Cách ăn trứng giúp giảm cân nhiều người không biết

Trứng có bao nhiêu calo?

Từ trước đến nay, trứng luôn được coi là tốt cho việc giảm cân nhờ hàm lượng protein. Jessica Cording - chuyên gia dinh dưỡng, tác giả cuốn sách The Little Book of Game-Changers cho biết: "Mặc dù ăn một quả trứng hàng ngày sẽ không làm bạn giảm cân một cách thần kỳ, nhưng kết hợp thực phẩm này vào một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn đạt được và duy trì mục tiêu cân nặng của mình".

Sonya Angelone, phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng cho biết: “Trứng là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất. Nhưng nhiều người lại chưa chú trọng đến cách chế biến và cách ăn trứng để giảm cân".

Một quả trứng có khoảng lượng calo: 60; chất béo: 6g; Protein: 4g; cholesterol: 165 mg; carbohydrate: 0g.

Trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Samantha Cassetty - một chuyên gia của trung tâm dinh dưỡng và sức khỏe tại Thành phố New York cho biết: “Một quả trứng cung cấp nhiều vitamin B và cung cấp các chất dinh dưỡng hỗ trợ miễn dịch, như kẽm và selen. Thêm vào đó, một quả trứng chứa nhiều choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển trí não và sức khỏe, và là một trong số ít nguồn thực phẩm cung cấp vitamin D".

Trứng cũng cung cấp cho bạn sự cân bằng tốt giữa protein và chất béo, có thể hữu ích trong việc duy trì cảm giác no, hạn chế cảm giác thèm ăn.

Trứng có lợi ích giảm cân hay không?

Tạp chí Women's Health trích dẫn theo nghiên cứu trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì, khi 152 người thừa cân hoặc béo phì ăn hai quả trứng vào buổi sáng hoặc một chiếc bánh mì trong tám tuần thì những người ăn trứng đã giảm được 61% chỉ số BMI của họ, và giảm 16% lượng mỡ trong cơ thể của họ.

Một ví dụ khác về sức mạnh tiềm tàng của trứng: Khi 43 người ăn một chế độ ăn đầy đủ chất thay thế bữa ăn giàu protein với tỷ lệ 35% carbs, 40% protein và 25% chất béo, so với chế độ ăn có cùng số calo (và các loại thực phẩm tiêu chuẩn hơn, bao gồm trái cây và bì gà tây), nhưng với tỷ lệ 44% carbs, 15% protein và 30% chất béo, chế độ ăn giàu protein hơn đã thúc đẩy sự trao đổi chất của họ, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Mỹ về Dinh dưỡng lâm sàng vào cuối năm ngoái.

Cách chế biến trứng tốt nhất để giảm cân là gì?

Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, bạn nên ăn trứng mà không có thịt xông khói, bánh mì và bơ, Sonya Angelone nói. Cô chỉ ra: “Lượng calo sẽ tăng lên nhanh chóng và có thể phá vỡ mọi nỗ lực giảm cân của bạn".

Thay vào đó, Sonya Angelone khuyên bạn nên luộc hoặc hấp trứng. Bạn cũng có thể cho chúng vào món thịt hầm, hoặc ăn cùng salad nhiều rau hay kết hợp trứng vào bột yến mạch để có một món ăn đầy đặn hơn.

Để thay đổi khẩu phần, bạn có thể thử một lát bánh mì nướng ngũ cốc nghiền với bơ và ăn kèm với trứng luộc. "Các bữa ăn như thế này cần thời gian để cơ thể bạn tiêu hóa, giúp bạn điều chỉnh sự thèm ăn".