Đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất bánh kẹo truyền thống

Trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa hiện có hàng trăm cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống. Đa số hộ sản xuất đã quan tâm hơn đến việc đầu tư cơ sở vật chất, dụng cụ sản xuất hợp vệ sinh, trang bị bảo hộ cho người lao động, thực hiện dán nhãn xuất xứ hàng hóa và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, việc tuyên truyền, kiểm soát an toàn thực phẩm trong sản xuất bánh kẹo truyền thống cũng được các cơ quan chức năng thực hiện thường xuyên, trong đó chú trọng kiểm tra việc thực hiện công bố tiêu chuẩn sản phẩm; Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; Kiểm tra quy trình chế biến, bảo quản. Nhờ đó, nhận thức của hầu hết các hộ sản xuất, kinh doanh bánh kẹo truyền thống đã được nâng lên rõ rệt.

Việc các cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống chú trọng đầu tư nâng cao chất lượng, kiểm soát tốt vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ góp phần nâng cao sức cạnh tranh của các sản phẩm bánh kẹo truyền thống trên thị trường. Đây cũng chính là điều kiện quan trọng để các cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống của tỉnh Thanh Hóa xây dựng được thương hiệu và phát triển bền vững.

Theo Bản tin 18h30/TTV