Phong cách bán hàng lạ kỳ của người thợ Hà thành đúc khuôn bánh trung thu
Không biển hiệu, không quảng cáo, thậm chí là nằm nép mình trong ngôi nhà cũ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), nhưng 40 năm qua, cửa hàng bán khuôn bánh trung thu của ông Quang lúc nào cũng đông khách.
Nằm nép mình trong ngôi nhà cũ kỹ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), cửa hàng bán khuôn bánh bằng gỗ của ông Quang vẫn náo nhiệt lạ kỳ. Lạ ở chỗ, người bán không mời chào khách mà khách tự tìm đến, tự mua, tự chọn và tự trả tiền.
"Bao năm qua, tôi vẫn miệt mài làm khuôn, chỉ một loại duy nhất là khuôn gỗ. Ở đây không treo biển, không quảng cáo, cũng chẳng có danh thiếp hay logo. Bởi người tìm đến đây, họ tự định vị được giá trị của vật phẩm cần tìm và muốn sở hữu" - ông tâm sự.
Đồng nghĩa với việc, mọi khuôn bánh ở cửa hàng ông Quang đều không có giá chung. Bởi ông cho rằng, chiếc khuôn đáng quý phải phụ thuộc vào tần suất hoạt động khuôn và chất lượng bánh ra lò.
"Tôi bán khuôn nhưng suy cho cùng là bán cần câu cơm cho khách. Bán khuôn tốt thì họ mới bán được nhiều sản phẩm. Ăn nên làm ra họ mới tìm về và mua đồ tiếp, chứ bán thứ dở ai còn quay lại" - ông hóm hỉnh nói.
Theo ông Quang, bí quyết khiến khuôn gỗ sống tốt, đánh bật khuôn nhựa giữa thời buổi hiện đại phải ở chữ tín. Tín từ việc gỗ làm ra sản phẩm phải là dòng tốt nhất để khi đổ khuôn bánh không bị méo, vỡ, lệch. Thứ hai, muốn cạnh tranh thì người thợ không được phép cho mình nhàn mà phải bắt kịp thời cuộc.
Bởi ông cho rằng: "Việc khách đến nhà, bày tỏ tâm ý ra sao mình phải lắng nghe để biết họ mong muốn gì ở sản phẩm. Gỗ hay vật liệu gì cũng thế, thứ gì cũng có ưu, có nhược nên việc thay đổi để thích ứng là cần thiết. Vì bền thôi chưa đủ mà cần đẹp nữa".
Hơn nữa, ông Quang còn hay tự nhận rằng mình hay "mắng khách". Mắng ở đây là tranh luận tới cùng, khuyên khách trong việc lựa sản phẩm. Bởi tùy thuộc vào tay nghề thợ non hay chuyên mà ông sẽ đưa ra gợi ý dùng loại khuôn nào là phù hợp nhất.
Nói về chuyện làm khuôn bánh bằng gỗ, ông Quang cho rằng, nhiều người nói ông là kinh doanh lỗi thời, bởi hiện giờ nhiều khách quay sang chọn khuôn nhựa, vật liệu hiện đại. Nhưng ông thấy, sự lỗi thời hay không nằm ở tư duy người sản xuất chứ không phải đồ vật. Nếu biết thổi hồn vào sản phẩm thì 5 năm, 10 năm, thậm chí 20 năm sau vật vẫn là vô giá.
"40 năm tôi vẫn ở đây, bán duy nhất một sản phẩm, vẫn tồn tại, chứng tỏ tôi không sai lầm. Ngoài việc kinh doanh, tôi còn muốn giữ lại những nét xưa cũ, truyền thống. Bởi tôi tin rằng, khuôn gỗ có một điểm hay hơn tất cả. Là cùng một mô hình nhưng đường vân, độ nông sâu tạo cho mỗi chiếc khuôn những nét riêng biệt" - ông kể.
Lật giở từng trang sổ ghi tên khách, ông Quang tâm sự, hàng năm, cứ vào dịp Trung thu là các hiệu bánh lớn nhỏ ở Hà Nội đều đến tìm ông để đặt hàng. Mỗi tiệm lại đưa ra một đề bài khó nhưng tất cả đều được lý giải bởi người thợ tài ba.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, những chiếc khuôn bánh trung thu bằng gỗ của ông Quang hiện còn chu du ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó phải kể đến là Trung Quốc, ông vua của nghề điêu khắc truyền thống.
An Chi/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Kết nối giao thương - Cơ hội mở rộng thị trường cho doanh nghiệp
Với vai trò là tổ chức liên kết, hỗ trợ doanh nghiệp, năm 2025, Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam chi nhánh Thanh Hóa - Ninh Bình (VCCI Thanh Hóa -Ninh Bình) đã triển khai nhiều hoạt động xúc tiến đầu tư, kết nối giao thương, thúc đẩy hoạt động sản xuất, kinh doanh.
Miễn phí ứng dụng chuyển đổi thuế cho hộ kinh doanh
Công ty Cổ phần Công nghệ Sapo vừa công bố chương trình ''Miễn phí trọn bộ giải pháp chuyển đổi thuế kê khai – Tiếp sức 5 triệu hộ kinh doanh từ truyền thống đến thương mại điện tử'', nhằm đồng hành cùng ngành Thuế trong lộ trình xóa bỏ thuế khoán từ ngày 1/1/2026.
Ngân hàng tập trung phát triển hạ tầng số
Theo số liệu từ Ngân hàng nhà nước, 9 tháng năm 2025, giao dịch thanh toán không dùng tiền mặt toàn hệ thống tăng 43,32% về số lượng và 24,23% về giá trị so với cùng kỳ năm 2024. Dự báo nhu cầu thanh toán bằng các dịch vụ ngân hàng số sẽ tăng đột biến dịp cuối năm, do vậy các ngân hàng thương mại đang tập trung đầu tư phát triển hạ tầng, đáp ứng nhu cầu của người dân.
Thúc đẩy hợp tác doanh nghiệp Việt – Mỹ
Hiện nay, nhiều Doanh nghiệp dệt may, da giày Hoa Kỳ muốn mở rộng đầu tư tại Việt Nam.
Phản biện Đề án về phát triển Hợp tác xã nông nghiệp, giai đoạn 2026 - 2030
Tại Hội thảo khoa học phản biện Đề án "Phát triển, củng cố, nâng cao hiệu quả hoạt động của Hợp tác xã nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Thanh Hoá, giai đoạn 2026-2030" do Liên hiệp các Hội Khoa học và kỹ thuật Thanh Hoá tổ chức, các ý kiến thảo luận thống nhất cao với sự cần thiết ban hành Đề án.
Giữ ổn định mặt bằng lãi suất cuối năm
Những ngày gần đây, một số ngân hàng đã điều chỉnh lãi suất huy động, trong khi nhiều đơn vị ưu tiên giữ ổn định mặt bằng lãi suất trong bối cảnh nhu cầu vốn của doanh nghiệp tăng mạnh cuối năm.
Phát triển rừng gỗ lớn gắn với chuỗi liên kết sản xuất - chế biến - xuất khẩu
Trong bối cảnh nhu cầu gỗ nguyên liệu trong nước và quốc tế ngày càng tăng, ngành lâm nghiệp Thanh Hóa xác định phát triển trồng rừng gỗ lớn là hướng đi chiến lược. Đây không chỉ là giải pháp nâng cao thu nhập cho các chủ rừng mà còn góp phần bảo vệ môi trường và xây dựng thương hiệu lâm sản bền vững.
Hiệu quả từ mô hình nuôi dúi thuần chủng bản địa
Phát huy lợi thế từ nguồn thức ăn sẵn có ở địa phương, anh Ngân Văn Bằng, ở thôn Ba Bái, Xã Xuân Thái, tỉnh Thanh Hóa đã đầu tư nuôi dúi. Sau 6 năm, trại dúi của anh Bằng luôn duy trì trên 250 con, mỗi năm cho thu nhập hàng trăm triệu đồng.
Nông sản của Việt Nam lập kỷ lục xuất khẩu mới
Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, ba mặt hàng chủ lực gồm: cà phê, hồ tiêu và rau quả đều xác lập kỷ lục xuất khẩu cao nhất từ trước tới nay.
Triển khai công tác an toàn thực phẩm, chế biến và phát triển thị trường năm 2026
Chi cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường-Sở Nông nghiệp và môi trường Thanh Hóa vừa tổ chức Hội nghị Tổng kết công tác an toàn thực phẩm, chế biến và phát triển thị trường nông lâm thủy sản năm 2025, phương hướng nhiệm vụ năm 2026; Tập huấn thẩm định, chứng nhận điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.