Nem nướng Thọ Xuân - món ngon ngày Tết
(TTV) - Hiện nay, món nem nướng được sản xuất ở nhiều nơi trong tỉnh, nhưng có lẽ độc đáo và nổi tiếng nhất, được nhiều người ưa chuộng nhất vẫn là món nem nướng Thọ Xuân. Khách trong tỉnh xa quê hay khách du lịch có dịp ghé qua thường chọn nem nướng Thọ Xuân làm quà cho gia đình, bạn bè. Và, trong những ngày Tết, nem nướng còn là đặc sản, mang đậm hương vị quê hương.
Nghề làm nem nướng đòi hỏi phải có người chế biến giỏi. Thịt lợn dùng để làm nem phải là thịt vừa mới được giết mổ, còn tươi nguyên, nóng dẻo, sau khi thái xong, được uớp ngay rồi trộn đều với thính gạo hoặc thính ngô rang giã nhỏ. Gia vị của món nem thường có muối, tỏi, tiêu bắc và lá đinh lăng.
Lá gói nem phải là lá chuối hột, không gói lá chuối tiêu được vì lá chuối tiêu thường giòn và đắng. Lá được lau sạch rồi được xé nhỏ thành nhiều loại từ 4 cm đến 8 cm, lá nhỏ gói bên trong và lá to gói bên ngoài.
Cũng như nem chua, nem thính thường phải gói nhiều lớp lá, đây là cách làm cho nem được kín để có khả năng lên men tốt nhất và cũng là cách để nem luôn giữ được nguyên hương vị độc đáo và thơm ngon.
Cách nướng nem ngon nhất là vùi quả nem còn nguyên lá vào trong than bếp. Khi bóc ra, nem nghi ngút tỏa mùi thơm của lá chuối, lá đinh lăng quyện mùi thịt nạc, tỏi, tiêu bắc… tạo thành hương vị đặc trưng rất độc đáo của loại đặc sản này.
Mời quý vị và các bạn xem nội dung chi tiết qua video clip dưới đây:
Hồng Ngọc - Quang Phú
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Xã Vĩnh Lộc trao Bằng “Tổ quốc ghi công” cho Liệt sĩ Vũ Nguyên Giới
Sáng 3/4, UBND xã Vĩnh Lộc đã tổ chức lễ trao Bằng “Tổ quốc ghi công” cho Liệt sĩ Vũ Nguyên Giới tại gia đình, khu 2, xã Vĩnh Lộc.
Hướng dẫn quy trình lựa chọn hộ hưởng lợi hỗ trợ bị ảnh hưởng bởi thiên tai
Sáng 3/4, Hội Chữ thập đỏ tỉnh tổ chức tập huấn hướng dẫn quy trình lựa chọn hộ hưởng lợi Dự án “Cứu trợ khẩn cấp hộ gia đình thiệt hại do bão số 3, số 10, số 11 và hoàn lưu sau bão năm 2025”, do Hiệp hội Chữ thập đỏ - Trăng lưỡi liềm đỏ quốc tế viện trợ không hoàn lại.
Gia tăng tai nạn đuối nước trẻ em
Theo thống kê của Cục Cảnh sát PCCC và CNCH, Bộ Công an, năm 2025, Thanh Hóa nằm trong 4 tỉnh thành có số vụ đuối nước trẻ em nhiều nhất cả nước với 17 vụ, 21 nạn nhân. Và chỉ trong 3 tháng đầu năm nay, toàn tỉnh đã xảy ra 5 vụ đuối nước khiến 5 trẻ em tử vong.
Hải Bình: 2 học sinh tử vong do đuối nước
Thông tin từ Phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ, Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết, chiều ngày 1/4, trên địa bàn xã Hải Bình xảy ra 1 vụ đuối nước khiến 2 học sinh tử vong. Nạn nhân được xác định là Hoàng Trung Lương và Hoàng Bá Hưng (cùng sinh năm 2014, trú tại phường Trúc Lâm).
Phường Hạc Thành xử lý dứt điểm tình trạng họp chợ tự phát gây mất an toàn giao thông
Trong nhiều năm qua, tình trạng họp chợ cóc, buôn bán tự phát trên các tuyến phố tại phường Hạc Thành đã gây mất mỹ quan đô thị, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông. Trước thực trạng đó, chính quyền địa phương đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp, quyết tâm lập lại trật tự đô thị trên địa bàn.
Xử lý hơn 2.000 trường hợp vi phạm nồng độ cồn trong 1 đêm
Thực hiện chỉ đạo của Cục Cảnh sát giao thông, thuộc Bộ Công an, lực lượng Cảnh sát giao thông toàn quốc đã đồng loạt ra quân tuần tra kiểm soát xử lý nghiêm hành vi vi phạm nồng độ cồn, Kết quả chỉ tính riêng tối ngày 1/4, hơn 880 chốt kiểm tra đã phát hiện hơn 2.000 trường hợp vi phạm.
Bàn giao Nhà đại đoàn kết cho đồng bào Công giáo khó khăn
Sáng ngày 2/4, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc phường Bỉm Sơn đã phối hợp với Caritas Thanh Hóa bàn giao Nhà đại đoàn kết cho 6 hộ gia đình đồng bào Công giáo khó khăn về nhà ở trên địa bàn phường. Tham dự buổi lễ có đại diện Ủy ban Đoàn kết Công giáo tỉnh, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc tỉnh.
Đa dạng hóa hình thức tuyên truyền BHXH, BHYT
Trong bối cảnh kinh tế - xã hội còn nhiều thách thức, đặc biệt là yêu cầu sắp xếp tổ chức bộ máy theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp và triển khai các Luật BHXH, BHYT mới, ngành bảo hiểm xã hội tỉnh Thanh Hóa đã chủ động đổi mới phương thức hoạt động, đa dạng hình thức tuyên truyền, vận động. Qua đó, tỷ lệ người dân tham gia BHXH, BHYT trên địa bàn tỉnh tăng dần qua các năm, góp phần thực hiện chính sách an sinh xã hội.
Trường Cao đẳng Y tế Thanh Hóa tổ chức Ngày hội hướng nghiệp, tư vấn, giới thiệu việc làm
Chiều 2/4, Trường Cao đẳng Y tế Thanh Hóa tổ chức Ngày hội hướng nghiệp, tư vấn, giới thiệu việc làm năm 2026, thu hút 15 đơn vị tuyển dụng ngành y, dược và hơn 3.000 học sinh, sinh viên tham gia, với hàng nghìn vị trí, cơ hội việc làm.
Đẩy nhanh tiến độ thi công tuyến đường Nam Sông Mã
Dự án tuyến đường Đại lộ Nam Sông Mã, từ phường Hạc Thành đến phường Sầm Sơn có chiều dài gần 12 km. Thời gian vừa qua, trong điều kiện thi công gặp khó khăn về nguồn vật liệu khan hiếm, đặc biệt là giá xăng dầu tăng cao đang ảnh hưởng đến chi phí triển khai dự án. Tuy nhiên, đến thời điểm này, một số nhà thầu vẫn tập trung triển khai thi công quyết liệt. Với mục tiêu nhanh chóng hoàn thành dự án đúng kế hoạch, góp phần khơi thông nguồn lực, tạo kết nối nhằm thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội trên địa bàn.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.