Mô hình nuôi cua biển ứng dụng công nghệ cao tại Thanh Hóa

Chỉ với 300m2 nhưng có thể nuôi được trên 3000 con cua - Đây chính là ấn tượng cho tất cả những ai tham quan mô hình chăn nuôi cua trong hộp nhựa của ông Nguyễn Văn Hóa.  Đặc biệt, không chỉ nuôi cua với số lượng lớn mà mô hình này còn có thể kiểm soát được sức khỏe của vật nuôi và dễ dàng biết được thời gian cua lột để đem xuất bán ra thị trường, cho hiệu quả kinh tế cao. Theo ông  Nguyễn Văn Hóa , chủ cơ sở nuôi cua công nghệ cao chia sẻ:  Ông biết đến mô hình này cách đây 5 năm tại một số nước Đông Nam Á. Ấn tượng với mô hình chăn nuôi mới, hiện đại, cho hiệu quả kinh tế cao nên ông đã dành nhiều thời gian để tìm hiểu, học hỏi kinh nghiệm các mô hình nuôi cua biển trong hộp nhựa tại Myamma, Thái Lan, Trung Quốc… và gần nhất là một số tỉnh thành ở Việt Nam. Sau 5 tháng dày công chuẩn bị,  ông đã mạnh dạn đầu tư trên 2,3 tỷ đồng để xây dựng và hoàn thiện khu nuôi cua trên diện tích 300m2 với nhiều trang thiết bị khoa học, hiện đại,đảm bảo mọi điều kiện để chăm sóc cua.

Ông Nguyễn Văn Hóa, khu phố Thành Thắng, phường Quảng Cư, thành phố Sầm Sơn cho biết: "Về cua lột không thể nuôi ngoài tự nhiên được, nếu nuôi tự nhiên thì không kiểm soát khi nào nó lột được…Ngược lại với hệ thống này thì khi ta nuôi mỗi con cua trong một ngăn, thì dễ dàng kiểm soát giai đoạn nào cua lột và có sự chuẩn bị để đưa cua ra khỏi lồng".

Công nghệ nuôi cua lột trong hộp nhựa thiết kế rất khoa học. Theo đó mô hình nuôi cua trong hộp nhựa được thiết kế xếp chồng lên nhau, do đó hiệu suất sử dụng diện tích nuôi rất cao, tiết kiệm tối đa diện tích sản xuất, lượng nước và năng lượng vận hành mô hình nuôi. Theo thiết kế hộp nuôi cua có kích thước 15x40x30cm, được nằm ngang, mỗi m2 có thể bố trí 15 hộp và được xếp chồng lên làm nhiều tầng. Trong hệ thống tuần hoàn hạt kaldnes (như san hô) đóng vai trò vô cùng quan trọng, những hạt này là nơi cho vi sinh trú ngụ và xử lý chất thải của cua. Sau đó nước được chuyển qua xử lý bằng đèn UV (xử lý tảo và vi khuẩn, nấm...) có tác dụng như mặt trời, hệ thống mô phỏng theo tự nhiên. Hiện tại khu nuôi cua sử dụng khoảng 50m3 nước biển, lượng hao hụt khoảng 5% mỗi tháng. Tuy nhiên nhờ có  ứng dụng khoa học công nghệ, nguồn nước được vận hành theo hệ thống tuần hoàn nên khá tiết kiệm chi phí.

Ông Lê Doãn Hưng, quản lý mô hình nuôi cua công nghệ cao, phường Quảng Cư, Thành phố Thanh Hóa cho biết thêm: "Mô hình này là mô hình tự động hóa được ứng dụng ở tất cả các khâu..có các hệ thống lọc, hệ thống bơm…và được điều chỉnh theo từng thời điểm của cua. Muốn nuôi cua nhiều thì tăng hệ thống tuần hoàn của máy móc lên, ít thì giảm xuống. Chính vì vậy giảm bớt về nhân côngđặc biệt hơn nước thải ra môi trường được giảm thải hết mức".

Mặc dù số lượng cua lớn nhưng mô hình chỉ cần 2 nhân viên nhân viên chăm sóc, với mức lương 10 triệu đồng/tháng. Khác với các mô hình nuôi truyền thống, với mô hình nuôi cua này nhân viên trang trại phải thường xuyên kiểm tra các thông số chất lượng nguồn nước cùng nhiệt độ và sức khoẻ - khả năng ăn uống của cua, để kịp thời điều chỉnh hệ thống đảm bảo môi trường sống cho cua. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, cấu trúc thịt cua không phải là cấu trúc cơ, do đó dù vận động nhiều hay ít thì độ săn chắc của thịt không bị ảnh hưởng. Chất lượng của thịt cua không phụ thuộc vào không gian vận động của chúng, mà dựa vào thành phần dinh dưỡng trong thức ăn, chất lượng môi trường sống. Vì thế,trang trại rất chú trọng tới nguồn thức ăn cho cua. Phần lớn thức ăn cung cấp cho cua là cá nhỏ, vẹm xanh, dắt biển…. Trung bình mỗi con cua chi phí thức ăn 1000 đ/con/ngày. Để chủ động nguồn cua giống, trại nhập trực tiếp của bà con tại vùng biển Nga Sơn, Hoàng Hóa, Sầm Sơn với trọng lượng mỗi con từ 80g - 1000g. Khi cua đạt trọng lượng trung bình 250g sẽ được bán với giá 1 triệu đồng/kg (đến tay khách hàng không có dây). Hiện nay, mô hình đã xây dựng được 3 hệ thống nuôi cua, mỗi hệ thống 1080 con. Trừ chi phí  muỗi tháng 1 hệ thống cho thu nhập từ 80-100 triệu đồng/tháng.

Để có được thành công này ông Hóa đã trải qua không ít thất bại khi đưa cua vào nuôi thử. Ban đầu, do chưa có quy trình chuẩn để nuôi cua trong hệ thống tuần hoàn nên ngay trong lần đầu tiên thử nghiệm số cua  đã chết 100%. Nguyên nhân là do chưa có kinh nghiệm lựa chọn con giống, xử lý nguồn nước. Bởi dư lượng thức ăn làm nguồn nước bị ô nhiễm gây cho cua bị ngạt. Được sự hỗ trợ của các chuyên gia Viện nông nghiệp Thanh Hóa, Viện nghiên cứu thủy sản 3( Nha Trang), ông Hóa mới biết được nguyên nhân và giải pháp để cho cua sinh trưởng tốt. Tuy nhiên, ông  Nguyễn Văn Hóa luôn trăn trở để mô hình cho hiệu quả kinh tế cao hơn và nhân rộng được mô hình này nhiều hơn trên địa bàn tỉnh.

Ông Nguyễn Văn Hóa khu phố Thành Thắng, phường Quảng Cư, Thanh phố Sầm Sơn chia sẻ: "Với hệ thống nuôi này quy trình công nghiệp nuôi chưa có, công nghệ chế biến thức ăn công nghiệp cho cua chưa có. Tới đây tôi muốn phối hợp với một đơn vị nghiên cứu để cho ra quy trình nuôi chuẩn, thứ 2 nữa là cho ra thức ăn công nghiệp cho cua lột… Ở Sầm Sơn có nhiều người muốn đầu tư nhưng vì quy trình chưa hoàn thiện. Khi nào chuẩn thì chia sẻ với bà con chung quanh".

Mô hình nuôi cua biển trong hộp nhựa còn khá mới và là một mô hình chăn nuôi công nghệ cao, an toàn, hiệu quả. Mô hình này đã góp phần thúc đẩy mô hình nuôi thủy sản tại thành phố Sầm Sơn phát triển. Thông qua ứng dụng công nghệ giúp xây dựng mô hình chăn nuôi đa dạng hóa đối tượng, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân.