Phong cách bán hàng lạ kỳ của người thợ Hà thành đúc khuôn bánh trung thu
Không biển hiệu, không quảng cáo, thậm chí là nằm nép mình trong ngôi nhà cũ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), nhưng 40 năm qua, cửa hàng bán khuôn bánh trung thu của ông Quang lúc nào cũng đông khách.
Nằm nép mình trong ngôi nhà cũ kỹ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), cửa hàng bán khuôn bánh bằng gỗ của ông Quang vẫn náo nhiệt lạ kỳ. Lạ ở chỗ, người bán không mời chào khách mà khách tự tìm đến, tự mua, tự chọn và tự trả tiền.
"Bao năm qua, tôi vẫn miệt mài làm khuôn, chỉ một loại duy nhất là khuôn gỗ. Ở đây không treo biển, không quảng cáo, cũng chẳng có danh thiếp hay logo. Bởi người tìm đến đây, họ tự định vị được giá trị của vật phẩm cần tìm và muốn sở hữu" - ông tâm sự.
Đồng nghĩa với việc, mọi khuôn bánh ở cửa hàng ông Quang đều không có giá chung. Bởi ông cho rằng, chiếc khuôn đáng quý phải phụ thuộc vào tần suất hoạt động khuôn và chất lượng bánh ra lò.
"Tôi bán khuôn nhưng suy cho cùng là bán cần câu cơm cho khách. Bán khuôn tốt thì họ mới bán được nhiều sản phẩm. Ăn nên làm ra họ mới tìm về và mua đồ tiếp, chứ bán thứ dở ai còn quay lại" - ông hóm hỉnh nói.
Theo ông Quang, bí quyết khiến khuôn gỗ sống tốt, đánh bật khuôn nhựa giữa thời buổi hiện đại phải ở chữ tín. Tín từ việc gỗ làm ra sản phẩm phải là dòng tốt nhất để khi đổ khuôn bánh không bị méo, vỡ, lệch. Thứ hai, muốn cạnh tranh thì người thợ không được phép cho mình nhàn mà phải bắt kịp thời cuộc.
Bởi ông cho rằng: "Việc khách đến nhà, bày tỏ tâm ý ra sao mình phải lắng nghe để biết họ mong muốn gì ở sản phẩm. Gỗ hay vật liệu gì cũng thế, thứ gì cũng có ưu, có nhược nên việc thay đổi để thích ứng là cần thiết. Vì bền thôi chưa đủ mà cần đẹp nữa".
Hơn nữa, ông Quang còn hay tự nhận rằng mình hay "mắng khách". Mắng ở đây là tranh luận tới cùng, khuyên khách trong việc lựa sản phẩm. Bởi tùy thuộc vào tay nghề thợ non hay chuyên mà ông sẽ đưa ra gợi ý dùng loại khuôn nào là phù hợp nhất.
Nói về chuyện làm khuôn bánh bằng gỗ, ông Quang cho rằng, nhiều người nói ông là kinh doanh lỗi thời, bởi hiện giờ nhiều khách quay sang chọn khuôn nhựa, vật liệu hiện đại. Nhưng ông thấy, sự lỗi thời hay không nằm ở tư duy người sản xuất chứ không phải đồ vật. Nếu biết thổi hồn vào sản phẩm thì 5 năm, 10 năm, thậm chí 20 năm sau vật vẫn là vô giá.
"40 năm tôi vẫn ở đây, bán duy nhất một sản phẩm, vẫn tồn tại, chứng tỏ tôi không sai lầm. Ngoài việc kinh doanh, tôi còn muốn giữ lại những nét xưa cũ, truyền thống. Bởi tôi tin rằng, khuôn gỗ có một điểm hay hơn tất cả. Là cùng một mô hình nhưng đường vân, độ nông sâu tạo cho mỗi chiếc khuôn những nét riêng biệt" - ông kể.
Lật giở từng trang sổ ghi tên khách, ông Quang tâm sự, hàng năm, cứ vào dịp Trung thu là các hiệu bánh lớn nhỏ ở Hà Nội đều đến tìm ông để đặt hàng. Mỗi tiệm lại đưa ra một đề bài khó nhưng tất cả đều được lý giải bởi người thợ tài ba.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, những chiếc khuôn bánh trung thu bằng gỗ của ông Quang hiện còn chu du ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó phải kể đến là Trung Quốc, ông vua của nghề điêu khắc truyền thống.
An Chi/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Chuyển đổi số thúc đẩy tiêu thụ nông sản
Trong xu hướng chuyển đổi số đang phát triển mạnh mẽ, nhiều nông dân, doanh nghiệp sản xuất nông sản, thực phẩm trên địa bàn tỉnh đã ứng dụng công nghệ số vào sản xuất, kinh doanh. Từ đó, giúp các doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất thay đổi cách thức quản lý, sản xuất và tiêu thụ sản phẩm từ truyền thống sang hiện đại, mang lại hiệu quả cao.
Đáp ứng kịp thời vốn tín dụng cho hộ nghèo và các đối tượng chính sách
Năm 2025, với những thay đổi trong việc vận hành mô hình chính quyền địa phương, Phòng giao dịch Ngân hàng chính sách xã hội Triệu Sơn đã chủ động đã triển khai nhiều giải pháp cụ thể, bảo đảm nguồn vốn tín dụng chính sách luôn hoạt động thông suốt, không bị gián đoạn. Qua đó đáp ứng kịp thời nhu cầu vay vốn của hộ nghèo và các đối tượng chính sách khác trên địa bàn quản lý.
Quy mô thương mại điện tử Việt Nam vượt mốc 30 tỷ USD
Bất chấp bối cảnh còn nhiều thách thức, năm 2025, thương mại điện tử tiếp tục khẳng định vai trò là động lực tăng trưởng của kinh tế số Việt Nam với việc duy trì đà tăng trưởng 2 con số.
Giải ngân vốn đầu tư công đạt 66,1% kế hoạch
Bộ Tài chính cho biết, tính đến hết ngày 18/12, cả nước đã giải ngân vốn đầu tư công hơn 603.602 tỷ đồng, đạt 66,1% kế hoạch Thủ tướng Chính phủ giao.
Tổng kết đề án Phát triển, củng cố và nâng cao hiệu quả HTX nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Thanh Hoá, giai đoạn 2021 - 2025
Sáng 22/12, Sở Nông nghiệp và Môi trường tổ chức hội nghị Tổng kết đề án Phát triển, củng cố và nâng cao hiệu quả của các Hợp tác xã nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Thanh Hoá, giai đoạn 2021 - 2025.
Quyết tâm hoàn thành kế hoạch giải ngân vốn đầu tư công
Tính đến đầu tháng 12 năm 2025, Thanh Hóa được đánh giá là một trong những địa phương có tỷ lệ giải ngân đứng tốp đầu của cả nước. Mặc dù vậy, tỷ lệ giải ngân theo kế hoạch HĐND tỉnh giao mới đạt trên 70%. Để hoàn thành giải ngân 100% kế hoạch vốn đầu tư công trong năm 2025, bám sát chỉ đạo của UBND tỉnh, các địa phương, đơn vị trên địa bàn tỉnh đang đẩy nhanh tiến độ các công trình, dự án, phấn đấu hoàn thành giải ngân vốn đầu tư công theo kế hoạch đề ra.
Thanh Hóa đẩy mạnh thu hút đầu tư, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế
Năm 2025 đang khép lại với nhiều biến động, song tỉnh Thanh Hóa vẫn đạt được những kết quả tích cực trong thu hút đầu tư với hàng loạt các dự án quy mô lớn được triển khai. Dòng vốn đầu tư trực tiếp đã và đang góp phần tạo ra bước chuyển mình mạnh mẽ cho các lĩnh vực công nghiệp, du lịch, dịch vụ, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế - xã hội của địa phương.
Tập trung sản xuất và chuẩn bị nông sản phục vụ Tết Nguyên đán 2026
Để chuẩn bị phục vụ thị trường Tết Nguyên Đán 2026, hiện nay nông dân trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa, cùng các trang trại, hợp tác xã và doanh nghiệp sản xuất nông nghiệp đang đẩy mạnh chăm sóc, bảo vệ cây trồng. Bên cạnh đó, các đơn vị còn đẩy mạnh quảng bá, tiêu thụ nông sản qua các kênh thương mại điện tử.
Nhóm ngân hàng "Big 4" đồng loạt nâng lãi suất
Nhóm ngân hàng "big 4" gồm: BIDV, Vietinbank, Vietcombank và Agribank vừa đồng loạt tăng lãi suất ở tất cả các kỳ hạn, biên độ từ 0,3 - 0,6 điểm phần trăm, tăng huy động tiền gửi cao điểm cuối năm. Nắm giữ hơn 7,5 triệu tỷ đồng, động thái của nhóm ngân hàng quốc doanh làm nóng cuộc đua lãi suất toàn thị trường và phản ánh sự dịch chuyển trong chiến lược huy động.
Thu ngân sách năm 2025 vượt dự toán 25%
Thu ngân sách nhà nước năm 2025 ước đạt 2,47 triệu tỷ đồng, vượt 25% so với dự toán; chi ngân sách được cơ cấu hợp lý khi ưu tiên đầu tư phát triển và an sinh xã hội. Trong bối cảnh quốc tế nhiều biến động, những thành tựu này tạo nền tảng vững chắc để Việt Nam hướng tới mục tiêu tăng trưởng 10% trong năm 2026.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.