Nguy cơ mất An toàn vệ sinh thực phẩm từ các cơ sở chế biến nem
(TTV) - Nem chua là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, qua khảo sát ở một số cơ sở chế biến, việc chưa tuân thủ các yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm diễn ra khá phổ biến. Điều này khiến món ăn truyền thống từ nem chua có nguy cơ tiềm ẩn nhiều yếu tố rủi ro về sức khỏe..
Qua khảo sát, hầu hết các cơ sở, hộ làm nghề sản xuất nem chua đều tận dụng lại một phần diện tích phòng ở, nhà bếp hay công trình phụ để làm nghề. Do đó, cảnh lộn xộn, nhếch nhác là điều dễ dàng bắt gặp nhất. Các dụng cụ chế biến để bừa bãi, theo kiểu tiện đâu làm đó, bất cứ thứ gì cũng có thể dùng để đựng thực phẩm. Một số hộp để chất phụ gia thực phẩm được giấu ở góc phòng nhỏ bên trong. Còn người làm đều không dùng găng tay hay bất kỳ bảo hộ lao động nào trong quá trình chế biến sản phẩm. Được biết họ cũng là lao động thời vụ, tranh thủ thời gian rỗi sang làm nghề. Tất cả họ đều không được kiểm tra sức khỏe định kỳ... Và đây cũng có thể đây cũng là một nguồn lây bệnh.
Một trong những nguyên liệu chính để làm nem là bì lợn được các hộ cho biết là gom của các hàng thịt ngoài chợ hoặc nếu không đủ thì tiện đâu lấy đó. Trong khi đó, những ngày vừa qua, lực lượng chức năng đã bắt giữ hàng trăm kg bì lợn không rõ nguồn gốc, đang bốc mùi hôi thối được các chủ hàng khai nhận thu gom về bán cho các hộ làm nem ở Thanh Hóa. Nếu các cơ quan chức năng không tăng cường kiểm tra phát hiện và xử lý kịp thời rất có thể số thực phẩm bẩn nói trên sẽ được sử dụng trong những trường hợp như thế này?
Ngoài ra, qua kiểm tra thời gian vừa qua các cơ quan chức năng còn phát hiện nhiều cơ sở đã lạm dụng các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm trong các sản phẩm nem, giò chả gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng, trước hết qua hệ thống đường tiêu hóa.
Theo thống kê, tại khoa nội tiêu hóa, bệnh viện đa khoa tỉnh Thanh Hóa, trung bình một ngày có tới 20 ca nhập viện do bệnh lý về tiêu hóa liên quan tới sử dụng thực phẩm không an toàn. Việc sử dụng các loại thực phẩm không an toàn, trong đó có nem chua nếu không đảm bảo từ khâu chế biến tới bảo quản, trong điều kiện thời tiết nắng nóng sẽ là nguyên nhân gây nên một số bệnh về tiêu hóa.
Không ai phủ nhận món ngon từ đặc sản nem chua truyền thống. Và cũng không ai có thể khẳng định tất cả các loại nem chua trên thị trường đều không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng cần cẩn trọng mỗi khi sử dụng nem chua, lựa chọn các cơ sở cung cấp đáng tin cậy về nguồn gốc, quá trình chế biến và hạn sử dụng của loại sản phẩm này./.
Xuân Thu - Quang Phú - Lê Quang
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Cấp xã thu hồi đất, bồi thường hỗ trợ và tái định cư theo quy trình 16 bước
Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa ban hành Sổ tay hướng dẫn công tác quản lý đất đai khi thực hiện chính quyền 2 cấp. Đây là tài liệu thiết thực, đóng vai trò là cẩm nang hữu ích giúp các địa phương nắm rõ quy định, thẩm quyền, quy trình, từ đó triển khai hiệu quả các nhiệm vụ theo phân cấp, phân quyền, phân định thẩm quyền mới. Sổ tay cũng giúp người dân hiểu rõ hơn về các thủ tục hành chính, tạo thuận lợi trong quá trình thực hiện quyền và nghĩa vụ liên quan đến đất đai.
Phát động cao điểm vệ sinh môi trường chào mừng Đại hội Đảng
Sáng 15/7, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc xã Phú Xuân đã phát động đợt cao điểm ra quân tổng vệ sinh môi trường trên địa bàn toàn xã. Đây là hoạt động hướng tới chào mừng Đại hội Chi bộ cơ quan Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam xã Phú Xuân, nhiệm kỳ 2025 - 2027 và tiến tới Đại hội đại biểu Đảng bộ xã nhiệm kỳ 2025 - 2030.
Công ty TNHH MTV thuỷ lợi Bắc Sông Mã tổ chức hiến máu tình nguyện năm 2025
Sáng 15//7, Công ty TNHH MTV thuỷ lợi Bắc Sông Mã đã tổ chức hiến máu tình nguyện do Ban Chỉ đạo hiến máu tình nguyện tỉnh Thanh Hoá phát động với chủ đề "Hành trình đỏ - Giọt hồng xứ Thanh năm 2025".
Tăng cường tuyên truyền, công khai thủ tục hành chính đến người dân
Sau khi triển khai chính quyền hai cấp, tổng số thủ tục hành chính cấp xã tại Thanh Hóa tăng lên gần 500 thủ tục - nhiều hơn gần gấp đôi so với trước đây. Để người dân tiếp cận dịch vụ công dễ dàng, nhanh chóng, các địa phương đang đẩy mạnh tuyên truyền và hướng dẫn cụ thể, nhất là với các dịch vụ công trực tuyến.
Sáng mãi truyền thống Thanh niên xung phong
Ngày 15/7, kỷ niệm 75 năm Ngày truyền thống lực lượng Thanh niên xung phong Việt Nam - một dấu mốc ý nghĩa để tri ân những người đã đóng góp tuổi xuân, máu xương cho độc lập, tự do của dân tộc. Tại Thanh Hóa, lực lượng cựu thanh niên xung phong đã và đang tiếp tục viết tiếp truyền thống vẻ vang ấy bằng những việc làm thiết thực, góp phần xây dựng quê hương ngày càng phát triển, văn minh, nghĩa tình.
Cao điểm tuyên truyền kiến thức, kỹ năng về phòng cháy chữa cháy và thoát nạn
Trước tình hình cháy nổ tại các hộ gia đình, nhà ở kết hợp sản xuất, kinh doanh, cơ sở sản xuất kinh doanh, đặc biệt là nhà chung cư, nhà cao tầng đang diễn biến hết sức phức tạp, từ nay đến hết tháng 7/2025, phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và cứu nạn cứu hộ, Công an tỉnh Thanh Hóa phối hợp với chính quyền địa phương, Công an xã, phường, Ban quản trị, Ban quản lý các khu chung cư, khu nhà trọ trên địa bàn tổ chức cao điểm tuyên truyền kiến thức, kỹ năng về phòng cháy chữa cháy và thoát nạn cho người dân.
1 người phụ nữ bị thương do trâu húc tại xã Nông Cống
Sáng ngày 14/7, trên tuyến đường ở xã Nông Cống, tỉnh Thanh Hoá xảy ra sự việc 1 người phụ nữ đang lưu thông xe máy trên đường thì bị 1 con trâu lao vào húc mạnh khiến nạn nhân bị chấn thương.
Cảnh báo: Thủ đoạn lừa đảo mùa du lịch
Bước vào mùa du lịch nghỉ hè năm 2025, lợi dụng nhu cầu tìm kiếm vé máy bay, combo du lịch, khu du lịch, khách sạn, khu nghỉ dưỡng của người dân tăng cao, các đối tượng lừa đảo đã mạo danh các doanh nghiệp lữ hành, khu du lịch, nghỉ dưỡng, đăng tải thông tin nhận đặt tour, đặt phòng khách sạn nhằm chiếm đoạt tài sản của người dân.
Thông báo: Xả lũ hồ chứa thủy điện Bá Thước 2 (ngày 15/7/2025)
Công ty Cổ phần thuỷ điện Hoàng Anh Thanh Hoá thông báo về việc xả lũ hồ chứa thủy điện Bá Thước 2. Hiện nay, trên sông Mã, nước đang về hồ thuỷ điện Bá Thước 2 với lưu lượng 650 m3/s; lưu lượng xả về hạ du của thủy điện Trung Sơn và lượng mưa của lưu vực từ Trung Sơn về đến Bá Thước 2 nên dự báo lưu lượng về hồ Bá Thước 2 tăng lên từ 800 m3/s đến 1300 m3/s. Công ty Cổ phần thủy điện Hoàng Anh Thanh Hóa thông báo xả lũ hồ chứa thủy điện Bá Thước 2 như sau:
Cục Cảnh sát giao thông tuyên truyền các biện pháp đảm bảo an toàn trên cao tốc
Thời gian qua trên một số tuyến cao tốc xảy ra tình trạng ném đá vào ô tô, người dân leo trèo lên hàng rào tôn chống lóa, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông. Cục Cảnh sát giao thông đã chỉ đạo các Đội cảnh sát đường bộ cao tốc, phối hợp với chính quyền địa phương tuyên truyền và đề nghị người dân cam kết chấp hành pháp luật về trật tự an toàn giao thông.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.