Thực đơn cho người đái tháo đường
Người mắc bệnh đái tháo đường quá kiêng khem hoặc dùng những thức ăn có hại đều ảnh hưởng đến sức khỏe. Chính vì vậy, một chế độ ăn hợp lý với thịt cá, rau quả, đậu... chế biến phù hợp sẽ đảm bảo dinh dưỡng và giữ được ổn định đường huyết cho người bệnh.
Thực đơn của người mắcđái tháo đườngvẫn rất đa dạng và bắt mắt, chứ không chỉ gói gọn trong vài món mà người bệnh nghĩ là an toàn. Song điều cần thiết là phải biết chọn thực phẩm đúng cách. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thức ăn nên chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, giờ giấc ăn ổn định để tránh tăng cao lượng đường trong máu sau bữa ăn và cũng tránh hạ đường huyết lúc xa bữa ăn. Tốt nhất là 3 bữa chính và 1 - 3 bữa phụ trong một ngày.
Bữa ăn nên có nhiều thành phần thực phẩm như bột đường, đạm (thịt, cá, trứng, đậu), béo và chất xơ (rau củ quả, đậu, ngô) giúp đường được hấp thu vào máu từ từ và kéo dài, có lợi cho người bệnh.
Nên ổn định lượng bột đường ở mỗi bữa ăn (lượng cơm, bún, khoai, trái cây) để duy trì tốt đường huyết. Trong bữa ăn nên ăn nhiều chất xơ (rau củ quả) để làm chậm hấp thu đường huyết, quét bớt cholesterol thừa khỏi ống tiêu hóa, chống táo bón và giảm nguy cơ ung thư ruột già, giúp kiểm soát cân nặng.
Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn cần phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng.
Người bệnhđái tháo đườngnên ăn nhạt, nêm nếm mắm muối vừa phải. Tổng lượng muối mỗi ngày nên ăn dưới 6g (khoảng một muỗng cà phê vun muối trở xuống). Hạn chế ăn các món mặn như mắm, chao, xúc xích, lạp xưởng, giò lụa, đồ hộp, dưa cà, dưa muối, bột ngọt…
bưởi...
Chủ động thay thế các món ăn
Người bệnhđái tháo đườngcần biết cách tổ chức các bữa ăn cho mình, những thức ăn thông dụng nhất trong các bữa ăn hằng ngày ở nước ta là: cơm, thịt lợn, rau xanh, dầu mỡ. Đối với ngườiđái tháo đườngcó thể thay thế để kiểm soát đường huyết như:
Đối với cơm, ta có thể thay thế bằng bún, bánh phở, miến, bánh canh, bánh cuốn, ...
Đối với nhóm đạm: Nên chọn thịt nạc bỏ da, nên ăn cá và hải sản, đạm thực vật như đậu, đậu que, nấm… Người bị suy thận thì phải ăn ít chất đạm theo yêu cầu của bác sĩ.
Đối với nhóm béo: Nên chọn dầu thực vật như dầu vừng, nành, gấc… (trừ dầu dừa, dầu cọ), mỗi tuần nên ăn ít nhất 2 lần mỡ cá. Tránh dùng mỡ động vật (mỡ gà, lợn, bò, cừu), bơ, magarin, da, óc lợn, đồ lòng, phủ tạng (tim, gan, cật)… Người trưởng thành mỗi tuần có thể ăn tối đa 3 - 4 lòng đỏ trứng, người có rối loạn mỡ máu chỉ nên ăn 2 trứng một tuần. Nên ăn nhiều các loại rau cải, rau đậu để tăng lượng xơ và cung cấp đủ vitamin, khoáng chất. Nên ăn khoảng một bát rau trong mỗi bữa ăn.
Nhóm trái cây: Nên chọn những loại trái cây ít ngọt như cam, quýt, bưởi, mận, táo, dứa...
< Theo Suckhoedoisong.vn >
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm

Chủ động phòng tránh sốt xuất huyết
Thời tiết hiện nay là điều kiện thuận lợi để muỗi truyền bệnh sốt xuất huyết sinh sôi và phát triển. Trong khi đó, bệnh sốt xuất huyết chưa có thuốc điều trị đặc hiệu và vắc xin phòng bệnh nên ngành y tế khuyến cáo người dân thực hiện tốt các biện pháp phòng bệnh chủ động.

Tăng cường đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại căng tin, bếp ăn bệnh viện
Sau khi Đài Phát thanh và Truyền hình Thanh Hoá phản ánh tình trạng vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm tại căng tin, bếp ăn tập thể của một số bệnh viện, Sở Y tế đã chỉ đạo các đơn vị liên quan tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các đơn vị vi phạm; đồng thời chấn chỉnh công tác bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở khám, chữa bệnh trên địa bàn tỉnh.

Hút thuốc lá – Nguyên nhân chính dẫn tới các bệnh về phổi
Theo ước tính, mỗi năm tại Việt Nam có trên 100.000 ca tử vong vì các bệnh liên quan đến thuốc lá. Nhân Ngày Thế giới không thuốc lá 31/5, ngành Y tế kêu gọi các cơ quan, tổ chức và toàn dân xây dựng môi trường không khói thuốc để góp phần giảm thiểu các tác hại do thuốc lá gây ra.

Lan tỏa thông điệp An toàn thực phẩm vì sức khoẻ cộng đồng
Nhằm nâng cao nhận thức và kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm trong đoàn viên thanh niên, mới đây Tỉnh đoàn Thanh Hoá đã phát động cuộc thi trực tuyến “Tìm hiểu kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm”. Chỉ sau một thời gian ngắn phát động, cuộc thi đã thu hút đông đảo đoàn viên, thanh niên tham gia.

WHO chưa có cảnh báo mới với COVID-19 trên toàn cầu
Cục Phòng bệnh, Bộ Y tế vừa phối hợp với Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và các Viện Vệ sinh dịch tễ/Pasteur, các Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương, Bệnh viện Nhi Trung ương họp đánh giá nguy cơ về dịch bệnh COVID-19. Covid-19 vẫn tiếp tục sự lưu hành và diễn biến khó lường, tuy nhiên hiện Tổ chức Y tế thế giới chưa có cảnh báo mới đối với dịch bệnh này trên phạm vi toàn cầu.

Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa báo cáo về trường hợp tử vong tại phòng khám tư nhân
Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa vừa có báo cáo gửi Bộ Y tế về trường hợp tử vong tại Phòng khám chuyên khoa Ngoại tại số nhà 69 Lê Thánh Tông, phường Đông Vệ, thành phố Thanh Hoá do ông Dương Văn Thọ, sinh năm 1964 là người phụ trách chuyên môn của phòng khám.

Xử phạt 100 triệu đồng cơ sở mua bán thuốc không đủ điều kiện kinh doanh
Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa vừa phối hợp với Công an tỉnh và các ngành liên quan kiểm tra đột xuất Công ty TNHH Dược phẩm An Phát, có địa chỉ tại phường Đông Sơn, thành phố Thanh Hóa do có nhiều biểu hiện vi phạm. Kết quả cho thấy, cơ sở đã hoạt động mua, bán buôn nhiều loại thuốc trong khi không có giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh Dược.

Phấn đấu đến năm 2030 làm chủ công nghệ sản xuất 15 loại vắc xin cho tiêm chủng
Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Thành Long vừa ký Quyết định số 1018 sửa đổi, bổ sung Quyết định số 1286 ngày 25/10/2022 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt Chương trình bảo đảm nguồn cung ứng vắc xin cho tiêm chủng đến năm 2030.

Hai bé trai bỏng nặng do đốt xăng
Bệnh viện Nhi Thanh Hóa đang điều trị tích cực cho 2 bệnh nhi bị bỏng nặng do dùng xăng để đốt kiến.

Phát hiện và điều trị sớm bệnh đái tháo đường để phòng ngừa biến chứng
Bệnh đái tháo đường là bệnh rối loạn chuyển hóa khiến mức đường trong máu luôn cao. Đây là bệnh lý mạn tính kéo dài, nguy hiểm, nhiều biến chứng, với tỷ lệ tử vong đứng thứ 3 trên thế giới, chỉ sau bệnh ung thư và tim mạch. Theo các chuyên gia y tế, việc chủ động phát hiện và điều trị sớm bệnh đái tháo đường là vô cùng cần thiết để phòng ngừa biến chứng.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.