Bánh lá răng bừa - Đặc sản vùng đất "Hai Vua"
(TTV) - Không chỉ vang danh là đất quý hương của hai đời vua, Thọ Xuân còn nổi tiếng với nhiều đặc sản ẩm thực. Một trong những thứ sản vật của địa phương không thể thiếu đế dâng vua đó là món bánh lá răng bừa.
Đúng như tên gọi, bánh lá răng bừa gắn với thứ nông cụ quen thuộc của người nông dân. Bánh có nguồn gốc từ làng Trung Lập (xã Xuân Lập, Thọ Xuân), liên quan đến nghi lễ “cày tịch điền” xưa kia. Thuở ấy, dẹp xong giặc Tống, đất nước thái bình, cứ vào dịp đầu xuân năm mới, Vua Lê Đại Hành lại đích thân xuống đồng cày ruộng để mở đầu cho một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt, động viên nhân dân tích cực lao động sản xuất. Để tỏ lòng biết ơn vua, người dân nơi đây đã dành những hạt gạo ngon nhất để làm nên một loại bánh với hương vị riêng dâng lên vua. Lệ ấy được giữ cho mãi về sau, trong các lễ giỗ Vua hàng năm, nhân dân Xuân Lập đều làm bánh ngon dâng cúng.
 |
Những gia đình ở Xuân Lập, Thọ Xuân nhà nào cũng biết làm bánh lá răng bừa. Từ một đứa trẻ, khi bắt đầu học lao động đã làm quen với việc làm bánh.
Người Thọ Xuân không dùng lá dong gói bánh như một số vùng khác mà dùng lá chuối hột để gói. Lá chuối được hơ qua lửa trở nên dẻo dai hơn, mỗi mảnh lá được xé rộng bằng bàn tay, gói vừa một chiếc bánh. Khi bánh được luộc chín, hương vị của lá chuối cũng làm cho bánh trở nên thơm ngon hơn.
Các cô gái Xuân Lập đi lấy chồng xa cũng mang theo bí quyết làm bánh truyền đi các vùng khác. Món bánh răng bừa vì thế mà nổi tiếng khắp các vùng tỉnh Thanh.
Minh Thúy - Đức Tình - Văn Tráng- CTV Phạm Năng
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Mua vé tàu Tết trên ứng dụng "Du lịch Việt Nam - Vietnam Travel"
Kể từ ngày 20/9, du khách đã có thể mua vé tàu Tết trên ứng dụng du lịch quốc gia "Du lịch Việt Nam - Vietnam Travel".
Siết chặt kiểm soát an toàn thực phẩm trong sản xuất bánh Trung thu
Chỉ không đầy nửa tháng nữa là đến tết Trung thu. Trước nhu cầu tiêu thụ bánh Trung thu của người dân tăng cao, các lực lượng chức năng tại Thanh Hóa đang tăng cường kiểm tra, giám sát, nhằm góp phần đảm bảo mỗi chiếc bánh Trung thu đến tay người tiêu dùng đều an toàn và chất lượng.
Tăng cường bảo đảm trật tự, an toàn giao thông đường sắt trong tình hình mới
Ủy ban nhân dân tỉnh Thanh Hóa vừa ban hành Kế hoạch số 198, triển khai thực hiện Chỉ thị số 22 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường các giải pháp bảo đảm trật tự, an toàn giao thông đường sắt trong tình hình mới.
Ứng xử với thiên tai - Chủ động để giảm thiệt hại
Cơn bão số 5 vừa qua đã gây thiệt hại nặng nề cho xã Yên Nhân. 21 ngôi nhà bị sập hoặc hư hỏng nặng, hạ tầng kỹ thuật bị tàn phá nghiêm trọng. Với nhiều người dân, ký ức đứng giữa ranh giới sống - chết vẫn còn ám ảnh, và sự may mắn là điều họ luôn nhắc đến. Tuy nhiên, đây cũng là bài học về cách ứng xử chủ động, không lơ là chủ quan trước thiên tai.
Kiên quyết xử lý hành vi bẫy bắt chim hoang dã
Hiện nay đang vào cao điểm của mùa chim di cư, cùng với công tác bảo vệ, bảo tồn các loài chim hoang dã, lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa đang tăng cường kiểm tra, kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi vi phạm. Chủ tịch UBND các xã, phường sẽ phải chịu trách nhiệm nếu để xảy ra tình trạng giăng lưới, bẫy bắt, mua bán, vận chuyển chim hoang dã trên địa bàn.
Tin bão khẩn cấp Cơn bão số 9
Sau đây là tin mới nhất về cơn bão số 9 chúng tôi vừa cập nhật:
Phân trại tạm giam Thanh Hóa thực tập phương án xử lý tình huống đột xuất
Mới đây, Phân trại tạm giam Thanh Hóa, Trại tạm giam Công an tỉnh đã tổ chức thực tập phương án xử lý tình huống đột xuất nhằm nâng cao ý thức trách nhiệm của cán bộ, chiến sĩ trong công tác quản lý tạm giữ, tạm giam.
Thanh Hóa: 100% chủ tàu thuyền nắm được thông tin và hướng đi của bão RAGASA
Thông tin từ Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Thanh Hóa, đến sáng ngày 23/9, 100% phương tiện hoạt động trên biển đã nắm được thông tin về bão RAGASA, thường xuyên giữ liên lạc với cơ quan chức năng, chính quyền địa phương và gia đình.
Cần sớm khắc phục tình trạng xuống cấp của tuyến đường từ Cống Ngọc Giáp đến đê chắn sóng xã Tiên Trang
Tuyến đường gần 2km ven Sông Lý thuộc địa phận thôn Thạch Trung, xã Quảng Thạch (cũ), nay là xã Tiên Trang được rải cấp phối từ năm 2004, sau hơn 20 năm, con đường chưa được tu sửa lại lần nào. Gần đây, nhiều dự án chở vật liệu xây dựng đi qua càng làm cho tuyến đường xuống cấp nghiêm trọng, ảnh hưởng đến đời sống của người dân.
Gấp rút chuyển đổi tài khoản giao thông
Chỉ còn hơn 1 tuần nữa là đến ngày 1/10 – thời hạn chót Nghị định 119 của Chính phủ quy định về thanh toán điện tử giao thông đường bộ nếu phương tiện không chuyển đổi từ tài khoản thu phí không dừng sang tài khoản giao thông có kết nối với ngân hàng sẽ không được lưu thông qua trạm thu phí. Hiện nay, các đơn vị cung cấp dịch vụ và chủ phương tiện trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đang khẩn trương thực hiện dán thẻ cũng như chuyển đổi sang tài khoản giao thông theo đúng lộ trình.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.