Đặc sản mít hông Tam Kỳ khiến giới trẻ mê mẩn
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng xứ Quảng như mỳ Quảng, cao lầu…, món mít hông với vị ngọt bùi, beo béo đã trở thành món quà vặt không thể bỏ qua mỗi dịp đặt chân đến TP Tam Kỳ, Quảng Nam.
Ở Quảng Nam, trái mít ngoài để ăn chín còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như như mít non luộc xắt phay chấm mắm ruốc, mắm cái (mắm nêm) hoặc làm gỏi mít; mít già xắt phơi khô để ghế (xáo) cơm; mít chín ngào gói trong mo cau cất nơi gác bếp là thứ “kẹo dẻo” khiến trẻ con luôn mê mẩn.
Một đĩa mít hông vàng ươm, khi ăn rắc thêm một ít đậu phộng rang và dừa nạo phía trên trở thành món ăn quen thuộc với nhiều bạn trẻ Tam Kỳ
Đặc biệt, mít hông (mít hấp) tuy là món ăn dân dã nhưng mỗi khi nhắc tới khiến nhiều người không khỏi xuyến xao. Đó còn là món quà vặt quen thuộc, tự hào với bao thế hệ người dân Tam Kỳ, hay các bạn sinh viên đã từng có dịp học tập tại đây.
Thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam) có nhiều quán mít hông nổi tiếng, nhưng quán ăn dân dã được nhiều bạn sinh viên yêu thích là của cụ bà Nguyễn Thị Nhạn (SN 1937) với ngót nghét hơn 30 năm gắn bó
“Để có được miếng mít hông ngon phải biết cách chọn những trái mít mật đã bắt đầu “trở tiếng” (gần chín) chứ không chọn quả già, chín quá. Đã có nhiều người ở các địa phương khác tìm đến quán bà học cách làm mít hông về quê mở quán nhưng rồi chẳng ai trụ được lâu, bởi họ không nắm được bí quyết làm nên múi mít thành phẩm ngon”, bà Nhạn chia sẻ
Mùa mít rộ từ tháng 2 đến tháng 3 (âm lịch), bà Nhạn hay ra chợ Tam Kỳ mua mít quê được tập kết từ các huyện trên địa bàn Quảng Nam đổ về (chủ yếu từ huyện Tiên Phước), những tháng trái vụ bà phải đặt mua từ Gia Lai, Lâm Đồng
Nhân bỏ trong múi mít không cầu kỳ, tốn kém mà được làm từ hạt mít luộc chín. Hạt mít đã lột vỏ cho vào cối xay nát, sau đó lấy muỗng múc ra thau và dùng đũa bếp đánh tơi ra. Sau đó trộn thêm đậu đỏ đã luộc chín, cà nhuyễn cùng các gia vị “bí truyền”
Công đoạn làm nhân mít có tính chất quyết định mùi vị của món mít hông. Đó cũng là bí quyết riêng của mỗi chủ quán để hương vị của từng múi mít níu giữ chân khách “một lần đến là nhiều lần quay lại”
Mít sau khi thêm nhân sẽ được xếp đều vào xửng để mang đi hấp, nhân chỉ cho vừa phải để không đổ ra sau khi hông (hấp) mít
Mít hấp cách thủy chừng 20-30 phút tùy vào số lượng mít đặt vào xửng. Sau khi thành phẩm múi mít mướt, có màu vàng ươm, nhân không đổ ra ngoài là đạt
Dừa nạo cùng đậu phồng giã nhuyễn là những nguyên liệu đi kèm không thể thiếu với món mít hông Tam Kỳ
Múi mít hông ăn lúc nóng bốc hơi thơm lừng nơi mũi, khi nhai vị ngọt hòa quyện lan tỏa cùng vị béo, bùi của dừa, của đậu phộng… Hương vị dân dã, gợi nhớ gợi thương với bao thế hệ người dân Tam Kỳ, cả du khách đã từng có dịp thưởng thức
Món mít hông thường bán kèm với bò bía để tăng thêm món ăn vặt cho thực khách, đặc biệt là các bạn trẻ
Theo bà Nhạn, ngoài người dân Tam Kỳ, các bạn sinh viên từng học tập tại đây, hay các du khách trong và ngoài tỉnh từng được thưởng thức mít hông đều sẽ quay lại nếu có dịp ghé ngang Tam Kỳ, hoặc mua về làm quà
Đọc thêm
Hoạt động ngoại khóa – trải nghiệm: Hành trình nuôi dưỡng kỹ năng và cảm xúc
Trong giáo dục hiện đại, việc học không còn bó hẹp nơi trang sách hay không gian lớp học, mà ngày càng được mở rộng thông qua những trải nghiệm thực tế phong phú. Chính vì vậy, các hoạt động ngoại khóa đã và đang trở thành một phần thiết yếu, giúp học sinh tiếp cận kiến thức một cách sinh động, đồng thời rèn luyện kỹ năng và bồi đắp cảm xúc. Những hành trình trải nghiệm ấy góp phần kiến tạo một môi trường học tập toàn diện – nơi mỗi học sinh được trưởng thành không chỉ bằng tri thức mà còn bằng cả trái tim.
Sôi động hoạt động vui chơi, giải trí tại các khu du lịch biển
Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, các khu du lịch biển trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đón lượng du khách tăng cao, tạo nên không khí sôi động, nhộn nhịp. Không chỉ hấp dẫn bởi cảnh quan biển đẹp, nhiều điểm đến còn đầu tư đa dạng hoạt động vui chơi, giải trí, mang đến trải nghiệm mới mẻ cho du khách.
Thanh Hóa đón khoảng 1,72 triệu lượt khách trong 2 kỳ nghỉ lễ
Thời tiết thuận lợi, kỳ nghỉ dài ngày cùng với sự đa dạng về sản phẩm du lịch đã giúp Thanh Hóa tiếp tục trở thành điểm đến hấp dẫn trong 2 kỳ lễ Giỗ tổ Hùng Vương và 30/4 - 1/5 năm nay. Theo báo cáo nhanh của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, toàn tỉnh đã đón khoảng 1.72 triệu lượt khách, tổng doanh thu du lịch đạt 4.330 tỷ đồng. Những con số ấn tượng này tiếp tục khẳng định sức hút của du lịch Thanh Hóa trên bản đồ du lịch Việt Nam.
Phát huy giá trị di sản văn hóa, tạo động lực phát triển bền vững
Di sản văn hóa không chỉ là ký ức của quá khứ, mà còn là nguồn lực quan trọng cho phát triển hiện tại và tương lai. Tại Thanh Hóa, vùng đất giàu truyền thống văn hóa và trầm tích lịch sử, công tác bảo tồn, phát huy giá trị các di sản văn hóa đang có bước chuyển rõ nét, từ “gìn giữ” sang “quản trị tài nguyên di sản”, đưa di sản trở thành động lực cho phát triển du lịch và kinh tế - xã hội bền vững.
Công viên nước Sầm Sơn hút khách dịp nghỉ lễ
Trong kỳ nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và 30/4 - 1/5 năm nay, Sầm Sơn tiếp tục là điểm đến sôi động khi đón hơn 1 triệu lượt khách. Giữa không khí nhộn nhịp ấy, Công viên nước Sầm Sơn trở thành điểm nhấn, thu hút đông đảo du khách với nhiều trải nghiệm giải trí hiện đại.
Ẩm thực bản địa - “Chìa khóa vàng” hút khách du lịch
Ẩm thực bản địa đang trở thành ''chìa khoá vàng'', mở ra sức hút riêng cho nhiều điểm đến du lịch cộng đồng trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa, trong đó có khu du lịch Pù Luông. Không chỉ là trải nghiệm vị giác, mỗi món ăn còn là câu chuyện văn hoá, góp phần níu chân du khách ở lại lâu hơn với vùng đất này.
Rộn ràng Lễ hội Đình Thi năm 2026
Sáng ngày 2/5, xã Như Xuân tổ chức Lễ hội Đình Thi năm 2026. Đồng chí Lương Thị Hoa, Phó trưởng đoàn Đại biểu quốc hội tỉnh tới dự.
Lễ hội đền Đồng cổ 2026
Xã Quý Lộc vừa khai mạc Lễ hội Đền Đồng Cổ năm 2026 với chủ đề “Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia”. Dự lễ có đồng chí Đầu Thanh Tùng, phó chủ tịch UBND tỉnh.
Thanh Hóa mùa du lịch hè
Mùa hè năm nay, Thanh Hóa ghi nhận những tín hiệu khởi sắc mạnh mẽ của ngành du lịch khi đồng loạt “làm mới” sản phẩm ở cả miền biển lẫn vùng cao. Từ sức hút quen thuộc của biển Sầm Sơn, Hải Tiến đến những trải nghiệm sinh thái, cộng đồng như Pù Luông hay làng du lịch Yên Trung, bức tranh du lịch xứ Thanh đang chuyển mình theo hướng đa dạng và bền vững hơn.
Biển Sầm Sơn thu hút du khách dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5
Trong kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 năm nay, Biển Sầm Sơn tiếp tục là điểm đến thu hút lượng lớn du khách từ nhiều tỉnh, thành trên cả nước. Theo ghi nhận, lượng khách đổ về khu vực này tăng mạnh ngay từ những ngày đầu kỳ nghỉ, với thời điểm cao điểm, bãi biển gần như kín người vui chơi, tắm biển và tham gia các hoạt động giải trí.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.