Phong cách bán hàng lạ kỳ của người thợ Hà thành đúc khuôn bánh trung thu
Không biển hiệu, không quảng cáo, thậm chí là nằm nép mình trong ngôi nhà cũ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), nhưng 40 năm qua, cửa hàng bán khuôn bánh trung thu của ông Quang lúc nào cũng đông khách.
Nằm nép mình trong ngôi nhà cũ kỹ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), cửa hàng bán khuôn bánh bằng gỗ của ông Quang vẫn náo nhiệt lạ kỳ. Lạ ở chỗ, người bán không mời chào khách mà khách tự tìm đến, tự mua, tự chọn và tự trả tiền.
"Bao năm qua, tôi vẫn miệt mài làm khuôn, chỉ một loại duy nhất là khuôn gỗ. Ở đây không treo biển, không quảng cáo, cũng chẳng có danh thiếp hay logo. Bởi người tìm đến đây, họ tự định vị được giá trị của vật phẩm cần tìm và muốn sở hữu" - ông tâm sự.
Đồng nghĩa với việc, mọi khuôn bánh ở cửa hàng ông Quang đều không có giá chung. Bởi ông cho rằng, chiếc khuôn đáng quý phải phụ thuộc vào tần suất hoạt động khuôn và chất lượng bánh ra lò.
"Tôi bán khuôn nhưng suy cho cùng là bán cần câu cơm cho khách. Bán khuôn tốt thì họ mới bán được nhiều sản phẩm. Ăn nên làm ra họ mới tìm về và mua đồ tiếp, chứ bán thứ dở ai còn quay lại" - ông hóm hỉnh nói.
Theo ông Quang, bí quyết khiến khuôn gỗ sống tốt, đánh bật khuôn nhựa giữa thời buổi hiện đại phải ở chữ tín. Tín từ việc gỗ làm ra sản phẩm phải là dòng tốt nhất để khi đổ khuôn bánh không bị méo, vỡ, lệch. Thứ hai, muốn cạnh tranh thì người thợ không được phép cho mình nhàn mà phải bắt kịp thời cuộc.
Bởi ông cho rằng: "Việc khách đến nhà, bày tỏ tâm ý ra sao mình phải lắng nghe để biết họ mong muốn gì ở sản phẩm. Gỗ hay vật liệu gì cũng thế, thứ gì cũng có ưu, có nhược nên việc thay đổi để thích ứng là cần thiết. Vì bền thôi chưa đủ mà cần đẹp nữa".
Hơn nữa, ông Quang còn hay tự nhận rằng mình hay "mắng khách". Mắng ở đây là tranh luận tới cùng, khuyên khách trong việc lựa sản phẩm. Bởi tùy thuộc vào tay nghề thợ non hay chuyên mà ông sẽ đưa ra gợi ý dùng loại khuôn nào là phù hợp nhất.
Nói về chuyện làm khuôn bánh bằng gỗ, ông Quang cho rằng, nhiều người nói ông là kinh doanh lỗi thời, bởi hiện giờ nhiều khách quay sang chọn khuôn nhựa, vật liệu hiện đại. Nhưng ông thấy, sự lỗi thời hay không nằm ở tư duy người sản xuất chứ không phải đồ vật. Nếu biết thổi hồn vào sản phẩm thì 5 năm, 10 năm, thậm chí 20 năm sau vật vẫn là vô giá.
"40 năm tôi vẫn ở đây, bán duy nhất một sản phẩm, vẫn tồn tại, chứng tỏ tôi không sai lầm. Ngoài việc kinh doanh, tôi còn muốn giữ lại những nét xưa cũ, truyền thống. Bởi tôi tin rằng, khuôn gỗ có một điểm hay hơn tất cả. Là cùng một mô hình nhưng đường vân, độ nông sâu tạo cho mỗi chiếc khuôn những nét riêng biệt" - ông kể.
Lật giở từng trang sổ ghi tên khách, ông Quang tâm sự, hàng năm, cứ vào dịp Trung thu là các hiệu bánh lớn nhỏ ở Hà Nội đều đến tìm ông để đặt hàng. Mỗi tiệm lại đưa ra một đề bài khó nhưng tất cả đều được lý giải bởi người thợ tài ba.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, những chiếc khuôn bánh trung thu bằng gỗ của ông Quang hiện còn chu du ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó phải kể đến là Trung Quốc, ông vua của nghề điêu khắc truyền thống.
An Chi/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Vicem Bỉm Sơn vượt thách thức, hoàn thành kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2025
Sáng ngày 24/12, Công ty Cổ phần Xi măng Bỉm Sơn đã tổng kết công tác xây dựng Đảng, hoạt động sản xuất, kinh doanh năm 2025, công tác công đoàn; triển khai nhiệm vụ năm 2026.
Dự báo tăng trưởng GDP Việt Nam đạt 7% vào quý 1/2026
Ngân hàng UOB (Singapore) vừa công bố Dự báo triển vọng kinh tế Việt Nam quý 1/2026. Theo đó, ngân hàng này dự báo tăng trưởng GDP Việt Nam quý I năm 2026 có thể đạt 7%.
Tổng mức bán lẻ hàng hóa tháng 12/2025 ước đạt 19.000 tỷ đồng
Tháng 12, hoạt động thương mại nội địa trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực. Tổng bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ ước đạt 19.000 tỉ đồng, tăng 14% so với cùng kỳ.
Tín dụng ngân hàng dự báo giữ nhịp tăng trưởng cao năm 2026
Tín dụng toàn ngành ngân hàng đã ghi nhận mức tăng trưởng cao kỷ lục 16,56% sau 11 tháng năm 2025. Theo nhận định của Công ty cổ phần Chứng khoán MB, đà tăng này nhiều khả năng duy trì quanh 20% trong năm 2026.
Thiệu Hóa ưu tiên phát triển ngành nghề kinh tế mũi nhọn
Phát triển kinh tế là một trong những nhiệm vụ trọng tâm được Đảng bộ, chính quyền xã Thiệu Hóa đặt ra trong nhiệm kỳ 2025- 2030. Chính vì vậy, ngay sau sáp nhập, địa phương đã tập trung khai thác tiềm năng, thế mạnh sẵn có, ưu tiên phát triển các lĩnh vực kinh tế mũi nhọn nhằm nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống người dân.
Thanh Hóa hỗ trợ 90 triệu đồng/ha phát triển vùng lúa hữu cơ
HĐND tỉnh Thanh Hóa thông qua Nghị quyết quy định nguyên tắc, phạm vi, định mức hỗ trợ và việc sử dụng kinh phí hỗ trợ cho các hoạt động bảo vệ đất trồng lúa trên địa bàn tỉnh. Một trong những nội dung nổi bật của Nghị quyết là chính sách hỗ trợ sản xuất lúa đạt tiêu chuẩn VietGAP và hữu cơ.
Tăng cường phối hợp tuyên truyền thực hiện nguồn vốn tín dụng nông nghiệp nông thôn
Chiều 23/12, Ban Tuyên giáo và Dân vận Tỉnh ủy và các chi nhánh Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã tổ chức hội nghị gặp mặt các cơ quan báo chí nhân dịp Xuân Bính Ngọ 2026. Dự buổi gặp mặt có đồng chí Đào Xuân Yên, Ủy viên Ban Thường vụ, Trưởng Ban Tuyên giáo và dân vận Tỉnh ủy.
Chuyển đổi số thúc đẩy tiêu thụ nông sản
Trong xu hướng chuyển đổi số đang phát triển mạnh mẽ, nhiều nông dân, doanh nghiệp sản xuất nông sản, thực phẩm trên địa bàn tỉnh đã ứng dụng công nghệ số vào sản xuất, kinh doanh. Từ đó, giúp các doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất thay đổi cách thức quản lý, sản xuất và tiêu thụ sản phẩm từ truyền thống sang hiện đại, mang lại hiệu quả cao.
Đáp ứng kịp thời vốn tín dụng cho hộ nghèo và các đối tượng chính sách
Năm 2025, với những thay đổi trong việc vận hành mô hình chính quyền địa phương, Phòng giao dịch Ngân hàng chính sách xã hội Triệu Sơn đã chủ động đã triển khai nhiều giải pháp cụ thể, bảo đảm nguồn vốn tín dụng chính sách luôn hoạt động thông suốt, không bị gián đoạn. Qua đó đáp ứng kịp thời nhu cầu vay vốn của hộ nghèo và các đối tượng chính sách khác trên địa bàn quản lý.
Quy mô thương mại điện tử Việt Nam vượt mốc 30 tỷ USD
Bất chấp bối cảnh còn nhiều thách thức, năm 2025, thương mại điện tử tiếp tục khẳng định vai trò là động lực tăng trưởng của kinh tế số Việt Nam với việc duy trì đà tăng trưởng 2 con số.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.