Siết chặt quản lý bữa ăn cho trẻ mầm non trong dịp hè

Đây là năm thứ 6, trường Mầm non Thọ Thế, huyện Triệu Sơn, tỉnh Thanh Hoá tổ chức chăm sóc, nuôi dạy trẻ xuyên suốt dịp hè. Hiện nhà trường đặc biệt chú trọng việc xây dựng và quản lý chất lượng các bữa ăn cho trẻ. Bà Phạm Thị Liên, Hiệu trưởng trường Mầm non Thọ Thế, huyện Triệu Sơn, tỉnh Thanh Hoá cho biết: "Thời điểm nắng nóng, đối với học sinh mầm non, các cháu rất non nớt, nên nhà trường luôn đặt việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Điều đầu tiên chúng tôi ký cam kết cung cấp thực phẩm với công ty đảm bảo đủ điều kiện. Luôn đảm bảo định lượng về dinh dưỡng cho các cháu. Cho học sinh ăn thức ăn theo mùa. Trong khâu chế biến luôn đảm bảo an toàn, thực hiện đầy đủ kiểm định 3 bước".

Theo ghi nhận, hầu hết các nhà trường đều nghiêm túc chấp hành quy trình 1 chiều trong tổ chức bữa ăn bán trú; thực hiện đầy đủ quy trình kiểm tra 3 bước; chế độ ăn uống của trẻ được thay đổi theo lịch ăn hàng ngày với các món ăn đa dạng, cung cấp đủ chất dinh dưỡng…

Tuy nhiên, công tác tổ chức bữa ăn bán trú trong dịp hè cho trẻ ở một số trường vẫn còn tồn tại những hạn chế như: lưu mẫu thiếu, sai quy định; tủ lưu mẫu có để chung đồ với những thực phẩm khác; chưa công khai thực đơn hàng tuần. Bà Lê Thị Hồng, Hiệu trưởng trường Mầm non thị trấn Quán Lào, huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hoá cho biết: "Nhà trường còn mắc một số lỗi trong dịp trông trẻ trong dịp hè. Chúng tôi sẽ rút kinh nghiệm. Các cháu dịp hè đi học đăng ký một đằng nhưng đi học không đạt, nên mới xảy ra tình trạng như vậy". 

Thời tiết nắng nóng, nếu không cẩn thận thức ăn dễ biến chất, hư hỏng. Sức đề kháng của trẻ những ngày thời tiết bất thuận cũng yếu hơn so với thông thường. Công tác tổ chức bán trú của các trường mầm non do vậy càng phải thận trọng hơn, nghiêm túc hơn để đảm bảo sự an toàn cho các trẻ, sự yên tâm cho các gia đình.