Đường dây nóng: 0237 3721150

6 bộ phận trên con gà dù thèm đến mấy cũng đừng có ăn

Thịt gà vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng nhưng bạn có biết khi ăn những bộ phận này trên con gà sẽ khiến chúng ta gặp nguy hiểm.

19/03/2021 09:32
1. Phao câu
 
Phao câu gà được xem là món “khoái khẩu” của nhiều người vì phần thịt nhỏ này rất đặc biệt, cả con gà chỉ có 1 miếng, rất béo, ngọt ngậy.
 
Tuy nhiên, đây là khu vực tập trung của các hạch bạch huyết, bạch huyết của các đại thực bào, khi gà ăn uống có thể nuốt theo vi khuẩn và virus, thậm chí cả chất gây ung thư, nhưng không thể bị phá vỡ hay đào thải ra ngoài, nên chúng buộc phải tích tụ tại phao câu.
 
Sau một thời gian dài tích tụ các tạp chất xấu nhất, độc hại nhất, đây trở thành “kho chứa” độc, lưu trữ virus, vi khuẩn.
 
Ảnh minh họa.
 
2. Da gà
 
Da gà mặc dù là rất ngon, hợp với sở thích của rất nhiều người, nhưng lại là thứ bất lợi cho sức khoẻ. Xét một cách tổng thể, trong da gà có nhiều chất béo, lượng cholesterol cao, là nơi chứa nhiều chất ô nhiễm, vi khuẩn và mầm bệnh từ môi trường bên ngoài.
 
Đặc biệt là món thịt gà nướng, sau khi trải qua quá trình chế biến, lượng cholesterol trong da gà bị oxy hóa, hình thành các chất gốc cholesterol oxy hóa, gây ra những tổn hại lớn hơn cho sức khỏe con người. Nếu nhiệt độ chế biến không được kiểm soát đúng, có thể có chất gây ung thư. Vì vậy, tốt nhất là bạn cân nhắc giữa “khoái khẩu” và nguy hại trước khi ăn.
 
3. Cổ gà
 
Phần cổ gà có rất ít thịt, chủ yếu là da và xương, nhưng lại chứa rất nhiều mạch máu và tập trung tương đối nhiều tuyến bạch huyết đi qua.
 
Thỉnh thoảng ăn chút cổ gà cho vui thì không có vấn đề, loại bỏ phần da để ăn sẽ tốt hơn, bởi vì các tuyến bạch huyết và thải độc đa số đều nằm ở lớp mỡ dưới da ở vùng cổ gà, những tuyến giáp động vật ở vùng cổ đa số chứa chất độc, chất kích thích và các chất tồn dư từ thực phẩm mà gà ăn hàng ngày.
 
 
4. Phổi gà
 
Chuyên gia dinh dưỡng Vương Hưng Quốc chỉ ra rằng các bộ phận thuộc hệ hô hấp của gà là nơi chứa nhiều chất độc, tồn dư tùy theo điều kiện sinh sống của động vật. Tuy nhiên, phổi gà rất dễ có các ký sinh trùng sinh sống như giun sán, vi khuẩn kháng nhiệt, ưa nhiệt,... nấu chín cũng không thể loại bỏ được chúng. Do đó để đảm bảo an toàn, bạn nên loại bỏ phổi gà khi chế biến.
 
5. Mề, ruột gà
 
Trong con gà, mề và ruột là bộ phận chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho cơ thể người nhất do đây là nơi tiêu hóa thức ăn của gà. Ngay cả khi chúng ta xử lý chúng bằng muối và nước sôi hay giấm thì các vi khuẩn trú ngụ ở đây cũng không bao giờ sạch hết. Chưa kể đến quá trình giết mổ, nếu không đảm bảo an toàn sẽ không loại bỏ được hết vi khuẩn bám trong nội tạng của gà.
 
6. Chân gà
 
PGS- TS Nguyễn Duy Thịnh (Cán bộ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách khoa Hà Nội) trả lời trên Zing cho rằng: Về cơ bản chân gà không phải là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng. Mọi người thường sử dụng chân gà làm món nhậu hoặc đổi món, thay đổi khẩu vị khá hấp dẫn. Lớp da ở chân gà có hàm lượng chất béo tùy thuộc vào chân to hay bé. Do đó, nếu ăn nhiều chân gà trong thời gian dài có thể làm gia tăng lượng mỡ máu ở những người có cholesterol máu cao. Tuy nhiên, nếu bạn làm thịt một con gà, tất nhiên, bạn không nên vứt bỏ hai chân của nó.
 
doanhnghiepvn.vn
 

Ý kiến bạn đọc

Xem thêm bình luận

Đọc thêm

Nguy cơ sốt rét ngoại lai bùng phát tại Việt Nam

Nguy cơ sốt rét ngoại lai bùng phát tại Việt Nam

08:03 , 30/08/2025

Gần đây, một số bệnh viện tuyến trung ương liên tục tiếp nhận những ca sốt rét ác tính, trong đó có nhiều bệnh nhân trở về từ châu Phi. Các chuyên gia y tế cảnh báo cần thận trọng với căn bệnh này.

Bảo đảm công tác cấp cứu, khám chữa bệnh dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9

Bảo đảm công tác cấp cứu, khám chữa bệnh dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9

08:24 , 29/08/2025

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9, Cục Quản lý Khám chữa bệnh yêu cầu các địa phương, đơn vị liên quan bảo đảm cấp cứu, khám, chữa bệnh, tiếp nhận, xử trí kịp thời mọi trường hợp cấp cứu, không để người bệnh bị từ chối hoặc chậm trễ.

Hệ lụy khó lường từ việc sinh mổ chủ động

Hệ lụy khó lường từ việc sinh mổ chủ động

09:03 , 28/08/2025

Ngày càng nhiều gia đình mong muốn con chào đời vào “giờ đẹp, ngày lành” bằng phương pháp sinh mổ chủ động. Thế nhưng, các chuyên gia cảnh báo, việc can thiệp không theo chỉ định y khoa có thể làm gia tăng tỷ lệ mổ lấy thai vốn đã ở mức cao, đồng thời để lại những rủi ro khôn lường cho cả mẹ và bé.

Phòng chống dịch bệnh trong và sau mưa bão, ngập lụt

Phòng chống dịch bệnh trong và sau mưa bão, ngập lụt

19:54 , 27/08/2025

Do ảnh hưởng của mưa bão, nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh Thanh Hoá bị ngập lụt. Ngành y tế Thanh Hoá đã sẵn sàng các phương án xử lý môi trường, phòng chống dịch bệnh, ngăn chặn nguy cơ bùng phát dịch sau mưa lũ.

Bộ Y tế cấp mới, gia hạn giấy đăng ký lưu hành gần 800 loại thuốc

Bộ Y tế cấp mới, gia hạn giấy đăng ký lưu hành gần 800 loại thuốc

08:19 , 27/08/2025

Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế vừa công bố danh mục gần 800 loại thuốc, nguyên liệu làm thuốc sản xuất trong nước và nước ngoài được cấp mới, gia hạn giấy đăng ký lưu hành tại Việt Nam để phục vụ nhu cầu điều trị, phòng chống dịch bệnh.

Bệnh nhân ung thư có xu hướng trẻ hóa

Bệnh nhân ung thư có xu hướng trẻ hóa

08:17 , 27/08/2025

Ung thư đang là một trong những thách thức y tế lớn nhất của thế kỷ XXI. Mỗi năm, thế giới ghi nhận gần 20 triệu ca mắc mới và dự báo đến năm 2050, số ca ung thư sẽ tăng gần gấp đôi, đặc biệt ở các quốc gia đang phát triển. Tại Việt Nam, gánh nặng ung thư đã tăng gấp ba lần trong vòng ba thập kỷ qua.

Trẻ mắc bệnh tay chân miệng nhập viện gia tăng

Trẻ mắc bệnh tay chân miệng nhập viện gia tăng

23:14 , 26/08/2025

Từ đầu tháng 8 đến nay, số lượng trẻ mắc bệnh tay chân miệng phải nhập viện điều trị gia tăng. Tại Khoa Bệnh Nhiệt đới, bệnh viện Nhi Thanh Hóa đang tiếp nhận, điều trị cho gần 60 bệnh nhi mắc các bệnh truyền nhiễm. Trong đó, bệnh tay chân miệng chiếm tới hơn 1/3 tổng số bệnh nhi, tăng khoảng 30% so với các tháng trước đó.

Bộ Y tế yêu cầu trực cấp cứu 24/24h trong bão số 5

Bộ Y tế yêu cầu trực cấp cứu 24/24h trong bão số 5

17:13 , 25/08/2025

Bộ Y tế đã ban hành Công điện gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố khu vực Bắc Bộ, Trung Bộ, các đơn vị thuộc và trực thuộc Bộ Y tế khu vực miền Bắc, miền Trung về việc chủ động triển khai công tác y tế ứng phó bão số 5.

Xã Bá Thước: Hơn 500 người được khám và sàng lọc ung thư

Xã Bá Thước: Hơn 500 người được khám và sàng lọc ung thư

23:16 , 24/08/2025

Bệnh viện Ung bướu tỉnh Thanh Hoá vừa phối hợp cùng Bệnh viện Đa khoa Bá Thước và xã Bá Thước tổ chức chương trình khám sàng lọc, tầm soát ung thư vú, ung thư tuyến giáp miễn phí cho đối tượng nguy cơ cao tại xã Bá Thước.

Rủi ro khi dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc

Rủi ro khi dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc

08:24 , 24/08/2025

Dù đã được cảnh báo rất nhiều, nhưng tình trạng người dân tự ý sử dụng thuốc nam không rõ nguồn gốc để chữa các bệnh vẫn diễn ra khá phổ biến. Thời gian gần đây, các bệnh viện trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa tiếp nhận các bệnh nhân bị ngộ dộc do dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc, thậm chí có trường hợp tử vong. Để hiểu rõ hơn về những nguy cơ rủi ro cho sức khoẻ khi dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc, không có chỉ định của bác sĩ, Báo và Đài Phát thanh - Truyền hình Thanh Hoá có cuộc trao đổi với Bác sĩ CKI Bùi Hữu Dũng, Trưởng khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Đa khoa Hợp Lực.