Phong cách bán hàng lạ kỳ của người thợ Hà thành đúc khuôn bánh trung thu
Không biển hiệu, không quảng cáo, thậm chí là nằm nép mình trong ngôi nhà cũ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), nhưng 40 năm qua, cửa hàng bán khuôn bánh trung thu của ông Quang lúc nào cũng đông khách.
Nằm nép mình trong ngôi nhà cũ kỹ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), cửa hàng bán khuôn bánh bằng gỗ của ông Quang vẫn náo nhiệt lạ kỳ. Lạ ở chỗ, người bán không mời chào khách mà khách tự tìm đến, tự mua, tự chọn và tự trả tiền.
"Bao năm qua, tôi vẫn miệt mài làm khuôn, chỉ một loại duy nhất là khuôn gỗ. Ở đây không treo biển, không quảng cáo, cũng chẳng có danh thiếp hay logo. Bởi người tìm đến đây, họ tự định vị được giá trị của vật phẩm cần tìm và muốn sở hữu" - ông tâm sự.
Đồng nghĩa với việc, mọi khuôn bánh ở cửa hàng ông Quang đều không có giá chung. Bởi ông cho rằng, chiếc khuôn đáng quý phải phụ thuộc vào tần suất hoạt động khuôn và chất lượng bánh ra lò.
"Tôi bán khuôn nhưng suy cho cùng là bán cần câu cơm cho khách. Bán khuôn tốt thì họ mới bán được nhiều sản phẩm. Ăn nên làm ra họ mới tìm về và mua đồ tiếp, chứ bán thứ dở ai còn quay lại" - ông hóm hỉnh nói.
Theo ông Quang, bí quyết khiến khuôn gỗ sống tốt, đánh bật khuôn nhựa giữa thời buổi hiện đại phải ở chữ tín. Tín từ việc gỗ làm ra sản phẩm phải là dòng tốt nhất để khi đổ khuôn bánh không bị méo, vỡ, lệch. Thứ hai, muốn cạnh tranh thì người thợ không được phép cho mình nhàn mà phải bắt kịp thời cuộc.
Bởi ông cho rằng: "Việc khách đến nhà, bày tỏ tâm ý ra sao mình phải lắng nghe để biết họ mong muốn gì ở sản phẩm. Gỗ hay vật liệu gì cũng thế, thứ gì cũng có ưu, có nhược nên việc thay đổi để thích ứng là cần thiết. Vì bền thôi chưa đủ mà cần đẹp nữa".
Hơn nữa, ông Quang còn hay tự nhận rằng mình hay "mắng khách". Mắng ở đây là tranh luận tới cùng, khuyên khách trong việc lựa sản phẩm. Bởi tùy thuộc vào tay nghề thợ non hay chuyên mà ông sẽ đưa ra gợi ý dùng loại khuôn nào là phù hợp nhất.
Nói về chuyện làm khuôn bánh bằng gỗ, ông Quang cho rằng, nhiều người nói ông là kinh doanh lỗi thời, bởi hiện giờ nhiều khách quay sang chọn khuôn nhựa, vật liệu hiện đại. Nhưng ông thấy, sự lỗi thời hay không nằm ở tư duy người sản xuất chứ không phải đồ vật. Nếu biết thổi hồn vào sản phẩm thì 5 năm, 10 năm, thậm chí 20 năm sau vật vẫn là vô giá.
"40 năm tôi vẫn ở đây, bán duy nhất một sản phẩm, vẫn tồn tại, chứng tỏ tôi không sai lầm. Ngoài việc kinh doanh, tôi còn muốn giữ lại những nét xưa cũ, truyền thống. Bởi tôi tin rằng, khuôn gỗ có một điểm hay hơn tất cả. Là cùng một mô hình nhưng đường vân, độ nông sâu tạo cho mỗi chiếc khuôn những nét riêng biệt" - ông kể.
Lật giở từng trang sổ ghi tên khách, ông Quang tâm sự, hàng năm, cứ vào dịp Trung thu là các hiệu bánh lớn nhỏ ở Hà Nội đều đến tìm ông để đặt hàng. Mỗi tiệm lại đưa ra một đề bài khó nhưng tất cả đều được lý giải bởi người thợ tài ba.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, những chiếc khuôn bánh trung thu bằng gỗ của ông Quang hiện còn chu du ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó phải kể đến là Trung Quốc, ông vua của nghề điêu khắc truyền thống.
An Chi/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Lãi suất tiết kiệm dự báo tăng
Tăng trưởng tín dụng sớm đạt mục tiêu đề ra cho cả năm và dự báo vượt 20% năm nay. Các ngân hàng cần chuẩn bị nguồn tốt để đáp ứng cầu vốn, nên lãi suất tiết kiệm được dự báo sẽ có chiều hướng tăng.
Doanh thu dưới 1 tỷ đồng có thể miễn hóa đơn điện tử
Bộ Tài chính đề xuất miễn áp dụng hóa đơn điện tử cho hộ kinh doanh có doanh thu dưới 1 tỷ đồng mỗi năm, nhằm giảm chi phí, đơn giản thủ tục và tạo thuận lợi trong hoạt động sản xuất kinh doanh.
Đa dạng kênh tiêu thụ sản phẩm OCOP
Bắt kịp xu hướng thị trường, các chủ thể sản xuất sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã tìm hiểu, triển khai bán hàng trên nhiều kênh khác nhau. Nhờ đó, sản phẩm OCOP Thanh Hóa đã được quảng bá rộng rãi, mở rộng thị trường, gia tăng sản lượng tiêu thụ.
Phát hiện gần 600.000 tài khoản thanh toán đáng ngờ
Theo Ngân hàng Nhà nước, Hệ thống thông tin hỗ trợ quản lý, giám sát và phòng ngừa rủi ro gian lận trong hoạt động thanh toán SIMO mới đưa vào hoạt động từ đầu năm 2025 nhưng đã mang lại hiệu quả vượt trội trong hoạt động giám sát các giao dịch thanh toán.
Dệt may Việt Nam bứt phá bằng xanh hóa - số hóa
Kim ngạch xuất khẩu dệt may Việt Nam năm 2025 ước đạt 46 tỷ USD, tăng 5,6% năm 2024. Qua đó vẫn duy trì đà tăng trưởng và giữ vững vị thế trong top 3 cường quốc xuất khẩu dệt may thế giới.
Năm 2026, Việt Nam có triển vọng kinh tế tích cực
Theo Tập đoàn dịch vụ tài chính và ngân hàng đa quốc gia (HSBC), dù gặp khó do mức thuế quan của Mỹ vào đầu năm, xuất khẩu Việt Nam vẫn tăng mạnh, vượt kỳ vọng. Các chỉ số nhà quản trị mua hàng và đơn hàng xuất khẩu mới tiếp tục cho thấy triển vọng tích cực trong năm 2026.
Các doanh nghiệp nắm bắt cơ hội, gia tăng xuất khẩu thủy sản
Xuất khẩu thủy sản trong năm 2025 chịu tác động bởi chính sách thuế quan của Mỹ và biến động của thị trường thế giới. Mặc dù vậy, các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã linh hoạt nắm bắt cơ hội, tìm kiếm thị trường mới, duy trì đà tăng trưởng xuất khẩu.
Xuất xứ hàng hóa buộc doanh nghiệp phải thay đổi
Xuất xứ hàng hóa đang trở thành yếu tố quyết định khả năng tận dụng ưu đãi từ Hiệp định Đối tác toàn diện và Tiến bộ xuyên Thái Bình Dương, buộc các doanh nghiệp phải thay đổi tư duy sản xuất để giữ lợi thế cạnh tranh.
Tập trung kiểm soát lạm phát, bảo đảm ổn định kinh tế vĩ mô
Trong thời gian cuối năm, dự báo kinh tế thế giới tiếp tục diễn biến nhanh, phức tạp dẫn đến biến động khó lường của giá một số mặt hàng chiến lược. Chính phủ yêu cầu các các bộ, ngành, địa phương tập trung quản lý và điều hành giá hiệu quả để kiểm soát lạm phát theo mục tiêu và hỗ trợ phát triển kinh tế bền vững, góp phần thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh, đời sống sinh hoạt của người dân và củng cố niềm tin của nhà đầu tư.
Thúc đẩy giải ngân vốn đầu tư công
Trong hơn một tháng cuối năm, Chính phủ đang tập trung dồn lực giải ngân đầu tư công, tạo đòn bẩy tài khóa quan trọng để bứt phá tăng trưởng.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.