Đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất bánh trung thu truyền thống
Chỉ còn chưa đầy nửa tháng nữa là đến Tết Trung thu, đây là thời điểm thị trường bánh trung thu bắt đầu nhộn nhịp. Và việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của mặt hàng này đang là vấn đề được quan tâm của cơ quan chức năng, người tiêu dùng và cả các cơ sở sản xuất.
Hiện nay, trên địa bàn thành phố Thanh Hóa có khoảng 20 cơ sở sản xuất bánh trung thu. Theo ghi nhận của phóng viên tại một số cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn thành phố Thanh Hóa, việc chấp hành quy định đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đã được các cơ sở này nghiêm túc thực hiện. Việc kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào luôn được các cơ sở sản xuất chú trọng.
Các cơ sở sản xuất bánh trung thu truyền thống đã từng bước đầu tư máy móc, trang thiết bị để nâng cao chất lượng sản xuất bánh; nâng cấp, cải tạo khu sản xuất, chế biến, để đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Các thông tin về sản phẩm như định lượng, thành phần, hạn sử dụng, địa chỉ cơ sở sản xuất...cũng đã được công bố đầy đủ, rõ ràng trên tem, nhãn.
Ông Lê Quốc Đông, Cơ sở sản xuất bánh Phương Đông, thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa
Để đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng và kịp thời phát hiện, xử lý các vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với mặt hàng bánh trung thu, tỉnh Thanh Hóa đã thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành, tập trung kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn.
Ngoài ra, các huyện, thị xã, thành phố cũng sẽ thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành nhằm đảm bảo kiểm tra rộng khắp địa bàn. Trong quá trình kiểm tra, các đoàn sẽ kết hợp tuyên tuyền kiến thức, pháp luật về an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và những người trực tiếp sản xuất thực phẩm.