11 loại thực phẩm lành mạnh chứa nhiều sắt có thể bạn chưa biết

Động vật có vỏ

Tất cả động vật có vỏ đều chứa nhiều sắt trong đó. Ngao, sò, trai là những nguồn cung cấp sắt đặc biệt tốt.

Động vật có vỏ cũng giàu chất dinh dưỡng khác và có thể làm tăng mức cholesterol HDL (tốt) trong máu của bạn.

Cải bó xôi

Cải bó xôi cung cấp 15% DV (hoặc 2,7 mg) sắt cho mỗi khẩu phần và rất giàu vitamin C, làm tăng đáng kể sự hấp thụ sắt

Gan

Các loại thực phẩm phổ biến bao gồm gan, thận, não và tim đều chứa nhiều sắt. Gan chứa 36% DV mỗi khẩu phần và nhiều chất dinh dưỡng khác như selen, vitamin A và choline.

Các loại đậu

Các loại đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng. Một số loại đậu phổ biến nhất như đậu đen, đậu lăng, đậu gà, đậu Hà Lan và đậu nành. Chúng là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời đặc biệt là đối với những người ăn chay.

Để tối đa hóa sự hấp thụ sắt, hãy tiêu thụ các loại đậu với thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, rau xanh hoặc cam quýt.

Thịt đỏ

Thịt đỏ rất giàu protein, kẽm, selen và một số vitamin B. Một khẩu phần thịt bò xay chứa 15% DV sắt và là nguồn cung cấp sắt heme dễ hấp thu nhất. Nó cũng giàu vitamin B, kẽm và protein chất lượng cao.

Hạt bí ngô

Hạt bí ngô cung cấp 14% DV sắt cho mỗi khẩu phần ăn 28 gram. Chúng cũng là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng khác đặc biệt là magiê, kẽm, mangan. 

Bông cải xanh

Trong 156 gram bông cải xanh nấu chín chứa 1 mg sắt, chiếm 6% DV. Bông cải xanh cũng cung cấp vitamin C, giúp cơ thể bạn hấp thụ chất sắt tốt hơn và giúp giảm nguy cơ ung thư.

Đậu phụ

Đậu phụ là một thức ăn được làm từ đậu nành. Trong 126 gram đậu phụ cung cấp 3,4 mg sắt, chiếm 19% DV. Chúng cũng rất giàu protein và khoáng chất. Đặc biệt hợp chất Isoflavones trong đậu phụ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và làm giảm các triệu chứng mãn kinh.

Sô cô la đen

Trong 28 gram sôcôla đen chứa 3,4 mg sắt, chiếm 19% DV. Chúng cũng chứa một số khoáng chất và chất xơ prebiotic giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.

Cá

Cá có thành phần dinh dưỡng cao trong đó có một số loại như cá ngừ, cá thu và cá mòi giàu chất sắt mà bạn nên đưa vào chế độ ăn uống của mình.

Cá cũng là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác gồm axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất.

Theo Báo Lao động