Nâng cao chất lượng để gia tăng giá trị xuất khẩu cà phê

Việt Nam có diện tích cà phê lớn thứ 6 thế giới nhưng sản lượng cà phê đứng thứ 2 thế giới. Sau thời gian chững lại, hiện nay giá cà phê đã đạt đến đỉnh do nguồn cung giảm dù Việt Nam đang bước vào vụ thu hoạch mới 2023-2024. Có thời điểm giá cà phê tăng lên 70.000 đồng/kg và dự báo trong vụ sau giá có thể tăng hơn nữa vì nguồn cung đang thiếu. 

Theo đại diện Hiệp hội cà phê, Ca cao Việt Nam, giá trị cà phê sẽ tăng hơn nữa nếu nông dân sản xuất cà phê Việt Nam chú trọng đến chất lượng hạt cà phê nguyên liệu. Để hạt cà phê có chất lượng tốt nhất, cà phê phải được hái khi đã chín, trọng lượng cũng sẽ tăng 10%. Điều này vừa giúp tăng sản lượng cà phê, vừa nâng chất lượng cà phê trong quá trình chế biến. Cùng với đó, cần chú trọng truy xuất nguồn gốc, mã số vùng trồng để không vi phạm các quy định của nhà nhập khẩu. Tuy nhiên, với giá cà phê hiện nay, việc quản lý vườn cà phê chờ đến khi chín mới thu hoạch sẽ gặp nhiều khó khăn do nạn hái trộm, đặc biệt ở khu vực Tây Nguyên. Thu hoạch cà phê chín cũng sẽ tốn nhiều chi phí nhân công, bởi lượng quả chín không đồng đều, nên đa số nông dân bắt buộc phải thu hoạch đồng loạt, cùng lúc. Chính vì sự sụt giảm sản lượng nên trong thời điểm những tháng cuối niên vụ 2022 -2023, ngành cà phê đã phải nhập khẩu thêm hơn 100.000 tấn để phục vụ cho chế biến, xuất khẩu.