Đường dây nóng: 0237 3721150

Y tế - Sức khoẻ

Những sai lầm ’chết người’ khi ăn trứng gà

Trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng biết ăn trứng gà đúng cách để không gây hại cho sức khỏe.

11/05/2016 06:24

Trong trứng gà có một lượng lớn vitamin A, D, E, B1, B6, B12… Ngoài ra, còn phải kể đến canxi, mangiê, sắt và kẽm... Nguồn protein trong trứng rất dồi dào và các loại axit rất cần thiết cho hệ miễn dịch.

Riêng lòng trắng trứng có tác dụng chống lão hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai cho cơ bắp. Chất lecithin trong trứng có tác dụng trong quá trình tiêu hóa, hỗ trợ hoạt động của gan, hạn chế nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch do cholesterol gây ra.

Nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, trứng gà cũng là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên nhiều người không biết rằng thói quenăn trứng gàcủa mình có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng có chứa nhiều can xi, sắt, phốt pho và các loại vitamin

Ăn trứng gà với hồng

Ăn hồng ngay sau khiăn trứng gàlà một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1-2 giờ, có thể dẫn tới nôn mửa. Khi đó cần ngay lập tức uống dung dịch gồm 20 g muối và 200 ml nước sôi hoặc có thể sử dụng nước ép gừng tươi trộn với nước ấm. Nếu không nôn được, cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa. Sau đó, phải dùng thuốc nhuận tràng để loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể.

Uống trà ngay sau khi ăn trứng gà

Nhiều người ăn xong cơm với trứng gà hoặc ăn trứng nướng chấm muối thường kết hợp cùng nước trà để bớt ứ đầy bụng. Thực tế, protein trong trứng gà và chất axit tannic acid trong lá trà khi kết hợp với nhau sẽ gây khó tiêu do nhu động ruột giảm.

Ăn trứng chín để qua đêm

Nếu trứng gà được luộc chín nhưng để qua đêm thì chất dinh dưỡng dồi dào trong lòng đỏ trứng gà có thể sản sinh ra vi khuẩn. Nếu ăn phải trứng gà biến chất như thế sẽ gây hại cho sức khỏe. Nguyên do là khi luộc trứng gà, protein đã bị phá hỏng, lại để qua đêm nên giá trị dinh dưỡng sẽ giảm rất nhiều.

Trứng gà luộc chín để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong lòng đỏ trứng gà có thể sản sinh ra vi khuẩn, gây hại cho sức khỏe

Dùng cùng các loại thuốc chống viêm

Trứng rất giàu protein, trong khi các chứng viêm trong cơ thể lại liên quan đến lượng protein. Vì vậy, khi bắt đầu tình trạng viêm, cần lưu ý không uống thuốc sau khi ăn trứng. Đặc biệt là các bệnh tiêu hóa, tiêu chảy, có thể thậm chí không ăn trứng. Trứng có chứa protein sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng đến sự hấp thụ và tiêu hóa trong giai đoạn này.

Luộc trứng lâu

Luộc trứng lâu khiến các ion kim loại trong lòng đỏ có phản ứng hóa học với các ion lưu huỳnh hình thành kết tủa sunfua màu nâu, cản trở sự hấp thụ sắt của cơ thể.

Ăn trứng sống, lòng đào mới bổ

Có không ít người cho rằng, ăn trứng còn lòng đào hay trứng sống sẽ càng bổ dưỡng nhưng thực tế cách ăn này rất mất vệ sinh có thể gây các bệnh về đường tiêu hóa, nhiễm trùng đường ruột.

Trứng sống thường chứa vi khuẩn salmonella gây bệnh, nấm và các ký sinh trùng khi ăn có thể bị ngộ độc. Ngoài ra, mùi trứng sống, có thể tác động đến hệ thần kinh trung ương, tiết dịch ở dạ dày và đường ruột làm giảm chức năng tiêu hóa, dẫn đến chán ăn, khó tiêu.

Ăn trứng còn lòng đào hay trứng sống sẽ rất mất vệ sinh có thể gây các bệnh về đường tiêu hóa, nhiễm trùng đường ruột

Vì vậy, tốt nhất nên ăn trứng khi đã chín. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, người già, bệnh nhân ăn trứng luộc là tốt hơn cả. Những người có bệnh tim mạch không nên ăn trứng quá nhiều, không quá 1 quả/ngày. Những người đang mắc bệnh thận nặng cũng không nên ăn nhiều trứng, tốt nhất chỉ ăn lòng trắng, không được ăn lòng đỏ.

Ăn trứng gà cùng với đường trắng

Một số người có thói quenăn trứng gàchấm đường. Hai thức ăn này kết hợp với nhau không chỉ khiến cho cơ thể khó hấp thu mà còn gây ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.

Ăn trứng gà cùng với đậu tương

Trong đậu tương có chứa nhiều loại chất dinh dưỡng như protein, chất béo, đường, vitamin, khoáng chất,… nếu kết hợp với trứng gà sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng này.

Hà Phương/VTC (tổng hợp)

Bình luận

Ý kiến bạn đọc

Xem thêm bình luận

Bài viết cùng chuyên mục

Chương trình phúc lợi “Mắt sáng đoàn viên”

Thalassemia – Căn bệnh di truyền không thể xem nhẹ

Mỡ máu cao và những hệ lụy khó lường

Hướng dẫn khám sức khỏe định kỳ theo nhóm tuổi, tránh quá tải

Triển khai khám sức khỏe định kỳ miễn phí cho người dân

Nghề điều dưỡng với hành trình chữa lành

Đọc thêm

Tăng huyết áp gia tăng nhanh tại Việt Nam

14:07 , 12/05/2026

Tăng huyết áp đang có xu hướng gia tăng nhanh tại Việt Nam và trên thế giới, trong khi nhiều người không biết mình mắc bệnh cho đến khi xuất hiện biến chứng nguy hiểm.

Hướng dẫn khám phát hiện nguy cơ trẻ tự kỷ qua 20 câu hỏi trắc nghiệm

09:40 , 12/05/2026

Bộ Y tế vừa ban hành hướng dẫn mới về khám sức khỏe định kỳ cho trẻ dưới 6 tuổi, trong đó bổ sung phần trắc nghiệm sàng lọc nguy cơ tự kỷ dành cho trẻ từ 16 đến 30 tháng tuổi.

Điều trị liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên bằng phương pháp vật lý trị liệu

18:56 , 11/05/2026

Liệt dây thần kinh số 7 là một tình trạng thường gặp ở người trưởng thành, nhất là những người thuộc nhóm nguy cơ cao, sức khỏe yếu. Tình trạng này dẫn đến sự thay đổi bất thường trên khuôn mặt và ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người bệnh, làm giảm chất lượng cuộc sống sau khi bị bệnh.

Dấu hiệu nhận biết sớm bệnh trầm cảm

18:50 , 11/05/2026

Theo thống kê mới nhất tại Việt Nam, cứ 5 người thì có ít nhất 1 người gặp rối loạn tâm thần, tuy nhiên chỉ có khoảng 20% trong số đó được điều trị. Tại các cơ sở y tế chuyên khoa, số lượng bệnh nhân đến thăm khám các bệnh liên quan đến trầm cảm ghi nhận tăng 20 – 30% mỗi năm. Vậy bệnh trầm cảm nguy hiểm như thế nào? Làm thế nào để sớm nhận biết sớm các dấu hiệu của bệnh?

Bổ sung ít nhất 200 bệnh viện vệ tinh trên toàn quốc

16:06 , 11/05/2026

Bộ Y tế vừa phê duyệt Đề án Bệnh viện vệ tinh giai đoạn 2026-2030. Đề án đề ra mục tiêu phát triển bổ sung ít nhất 200 bệnh viện vệ tinh trên toàn quốc và triển khai thường quy các kỹ thuật, gói kỹ thuật an toàn, hiệu quả và bền vững tại cơ sở.

Công khai đường dây nóng hỗ trợ giải quyết thủ tục hành chính y tế

09:10 , 11/05/2026

Sở Y tế Thanh Hóa vừa công khai thông tin, số điện thoại hỗ trợ, hướng dẫn, giải đáp, tiếp nhận phản ánh, kiến nghị của tổ chức, công dân trong quá trình thực hiện thủ tục hành chính thuộc thẩm quyền quản lý và giải quyết của ngành y tế.

Gia tăng người trẻ bị xuất huyết não

08:12 , 11/05/2026

Thời gian gần đây, các đơn vị y tế tiếp nhận nhiều người trong độ tuổi từ 15 - 50 tuổi bị xuất huyết não. Phần lớn các bệnh nhân này có tiền sử tăng huyết áp nhưng không điều trị hoặc kiểm soát không đều.

Nâng cao y đức – Tạo dựng niềm tin với người bệnh

21:35 , 09/05/2026

Sinh thời, Hồ Chí Minh luôn dành sự quan tâm đặc biệt đối với ngành y tế. Người từng căn dặn đội ngũ cán bộ y tế: “Lương y phải như từ mẫu”. Lời dạy ấy không chỉ là kim chỉ nam cho ngành y mà còn là chuẩn mực đạo đức nghề nghiệp cao quý của mỗi cán bộ trong ngành. Trong bối cảnh hiện nay, cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật và nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng cao của Nhân dân, việc nâng cao y đức, xây dựng phong cách phục vụ tận tình, trách nhiệm, thân thiện là yêu cầu cấp thiết nhằm tạo dựng niềm tin của nhân dân.

Hơn 800 người tham gia Ngày hội hướng nghiệp, tư vấn và giới thiệu việc làm ngành y năm 2026

16:02 , 09/05/2026

Sáng 9/5, Phân hiệu Đại học Y Hà Nội tại Thanh Hóa đã phối hợp với các đơn vị tổ chức Ngày hội hướng nghiệp, tư vấn và giới thiệu việc làm ngành y 2026 với sự tham gia của hơn 800 đại biểu, học viên, sinh viên và đơn vị tuyển dụng.

Trang thiết bị hiện đại đáp ứng điều trị bệnh nhân ung thư

09:14 , 09/05/2026

Ung thư đang trở thành gánh nặng lớn đối với sức khỏe cộng đồng khi số ca mắc mới liên tục gia tăng. Bên cạnh đội ngũ y, bác sĩ giàu kinh nghiệm, việc đầu tư trang thiết bị hiện đại được xem là yếu tố quan trọng giúp nâng cao hiệu quả chẩn đoán và điều trị, mang lại cơ hội sống cho nhiều bệnh nhân. Ghi nhận tại Bệnh viện Đa khoa Phúc Thịnh, tỉnh Thanh Hoá.

Xem thêm