Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất bún

Gia đình anh Nguyễn Bá Thanh, ở phường Đông Hương, thành phố Thanh Hóa đã gắn bó với nghề làm bún hơn 30 năm nay. Trước đây, do sản xuất thủ công nên năng suất thấp, tốn nhiều nhân công, lại khó khăn trong đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ năm 2016 đến nay, gia đình anh Thanh đã đầu tư máy móc, cải tạo cơ sở vật chất, nâng công suất làm bún lên gấp 3 đến 4 lần vừa thực hiện nghiêm túc các quy định về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hiện nay, trên địa bàn phường Đông Hương, thành phố Thanh Hóa, đa số các hộ sản xuất bún đều đã đầu tư máy móc, chuyển đổi sang sản xuất theo công nghiệp. Hàng chục hộ còn mở rộng nhà xưởng, thành lập cơ sở sản xuất, kinh doanh bún quy mô lớn. Phường Đông Hương đã tăng cường tuyên truyền, vận động các chủ hộ cam kết không sử dụng phụ gia, chất cấm, đảm bảo an toàn trong sản xuất, kinh doanh.

Những chuyển biến tích cực trong bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất bún trên địa bàn phường Đông Hương, thành phố Thanh Hóa cho thấy: sự quan tâm, sâu sát của cấp ủy, chính quyền đã góp phần làm thay đổi nhận thức, hành vi của người sản xuất, kinh doanh trong công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây cũng là điều kiện quan trọng để các ngành, nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống phát triển bền vững.

Bản tin Thời sự tối TTV