳ vọng sức bật mới trong năm 2026
Trải qua một năm nhiều khó khăn, thách thức, cộng đồng doanh nghiệp Thanh Hóa đã cho thấy khả năng thích ứng linh hoạt trước những biến động của nền kinh tế. Bước sang năm 2026 - năm bản lề để tái cấu trúc, đổi mới mô hình tăng trưởng và chuẩn bị cho chu kỳ phát triển mới, các doanh nghiệp đang đặt nhiều kỳ vọng vào sự khởi sắc của hoạt động sản xuất, kinh doanh.
Lợi nhuận ngân hàng vượt kỳ vọng, tín dụng tăng gần 20%
Quý IV/2025, tín dụng toàn ngành ngân hàng tăng gần 20% tính từ đầu năm. Nhóm ngân hàng được cấp hạn mức cao tiếp tục mở rộng thị phần, góp phần đưa lợi nhuận vượt kỳ vọng dù sự phân hóa ngày càng rõ rệt.
Lãi suất cho vay mua nhà đất tăng vọt
Tăng trưởng tín dụng bất động sản năm 2025 tăng mạnh. Vì vậy, bước sang năm 2026, các ngân hàng thương mại đã điều chỉnh tăng lãi suất cho vay nhằm hướng dòng vốn tăng trưởng tín dụng vào các lĩnh vực sản xuất kinh doanh.
Nhà máy lọc hóa dầu Nghi Sơn vận hành xuyên Tết
Mùa xuân mới đang về, khi hầu hết mọi người, mọi nhà đang quây quần đoàn tụ để vui xuân đón Tết, thì tại Nhà máy Lọc Hóa dầu Nghi Sơn, hơn 1000 lao động vẫn miệt mài làm việc xuyên Tết, đảm bảo nhà máy vận hành thông suốt, cung cấp nguồn xăng dầu để đáp ứng nhu cầu của thị trường và góp phần đảm bảo an ninh năng lượng quốc gia.
Xuất khẩu hướng tới mốc tăng trưởng mới trong năm 2026
Năm 2026, tỉnh Thanh Hóa đặt mục tiêu kim ngạch xuất khẩu hàng hóa đạt 8,5 tỷ USD, tăng 16,4% so với năm trước. Trong bối cảnh thị trường vẫn còn tiềm ẩn nhiều khó khăn, thách thức, chỉ tiêu này được đánh giá là khá cao. Để cán đích, đòi hỏi các doanh nghiệp sản xuất hàng hóa xuất khẩu phải chủ động, linh hoạt, nỗ lực mở rộng không gian thị trường và nâng cao giá trị gia tăng.
Phát triển kinh tế hợp tác xã khu vực miền núi Thanh Hóa
Theo thống kê của Liên minh Hợp tác xã tỉnh Thanh Hóa, tại các xã khu vực miền núi, mỗi năm có hàng chục hợp tác xã được thành lập mới. Việc phát triển kinh tế hợp tác xã đã góp phần khai thác hiệu quả tiềm năng đất đai, khí hậu, tạo ra nhiều sản phẩm đặc trưng và thúc đẩy chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, nâng cao thu nhập cho người dân.
Thanh Hóa cơ bản hoàn thành gieo cấy diện tích lúa Xuân
Cùng với thu hoạch các cây màu vụ Đông, hiện nay nông dân tỉnh Thanh Hóa đang tập trung sản xuất vụ chiêm Xuân 2026. Tính đến ngày 6/2, toàn tỉnh đã gieo trồng được trên 70% trong tổng số 189 nghìn ha cây trồng vụ Xuân, trong đó riêng diện tích lúa đã cơ bản gieo cấy xong.
96% doanh nghiệp Việt Nam thuê ngoài dịch vụ an ninh mạng
Theo nghiên cứu của Kaspersky công bố, phần lớn doanh nghiệp, đặc biệt là doanh nghiệp tại Việt Nam lựa chọn thuê ngoài hoặc kết hợp khi triển khai Trung tâm Điều hành an ninh mạng (SOC).
Giá cá tra lập đỉnh, xuất khẩu khởi sắc
Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam cho biết, thị trường cá tra tại đồng bằng sông Cửu Long đang ghi nhận đợt tăng giá mạnh chưa từng thấy trong nhiều năm trở lại đây. Hiện giá cá tra thương phẩm loại 0,8 - 1 kg mỗi con tại các vùng nuôi trọng điểm đã đạt mức cao kỷ lục 35.000 đồng/kg, cao hơn từ 5.000 - 7.000 đồng mỗi kg so với các đợt tăng trước.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.