Sáng làm xôi chiên nhân thịt bằm - Đài Phát thanh và Truyền hình Thanh Hóa Đài Phát thanh và Truyền hình Thanh Hóa

date

Sáng làm xôi chiên nhân thịt bằm

Đăng lúc: 06:36:08 13/09/2017 (GMT+7)

Xôi chiên nhân thịt bằm nóng hổi, giòn ngon và có thể mang đi ăn trên đường đi học, đi làm.

 PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 300g
- Mộc nhĩ: 3 cái
- Nấm hương: 4 cái
- Thịt băm: 100g
- Cà rốt: ½ củ
- Đậu: 2-3 quả
- Ngô ngọt: ½ bắp
- Hành khô: 1 củ
- Nghệ: 1 thìa cà phê
- Gia vị: Bột nêm, bột canh, dầu ăn.

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI CHIÊN NHÂN THỊT BẰM

Bước 1: Gạo nếp vo sạch ngâm qua đêm hoặc ngâm 6-8h cùng chút nghệ để tạo màu.

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 2

Bước 2: Xóc gạo nếp với chút xíu muối. Cho gạo nếp vào xửng hoặc vào trõ xôi rồi hấp đến khi xôi chín mềm (nên đồ xôi 2 lần để xôi mềm dẻo).

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 3

Bước 3: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân rửa sạch thái sợi, cà rốt gọt vỏ rửa cùng đậu và thái hạt lựu.

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 4

Bước 4: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào, tiếp đến cho ngô ngọt, cà rốt, đậu vào xào cùng, nêm 1 chút xíu gia vị.

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 5

Bước 5: Ở một chảo khác thêm chút dầu ăn cùng hành băm cho thịt vào xào cùng, nêm chút mắm ngon sau đó cho vào hỗn hợp rau củ trộn đều rồi bỏ ra đĩa.

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 6

Bước 6: Xôi chín dải xôi lên lớp giấy nến hoặc màng bọc dàn mỏng xôi rồi đặt phần nhân lên giữa cuộn tròn lại.

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 7

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 8

Bước 7: Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn vào đợi nóng già rồi cho xôi vào chiên vàng giòn các mặt. Làm như vậy đến hết phần nguyên liệu. Gắp xôi chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 9

Xếp xôi chiên giòn lên đĩa khi ăn chấm kèm tương ớt nhé.

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 10

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 11

 sang lam xoi chien nhan thit bam mang di nhanh gon "con kip vao hoc, chong kip gio lam" - 12

Chúc bạn thành công!

24004010