Kỳ lạ bánh mỳ bóng đêm đen như than gây "sốt" ở Hà Nội
Bánh mỳ đen xuất hiện và "làm mưa làm gió" tại đất mỏ Quảng Ninh nay đã có mặt tại Hà Nội.
Bánh mỳ là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Chính bởi sự dân dã, quen thuộc mà bánh mì đã được sáng tạo ra nhiều phiên bản độc đáo như bánh mỳ thanh long, bánh mỳ dưa hấu…. Gần đây thị trường lại xuất hiện thêm một loại bánh mỳ “bóng đêm” gây "bão" trên mạng xã hội.
Xuất hiện lần đầu tiên ở Quảng Ninh, chiếc bánh mỳ đen đã nổi đình đám trên khắp các diễn đàn về du lịch và ẩm thực. Ấn tượng đầu tiên phải kể đến diện mạo đen tuyền gây thích thú của chiếc bánh mỳ “bóng đêm”. Có được màu sắc này là bởi trong bánh mỳ “bóng đêm” có chứa nguyên liệu đặc biệt là bột than tre.
Công thức làm nên loại bánh này không quá khó. Điểm khác biệt lớn nhất so với bánh mỳ thông thường là thời gian chờ nở lâu hơn. Trong công đoạn trộn bột than tre thợ làm bánh cần đong đếm tỷ lệ cẩn thận để màu sắc bánh ra lò được đẹp và có được hương thơm vừa phải cho bánh.
Nhìn chiếc bánh có vẻ bề ngoài đen tuyền tưởng chừng rất khó ăn, thế nhưng khi nếm thử bánh lại có hương vị thơm ngon đặc trưng. Vỏ bánh giòn rụm, ruột bánh mềm, phảng phất hương tre nướng.
Phía bên trong nhân bánh là nước sốt béo ngậy cùng thịt thăn heo nướng thơm ngon. Để làm ra một chiếc bánh mỳ “bóng đêm” phải trải qua nhiều công đoạn cầu kì.
Anh Nguyễn Quang Hóa - quản lý một chuỗi cửa hàng bán bánh mỳ đen tại Hà Nội, cho biết: “Ban đầu chiếc bánh bóng đêm chỉ được bán ở Quảng Ninh. Nhiều người muốn ăn nhưng khoảng cách địa lý quá xa.
Chúng tôi đã nảy ra ý tưởng đưa món bánh độc lạ này về với Thủ đô. Ngay trong ngày đầu tiên mở bán cửa hàng mình đã bán hết hơn 600 chiếc. Mới đầu chỉ có các bạn trẻ tìm đến nhưng dạo gần đây rất nhiều đối tượng khách hàng khác nhau tới thưởng thức và yêu thích món ăn này”.
Gây ấn tượng với vẻ ngoài lạ lẫm, nhưng chính hương vị thơm ngon đã giúp bánh mỳ đen có chỗ đứng nhất định trong lòng thực khách.
Chị Nguyễn Thu Trang (26 tuổi, Hà Nội) thường xuyên ăn bánh mỳ đen và dành tình cảm lớn cho món ăn độc đáo này: “Ban đầu mình ăn bánh mỳ đen là vì tò mò. Hình thù của chiếc bánh nhìn qua thì không có vẻ gì là ngon miệng nhưng đến khi ăn rồi thì mới thấy bất ngờ. Cá nhân mình thấy bánh mỳ này mềm và ngon hơn với bánh mì truyền thống”.
Xuất hiện cách đây không lâu ở Hà Nội, bánh mỳ “bóng đêm” đã nhận được sự ưu ái của rất nhiều người yêu ẩm thực. Với giá bán giao động chỉ từ 20.000- 30.000 đồng/ chiếc rất đáng để thực khách thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Ngọc Linh/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Nghị quyết 80 và kỳ vọng mới cho công tác bảo tồn di sản
Thanh Hóa hiện có gần 1.600 di tích lịch sử, văn hóa đã được kiểm kê, trong đó hàng trăm di tích được xếp hạng cấp quốc gia và cấp tỉnh. Đây là nguồn tài sản văn hóa quý giá, góp phần tạo nên bản sắc riêng của vùng đất xứ Thanh. Tuy nhiên, cùng với thời gian, nhiều di tích đang xuống cấp nghiêm trọng trong khi nguồn lực dành cho công tác bảo tồn còn nhiều hạn chế. Thực tiễn đó đòi hỏi cần có những cơ chế, chính sách đủ mạnh để bảo tồn, phát huy hiệu quả giá trị di sản. Việc Bộ Chính trị ban hành Nghị quyết số 80 về phát triển văn hóa Việt Nam đang mở ra kỳ vọng mới cho công tác này.
Trở lại Pha Đay
Có những hành trình để lại dấu ấn chẳng thể phai nhòa… Có những vùng đất gieo vào lòng ta niềm vương vấn, để rồi khi trở lại, cảm xúc vẫn vẹn nguyên như thuở ban đầu. Giữa đại ngàn, Pha Đay lặng lẽ hiện hữu như một mạch nguồn của sự sống. Hồ nước trên đỉnh núi cao ấy không chỉ nuôi dưỡng bản làng, mà còn âm thầm chứng kiến những đổi thay, gìn giữ ký ức và lịch sử của cả một vùng đất.
Nhịp điệu cuộc sống
Giữa nhịp sống hiện đại, nhu cầu được giao lưu, sẻ chia và tham gia các hoạt động văn hóa, văn nghệ ngày càng trở nên quan trọng. Từ một mô hình sinh hoạt cộng đồng, Câu lạc bộ Liên thế hệ tự giúp nhau phố Trung Sơn đã trở thành điểm hẹn ý nghĩa, nơi các hội viên cùng nhau sống vui, sống khỏe, lan tỏa những giá trị tích cực và góp phần tạo nên những nhịp điệu đẹp trong cuộc sống hôm nay.
“Mơ show” - Sự cộng hưởng của xiếc, múa rối và nghệ thuật đương đại
Vừa qua, Sở Văn hóa và Thể thao Thành phố Hồ Chí Minh đã tổ chức ra mắt vở diễn nghệ thuật quy mô lớn “Mơ show”. Đây là hoạt động nghệ thuật trọng điểm mở đầu chuỗi sự kiện văn học nghệ thuật hướng tới kỷ niệm 50 năm ngày Sài Gòn - Gia Định chính thức vinh dự mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Triển lãm giới thiệu sách tại Đặc khu Phú Quý
Hơn 1.000 cuốn sách thuộc nhiều lĩnh vực đang được trưng bày, giới thiệu tại Đặc khu Phú Quý, tỉnh Lâm Đồng, thu hút đông đảo học sinh và người dân đến tham quan, tìm hiểu.
Khai mạc Liên hoan phim tài liệu quốc tế Viet Culture tại Pháp
Vừa qua, Liên hoan phim tài liệu ngắn quốc tế Viet Culture in Motion 2026 đã chính thức khai mạc ở trung tâm Thủ đô Paris (Pháp), mở đầu cho chuỗi hoạt động trình chiếu và giao lưu điện ảnh diễn ra tại nhiều thành phố châu Âu kéo dài đến 5/7.
Nơi biển kể chuyện – nơi di sản lên tiếng
Theo những con sóng tìm về cửa Lạch Trường, ta đến với một miền đất mà mỗi lớp phù sa dường như đều lưu giữ những câu chuyện riêng của biển cả. Giữa nhịp sống hôm nay, nơi dòng sông gặp biển ấy vẫn còn hiện hữu một không gian văn hóa – tâm linh mang đậm dấu ấn lịch sử và đời sống của cư dân vùng biển xứ Thanh.
Tăng cường sự lãnh đạo của Đảng trong bảo tồn, phát huy giá trị di sản văn hóa
Phát huy bề dày truyền thống văn hóa, lịch sử của quê hương, những năm qua, Tỉnh ủy và các cấp ủy Đảng trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa luôn đặc biệt quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo đẩy mạnh xây dựng, phát triển văn hóa và con người xứ Thanh. Đây là cơ sở, là bệ phóng quan trọng để tỉnh tiếp tục triển khai các giải pháp bảo tồn, phát huy giá trị di sản; thực hiện thành công các mục tiêu, nhiệm vụ về văn hóa đã đề ra trong Nghị quyết Đại hội Đảng các cấp, cũng như tinh thần cốt lõi của Nghị quyết 80 của Bộ Chính trị về phát triển văn hóa Việt Nam.
Phong Nha - điểm đến lý tưởng cho du lịch nghỉ dưỡng và chữa lành
Nền tảng du lịch trực tuyến Agoda vừa công bố danh sách những điểm đến nghỉ dưỡng kết nối với thiên nhiên nổi bật của châu Á. Trong đó, Phong Nha (tỉnh Quảng Trị) được đánh giá là điểm đến lý tưởng để hòa mình vào thiên nhiên, chữa lành và tái tạo năng lượng.
Hành trình gìn giữ và lan tỏa giá trị di sản
Hơn sáu thế kỷ đã trôi qua kể từ ngày toà thành đá độc đáo được dựng lên giữa vùng đất Tây Đô. Trải qua bao biến thiên của lịch sử, Thành Nhà Hồ vẫn sừng sững như một chứng nhân của thời gian, lưu giữ những giá trị đặc sắc về lịch sử, kiến trúc và văn hóa dân tộc. 15 năm kể từ ngày được UNESCO ghi danh là Di sản Văn hóa Thế giới, hành trình bảo tồn và phát huy giá trị của di sản vẫn đang được tiếp nối, để những giá trị quý báu ấy tiếp tục được lan tỏa đến hôm nay và mai sau.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.