Mẹo ăn giảm muối người Việt nào cũng cần biết để không rước bệnh vào người
Ăn thừa muối dẫn đến tăng huyết áp, đột quỵ, thậm chí tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày. Trong khi đó, người Việt đang ăn thừa quá nhiều muối.
Chỉ một bát phở bò bình dân vào buổi sáng đã chứa đến 3,32 g muối. Bữa trưa nếu ăn suất cơm văn phòng (thịt ba chỉ, đậu phụ) cũng có 6,83 g muối; bữa tối với cơm rang thập cẩm chứa 3,24g muối. Như vậy, tổng cộng một ngày, một người ăn đến 13,39 g muối, trong khi chỉ nên ăn dưới 5 g/ngày.
Tổ chức Y tế giới khuyến nghị thực hiện giảm tiêu thụ muối xuống dưới 5g/ngày sẽ cứu sống 2,5 triệu người mỗi năm trên toàn cầu. Hiện mức tiêu thụ muối trung bình của người trưởng thành Việt Nam gần gấp 2 lần mức khuyến cáo với 9,4 gam muối/ngày.
Không chỉ làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày, theo Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế), ăn thừa muối là yếu tố nguy cơ chính gây tăng huyết áp, dẫn đến đột quỵ, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh tim mạch khác. Số liệu cho thấy hiện nay tại Việt Nam cứ 5 người trưởng thành thì có một người bị tăng huyết áp, cứ trong 3 trường hợp tử vong thì có một trường hợp do các bệnh tim mạch, chủ yếu là tử vong do tai biến mạch máu não.
Ăn thừa muối cũng làm tăng nguy cơ gây suy thận, loãng xương và gây những rối loạn khác cho sức khỏe.
TS.BS Đỗ Thị Phương Hoa, Viện Dinh dưỡng Quốc gia chỉ cách giảm bớt nửa lượng muối ăn hàng ngày bằng cách: cho bớt muối khi nấu ăn- chấm nhẹ tay khi ăn và giảm đồ mặn khi lựa chọn thực phẩm, khi nấu nướng và ăn…
“Hãy giảm từ từ cho đến khi giảm một nửa lượng muối và gia vị chứa nhiều muối mà bạn đang cho vào khi chế biến món ăn. Hãy nếm thức ăn trước khi cho muốn cho thêm muối và gia vị nhiều muối. Không cho muối hoặc gia vị chứa nhiều muối vào nước luộc rau. Hãy sử dụng các gia vị khác (tiêu, ớt, tỏi…) để ăn ngon hơn mà không cần dùng nhiều muối.Bạn nên tự nấu ăn ở nhà để có thể kiểm soát được lượng muối cho vào món ăn”, TS Hoa nói.
Để thực hiện nguyên tắc chấm nhẹ tay, các gia đình hãy hạn chế để muối và nước chấm trên bàn/mâm khi ăn. Hạn chế chấm và bỏ thói quen chấm ngập thực phẩm vào nước chấm và gia vị chứa nhiều muối khi ăn. Hãy pha loãng nước mắm để chấm khi ăn và không chấm các món ăn đã mặn (món kho/rim/rang, dưa/cà/thịt/cá muối…) vào muối hay nước chấm.
TS Hoa cũng lưu ý không ăn trái cây chấm với muối và gia vị nhiều muối. Không nên rưới nước mắm, nước kho cá/thịt, nước sốt vào cơm. Đặc biệt, không nên cố uống hết nước phở, bún, miến nhất là khi ăn ở hàng quán
Ngoài ra, nên giảm ngay đồ mặn bằng cách hạn chế ăn các thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối. Tăng ăn thực phẩm tươi. Hãy tăng cường ăn các món luộc thay cho các món kho, rim hay rang
Dưới đây là một số gia vị, thực phẩm có nhiều muối:
- Gia vị mặn: muối ăn, nước chấm, nước mắm, nước tương, bột ngọt, mì chính, bột canh, hạt nêm…
- Thực phẩm muối, lên men: dưa cà, tương ớt, mắm tôm, mắm tép, mắm cá…
- Thức ăn kho, rang, rim: cá kho, thịt rang…
- Thực phẩm khô: cá khô, tôm khô, mực khô, bò khô…
- Thực phẩm chế biến sẵn: lạp xưởng, xúc xích, giò chả…
- Thực phẩm công nghiệp: mì ăn liền, bim bim, thịt hộp, cá hộp
5g muối tương đương với: 1 thìa cà phê đầy muối; 8g bột canh (bằng 1,5 thìa cà phê đầy), 11g hạt nêm (bằng 2 thìa cà phê đầy), 25g nước mắm (bằng 2,5 thìa ăn cơm), 35 g xì dầu (bằng 3,5 thìa ăn cơm)
Nam Phương/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Các cơ sở khám chữa bệnh phải hoàn thành hồ sơ bệnh án điện tử trong năm 2026
Bộ Y tế yêu cầu các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh rà soát, đánh giá hiện trạng, xây dựng kế hoạch triển khai cụ thể, huy động và bổ sung các nguồn lực để bảo đảm việc hoàn thành triển khai hồ sơ bệnh án điện tử chậm nhất ngày 31/12/2026.
Ca bệnh do não mô cầu gia tăng
Từ đầu năm đến nay, cả nước ghi nhận 24 ca bệnh do não mô cầu, trong đó có 4 ca tử vong. Nhóm tuổi mắc chủ yếu là trẻ dưới 15 tuổi, chiếm 46% tổng số ca mắc. Hiện số ca mắc đang gia tăng, Bộ Y tế khuyến cáo người dân chủ động nhận thức sớm và biện pháp phòng bệnh.
Củng cố tuyến đầu chăm sóc sức khỏe Nhân dân
Thông tư số 43/2025 của Bộ Y tế đã tạo hành lang pháp lý quan trọng để tổ chức lại và nâng cao hiệu quả hoạt động của trạm y tế cấp xã, tuyến y tế gần dân, sát dân nhất.
Bộ Y tế cảnh báo số ca sốt xuất huyết gia tăng
Bộ Y tế cho biết số ca mắc sốt xuất huyết đang gia tăng tại một số địa phương, nguy cơ tiếp tục tăng cao trong mùa mưa nếu không triển khai quyết liệt các biện pháp phòng, chống.
Bước tiến mới trong điều trị ung thư vú tại Thanh Hóa
Sau thời gian đào tạo, chuyển giao kỹ thuật từ các bệnh viện tuyến Trung ương, cùng với đầu tư đồng bộ trang thiết bị, Bệnh viện Ung bướu tỉnh Thanh Hóa đã chính thức triển khai và làm chủ kỹ thuật phẫu thuật điều trị ung thư vú kết hợp tạo hình, tái tạo tuyến vú bằng vạt cơ lưng. Đây là kỹ thuật chuyên sâu lần đầu tiên được thực hiện tại tuyến tỉnh, mở ra cơ hội điều trị toàn diện cho người bệnh ngay tại địa phương.
Chăm sóc răng miệng để bảo vệ sức khoẻ toàn diện
Trong cuộc sống hiện đại, bên cạnh chế độ dinh dưỡng, vận động và sức khỏe tinh thần, sức khỏe răng miệng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng cuộc sống và phòng ngừa bệnh tật. Răng khỏe không chỉ giúp ăn ngon, tự tin giao tiếp mà còn hạn chế các nguy cơ như đau nhức, tốn kém chi phí điều trị và ảnh hưởng đến tim mạch, hô hấp, đường huyết. Vì vậy, việc duy trì chế độ chăm sóc và tầm soát nha khoa định kỳ là cách hiệu quả để bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Gia tăng bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính và hen tại Việt Nam
Bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính COPD và hen phế quản đang gia tăng tại Việt Nam, trở thành gánh nặng lớn đối với hệ thống y tế. Theo các chuyên gia, tỷ lệ mắc hai bệnh này hiện ở mức cao, khoảng 6–10% dân số. Đáng lo ngại, phần lớn người bệnh chưa được phát hiện sớm, chỉ đến viện khi bệnh đã tiến triển nặng, làm suy giảm chức năng hô hấp và tăng nguy cơ tử vong.
Không để tay chân miệng bùng phát trong trường học
Trước diễn biến số ca mắc tay chân miệng gia tăng mạnh trên địa bàn tỉnh, các trường học, đặc biệt là bậc mầm non đã chủ động triển khai nhiều biện pháp phòng, chống dịch bệnh. Mục tiêu là không để dịch bệnh lây lan, bùng phát trong nhà trường, đảm bảo cho trẻ được học tập trong môi trường an toàn.
Nắng nóng đầu mùa, số ca nhập viện tăng cao
Thanh Hóa đang bước vào đợt nắng nóng đầu tiên của mùa hè với nền nhiệt tăng cao, kéo theo nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Ghi nhận tại các cơ sở khám, chữa bệnh trên địa bàn tỉnh, số ca nhập viện, đặc biệt ở trẻ nhỏ và người cao tuổi tăng từ 20 - 50%.
Đảm bảo sức khỏe học sinh trong thời tiết nắng nóng
Mùa hè năm nay được dự báo sẽ có nhiều đợt nắng nóng gay gắt, kéo dài. Để đảm bảo sức khỏe cho học sinh, các trường học tại Thanh Hóa đã triển khai nhiều biện pháp phù hợp với điều kiện và tình hình thực tế.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.