Phong cách bán hàng lạ kỳ của người thợ Hà thành đúc khuôn bánh trung thu
Không biển hiệu, không quảng cáo, thậm chí là nằm nép mình trong ngôi nhà cũ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), nhưng 40 năm qua, cửa hàng bán khuôn bánh trung thu của ông Quang lúc nào cũng đông khách.
Nằm nép mình trong ngôi nhà cũ kỹ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), cửa hàng bán khuôn bánh bằng gỗ của ông Quang vẫn náo nhiệt lạ kỳ. Lạ ở chỗ, người bán không mời chào khách mà khách tự tìm đến, tự mua, tự chọn và tự trả tiền.
"Bao năm qua, tôi vẫn miệt mài làm khuôn, chỉ một loại duy nhất là khuôn gỗ. Ở đây không treo biển, không quảng cáo, cũng chẳng có danh thiếp hay logo. Bởi người tìm đến đây, họ tự định vị được giá trị của vật phẩm cần tìm và muốn sở hữu" - ông tâm sự.
Đồng nghĩa với việc, mọi khuôn bánh ở cửa hàng ông Quang đều không có giá chung. Bởi ông cho rằng, chiếc khuôn đáng quý phải phụ thuộc vào tần suất hoạt động khuôn và chất lượng bánh ra lò.
"Tôi bán khuôn nhưng suy cho cùng là bán cần câu cơm cho khách. Bán khuôn tốt thì họ mới bán được nhiều sản phẩm. Ăn nên làm ra họ mới tìm về và mua đồ tiếp, chứ bán thứ dở ai còn quay lại" - ông hóm hỉnh nói.
Theo ông Quang, bí quyết khiến khuôn gỗ sống tốt, đánh bật khuôn nhựa giữa thời buổi hiện đại phải ở chữ tín. Tín từ việc gỗ làm ra sản phẩm phải là dòng tốt nhất để khi đổ khuôn bánh không bị méo, vỡ, lệch. Thứ hai, muốn cạnh tranh thì người thợ không được phép cho mình nhàn mà phải bắt kịp thời cuộc.
Bởi ông cho rằng: "Việc khách đến nhà, bày tỏ tâm ý ra sao mình phải lắng nghe để biết họ mong muốn gì ở sản phẩm. Gỗ hay vật liệu gì cũng thế, thứ gì cũng có ưu, có nhược nên việc thay đổi để thích ứng là cần thiết. Vì bền thôi chưa đủ mà cần đẹp nữa".
Hơn nữa, ông Quang còn hay tự nhận rằng mình hay "mắng khách". Mắng ở đây là tranh luận tới cùng, khuyên khách trong việc lựa sản phẩm. Bởi tùy thuộc vào tay nghề thợ non hay chuyên mà ông sẽ đưa ra gợi ý dùng loại khuôn nào là phù hợp nhất.
Nói về chuyện làm khuôn bánh bằng gỗ, ông Quang cho rằng, nhiều người nói ông là kinh doanh lỗi thời, bởi hiện giờ nhiều khách quay sang chọn khuôn nhựa, vật liệu hiện đại. Nhưng ông thấy, sự lỗi thời hay không nằm ở tư duy người sản xuất chứ không phải đồ vật. Nếu biết thổi hồn vào sản phẩm thì 5 năm, 10 năm, thậm chí 20 năm sau vật vẫn là vô giá.
"40 năm tôi vẫn ở đây, bán duy nhất một sản phẩm, vẫn tồn tại, chứng tỏ tôi không sai lầm. Ngoài việc kinh doanh, tôi còn muốn giữ lại những nét xưa cũ, truyền thống. Bởi tôi tin rằng, khuôn gỗ có một điểm hay hơn tất cả. Là cùng một mô hình nhưng đường vân, độ nông sâu tạo cho mỗi chiếc khuôn những nét riêng biệt" - ông kể.
Lật giở từng trang sổ ghi tên khách, ông Quang tâm sự, hàng năm, cứ vào dịp Trung thu là các hiệu bánh lớn nhỏ ở Hà Nội đều đến tìm ông để đặt hàng. Mỗi tiệm lại đưa ra một đề bài khó nhưng tất cả đều được lý giải bởi người thợ tài ba.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, những chiếc khuôn bánh trung thu bằng gỗ của ông Quang hiện còn chu du ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó phải kể đến là Trung Quốc, ông vua của nghề điêu khắc truyền thống.
An Chi/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Tín dụng dự báo tăng mạnh vào cuối năm
Ngân hàng Nhà nước dự báo tín dụng toàn hệ thống có thể tăng từ 19 đến 20% vào cuối năm 2025, cho thấy nhu cầu vốn trong nền kinh tế vẫn ở mức cao và khả năng hấp thụ vốn được cải thiện rõ rệt.
Hơn 400.000 tỷ đồng vốn đầu tư công vẫn chờ giải ngân
Bộ Tài chính cho biết, đến nay, cả nước giải ngân vốn đầu tư công đạt 51,7% kế hoạch. Tiến độ giải ngân còn chậm so với yêu cầu, trong đó 29 bộ, cơ quan trung ương và 16 địa phương có tỷ lệ giải ngân thấp hơn mức bình quân chung của cả nước.
Dự báo tăng trưởng GDP của Việt Nam lên 7,7%
Bộ phận Nghiên cứu thị trường và Kinh tế toàn cầu, Ngân hàng UOB (Singapore) vừa nâng dự báo tăng trưởng GDP Việt Nam năm 2025 từ 7,5% lên 7,7%, phản ánh triển vọng kinh tế khả quan.
Thanh Hóa quyết tâm cùng cả nước chống khai thác IUU
Từ đầu năm đến nay, đặc biệt trong đợt cao điểm vừa qua, tỉnh Thanh Hóa đã triển khai đồng bộ, quyết liệt nhiều giải pháp kiểm soát, ngăn chặn tình trạng khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU). Công tác chống khai thác IUU đã có chuyển biến rõ nét, thể hiện sự vào cuộc của chính quyền, lực lượng chức năng và đặc biệt là sự thay đổi nhận thức của ngư dân - những người trực tiếp bám biển, góp phần cùng cả nước hướng tới mục tiêu gỡ “thẻ vàng” thủy sản của Ủy ban châu Âu (EC).
Doanh nghiệp liên kết với nông dân trong sản xuất, tiêu thụ nông sản
Đối với các doanh nghiệp chế biến, việc có nguồn nguyên liệu ổn định rất quan trọng. Vì vậy, các doanh nghiệp đã liên kết với nông dân trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ nông sản, đem lại lợi ích cho cả hai phía và góp phần phát triển nông nghiệp bền vững, gia tăng giá trị nông sản.
Xã Hà Long: Tập trung thu hoạch lúa nếp cái hoa vàng
Những ngày này, trên khắp cánh đồng xã Hà Long, bà con nông dân đang khẩn trương thu hoạch lúa Nếp cái hoa vàng – loại giống nếp đặc sản gắn bó lâu đời với địa phương.
Cao điểm chuyển mô hình kê khai thuế với hộ kinh doanh
Từ ngày 1/1/2026, các hộ kinh doanh đang nộp thuế theo phương pháp khoán sẽ chuyển sang kê khai hoặc lựa chọn lên doanh nghiệp nhỏ và vừa, được hưởng nhiều ưu đãi về thuế theo quy định. Cùng với cả nước, ngành Thuế Thanh Hóa đang triển khai 60 ngày cao điểm chuyển đổi từ thuế khoán sang kê khai, nhằm nâng cao tính minh bạch, công bằng trong kinh doanh và hiện đại hóa công tác quản lý thuế.
Thanh Hóa: Hơn 3.000 doanh nghiệp mới thành lập
Theo thống kê của Sở Tài chính, 10 tháng năm 2025, tỉnh Thanh Hóa đã có 3.160 doanh nghiệp thành lập mới, vượt 5,3% kế hoạch năm và tăng 12,9% so với cùng kỳ. Tổng vốn đăng ký của các doanh nghiệp thành lập mới trên 27.000 tỷ đồng, tăng 2,1%.
16/18 sản phẩm công nghiệp chủ lực tăng sản lượng
Theo Sở Công Thương Thanh Hóa, chỉ số phát triển sản xuất công nghiệp (IIP) tháng 10 năm 2025 tăng 21,96% so với cùng kỳ. Lũy kế 10 tháng, chỉ số này tăng 15,55%.
Thương mại điện tử - Động lực phát triển kinh tế số
Thương mại điện tử đang trở thành động lực quan trọng thúc đẩy phát triển kinh tế số. Tại Thanh Hóa, ngày càng nhiều doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ kinh doanh đã chủ động ứng dụng nền tảng số để mở rộng thị trường, tăng doanh thu và nâng cao năng lực cạnh tranh.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.