Gặp gỡ người nông dân sáng chế máy tinh lọc mật ong
Với tinh thần ham học hỏi, đam mê tìm tòi, không ngừng sáng tạo, ông Nguyễn Mạnh Hùng, Hội viên Hội Làm vườn và Trang trại thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa đã sáng chế thành công máy tinh lọc mật ong. Chiếc máy này mang lại hiệu quả cao, được Cục Sở hữu trí tuệ thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ cấp chứng nhận sáng chế và công nhận bản quyền.
Ông Nguyễn Mạnh Hùng, Hội Làm vườn và Trang trại thị xã Nghi Sơn chia sẻ: "Mật ong là tinh hoa trời đất, dân xưa nay quan niệm là thuốc quý, để bà con biến mật ong thành hàng hóa là cả một vấn đề khó khăn. Tôi tham gia 3 khóa Hội Làm vườn nên gần gũi với bà con và công việc của họ. Trong quá trình làm tôi có được tham gia hội chợ ở tỉnh, thấy sản phẩm mật ong của nông dân gặp nắng thì xì nổ. Đó là câu hỏi lớn và đau đáu trong tâm trí tôi. Sau đó được sự động viên của tỉnh, tôi đã bắt tay vào làm và nghiên cứu máy tinh lọc mật ong".
Theo nguyên lý hoạt động của chiếc máy tinh lọc mật ong, mật ong được đưa vào thùng inoc 304 thứ nhất, vừa khuấy vừa ủ ấm 40 độ C gây bốc hơi nước nhằm tách thủy phần trong mật. Hệ thống tia UV được chiếu vào mật để khử khuẩn nhưng không làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng và các enzim có lợi. Sau đó mật được tự động chuyển sang thùng inoc 304 thứ hai để làm lạnh, thổi ôxi và đánh khuấy, tạo thành hệ thống bọt, kéo theo những tạp chất nổi lên trên. Kết quả, hàm lượng nước trong mật ong sau khi sơ chế thấp hơn nhiều chỉ số 18,5%. Các thành phần tạp chất, chất bụi mịn không nhìn thấy bằng mắt thường cũng cơ bản được loại bỏ. Tuy nhiên, để thành công, ông Hùng phải mất hơn 2 năm với 4 lần cải tạo lớn và nhiều kinh phí để cho ra phiên bản máy tinh lọc mật ong cuối cùng.
Hiện nay, ông Nguyễn Mạnh Hùng đã bán ra thị trường 15 máy tinh lọc mật ong, được khách hàng trong và ngoài tỉnh đánh giá cao.Máy dùng điện 220V nên dễ sử dụng, thiết kế hoàn chỉnh có thể di chuyển tiện lợi, khép kín. Mật đóng chai không bị xì, nổ, lên men, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.