Nhiều bếp ăn tập thể không quay lưng với thịt lợn

Khu chăn nuôi của Trường Quân sự tỉnh, thuộc Bộ Chỉ huy quân sự Thanh Hóa, luôn duy trì vài chục con lợn thương phẩm.

Từ khi xuất hiện dịch tả lợn Châu Phi, hàng ngày, đơn vị đều phun hóa chất, rải vôi bột, nấu chín thức ăn cho lợn, hạn chế người lạ vào khu vực chuồng trại…Do vậy đàn lợn của đơn vị khỏe mạnh, cung cấp đủ lượng thịt an toàn cho bếp ăn nhà trường trong thực đơn hàng tuần.

Theo thống kê của Bộ Công thương, tính đến thời điểm này, trên cả nước, tổng số lợn bị bệnh và tiêu hủy chỉ chiếm khoảng 0,08% so với tổng nguồn cung trong năm. Nguồn cung trong nước vẫn được bảo đảm, đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng của người dân và các hoạt động sản xuất, chế biến.

Khảo sát thực tế tại bếp ăn tập thể của nhiều cơ quan, đơn vị và doanh nghiệp trên địa bàn thành phố Thanh Hóa cho thấy: thịt lợn vẫn đang được sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một bộ phận không nhỏ người dân và một số bếp ăn tập thể đã ngừng sử dụng thịt lợn, nguyên nhân chính là do nhận thức chưa đúng đắn về dịch tả lợn châu Phi.

Theo Tổ chức Thú y Thế giới: vi rút ASFV gây bệnh tả lợn châu Phi có đặc điểm chịu nhiệt kém, tồn tại được 3 giờ khi nấu ở nhiệt độ 50 độ C, 20 phút trong nhiệt độ 60 độ C, 2 phút trong nhiệt độ 90 độ C và bị tiêu diệt dưới 1 phút khi đun sôi ở 100 độ C. Đặc biệt, loại vi rút này không gây bệnh trên người. Do đó, người dân cần bình tĩnh, không nên hoang mang tẩy chay thịt lợn, mà nên lựa chọn các sản phẩm thịt lợn an toàn và được chế biến hợp vệ sinh.

Lan Anh – Quốc An