Cảnh báo ngộ độc Botulinum từ thực phẩm đóng hộp, hút chân không

Theo Cục An toàn thực phẩm: Các sản phẩm đóng hộp, thực phẩm hun khói, thực phẩm lên men yếm khí… đều có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum và sinh độc tố botulinum. Do vậy, các hộ gia đình, cơ sở sản xuất thủ công không tự đóng gói, đóng kín thực phẩm (dạng hút chân không) để bảo quản trong thời gian dài. Đối với thực phẩm đóng trong đồ hộp, khi sử dụng, người dân cần kiểm tra kỹ hướng dẫn sử dụng, thời hạn sử dụng. Cục An toàn thực phẩm cũng khuyến cáo người dân thực hiện nghiêm túc ăn chín, uống chín. Chỉ sử dụng các sản phẩm thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm đóng hộp đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường./.

Theo Lê Quỳnh/Bản tin Thanh Hóa ngày mới 1/4