Độc đáo món gỏi kiến của người Rơ Mâm
Món gỏi kiến của người dân Rơ Mâm trên vùng biên giới Mo Rai (Sa Thầy, Kon Tum) đã được lưu truyền hàng trăm năm nay. Cách làm thì rất dị thường nhưng món ăn lại rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Dưới cái nắng 40 độ, chúng tôi xuyên qua những cánh rừng để thăm bà con dân tộc cổ Rơ Mâm, đây là 1 trong 5 dân tộc ít người nhất cả nước. Hiện nay, cả nước chỉ còn một bộ phần nhỏ người Rơ Mâm sống ở làng Le (xã Mo Rai, Sa Thầy) với gần 160 hộ (460 nhân khẩu). Là tộc người cổ sống từ lâu trong rừng sâu nên bà con Rơ Mâm thường có nhiều món ẩm thực rất kì dị, khác thường, ít ai có thể thưởng thức.
Để thưởng thức món gỏi kiến của người Rơ Mâm, thầy Võ Hoàng Sơn (Hiệu trường Trường TH và THCS Võ Nguyên Giáp) đã dẫn chúng tôi đến nhà anh A Khải (Người Rơ Mâm, làng Le, Mo Ray). Thầy Sơn bộc bạch: “Khi các bạn đến với bà con Rơ Mâm thì nhất định phải thưởng thức món gỏi kiến vô cùng độc lạ. Món này nghe tên thì nhiều người có cảm giác sợ và nhìn họ làm thì không dám ăn. Tuy nhiên, khi được nếm thử 1 lần rồi thì chắc chắn sẽ nghiền và không bị đau bụng, rất an toàn”.
Đến trước nhà A Khải, chúng tôi đã nghe tiếng băm cá. Thấy chúng tôi, A Khải bắt tay chào khách: “Chúng tôi nghe có khách quý đến thăm nên đã bắt mấy con cá suối để làm món gỏi kiến. Các anh nếu muốn xem cách làm thì có thể ngồi xuống cùng làm với bà con.”.
Vừa làm, anh Khải vừa hướng dẫn tỉ mỉ: “Từ xa xưa, người dân Rơ Mâm đã sống trong rừng sâu, ít dùng lửa. Khi bắt cá suối, bà con thường lọc thịt và băm nhuyễn ra để dễ ăn và hạn chế mùi tanh. Sau đó, họ bắt vài tổ kiến vàng thả vào cá đã băm nhuyễn để kiến tiết ra chất axit làm chín cá. Khoảng 30 phút sau, bóp đều kiến vàng và cá, rồi dùng ít rau rừng để cuốn. Bà con gọi đây là món Plat (gỏi kiến vàng), còn trộn thêm thính gạo vào gỏi thì gọi là món Trót IagLia.
“Đúng với hương vị của người Rơ Mâm thì phải chọn cá suối để thịt tươi ngon. Như vậy, khi bóp gỏi với kiến vàng thì ăn sẽ mang lại ngọt, dai và thơm tự nhiên mà không có vị tanh. Thường người dân sẽ tìm kiếm những tổ kiến thật to và có trứng kiến vàng. Lúc ăn, gỏi sẽ thêm vị bùi, ngậy của trứng và chua của kiến”, A Khải cho biết thêm.
Món ăn gỏi kiến vàng có hương vị rất lạ miệng. Lúc thưởng thức sẽ thấy vừa có vị ngọt và thơm của cá suối hòa với vị chua chua của kiến. Để ngon miệng hơn, bà con Rơ Mâm thường dùng những lá rừng như: lá sung, lá lộc vừng, lá xoài non… ăn kèm, giúp món ăn đỡ ngán, hấp dẫn hơn. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng rất cao và được bà con thường làm trong các dịp lễ tết hoặc tiếp khách quý đến thăm.
Hành trình để làm ra món gỏi kiến của tộc người cổ Rơ Mâm:
Có thể dùng thịt hoặc cá..để ướp với kiến vàng
Phạm Hoàng/ Dân trí
Bài viết cùng chuyên mục
Đọc thêm
Các khu, điểm du lịch biển sẵn sàng đón khách dịp nghỉ lễ 30/4, 1/5
Kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay kéo dài 5 ngày, là thời gian lý tưởng để du khách lựa chọn các điểm đến nghỉ dưỡng. Thời điểm này, các dịch vụ lưu trú tại các khu du lịch biển trọng điểm của Thanh Hóa như: Sầm Sơn, Hải Tiến, Hải Hòa đã sẵn sàng các điều kiện để đón khách du lịch.
Sôi nổi các hoạt động chào mừng kỷ niệm 50 năm ngày giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước
Sở Văn hóa và Thể thao Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, từ nay đến ngày 30/4, Thành phố sẽ tổ chức chuỗi kỷ niệm 50 năm ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước. Ngay trong tối nay, 29/4, người dân có thể tham gia và theo dõi nhiều hoạt động hấp dẫn nằm trong chuỗi kỷ niệm.
Nét mới của Du lịch biển Tiên Trang năm 2025
Cùng với các khu du lịch biển khác của tỉnh Thanh Hóa, khu du lịch biển Tiên Trang, huyện Quảng Xương đã sẵn sàng cho mùa cao điểm hè 2025. Đặc biệt, năm nay, để chào mừng kỷ niệm 50 năm ngày giải phóng Miền Nam, thống nhất đất nước và các ngày lễ lớn trong năm, công ty TNHH Soto sẽ tổ chức nhiều hoạt động ý nghĩa, mang đến những trải nghiệm mới cho du khách và Nhân dân địa phương.
Phát huy hiệu quả nguồn tài nguyên du lịch của Thanh Hoá
Trong những năm gần đây, tỉnh Thanh Hoá đã khai thác rất hiệu quả tài nguyên biển vào phát triển du lịch, trở thành điểm đến của đông đảo du khách. Tuy nhiên, không chỉ có biển, được thiên nhiên ưu đãi, tỉnh Thanh Hoá còn phát triển được rất nhiều loại hình du lịch khác như du lịch tâm linh, du lịch khám phá, trải nghiệm và du lịch cộng đồng. Vì vậy, kết nối là hoạt động cần thiết để tăng trải nghiệm cho du khách và phát huy hiệu quả nguồn tài nguyên du lịch của địa phương.
Tọa đàm famtrip khám phá du lịch xứ Thanh
Ngày 26/4, tại Khu Du lịch sinh thái biển Hải Tiến, huyện Hoằng Hóa, đồng chí Lê Đức Giang, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa dự tọa đàm famtrip khám phá du lịch xứ Thanh. Chương trình thu hút sự tham gia của đại diện 120 doanh nghiệp lữ hành cả nước.
Huyện Thường Xuân sẵn sàng các điều kiện đón khách dịp nghỉ lễ
Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 năm nay kéo dài 5 ngày, dự kiến lượng khách du lịch đến tham quan, lưu trú tại Thường Xuân sẽ tăng cao. Thời điểm này các khu điểm du lịch, cơ sở kinh doanh lưu trú đang tích cực chuẩn bị các điều kiện sẵn sàng phục vụ du khách, qua đó góp phần tăng thêm ấn tượng của du khách khi đến với Thường Xuân.
Lễ hội biển Sầm Sơn 2025 “Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng”
Tối 26/4, tại sân khấu Quảng trường biển, thành phố Sầm Sơn, sẽ diễn ra Lễ hội biển Sầm Sơn 2025 “Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng”.
Chủ động phương án đảm bảo an ninh trật tự tại Lễ hội biển Sầm Sơn 2025
Vào tối ngày 26/4, lễ hội biển Sầm Sơn 2025 với chủ đề "Sầm Sơn – Khát vọng tỏa sáng" sẽ được tổ chức, dự kiến sẽ có hàng nghìn người tham dự. Đến thời điểm này, Công an tỉnh Thanh Hóa đã triển khai lực lượng, thực hiện phương án đảm bảo an ninh trật tự trước, trong và sau sự kiện, quyết tâm không để xảy ra các tình huống đột xuất, bất ngờ.
Việt Nam ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ du lịch toàn cầu
Nền tảng dịch vụ du lịch trực tuyến toàn cầu Trip.com vừa chính thức công bố Bảng xếp hạng Trip.Best toàn cầu năm 2025, vinh danh những điểm lưu trú, nhà hàng và điểm tham quan được yêu thích nhất trên thế giới. Trong đó, Việt Nam gây ấn tượng mạnh với 38 đại diện đến từ 11 tỉnh, thành phố trải dài khắp ba miền, góp mặt ở cả ba hạng mục chính.
4 tháng, Thanh Hóa thu 8.390 tỷ từ hoạt động du lịch
Lũy kế 4 tháng đầu năm, tỉnh Thanh Hoá đã đón hơn 5,2 triệu lượt khách du lịch với tổng doanh thu ước đạt 8.390 tỷ đồng, tăng 13,9% so với cùng kỳ.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.