Chờ cả năm để ăn rau mầm đá, đặc sản "tiến vua" khiến khách săn lùng
Chỉ khi vào mùa lạnh, thượng khách mới có dịp ăn rau mầm đá, thứ đặc sản "tiến vua" nổi tiếng ở Sa Pa. Theo người bán, rau mầm đá chỉ có ở những đỉnh núi cao, vùng khí hậu lạnh, nơi sương mù bao phủ.
Sau gần 1 tuần đặt hàng, chị Hải Nguyên (Nam Từ Liêm, Hà Nội) mới nhận được 3kg rau mầm đá, thứ đặc sản "tiến vua" nổi tiếng ở Sa Pa.
Không giống như nhiều sản vật khác, rau mầm đá không được bày bán phổ biến mà phải đặt mua từ những thợ chuyên đi rừng. Bởi loại rau này thường mọc trên đỉnh núi cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh. Thông thường, mùa rau sẽ bắt đầu từ khoảng cuối tháng 11 cho đến tháng 3 dương lịch hàng năm.
Theo chị Nguyên, đặc điểm nhận biết của rau mầm đá là có nhiều mầm non mọc tua tủa xung quanh như búp măng, tạo thành hình tháp nhọn. Khi rau còn tươi, sờ phía bề mặt sẽ thấy một độ cứng, giòn nhẹ. Thời tiết càng lạnh, mầm đá càng ngọt càng ngon.
"Tên mầm đá khiến người ăn liên tưởng đến một món ăn phải chờ lâu và cứng nhưng loại rau này chỉ chế biến qua vài phút là mềm. Như nhà tôi thì hay luộc rau khoảng 3 - 5 phút, rồi bắc ra chấm với muối lạc, mắm kho quẹt hay xì dầu. Rau có một vị ngọt, thơm mà hiếm loại sản vật nào sánh kịp" - chị chia sẻ.
Hiện giá cho mỗi cân rau đặc sản là 55.000 đồng/kg, cao hơn từ 10.000 - 15.000 đồng/kg so với chính vụ. Do có kích lớn nên mỗi cây rau mầm đá thường nặng khoảng 1,5 - 2kg.
Chị Tố Quyên, chủ một cửa hàng rau sạch ở Hà Nội cho biết, nhà chị đã bán rau mầm đá được gần 2 tuần nay, hàng về đến đâu, khách đến lấy ngay đến đó. Do cung đường xa xôi, nên mỗi tuần, chị Quyên chỉ lên Sa Pa đánh hàng 1 lần. Thế nên, khách muốn lấy số lượng lớn đều phải gọi điện, đặt trước cho cửa hàng.
"Do sức cầu vượt cung nên rau mầm đá Sa Pa chính hiệu hiện đang phải đối mặt với vấn nạn hàng Trung Quốc trà trộn. Nên ngay cả dân buôn mà không tinh ý cũng rất dễ mua phải rau Trung Quốc. Thế nên, cách phân biệt dễ nhất là nhìn vào màu sắc rau, hàng Sa Pa sẽ có màu xanh đậm, mầm nhỏ và dài" - chị cho hay.
Lý giải về sức hút, chị Quyên cho rằng, rau mầm đá có chứa lượng dinh dưỡng cao gấp 5 lần các loại rau bình thường khác. Các chất trong rau giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngừa cảm cúm, giải rượu, tốt cho sức khỏe.
"Thường thì đầu vụ, giá rau bao giờ cũng đắt, như nhà tôi bán hiện tại là 99.000 đồng/2kg. Nếu khách mua từ 5kg trở lên sẽ có giá ưu đãi và miễn phí vận chuyển. Ngoài luộc thông thường, khách mang về có thể xào với thịt trâu, thịt bò, thịt lợn hoặc muối chua, tùy sở thích" - chị nói.
Do quá đông khách, 2 ngày nay, anh Tuấn, chủ một cửa hàng rau mầm đá ở Hà Nội còn phải đóng cửa, từ chối khách. Anh cho biết, cứ vào cuối tháng 11, anh thường lên Sa Pa lấy hàng, rau về chủ yếu là cung cấp cho quán ăn, nhà hàng, khách sạn chứ ít khi bán lẻ. Theo tiết lộ, có ngày, anh nhập về hàng tạ rau quý, thu về cả triệu đồng tiền lời.
"Rau mầm đá được ưa chuộng một phần là bởi độ quý, hiếm, không có thuốc trừ sâu. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng hỗ trợ chữa các loại bệnh liên quan đến xương khớp rất tốt nên ai cũng tin dùng" - anh kể.
An Chi/ Dân trí
Đọc thêm
Bản tin Tài chính - Thị trường 30/6/2025
Bản tin Tài chính - Thị trường 30/6/2025 có những nội dung chính sau: - Tiến độ giải ngân vốn đầu tư công của cả nước tiếp tục duy trì tốc độ tích cực - Đảm bảo đủ nguồn cung xăng dầu trong mọi tình huống -Thị trường thời trang: Thương hiệu Việt phát triển bền vững nhờ minh bạch thông tin, đảm bảo chất lượng.
Thúc đẩy xuất khẩu hàng hóa sang thị trường Hàn Quốc
Thị trường Hàn Quốc được đánh giá là có nhiều tiềm năng cho xuất khẩu hàng hoá của các doanh nghiệp Việt Nam nói chung, Thanh Hoá nói riêng. Do đó, nhiều doanh nghiệp đang tập trung khai thác, đẩy mạnh xuất khẩu hàng hóa sang thị trường này.
Bản tin Tài chính - Thị trường 27/6/2025
Bản tin Tài chính - Thị trường 27/6/2025 có những nội dung chính sau: - 86% doanh nghiệp bày tỏ mối quan ngại về những tác động tiêu cực từ các chính sách thuế quan của Mỹ đối với hoạt động kinh doanh. - Tỉnh Thanh Hoá quyết liệt triển khai các giải pháp chống buôn lậu, hàng giả, gian lận thương mại - Các doanh nghiệp Thanh Hoá xúc tiến khai thác, mở rộng xuất khẩu sang thị trường Hàn Quốc
Giá xăng dầu dự báo tiếp tục tăng, nguồn cung vẫn được đảm bảo
Dự báo giá xăng dầu sẽ tiếp tục tăng theo đà thế giới. Tuy nhiên, nguồn cung trong nước hiện vẫn được đảm bảo, không xảy ra tình trạng thiếu hụt.
Mở rộng thị trường tiêu thụ vải Ngọc Hồ Gươm Thanh Hóa
Thời điểm này, cây vải Ngọc Hồ Gươm, còn gọi là vải không hạt được trồng tại huyện Ngọc Lặc, tỉnh Thanh Hóa đang cho thu hoạch. Ngoài xuất khẩu đi Nhật Bản, vương quốc Anh, năm nay, quả vải Ngọc còn được tiêu thụ tại nhiều thị trường mới, như: Mỹ, Tây Ban Nha, Hồng Kông…
Hộ kinh doanh đóng cửa để né tránh kiểm tra hàng giả, hàng nhái
Từ ngày 15/5 - 16/6, lực lượng quản lý thị trường trên cả nước đã đồng loạt kiểm tra, kiểm soát chống buôn lậu, hàng giả, hàng nhái và gian lận thương mại. Thực tế có ghi nhận tình trạng nhiều cửa hàng, hộ kinh doanh trên các tuyến phố, chợ đầu mối đóng cửa hàng hoặc kinh doanh cầm chừng. Các cửa hàng này chủ yếu kinh doanh thực phẩm, thực phẩm chức năng, bánh kẹo và đồ gia dụng.
Tiếp tục giảm 2% thuế giá trị gia tăng
Quốc hội vừa thông qua Nghị quyết về giảm thuế VAT áp dụng đối với các nhóm hàng hóa, dịch vụ đang chịu thuế 10% từ ngày 1/7/2025 đến hết ngày 31/12/2026. Theo đó, các ngành nghề, lĩnh vực như kinh doanh vận chuyển, logistic, hàng hoá, dịch vụ công nghệ thông tin thuộc đối tượng được giảm thuế VAT.
Xuất khẩu hàng hóa sang các thị trường triển vọng
Thời gian qua, xuất khẩu hàng hóa đối diện với nhiều khó khăn, nhất là trước làn sóng thuế quan đang lan rộng trên toàn cầu. Để giữ vững thị trường, nhiều doanh nghiệp xuất khẩu hàng hóa trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã linh hoạt ứng phó với hàng rào thuế quan, gia tăng các hoạt động xuất khẩu sang các thị trường triển vọng.
Từ 1/7, sử dụng số định danh cá nhân thay cho mã số thuế
Kể từ ngày 1/7/2025, khi thực hiện kê khai thuế, người nộp thuế sẽ ghi số định danh cá nhân vào chỉ tiêu "Mã số thuế" trên các hồ sơ, chứng từ như tờ khai thuế, giấy nộp tiền, hóa đơn, hồ sơ khấu trừ thuế thu nhập cá nhân và các loại giấy tờ có yêu cầu kê khai mã số thuế.
Bộ Tài chính rà soát, đơn giản thủ tục hành chính
6 tháng đầu năm, Bộ Tài chính đã rà soát và bãi bỏ 31 thủ tục hành chính; sửa đổi, bổ sung, thay thế 73 thủ tục hành chính; công bố mới 12 thủ tục hành chính trong các lĩnh vực quản lý. Các nỗ lực này nhằm góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp, người dân trong hoạt động sản xuất, kinh doanh.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.