Đặc sản mít hông Tam Kỳ khiến giới trẻ mê mẩn
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng xứ Quảng như mỳ Quảng, cao lầu…, món mít hông với vị ngọt bùi, beo béo đã trở thành món quà vặt không thể bỏ qua mỗi dịp đặt chân đến TP Tam Kỳ, Quảng Nam.
Ở Quảng Nam, trái mít ngoài để ăn chín còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như như mít non luộc xắt phay chấm mắm ruốc, mắm cái (mắm nêm) hoặc làm gỏi mít; mít già xắt phơi khô để ghế (xáo) cơm; mít chín ngào gói trong mo cau cất nơi gác bếp là thứ “kẹo dẻo” khiến trẻ con luôn mê mẩn.
Một đĩa mít hông vàng ươm, khi ăn rắc thêm một ít đậu phộng rang và dừa nạo phía trên trở thành món ăn quen thuộc với nhiều bạn trẻ Tam Kỳ
Đặc biệt, mít hông (mít hấp) tuy là món ăn dân dã nhưng mỗi khi nhắc tới khiến nhiều người không khỏi xuyến xao. Đó còn là món quà vặt quen thuộc, tự hào với bao thế hệ người dân Tam Kỳ, hay các bạn sinh viên đã từng có dịp học tập tại đây.
Thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam) có nhiều quán mít hông nổi tiếng, nhưng quán ăn dân dã được nhiều bạn sinh viên yêu thích là của cụ bà Nguyễn Thị Nhạn (SN 1937) với ngót nghét hơn 30 năm gắn bó
“Để có được miếng mít hông ngon phải biết cách chọn những trái mít mật đã bắt đầu “trở tiếng” (gần chín) chứ không chọn quả già, chín quá. Đã có nhiều người ở các địa phương khác tìm đến quán bà học cách làm mít hông về quê mở quán nhưng rồi chẳng ai trụ được lâu, bởi họ không nắm được bí quyết làm nên múi mít thành phẩm ngon”, bà Nhạn chia sẻ
Mùa mít rộ từ tháng 2 đến tháng 3 (âm lịch), bà Nhạn hay ra chợ Tam Kỳ mua mít quê được tập kết từ các huyện trên địa bàn Quảng Nam đổ về (chủ yếu từ huyện Tiên Phước), những tháng trái vụ bà phải đặt mua từ Gia Lai, Lâm Đồng
Nhân bỏ trong múi mít không cầu kỳ, tốn kém mà được làm từ hạt mít luộc chín. Hạt mít đã lột vỏ cho vào cối xay nát, sau đó lấy muỗng múc ra thau và dùng đũa bếp đánh tơi ra. Sau đó trộn thêm đậu đỏ đã luộc chín, cà nhuyễn cùng các gia vị “bí truyền”
Công đoạn làm nhân mít có tính chất quyết định mùi vị của món mít hông. Đó cũng là bí quyết riêng của mỗi chủ quán để hương vị của từng múi mít níu giữ chân khách “một lần đến là nhiều lần quay lại”
Mít sau khi thêm nhân sẽ được xếp đều vào xửng để mang đi hấp, nhân chỉ cho vừa phải để không đổ ra sau khi hông (hấp) mít
Mít hấp cách thủy chừng 20-30 phút tùy vào số lượng mít đặt vào xửng. Sau khi thành phẩm múi mít mướt, có màu vàng ươm, nhân không đổ ra ngoài là đạt
Dừa nạo cùng đậu phồng giã nhuyễn là những nguyên liệu đi kèm không thể thiếu với món mít hông Tam Kỳ
Múi mít hông ăn lúc nóng bốc hơi thơm lừng nơi mũi, khi nhai vị ngọt hòa quyện lan tỏa cùng vị béo, bùi của dừa, của đậu phộng… Hương vị dân dã, gợi nhớ gợi thương với bao thế hệ người dân Tam Kỳ, cả du khách đã từng có dịp thưởng thức
Món mít hông thường bán kèm với bò bía để tăng thêm món ăn vặt cho thực khách, đặc biệt là các bạn trẻ
Theo bà Nhạn, ngoài người dân Tam Kỳ, các bạn sinh viên từng học tập tại đây, hay các du khách trong và ngoài tỉnh từng được thưởng thức mít hông đều sẽ quay lại nếu có dịp ghé ngang Tam Kỳ, hoặc mua về làm quà
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Tọa đàm famtrip khám phá du lịch xứ Thanh
Ngày 26/4, tại Khu Du lịch sinh thái biển Hải Tiến, huyện Hoằng Hóa, đồng chí Lê Đức Giang, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa dự tọa đàm famtrip khám phá du lịch xứ Thanh. Chương trình thu hút sự tham gia của đại diện 120 doanh nghiệp lữ hành cả nước.
Huyện Thường Xuân sẵn sàng các điều kiện đón khách dịp nghỉ lễ
Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 năm nay kéo dài 5 ngày, dự kiến lượng khách du lịch đến tham quan, lưu trú tại Thường Xuân sẽ tăng cao. Thời điểm này các khu điểm du lịch, cơ sở kinh doanh lưu trú đang tích cực chuẩn bị các điều kiện sẵn sàng phục vụ du khách, qua đó góp phần tăng thêm ấn tượng của du khách khi đến với Thường Xuân.
Lễ hội biển Sầm Sơn 2025 “Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng”
Tối 26/4, tại sân khấu Quảng trường biển, thành phố Sầm Sơn, sẽ diễn ra Lễ hội biển Sầm Sơn 2025 “Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng”.
Chủ động phương án đảm bảo an ninh trật tự tại Lễ hội biển Sầm Sơn 2025
Vào tối ngày 26/4, lễ hội biển Sầm Sơn 2025 với chủ đề "Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng" sẽ được tổ chức, dự kiến sẽ có hàng nghìn người tham dự. Đến thời điểm này, Công an tỉnh Thanh Hóa đã triển khai lực lượng, thực hiện phương án đảm bảo an ninh trật tự trước, trong và sau sự kiện, quyết tâm không để xảy ra các tình huống đột xuất, bất ngờ.
Việt Nam ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ du lịch toàn cầu
Nền tảng dịch vụ du lịch trực tuyến toàn cầu Trip.com vừa chính thức công bố Bảng xếp hạng Trip.Best toàn cầu năm 2025, vinh danh những điểm lưu trú, nhà hàng và điểm tham quan được yêu thích nhất trên thế giới. Trong đó, Việt Nam gây ấn tượng mạnh với 38 đại diện đến từ 11 tỉnh, thành phố trải dài khắp ba miền, góp mặt ở cả ba hạng mục chính.
4 tháng, Thanh Hóa thu 8.390 tỷ từ hoạt động du lịch
Lũy kế 4 tháng đầu năm, tỉnh Thanh Hoá đã đón hơn 5,2 triệu lượt khách du lịch với tổng doanh thu ước đạt 8.390 tỷ đồng, tăng 13,9% so với cùng kỳ.
Tối ngày 24/4, khai mạc Lễ hội du lịch biển Nghi Sơn năm 2025
20h tối ngày 24/4, tại Khu du lịch biển Hải Hòa, thị xã Nghi Sơn sẽ diễn ra khai mạc Lễ hội du lịch biển Nghi Sơn với chủ đề "Nghi Sơn biển ngọc – Khát vọng vươn xa". Đây là sự kiện mở màn cho mùa du lịch biển Hải Hoà và hoà chung không khí lễ hội du lịch biển 2025 của Thanh Hoá, nhằm quảng bá, thu hút du khách đến với xứ Thanh.
Trẩy hội Đình Thi
Miền núi xứ Thanh có rất nhiều lễ hội truyền thống độc đáo, đặc sắc. Trong chương trình hôm nay, mời quý vị và các bạn cùng về với huyện miền núi Như Xuân để tham dự Lễ hội Đình Thi - một lễ hội tiêu biểu của đồng bào Thổ Thanh Hóa.
Kiểm tra công tác đảm bảo an ninh trật tự cho khai mạc Lễ hội biển Sầm Sơn 2025
Chương trình khai mạc Lễ hội biển Sầm Sơn 2025 với chủ đề “Sầm Sơn – khát vọng tỏa sáng” sẽ được tổ chức vào tối ngày 26/4 tới đây. Chiều ngày 23/4, Thiếu tướng Trần Phú Hà - Ủy viên Ban Thường vụ, Giám đốc Công an tỉnh đã kiểm tra thực địa, chỉ đạo triển khai phương án đảm bảo an ninh, an toàn cho sự kiện này.
Tối 24/4 sẽ trao bằng công nhận di sản văn hoá phi vật thể quốc gia Lễ hội Đền Quang Trung
Tối 24/4 tại Quảng trường Biển, Khu du lịch Biển Hải Hòa, thị xã Nghi Sơn sẽ diễn ra lễ khai mạc Lễ hội du lịch biển Nghi Sơn năm 2025 với chủ đề: Nghi Sơn biển ngọc- Khát vọng vươn xa. Trong khuôn khổ buổi lễ sẽ trao bằng công nhận di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia Lễ hội Đền Quang Trung
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.