Ứng dụng khoa học công nghệ trong phục tráng gắn với sản xuất một số sản phẩm từ quýt hoi
Quýt hoi (hay còn gọi là quýt hôi) là loài cây bản địa có nguồn gốc tại vùng núi cao của huyện miền núi Bá Thước, Thanh Hóa. Sau một thời gian dài bị lãng quên, diện tích bị thu hẹp, những năm gần đây, cây quýt hoi đã được huyện Bá Thước quan tâm phục tráng gắn với ứng dụng khoa học công nghệ trong chế biến, sản xuất trà và một số sản phẩm khác. Nhờ đó, người dân địa phương có thêm nguồn thu nhập ổn định còn các sản phẩm chế biến từ quýt hoi đã và đang trở hàng hóa đặc trưng của Bá Thước được nhiều người biết đến.
Quýt hoi là loại cây mọc trên núi cao của huyện miền núi Bá Thước. Người dân thường dùng vỏ quýt hoi để làm trà hoặc ngâm quả với mật ong trị ho. Do trong thời gian dài bị lãng quên, ít được quan chăm sóc, nên quý hoi dần bị thu hẹp diện tích. Nhận thấy những giá trị của loài cây này, thời gian qua, huyện đã triển khai thực hiện đề tài khoa học "Phục hồi và phát triển giống quýt hoi trên địa bàn huyện Bá Thước". Theo đó, Phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn đã phối hợp với cấp ủy Đảng, chính quyền các địa phương có cây quýt hoi hướng dẫn bà con nhân dân chăm sóc đúng quy trình. Nhờ đó, cây quýt hoi trên địa bàn huyện đã được hồi phục lại với tổng diện tích là 64 ha. Trung bình, mỗi ha mang lại nguồn thu nhập từ 80 đến 120 triệu đồng/năm.
Ông Trương Văn Hoan, Phó trưởng phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa
Ông Trương Văn Hoan, Phó trưởng phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Dự án đến thời điểm này đã thực hiện hoàn thành và đã xây dựng được bộ quy trình về trồng mới và chăm sóc cây quýt hoi và đã lựa chọn được 6 cây đầu dòng để lấy nguồn gen."
Nhận thấy những lợi ích do cây quýt hoi mang lại cũng như sự quan tâm, tạo điều kiện của cấp ủy Đảng, chính quyền địa phương, năm 2018, Công ty TNHH Puluong Cuisine đã đến các vườn quýt thu mua quả tươi. Theo đó, công ty đã ứng dụng khoa học công nghệ, đầu tư nhiều máy móc hiện đại để làm ra thành phẩm trà quýt hoi, siro trị ho và nước rửa bát. Nhìn chung, các sản phẩm đều không có hóa chất, rất tốt cho sức khỏe nên được nhiều người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng.
Ông Đào Ngọc Bình - Giám đốc Công ty TNHH Puluong Cuisine, huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa
Ông Đào Ngọc Bình, Giám đốc Công ty TNHH Puluong Cuisine, huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa cho biết thêm: "Chúng tôi đầu tư thêm trang thiết bị máy móc, hệ thống điện ba pha, giàn sấy nóng lạnh, máy ép cốt nước cùng với các dóng máy sắt sợi để tạo ra một số sản phẩm chủ đạo, trong đó như trà quýt hoi đã được công nhận là sản phẩm OCOP."
Có thể khẳng định, nhờ ứng dụng khoa học công nghệ trong phục tráng và sản xuất mà cây quýt hoi và các sản phẩm từ quýt hoi đã mang lại giá trị kinh tế cao, góp phần tăng thu nhập cho người dân trên địa bàn huyện Bá Thước.