Các thực phẩm cổ truyền hút khách dịp Tết Nguyên đán
Bên cạnh những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp thì Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam còn có văn hóa ẩm thực với hương vị đặc trưng, món ăn cực kỳ phong phú và bắt mắt. Dù cuộc sống hiện đại đã phần nào làm cho Tết có nhiều thay đổi, nhưng những thực phẩm truyền thống như bánh chưng - bánh tét, nem, giò, chả, mứt Tết… vẫn không thể thiếu trong những ngày Tết để mỗi người đều có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị quê nhà.
Từ ngày 20 Tháng Chạp, mỗi ngày cơ sở sản xuất bánh chưng này làm ra 5000 chiếc bánh chưng để cung cấp cho thị trường, với giá bánh từ 50-80 nghìn/chiếc. Để đáp ứng số lượng đơn hàng tăng hơn 10% so với năm ngoái, ngoài tận dụng nhân lực tại chỗ, cơ sở còn thuê thêm 50 lao động thời vụ.
Anh Dương Văn Dũng, Chủ cơ sở sản xuất bánh chưng Dũng Thoan, phố 8 phường Thiệu Khánh, thành phố Thanh Hóa cho biết: "Gia đình tôi đã sản xuất bánh chưng được 15 năm nay, tôi thấy người dân ngày càng ưa chuộng các sản phẩm truyền thống, năm sau nhiều hơn năm trước".
Những loại thực phẩm truyền thống như bánh chưng, giò, chả, mứt… là nét văn hóa ẩm thực độc đáo, được người Việt Nam gìn giữ, phát triển qua nhiều thế hệ. Đặc biệt, dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu sử dụng những sản phẩm này càng tăng cao.
Chị Nguyễn Thị Phương Linh, Cơ sở sản xuất thực phẩm cổ truyền Kim Oanh, phường Trường Thi, thành phố Thanh Hóa cho biết thêm: "Năm nào cũng vậy, cứ vào dịp Tết Nguyên đán là các sản phẩm cổ truyền như bánh chưng, giò, chả cũng được người dân ưa chuộng… lượng đặt hàng tăng theo hàng năm".
Cô Nguyễn Thị Ân, Thành phố Thanh Hóa
Cô Nguyễn Thị Ân, Thành phố Thanh Hóa chia sẻ: "Vào dịp Tết thì gia đình tôi thường mua các sản phẩm cổ truyền để dâng lên ông bà tổi tiên và ăn trong dịp Tết,… tìm đến cở sở sản xuất uy tín để đảm bảo sức khỏe".
Ngoài bánh chưng, nem, giò chả, các loại bánh kẹo, mứt tết cũng được người dân ưa chuộng. Không quảng bá rầm rộ, nhưng các cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống luôn đắt khách bởi chất lượng và hương vị truyền thống của sản phẩm. Những năm gần đây, các cơ sở sản xuất bánh, kẹo truyền thống đã chú trọng thay đổi mẫu mã, bao bì sản phẩm để phục vụ nhu cầu của người dân.
Anh Trần Ngọc Thắng, Cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống Đức Nghiêm, thành phố Thanh Hóa cho biết: "Cơ sở sản xuất chúng tôi có hơn 10 sản phẩm bánh kẹo cổ truyền để đáp ứng nhu cầu của khách hàng".
Những ngày cận Tết, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm truyền thống của người dân sẽ tăng đột biến. Do vậy, cùng với sự lựa chọn thông minh của người tiêu dùng, các ngành chức năng sẽ tăng cường kiểm tra, giám sát, kịp thời phát hiện, ngăn ngừa các vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm, để người dân được ăn tết, đón xuân vui tươi, an toàn.
