Nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ đá lạnh

Thông tư 15/2012 của Bộ Y tế về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm quy định: Cơ sở sản xuất phải có đủ nguồn nước sạch đảm bảo cho sản xuất; Không bị đọng hoặc ngập nước; Diện tích nhà xưởng phải phù hợp với công năng sản xuất; Bao bì sản phẩm phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có khu vực chứa đựng riêng; Người sản xuất trực tiếp phải được trang bị bảo hộ lao động... Tuy nhiên, trên thực tế, rất ít các cơ sở sản xuất đá lạnh có thể đáp ứng được các yêu cầu này. 

Theo số liệu thống kê từ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, đến thời điểm này, toàn tỉnh chỉ có 35 cơ sở sản xuất đá viên được công bố hợp quy chuẩn. Điều này cũng có nghĩa là đang tồn tại rất nhiều cơ sở sản xuất đá lạnh chưa đủ điều kiện tiêu chuẩn, chất lượng, gây nguy hại đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Các chuyên gia y tế cảnh báo: Do được uống trực tiếp, không qua bất kỳ khâu sơ chế, chế biến nào… nên nếu nước đá nhiễm vi sinh có thể gây bệnh về đường ruột, tiêu chảy cấp, một số trường hợp có thể gây suy thận. Ngoài ra, nếu nguồn nước sử dụng chưa qua xử lý còn có nguy cơ tồn dư kim loại nặng hay hóa chất có khả năng gây ung thư cho người dùng./.

Hồng Tư - Thanh Tùng