Khởi nghiệp từ nghề làm kẹo lạc truyền thống

Bằng số tiền tích cóp được và vay thêm của người thân, bạn bè, anh Giang đã đầu tư hơn 1,5 tỷ đồng mua sắm các thiết bị hiện đại, như: máy cắt kẹo, đóng túi bóng kẹo tự động, máy rang lạc để cải tiến về mẫu mã sản phẩm, bao bì, đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Không chỉ vậy, anh Giang còn mày mò nghiên cứu, tìm ra công thức phối trộn nguyên liệu để tạo hương vị đặc trưng riêng của sản phẩm mang thương hiệu Kẹo lạc Đức Giang, được nhiều người ưa chuộng. Đến nay, sản phẩm kẹo lạc Đức Giang đã có mặt ở nhiều nơi trong và ngoài tỉnh. Mỗi ngày, cơ sở của gia đình anh Giang sản xuất từ 150 -200 kg kẹo lạc. Vào dịp Tết, sản lượng kẹo tăng gấp 3-4 lần. Hiện tại, cơ sở sản xuất tạo việc làm thường xuyên cho từ 5-7 lao động, với thu nhập ổn định từ 4-6 triệu đồng mỗi tháng.

Từ thành công của gia đình anh Giang, nhiều hộ làm kẹo lạc ở xã Xuân Yên mạnh dạn đầu tư, mở rộng quy mô sản xuất, quan tâm hơn tới việc nâng cao chất lượng và hình thức của sản phẩm, từng bước tạo dựng uy tín và thương hiệu trên thị trường. Một làng nghề truyền thống tưởng chừng đang dần mất đi, giờ đã hồi sinh, đem lại việc làm và thu nhập cho nhiều lao động của địa phương, đồng thời góp phần làm phong phú thêm những sản vật ẩm thực độc đáo của huyện Thọ Xuân, và của tỉnh Thanh Hóa./.

Cẩm Tú – Đăng Tuyển