Thực phẩm khô tốt cho sức khỏe như thế nào?
Làm khô là một cách đề bảo quản thực phẩm. Về mặt dinh dưỡng, chúng hầu như giữ nguyên, mặc dù quá trình sấy khô có thể phá hủy vitamin A và C. Lượng calo có thể tăng lên khi thực phẩm co lại và các chất dinh dưỡng trở nên cô đặc hơn.
Thịt bò khô
Thực phẩm khô thường chứa lượng muối cao hơn so với đồ tươi sống. Đồ họa: Hồng Nhật
28,3 gram thịt bò khô có khoảng 9 gram protein. Chúng chứa ít carbs và nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, B12 và sắt. Trong 28,3 gram cũng có khoảng 0014 gram cholesterol và khá nhiều muối.
Gà tây khô
Thịt gà tây có hàm lượng protein cao. Một miếng 28,3 gram có khoảng 11 gram protein. Nhưng chúng chứa tới 11% lượng muối bạn cần mỗi ngày và 0.01 gram cholesterol. Gà tây thường có ít chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa hơn so với thịt bò.
Thịt lợn khô
Một miếng 28,3 gram thịt lợn khô cung cấp khoảng 10 gram protein, cùng với các chất dinh dưỡng quan trọng khác như magie, sắt và folate. Chúng cũng phục vụ khoảng 15% nhu cầu muối hàng ngày của bạn.
Thịt cá hồi khô
Một miếng 28,3 gram cung cấp khoảng 11 gram protein cùng với axit béo omega-3, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Tuy nhiên, chúng lại có khoảng 21% lượng muối hàng ngày của bạn và 0.025 gram cholesterol.
Nho khô
Nho khô giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào của bạn. Chúng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, sắt và kali. Nho khô mất nước và co lại trong quá trình sấy khô, vì vậy lượng đường và calo còn lại sẽ cô đặc hơn. Khoảng 60 quả nho khô có chứa 17 gram đường.
Mơ khô
Một khẩu phần ăn gồm 5- 6 quả mơ khô có lượng chất xơ cao hơn gấp 4 lần so với một quả mơ tươi. Chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư. Mơ khô cũng có nhiều kali, sắt và canxi. Nhưng chúng cũng có hàm lượng calo và đường cao hơn và thường mất hầu hết vitamin A và C trong quá trình làm khô.
Mận khô
Mận khô chứa nhiều kali, sắt, chất xơ và vitamin K cũng như chất chống oxy hóa. Ngoài ra chúng còn giúp giảm táo bón. Giống như các loại trái cây sấy khô khác, chúng có rất nhiều calo và đường.
Quả mọng khô
Dâu tây được sấy khô. Đồ họa: Hồng Nhật
Chúng thường có nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, sắt và kali nhiều hơn quả tươi. Nhưng khi loại bỏ nước, lượng đường và calo sẽ tăng lên. Quả việt quất được biết đến là loại quả giàu chất chống oxy hóa. Nhưng chúng mất đến một nửa số chất đó khi được làm khô.
Các loại rau khô
Hầu hết các loại rau đều có thể được sấy khô làm đồ ăn nhẹ hoặc dùng để chế biến các món ăn khác. Giống như trái cây, rau khô có thể giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhưng chúng cũng bị mất vitamin A và C trong quá trình làm khô.
Theo Báo Lao động
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Gia tăng học sinh bị rối loạn lo âu do áp lực học tập
Áp lực học tập, kỳ vọng từ gia đình cùng nỗi lo thi cử đang khiến nhiều học sinh rơi vào trạng thái căng thẳng kéo dài. Đáng lo ngại, ngày càng nhiều em xuất hiện các biểu hiện rối loạn lo âu, mất ngủ, khủng hoảng tâm lý ngay trong mùa thi mà gia đình thường phát hiện muộn.
Cảnh báo nguy cơ say nắng, say nóng trong mùa hè
Thanh Hoá đang trong những ngày nắng nóng gay gắt với nền nhiệt ban ngày từ 38 đến 41 độ C. Các bác sĩ khuyến cáo, những người phải làm việc lâu ngoài trời nắng hoặc trong môi trường nóng bức rất dễ bị say nắng, say nóng; do đó, cần chủ động thực hiện các biện pháp bảo vệ sức khoẻ.
Bổ sung vi chất dinh dưỡng để nâng cao tầm vóc, sức khỏe và trí tuệ
Vi chất dinh dưỡng là những chất mà cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển thể chất, trí tuệ và tăng cường sức đề kháng. Thiếu vi chất có thể khiến trẻ chậm lớn, giảm khả năng học tập, dễ mắc bệnh; đồng thời ảnh hưởng đến sức khỏe của phụ nữ mang thai và người cao tuổi.
80% ca tử vong do bệnh mạn tính không lây
Theo các chuyên gia y tế, hiện nay khoảng 80% ca tử vong tại Việt Nam liên quan đến các bệnh mạn tính không lây như tim mạch, đái tháo đường và ung thư. Thực trạng này đặt ra yêu cầu cấp thiết phải chuyển từ tư duy “đợi bệnh rồi chữa” sang chăm sóc sức khỏe chủ động và phòng bệnh từ sớm.
Đề xuất cấm người sinh từ ngày 1/1/2010 trở về sau mua, sử dụng thuốc lá
Bộ Y tế đang đề xuất nhiều chính sách mới trong sửa đổi Luật Phòng, chống tác hại của thuốc lá. Trong đó có đề xuất cấm người sinh từ ngày 1/1/2010 trở về sau mua và sử dụng thuốc lá.
Tăng cường giám sát, chủ động phòng chống bệnh Ebola xâm nhập
Cục Phòng bệnh, Bộ Y tế vừa có văn bản khẩn đề nghị các địa phương tăng cường giám sát và chủ động triển khai các biện pháp phòng chống bệnh Ebola xâm nhập vào Việt Nam.
Nâng cao ý thức sử dụng thuốc an toàn
Từ ngày 15/5/2026, Nghị định 90 của Chính phủ chính thức có hiệu lực, quy định xử phạt nghiêm hành vi bán thuốc kê đơn khi không có đơn của bác sĩ. Ngay sau đó, Sở Y tế Thanh Hóa đã yêu cầu các cơ sở y tế, nhà thuốc và đơn vị kinh doanh dược trên địa bàn thực hiện nghiêm quy định mới, đồng thời tăng cường tuyên truyền để nâng cao nhận thức người dân trong sử dụng thuốc an toàn.
Giới thiệu hệ thống xạ trị Elekta Infinity – Bước tiến mới trong điều trị ung thư tại Thanh Hoá
Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn và số lượng bệnh nhân ung thư ngày càng gia tăng, đề án lắp đặt hệ thống máy xạ trị gia tốc đã được tỉnh Thanh Hóa phê duyệt với tổng mức đầu tư hơn 100 tỷ đồng từ nguồn ngân sách tỉnh. Việc đầu tư hệ thống xạ trị hiện đại không chỉ góp phần giảm tải cho các bệnh viện tuyến Trung ương, mà còn giúp người bệnh được thụ hưởng dịch vụ chất lượng cao ngay tại địa phương.
Lạc nội mạc tử cung - những điều cần biết
Lạc nội mạc tử cung là bệnh lý phụ khoa thường gặp ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản mà còn tác động đến chất lượng cuộc sống nếu không được phát hiện, điều trị kịp thời. Vậy lạc nội mạc tử cung là gì? Phương pháp điều trị như thế nào? Bác sĩ chuyên khoa I Đặng Thị Giang, Phòng khám Đa khoa, Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh Thanh Hóa sẽ chia sẻ những thông tin cần biết về căn bệnh này.
Chủ động chống nóng, bảo vệ sức khỏe người bệnh
Thanh Hóa đang trải qua đợt nắng nóng gay gắt nhất từ đầu mùa hè đến nay, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người dân, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và bệnh nhân điều trị tại các cơ sở y tế. Trước diễn biến thời tiết khắc nghiệt, các bệnh viện trên địa bàn tỉnh đã chủ động triển khai nhiều giải pháp chống nóng nhằm bảo đảm môi trường khám, chữa bệnh an toàn cho người dân.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.