Bánh lá - đặc sản của vùng đất Hà Lai

Hà Lai là xứ đồng chiêm trũng. Cũng bởi điều kiện canh tác nông nghiệp vất vả, nên thuở xưa, cuộc sống của người dân nơi này nghèo khó, gieo neo. Nhưng chính từ những cánh đồng chiêm ấy, với thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt đã sản sinh ra nhiều thứ gạo thơm ngon nổi tiếng. Để rồi, gạo ngon từ đồng, thêm chiếc lá dong trong vườn, miếng thịt lợn chợ quê, qua bàn tay tài khéo léo của những người phụ nữ đã tạo nên chiếc bánh lá đậm đà dư vị.

Nhìn bên ngoài, bánh lá Hà Lai có công thức, hình dáng tương tự như bánh răng bừa của Thọ Xuân. Tuy vậy, trong khâu sản xuất, người Hà Lai có những bí quyết riêng về cách lựa chọn gạo, kĩ thuật gói bánh để tạo ra những sản phẩm mang hương vị đặc trưng của quê hương mình.

Trước đây, do cuộc sống nghèo khó, bánh lá Hà Lai thường chỉ được làm trong dịp lễ, Tết. Ngày nay, khi đời sống của người dân đã đủ đầy, đặc sản này dần trở thành món ngon thường nhật.

Chiếc bánh lá của xứ đồng chiêm trũng Hà Lai đã tồn tại trên mảnh đất này suốt hàng trăm năm. Trải qua thời gian, trải qua cả những thăng trầm lịch sử, sản vật nhỏ bé mà chứa đựng bao cơ tầng văn hóa ấy vẫn luôn có mặt trong đời sống của người dân trên mảnh đất này.

Để rồi, ngày hôm nay, bánh lá đang dần vươn ra khỏi địa hạt xứ đồng chiêm, khẳng định thương hiệu và chất lượng với người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh. Nghề làm bánh lá truyền thống ngày càng phát triển, góp phần không nhỏ trong việc nâng cao đời sống vật chất cho người dân cũng như có vai trò thúc đẩy quá trình xây dựng nông thôn mới nâng cao của xã Hà Lai.  

Theo Chuyên mục Nhất nghệ tinh/TTV