Phong cách bán hàng lạ kỳ của người thợ Hà thành đúc khuôn bánh trung thu
Không biển hiệu, không quảng cáo, thậm chí là nằm nép mình trong ngôi nhà cũ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), nhưng 40 năm qua, cửa hàng bán khuôn bánh trung thu của ông Quang lúc nào cũng đông khách.
Nằm nép mình trong ngôi nhà cũ kỹ trên phố Hàng Quạt (Hà Nội), cửa hàng bán khuôn bánh bằng gỗ của ông Quang vẫn náo nhiệt lạ kỳ. Lạ ở chỗ, người bán không mời chào khách mà khách tự tìm đến, tự mua, tự chọn và tự trả tiền.
"Bao năm qua, tôi vẫn miệt mài làm khuôn, chỉ một loại duy nhất là khuôn gỗ. Ở đây không treo biển, không quảng cáo, cũng chẳng có danh thiếp hay logo. Bởi người tìm đến đây, họ tự định vị được giá trị của vật phẩm cần tìm và muốn sở hữu" - ông tâm sự.
Đồng nghĩa với việc, mọi khuôn bánh ở cửa hàng ông Quang đều không có giá chung. Bởi ông cho rằng, chiếc khuôn đáng quý phải phụ thuộc vào tần suất hoạt động khuôn và chất lượng bánh ra lò.
"Tôi bán khuôn nhưng suy cho cùng là bán cần câu cơm cho khách. Bán khuôn tốt thì họ mới bán được nhiều sản phẩm. Ăn nên làm ra họ mới tìm về và mua đồ tiếp, chứ bán thứ dở ai còn quay lại" - ông hóm hỉnh nói.
Theo ông Quang, bí quyết khiến khuôn gỗ sống tốt, đánh bật khuôn nhựa giữa thời buổi hiện đại phải ở chữ tín. Tín từ việc gỗ làm ra sản phẩm phải là dòng tốt nhất để khi đổ khuôn bánh không bị méo, vỡ, lệch. Thứ hai, muốn cạnh tranh thì người thợ không được phép cho mình nhàn mà phải bắt kịp thời cuộc.
Bởi ông cho rằng: "Việc khách đến nhà, bày tỏ tâm ý ra sao mình phải lắng nghe để biết họ mong muốn gì ở sản phẩm. Gỗ hay vật liệu gì cũng thế, thứ gì cũng có ưu, có nhược nên việc thay đổi để thích ứng là cần thiết. Vì bền thôi chưa đủ mà cần đẹp nữa".
Hơn nữa, ông Quang còn hay tự nhận rằng mình hay "mắng khách". Mắng ở đây là tranh luận tới cùng, khuyên khách trong việc lựa sản phẩm. Bởi tùy thuộc vào tay nghề thợ non hay chuyên mà ông sẽ đưa ra gợi ý dùng loại khuôn nào là phù hợp nhất.
Nói về chuyện làm khuôn bánh bằng gỗ, ông Quang cho rằng, nhiều người nói ông là kinh doanh lỗi thời, bởi hiện giờ nhiều khách quay sang chọn khuôn nhựa, vật liệu hiện đại. Nhưng ông thấy, sự lỗi thời hay không nằm ở tư duy người sản xuất chứ không phải đồ vật. Nếu biết thổi hồn vào sản phẩm thì 5 năm, 10 năm, thậm chí 20 năm sau vật vẫn là vô giá.
"40 năm tôi vẫn ở đây, bán duy nhất một sản phẩm, vẫn tồn tại, chứng tỏ tôi không sai lầm. Ngoài việc kinh doanh, tôi còn muốn giữ lại những nét xưa cũ, truyền thống. Bởi tôi tin rằng, khuôn gỗ có một điểm hay hơn tất cả. Là cùng một mô hình nhưng đường vân, độ nông sâu tạo cho mỗi chiếc khuôn những nét riêng biệt" - ông kể.
Lật giở từng trang sổ ghi tên khách, ông Quang tâm sự, hàng năm, cứ vào dịp Trung thu là các hiệu bánh lớn nhỏ ở Hà Nội đều đến tìm ông để đặt hàng. Mỗi tiệm lại đưa ra một đề bài khó nhưng tất cả đều được lý giải bởi người thợ tài ba.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, những chiếc khuôn bánh trung thu bằng gỗ của ông Quang hiện còn chu du ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó phải kể đến là Trung Quốc, ông vua của nghề điêu khắc truyền thống.
An Chi/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Agribank Chi nhánh Bắc Thanh Hóa hội nghị khách hàng năm 2026
Ngày 28/1, Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Chi nhánh Bắc Thanh Hóa tổ chức hội nghị khách hàng năm 2026.
Các doanh nghiệp Thanh Hóa đẩy mạnh xuất khẩu ngay từ đầu năm
Ngay từ những ngày đầu năm 2026, hoạt động xuất khẩu tại nhiều doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã sôi động trở lại. Đây sẽ là tín hiệu tích cực, góp phần thực hiện mục tiêu xuất khẩu của tỉnh đạt 8,5 tỷ USD trong năm 2026.
Thanh Hóa thu hoạch hơn 15.900 ha cây trồng vụ Đông
Theo thống kê của Sở Nông nghiệp và Môi trường, vụ Đông năm 2025 - 2026, do gặp nhiều bất lợi về thời tiết nên toàn tỉnh chỉ sản xuất được gần 33.700 ha cây trồng, đạt gần 73,9% kế hoạch. Đến nay, các địa phương đã thu hoạch được hơn 15.900 ha cây vụ Đông, chủ yếu là ngô, lạc, khoai lang, rau đậu các loại và cây trồng khác.
Sản lượng thủy sản giai đoạn 2021 - 2025 đạt hơn 1,06 triệu tấn
Giai đoạn 2021 - 2025, ngành thủy sản Thanh Hóa tiếp tục duy trì đà tăng trưởng khá, phát triển đồng bộ cả nuôi trồng, khai thác và dịch vụ hậu cần nghề cá, đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế nông nghiệp và nâng cao thu nhập cho người dân. Tổng sản lượng thủy sản toàn tỉnh trong giai đoạn này đạt hơn 1,06 triệu tấn, tăng 26% so với giai đoạn 2016 - 2020.
Ngân hàng Nhà nước định hướng nhiệm vụ trọng tâm ngành năm 2026
Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam vừa ban hành Chỉ thị số 01 về tổ chức thực hiện các nhiệm vụ trọng tâm của ngành ngân hàng trong năm 2026. Mục tiêu là góp phần giữ vững ổn định kinh tế vĩ mô, kiểm soát lạm phát, hỗ trợ tăng trưởng kinh tế bền vững, bảo đảm ổn định và an toàn hệ thống.
Thanh Hóa chuẩn bị hơn 21.600 tỷ đồng hàng hóa phục vụ Tết
Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, các doanh nghiệp, đơn vị cung ứng hàng hóa thiết yếu trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã chủ động chuẩn bị lượng hàng hóa lớn với mẫu mã phong phú, đa dạng. Cùng với đó, các ngành chức năng và địa phương triển khai đồng bộ các giải pháp bảo đảm nguồn cung, giám sát chặt chẽ việc lưu thông, phân phối hàng hóa trên thị trường.
Đào Quảng Chính mất mùa
Vào thời điểm này hàng năm, tại các vùng trồng đào Tết của xã Quảng Chính không khí tràn ngập sắc xuân của hoa đào và tấp nập kẻ bán, người mua. Thế nhưng năm nay, phần lớn diện tích trồng đào của người dân đã bị thiệt hại nặng nề do ảnh hưởng của thiên tai trong các tháng 9 và tháng 10/2025 khiến cho người trồng đào Quảng Chính lâm vào cảnh mất mùa.
Các trường đại học sử dụng kết quả thi Đánh giá tư duy để xét tuyển
Hiện nay, có gần 50 trường đại học thuộc nhiều nhóm ngành đã đăng ký sử dụng kết quả thi Đánh giá năng lực để xét tuyển năm 2026.
Chăn nuôi gà VietGap đem lại giá trị thu nhập cao
Chăn nuôi gà thịt đảm bảo tiêu chuẩn VietGap đang là phương pháp mà các thành viên trong Hợp tác xã sản xuất và chế biến gà quê Xuân Hồng, xã Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa lựa chọn để phát triển kinh tế. Nhờ đó, đem lại thu nhập cao, đồng thời bảo đảm an toàn thực phẩm và môi trường.
Năm 2026, tín dụng dự kiến tăng 15%
Ngân hàng Nhà nước đặt mục tiêu tăng trưởng tín dụng toàn hệ thống khoảng 15% trong năm 2026, đồng thời sẽ điều chỉnh linh hoạt, phù hợp với diễn biến, tình hình thực tế.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.