Hà Tĩnh: Những mâm cỗ "gà chầu" vô cùng độc đáo ngày Rằm tháng Giêng
Mâm cúng Rằm tháng Giêng của một dòng họ tại xã Thạch Châu, huyện Lộc Hà (Hà Tĩnh) được bày biện hết sức lạ mắt, trong đó điểm nhấn là những chú gà chầu với nhiều tư thế vô cùng độc đáo.
Ông Lê Quang Danh, con cháu trong dòng họ Lê Quang ở xã Thạch Châu (huyện Lộc Hà, Hà Tĩnh) cho biết, từ hơn chục năm nay, mâm lễ dâng tế tổ tiên, hương linh của dòng họ vào Rằm tháng Giêng và cả Rằm tháng 7 không thể thiếu những chú gà chầu.
Trước rằm khoảng vài ba ngày, nếu không tự nuôi được gà thì mỗi hộ gia đình trong dòng họ sẽ lùng mua những chú gà trống hơn 1 năm tuổi, săn chắc, trọng lượng nặng từ 3-4 kg để làm gà tế.
Ông Danh cho biết, nhìn thì đơn giản, nhưng phải là người có kinh nghiệm, khéo léo mới có thể tạo nên những con gà cúng bắt mắt, với đủ loại kiểu dáng ưng ý.
Nhấn để phóng to ảnh
Một hình ảnh "ép" gà tạo thế
Làm gà cúng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận mới tạo được hình dáng như ý, một số vị trí trên thân gà phải dùng nẹp tre và dây buộc cố định. Sau khi tạo thế thì khâu luộc gà rất quan trọng, phải dùng nồi lớn, để lửa đều trong khoảng một tiếng và thường xuyên quan sát, nếu lửa không đều sẽ khiến gà bị nứt thịt, rách da.
Để giữ gà tươi màu, không bị thâm đen thì phải ngâm nó qua nước muối pha loãng với tỷ lệ hợp lý.
Nhấn để phóng to ảnh
Gà được ngâm qua nước muối pha loãng để giữ màu
Trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng chiều ngày 14 tháng Giêng (ngày 7/2), con cháu dòng họ Lê Quang làm tổng cộng gần 100 con gà.
Gà sau khi tế họ được hạ xuống để con cháu cả họ cùng sum vầy thụ lộc chúc một năm mới tốt lành.
Hình ảnh những chú gà chầu của dòng họ Lê Quang ở xã Thạch Châu được PV Dân trí ghi lại chiều ngày 14 tháng Giêng vừa qua:
Nhấn để phóng to ảnh
Dáng gà bay.
Nhấn để phóng to ảnh
Nhấn để phóng to ảnh
Một con gà chầu thế bay, miệng ngậm cành hoa cúc
Nhấn để phóng to ảnh
Gà chầu, đầu hướng về bàn thờ chính của dòng tộc
Nhấn để phóng to ảnh
Thế gà bay chân đạp lên mai rùa
Nhấn để phóng to ảnh
Mỗi gia đình của dòng họ đều cố gắng tạo ra những dáng gà độc đáo khác nhau.
Nhấn để phóng to ảnh
Nhấn để phóng to ảnh
Nhấn để phóng to ảnh
Một người con của dòng họ Lê Quang nhìn con gà chầu với vẻ rất mãn nguyện
Nhấn để phóng to ảnh
Nhấn để phóng to ảnh
Nhấn để phóng to ảnh
Ông Lê Quang Diễn, một người con của dòng họ Lê Quang làm ăn từ phương xa về rất tự hào về phong tục làm gà cúng của dòng họ mình.
Văn Dũng/Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Vườn quốc gia Bến En phấn đấu phủ xanh 200 ha đất bán ngập nước
Vườn quốc gia Bến En hiện có 200 ha đất bán ngập nước trên lòng hồ sông Mực. Để phủ xanh diện tích bán ngập nước này, đơn vị đã nghiên cứu, thử nghiệm các loại cây trồng phù hợp, đồng thời tích cực kêu gọi sự hỗ trợ của các chương trình, dự án phi chính phủ để phủ xanh toàn bộ diện tích bán ngập nước hiện có.
Thạch Thành chuẩn bị phòng chống thiên tai theo phương châm 4 tại chỗ
Để chủ động ứng phó với thiên tai, huyện Thạch Thành đã yêu cầu các đơn vị, địa phương trên địa bàn huyện làm tốt công tác chuẩn bị các điều kiện theo phương châm 4 tại chỗ. Đến thời điểm hiện tại, 100% các xã, thị trấn trên địa bàn huyện đã được phê duyệt phương án phòng chống thiên tai.
21 địa phương hoàn thành xóa nhà tạm, nhà dột nát
Theo Ban Chỉ đạo Trung ương, đến nay cả nước đã có 21 địa phương hoàn thành xóa nhà tạm, nhà dột nát.
Hỗ trợ xây nhà đại đoàn kết tại huyện Thiệu Hóa
Công ty Cổ phần Lọc Hóa Dầu Bình Sơn vừa phối hợp với Ủy ban Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt Nam huyện Thiệu Hóa tổ chức trao tiền hỗ trợ xây dựng nhà ở cho các hộ nghèo, gia đình chính sách và những hộ gặp khó khăn về nhà ở tại thị trấn Thiệu Hóa.
Hàng loạt biển báo giao thông trên đường Trịnh Kiểm, thành phố Thanh Hóa bị mất cắp
Trước thông tin phản ánh hàng loạt biển báo giao thông trên đường Trịnh Kiểm, thành phố Thanh Hoá bị mất cắp, phòng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh đã cử tổ công tác xác minh, làm rõ.
Mất an toàn giao thông tại đường Vạn Thiện - Bến En, Nông Cống
Đường Vạn Thiện - Bến En mặc dù mới đưa vào sử dụng hơn 4 tháng, thế nhưng liên tiếp xảy ra nhiều vụ tai nạn giao thông, nhất là tại vị trí các nút giao cắt.
Đề xuất bãi bỏ tem nộp phí sử dụng đường bộ dán trên kính xe ôtô
Bộ Xây dựng vừa có văn bản gửi Bộ Tài chính góp ý sửa đổi Nghị định 90/2023 về thu, nộp, miễn, quản lý và sử dụng phí sử dụng đường bộ, trong đó đề xuất bãi bỏ “Tem nộp phí sử dụng đường bộ" và toàn bộ các nội dung liên quan đến loại tem này.
Lớp kỹ năng sống mùa hè - Nơi trẻ em trải nghiệm và học hỏi
Để học sinh có một kỳ nghỉ hè ý nghĩa và nhiều trải nghiệm, nhiều bậc phụ huynh đã lựa chọn các lớp rèn luyện kỹ năng sống cho con em mình. Đây là sân chơi bổ ích giúp các em rèn luyện sự tự tin, tính tự lập và khả năng giao tiếp, đồng thời hình thành cho các em các kỹ năng cần thiết trong xử lý tình huống, đảm bảo an toàn cho chính mình và mọi người.
Trẻ em sử dụng điện thoại quá mức dẫn đến cô đơn, trầm cảm
Không chỉ thanh thiếu niên, trẻ nhỏ khi tiếp xúc với điện thoại quá nhiều cũng có nguy cơ gặp phải những hệ lụy nghiêm trọng về tâm lý và hành vi. Đặc biệt, với những trẻ có dấu hiệu rối loạn phát triển như phổ tự kỷ, việc sử dụng thiết bị điện tử không kiểm soát có thể khiến tình trạng trở nên trầm trọng hơn.
Tăng cường xử lý hàng giả, hàng lậu
Bộ Công an cho biết cao điểm truy quét hàng giả, hàng lậu sẽ không chỉ 1 tháng mà kéo dài 3 tháng. Việc xử lý tiếp tục trên tinh thần không có vùng cấm, không có ngoại lệ.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.