Phong cách bán hàng lạ kỳ của người thợ Hà thành đúc khuôn bánh trung thu
Không biển hiệu, không quảng cáo, thậm chí là nằm nép mình trong ngôi nhà cũ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), nhưng 40 năm qua, cửa hàng bán khuôn bánh trung thu của ông Quang lúc nào cũng đông khách.
Nằm nép mình trong ngôi nhà cũ kỹ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), cửa hàng bán khuôn bánh bằng gỗ của ông Quang vẫn náo nhiệt lạ kỳ. Lạ ở chỗ, người bán không mời chào khách mà khách tự tìm đến, tự mua, tự chọn và tự trả tiền.
"Bao năm qua, tôi vẫn miệt mài làm khuôn, chỉ một loại duy nhất là khuôn gỗ. Ở đây không treo biển, không quảng cáo, cũng chẳng có danh thiếp hay logo. Bởi người tìm đến đây, họ tự định vị được giá trị của vật phẩm cần tìm và muốn sở hữu" - ông tâm sự.
Đồng nghĩa với việc, mọi khuôn bánh ở cửa hàng ông Quang đều không có giá chung. Bởi ông cho rằng, chiếc khuôn đáng quý phải phụ thuộc vào tần suất hoạt động khuôn và chất lượng bánh ra lò.
"Tôi bán khuôn nhưng suy cho cùng là bán cần câu cơm cho khách. Bán khuôn tốt thì họ mới bán được nhiều sản phẩm. Ăn nên làm ra họ mới tìm về và mua đồ tiếp, chứ bán thứ dở ai còn quay lại" - ông hóm hỉnh nói.
Theo ông Quang, bí quyết khiến khuôn gỗ sống tốt, đánh bật khuôn nhựa giữa thời buổi hiện đại phải ở chữ tín. Tín từ việc gỗ làm ra sản phẩm phải là dòng tốt nhất để khi đổ khuôn bánh không bị méo, vỡ, lệch. Thứ hai, muốn cạnh tranh thì người thợ không được phép cho mình nhàn mà phải bắt kịp thời cuộc.
Bởi ông cho rằng: "Việc khách đến nhà, bày tỏ tâm ý ra sao mình phải lắng nghe để biết họ mong muốn gì ở sản phẩm. Gỗ hay vật liệu gì cũng thế, thứ gì cũng có ưu, có nhược nên việc thay đổi để thích ứng là cần thiết. Vì bền thôi chưa đủ mà cần đẹp nữa".
Hơn nữa, ông Quang còn hay tự nhận rằng mình hay "mắng khách". Mắng ở đây là tranh luận tới cùng, khuyên khách trong việc lựa sản phẩm. Bởi tùy thuộc vào tay nghề thợ non hay chuyên mà ông sẽ đưa ra gợi ý dùng loại khuôn nào là phù hợp nhất.
Nói về chuyện làm khuôn bánh bằng gỗ, ông Quang cho rằng, nhiều người nói ông là kinh doanh lỗi thời, bởi hiện giờ nhiều khách quay sang chọn khuôn nhựa, vật liệu hiện đại. Nhưng ông thấy, sự lỗi thời hay không nằm ở tư duy người sản xuất chứ không phải đồ vật. Nếu biết thổi hồn vào sản phẩm thì 5 năm, 10 năm, thậm chí 20 năm sau vật vẫn là vô giá.
"40 năm tôi vẫn ở đây, bán duy nhất một sản phẩm, vẫn tồn tại, chứng tỏ tôi không sai lầm. Ngoài việc kinh doanh, tôi còn muốn giữ lại những nét xưa cũ, truyền thống. Bởi tôi tin rằng, khuôn gỗ có một điểm hay hơn tất cả. Là cùng một mô hình nhưng đường vân, độ nông sâu tạo cho mỗi chiếc khuôn những nét riêng biệt" - ông kể.
Lật giở từng trang sổ ghi tên khách, ông Quang tâm sự, hàng năm, cứ vào dịp Trung thu là các hiệu bánh lớn nhỏ ở Hà Nội đều đến tìm ông để đặt hàng. Mỗi tiệm lại đưa ra một đề bài khó nhưng tất cả đều được lý giải bởi người thợ tài ba.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, những chiếc khuôn bánh trung thu bằng gỗ của ông Quang hiện còn chu du ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó phải kể đến là Trung Quốc, ông vua của nghề điêu khắc truyền thống.
An Chi/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Rừng Thanh Hóa hướng tới tiêu chuẩn quốc tế
Liên kết trong sản xuất, đẩy mạnh chế biến sâu và hướng tới thị trường xuất khẩu đang trở thành xu thế tất yếu của ngành lâm nghiệp. Tại Thanh Hóa, việc doanh nghiệp đồng hành cùng người dân trong phát triển rừng theo quy trình, bao tiêu sản phẩm không chỉ góp phần nâng cao giá trị kinh tế, mà còn tạo nền tảng để rừng trồng từng bước đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.
Sản xuất cây ăn quả theo tiêu chuẩn VietGap
Theo thống kê của Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật Thanh Hóa, tính đến tháng 3 năm 2026, tổng diện tích trồng các loại cây ăn quả đạt trên 25.500 ha, diện tích cho thu hoạch khoảng 20.000 ha, sản lượng đạt khoảng 400.000 tấn/năm.
Hình thành chuỗi liên kết, nâng cao giá trị nông sản
Hiện trên địa bàn tỉnh có 1.647 doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp. Việc tạo điều kiện thuận lợi thu hút doanh nghiệp đầu tư vào sản xuất, chế biến và kinh doanh sản phẩm nông nghiệp đã góp phần phát triển nông nghiệp hàng hóa của tỉnh và nâng cao thu nhập cho người dân.
Phòng trừ sâu bệnh bảo vệ lúa vụ Xuân
Vụ Xuân 2026, tỉnh Thanh Hóa đã gieo cấy hơn 111.400 ha, đạt 99,5% kế hoạch. Hiện các trà lúa sinh trưởng, phát triển khá tốt, nhiều diện tích đã chuyển sang giai đoạn làm đòng. Tuy nhiên, trong điều kiện thời tiết diễn biến phức tạp, ngành nông nghiệp và các địa phương đang tích cực triển khai đồng bộ các giải pháp phòng trừ sâu bệnh, bảo vệ an toàn diện tích lúa vụ xuân.
GDP quý I tăng trưởng 7,83%
Tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý I/2026 ước tính tăng 7,83% so với cùng kỳ năm trước. Đáng chú ý, bức tranh tăng trưởng kinh tế ghi nhận sự chuyển dịch tích cực và đồng đều giữa các khu vực chủ chốt, tạo nên một nội lực cộng hưởng mạnh mẽ.
Thanh Hóa đứng đầu khu vực Bắc Trung bộ về phát triển doanh nghiệp mới
Từ đầu năm đến nay, công tác phát triển doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh tiếp tục được đẩy mạnh. Toàn tỉnh có 1.068 doanh nghiệp thành lập mới, bằng 35,6% kế hoạch và tăng 63,3% so với cùng kỳ, đứng thứ 12 cả nước và đứng đầu các tỉnh Bắc Trung bộ.
Hơn 142.300 tỷ đồng cho vay các lĩnh vực ưu tiên
Ngân hàng Nhà nước – Chi nhánh khu vực 7 đã có nhiều giải pháp chỉ đạo các ngân hàng thương mại, tổ chức tín dụng trên địa bàn tập trung nguồn vốn cho vay các lĩnh vực ưu tiên theo chỉ đạo của Chính phủ, cho vay tư vấn phát triển nông nghiệp và nông thôn, xuất khẩu, doanh nghiệp nhỏ và vừa, công nghiệp hỗ trợ và doanh nghiệp ứng dụng công nghệ cao.
Phát triển ngành nghề nông thôn, nâng cao thu nhập cho người dân
Những năm qua, các địa phương trong tỉnh đã triển khai nhiều giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển ngành nghề nông thôn. Việc khôi phục, phát triển các nghề tiểu thủ công nghiệp truyền thống, cùng với du nhập, nhân rộng nghề mới đã góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, tạo việc làm và sinh kế bền vững cho người dân.
Kê khai thuế, đảm bảo công bằng, minh bạch trong kinh doanh
Hiện các hộ kinh doanh trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đang bước vào kỳ kê khai thuế đầu tiên sau khi chuyển từ cơ chế thuế khoán sang kê khai theo doanh thu thực tế. Đây không chỉ là bước đi quan trọng trong cải cách chính sách thuế, mà còn là cơ hội để hộ, cá nhân kinh doanh thay đổi cách quản lý hoạt động theo hướng chuyên nghiệp, minh bạch và chủ động hơn.
Sản xuất công nghiệp quý I giữ đà tăng trưởng
Quý I năm 2026, hoạt động sản xuất công nghiệp trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa tiếp tục tăng trưởng tốt, có 16/19 sản phẩm công nghiệp chủ yếu tăng so với cùng kỳ.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.