3 sai lầm phổ biến khi chế biến trứng

Nấu/ chiên trứng quá lâu

Mặc dù nấu chín trứng có thể làm cho một số chất dinh dưỡng dễ tiêu hoá hơn, nhưng cũng có thể gây hại cho sức khoẻ của bạn. Một nghiên cứu cho thấy rằng trứng khi được nấu quá kĩ sẽ làm giảm khoảng 17-20% hàm lượng vitamin A.

Ngoài ra, luộc hoặc chiên trứng trong thời gian quá lâu sẽ dẫn đến lượng chất chống oxy hoá trong trứng bị giảm đáng kể.

Do vậy, bạn không nên chế biến trứng quá lâu dẫn tới việc chất dinh dưỡng của trứng bị hao hụt khi đi vào cơ thể và không phát huy được hết những tác dụng tuyệt vời của trứng.

Chế biến trứng ở nhiệt độ cao

Nhiều người hay có thói quen chế biến trứng ở nhiệt độ cao để trứng nhanh chín. Tuy nhiên điều này lại vô tình khiến các vitamin trong trứng bị giảm đi.