Ứng dụng khoa học - kỹ thuật, nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP sau đạt chuẩn

Năm 2023, từ nguồn kinh phí hỗ trợ của chương trình OCOP của huyện, cơ sở bánh đa nem Duy Phát, huyện Thiệu Hóa đã vay thêm ngân hàng đầu tư dây chuyền sản xuất tráng sấy tự động hóa gần 2 tỷ đồng. Hệ thống máy móc đồng bộ vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; sản lượng cũng tăng gấp 10 lần so với trước đây.

Anh Lê Văn Duy, Cơ sở bánh đa nem Duy Phát, huyện Thiệu Hóa, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Khi sử dụng dây chuyền tránh sấy tự động, tôi thấy ưu điểm là không phụ thuộc vào thời tiết, sản xuất được trong nhà, có thể làm cả ngày và đêm… đảm bảo được tính chủ động, vệ sinh an toàn thực phẩm".

Sau khi đạt chuẩn, nhiều chủ thể OCOP trên địa bàn Thanh Hóa đã lồng ghép các nguồn vốn khác nhau để đầu tư trang thiết bị hiện đại nhằm nâng cao chất lượng, sản lượng hàng hóa; chú trọng thiết kế bao bì, mẫu mã sản phẩm để xây dựng thương hiệu, quảng bá, mở rộng thị trường tiêu thụ. Bởi vậy, sản phẩm OCOP ngày càng khẳng định thương hiệu, uy tín trên thị trường, sản lượng tiêu thụ tăng hàng năm từ 30 - 40%.

Chị Lê Thị Hiền, xã Thanh Tân, huyện Như Thanh, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Sau khi đạt OCOP, gia đình tôi đầu tư máy móc hiện đại hơn để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng… nhờ áp dụng máy móc đã nâng cao được công suất, nhiều sản phẩm đưa ra thị trường hơn, tiêu thị sản phẩm tốt hơn".

Đến thời điểm này, Thanh Hóa đã có hơn 600 sản phẩm OCOP. Phần lớn các chủ thể đều nỗ lực đầu tư máy móc, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Đây được xem là yếu tố then chốt giúp sản phẩm OCOP Thanh Hóa nâng sao, nâng hạng sau đạt chuẩn.