ĐÀI PHÁT THANH VÀ TRUYỀN HÌNH THANH HÓA

Thanh Hoa Radio and Television
Đường dây nóng: 0237 3721150

Ngon khó cưỡng nếm thử món lẩu cá linh bông điên điển chỉ có ở miền Tây

Miền tây mùa nước lũ với nhiều đặc sản như lẩu cá linh bông điên điển, ốc xào sả ớt, chuột quay lu... hấp dẫn du khách.

06/10/2020 16:37

Dù muộn hơn so với mọi năm, mùa lũ đã bắt đầu đổ về các tỉnh miền Tây. Nước về trắng xóa cả cánh đồng, cảnh vật hữu tình cùng với những đặc sản chỉ có mùa nước nổi mới được thưởng thức.

 
Cá linh theo dòng nước đổ về khiến người dân mừng rỡ. Nhiều người với những chiếc lưới cá, con thuyền ba lá len lỏi qua các dòng sông, con lạch giăng lưới bắt cá linh. 
Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Nồi lẩu cá linh bông điên điển là đặc sản không thể thiếu mùa nước lũ.

 Những mẻ cá đầu mùa, ngoài bán cho các thương lái, dân miền Tây sẽ giữ lại một ít để làm mắm, chế biến thành các món kho, và đặc biệt là làm một nồi lẩu cá linh bông điên điển. Món lẩu cá linh tuy đơn giản, bình dị nhưng là đặc sản, niềm tự hào của người miền Tây khi mùa lũ về.
Nấu món lẩu cá linh khá đơn giản. Cá được làm sạch, bỏ ruột để tránh bị đắng rồi rửa sạch bằng nước.
Chọn những bông điên điển chưa bung cánh, hái ngay trên cây, khi ăn vừa giòn vừa có hương thơm nhẹ. Chuẩn bị thêm gia vị, bông súng, me chua, tỏi ớt... tùy theo khẩu vị của mỗi người.
 
Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Cá linh được làm sạch bụng để không bị đắng.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Cá linh đầu mùa  tươi rói.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Thêm bông súng, bạc hà để làm lẩu.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Me xanh làm tăng thêm vị chua.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Bông điên điển hái tươi, giòn giòn và thoảng hương thơm.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Nồi nước lẩu được cho thêm mẻ.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Bỏ cá linh vào làm chín sơ.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Món ăn hấp dẫn nhiều du khách.

Lẩu cá linh(1).jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Thêm bạc hà, bông súng cho đậm vị.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Cá linh có thể nấu lẩu, kho...

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Nồi lẩu cá linh với bông điên điển.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Món ăn đơn giản nhưng không thể thiếu vào mùa lũ của người miền Tây.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Chỉ cần vài kí cá linh có thể chế biến ra nhiều món ăn.

Lẩu cá linh.jpg
 

Nhấn để phóng to ảnh

Bữa cơm đơn giản nhưng thu hút khách.

Nguyễn Quang/ Dân trí


Ý kiến bạn đọc

Xem thêm bình luận

Đọc thêm

Tọa đàm famtrip khám phá du lịch xứ Thanh

Tọa đàm famtrip khám phá du lịch xứ Thanh

20:10 , 26/04/2025

Ngày 26/4, tại Khu Du lịch sinh thái biển Hải Tiến, huyện Hoằng Hóa, đồng chí Lê Đức Giang, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa dự tọa đàm famtrip khám phá du lịch xứ Thanh. Chương trình thu hút sự tham gia của đại diện 120 doanh nghiệp lữ hành cả nước.

Huyện Thường Xuân sẵn sàng các điều kiện đón khách dịp nghỉ lễ

Huyện Thường Xuân sẵn sàng các điều kiện đón khách dịp nghỉ lễ

18:10 , 26/04/2025

Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 năm nay kéo dài 5 ngày, dự kiến lượng khách du lịch đến tham quan, lưu trú tại Thường Xuân sẽ tăng cao. Thời điểm này các khu điểm du lịch, cơ sở kinh doanh lưu trú đang tích cực chuẩn bị các điều kiện sẵn sàng phục vụ du khách, qua đó góp phần tăng thêm ấn tượng của du khách khi đến với Thường Xuân.

Lễ hội biển Sầm Sơn 2025 “Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng”

Lễ hội biển Sầm Sơn 2025 “Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng”

18:05 , 26/04/2025

Tối 26/4, tại sân khấu Quảng trường biển, thành phố Sầm Sơn, sẽ diễn ra Lễ hội biển Sầm Sơn 2025 “Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng”.

Chủ động phương án đảm bảo an ninh trật tự tại Lễ hội biển Sầm Sơn 2025

Chủ động phương án đảm bảo an ninh trật tự tại Lễ hội biển Sầm Sơn 2025

18:07 , 25/04/2025

Vào tối ngày 26/4, lễ hội biển Sầm Sơn 2025 với chủ đề "Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng" sẽ được tổ chức, dự kiến sẽ có hàng nghìn người tham dự. Đến thời điểm này, Công an tỉnh Thanh Hóa đã triển khai lực lượng, thực hiện phương án đảm bảo an ninh trật tự trước, trong và sau sự kiện, quyết tâm không để xảy ra các tình huống đột xuất, bất ngờ.

Việt Nam ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ du lịch toàn cầu

Việt Nam ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ du lịch toàn cầu

07:00 , 25/04/2025

Nền tảng dịch vụ du lịch trực tuyến toàn cầu Trip.com vừa chính thức công bố Bảng xếp hạng Trip.Best toàn cầu năm 2025, vinh danh những điểm lưu trú, nhà hàng và điểm tham quan được yêu thích nhất trên thế giới. Trong đó, Việt Nam gây ấn tượng mạnh với 38 đại diện đến từ 11 tỉnh, thành phố trải dài khắp ba miền, góp mặt ở cả ba hạng mục chính.

4 tháng, Thanh Hóa thu 8.390 tỷ từ hoạt động du lịch

4 tháng, Thanh Hóa thu 8.390 tỷ từ hoạt động du lịch

06:40 , 25/04/2025

Lũy kế 4 tháng đầu năm, tỉnh Thanh Hoá đã đón hơn 5,2 triệu lượt khách du lịch với tổng doanh thu ước đạt 8.390 tỷ đồng, tăng 13,9% so với cùng kỳ.

Tối ngày 24/4, khai mạc Lễ hội du lịch biển Nghi Sơn năm 2025

Tối ngày 24/4, khai mạc Lễ hội du lịch biển Nghi Sơn năm 2025

09:02 , 24/04/2025

20h tối ngày 24/4, tại Khu du lịch biển Hải Hòa, thị xã Nghi Sơn sẽ diễn ra khai mạc Lễ hội du lịch biển Nghi Sơn với chủ đề "Nghi Sơn biển ngọc – Khát vọng vươn xa". Đây là sự kiện mở màn cho mùa du lịch biển Hải Hoà và hoà chung không khí lễ hội du lịch biển 2025 của Thanh Hoá, nhằm quảng bá, thu hút du khách đến với xứ Thanh.

Trẩy hội Đình Thi

Trẩy hội Đình Thi

08:50 , 24/04/2025

Miền núi xứ Thanh có rất nhiều lễ hội truyền thống độc đáo, đặc sắc. Trong chương trình hôm nay, mời quý vị và các bạn cùng về với huyện miền núi Như Xuân để tham dự Lễ hội Đình Thi - một lễ hội tiêu biểu của đồng bào Thổ Thanh Hóa.

Kiểm tra công tác đảm bảo an ninh trật tự cho khai mạc Lễ hội biển Sầm Sơn 2025

Kiểm tra công tác đảm bảo an ninh trật tự cho khai mạc Lễ hội biển Sầm Sơn 2025

19:50 , 23/04/2025

Chương trình khai mạc Lễ hội biển Sầm Sơn 2025 với chủ đề “Sầm Sơn – khát vọng tỏa sáng” sẽ được tổ chức vào tối ngày 26/4 tới đây. Chiều ngày 23/4, Thiếu tướng Trần Phú Hà - Ủy viên Ban Thường vụ, Giám đốc Công an tỉnh đã kiểm tra thực địa, chỉ đạo triển khai phương án đảm bảo an ninh, an toàn cho sự kiện này.

Tối 24/4 sẽ trao bằng công nhận di sản văn hoá phi vật  thể quốc gia Lễ hội Đền Quang Trung

Tối 24/4 sẽ trao bằng công nhận di sản văn hoá phi vật thể quốc gia Lễ hội Đền Quang Trung

18:03 , 23/04/2025

Tối 24/4 tại Quảng trường Biển, Khu du lịch Biển Hải Hòa, thị xã Nghi Sơn sẽ diễn ra lễ khai mạc Lễ hội du lịch biển Nghi Sơn năm 2025 với chủ đề: Nghi Sơn biển ngọc- Khát vọng vươn xa. Trong khuôn khổ buổi lễ sẽ trao bằng công nhận di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia Lễ hội Đền Quang Trung