Giám sát đảm bảo an toàn thực phẩm tại các trường học

Đoàn công tác đã giám sát tại các trường tư thục và công lập ở các bậc học có tổ chức ăn bán trú trên địa bàn thành phố Thanh Hóa. Kết quả cho thấy việc đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm được lãnh đạo địa phương, lãnh đạo các cơ sở giáo dục quan tâm và thực hiện nghiêm túc. Hầu hết các bếp ăn đều đảm bảo điều kiện về cơ sở vật chất, như bố trí bếp theo nguyên tắc một chiều không ô nhiễm chéo; trần, tường, sàn bếp phẳng, sáng màu; thực hiện chế độ vệ sinh sạch sẽ hàng ngày. Trang thiết bị, dụng cụ trong bếp ăn được các trường quan tâm đầu tư.

Bên cạnh đó, đoàn công tác cũng chỉ ra những tồn tại, hạn chế, đề nghị các cơ sở giáo dục tập trung khắc phục, như: có nơi chưa sắp xếp dụng cụ phục vụ chế biến theo quy định; việc lưu mẫu thực phẩm chưa đúng yêu cầu, chưa thực hiện đầy đủ các quy định về truy xuất nguồn gốc, hợp đồng mua bán thực phẩm, ghi chép kiểm thực 3 bước...

Bà Thiều Thị Duyên, Phó Trưởng phòng GD&ĐT thành phố Thanh Hóa cho biết: "Qua giám sát, đoàn cũng đã chỉ ra những hạn chế để các cơ sở khắc phục."

Để có những bữa ăn cho học sinh đảm bảo dinh dưỡng, an toàn, cùng với sự giám sát của các cơ quan chức năng, mỗi cơ sở giáo dục cũng cần thực hiện tốt công tác tự giám sát. Hiện nay, nhiều trường đã thành lập các Tổ giám sát an toàn thực phẩm, thực hiện giám sát định kỳ, giám sát đột xuất tất cả các khâu từ nhập nguyên liệu, bảo quản, chế biến, đến phòng, chống ngộ độc thực phẩm.

Cô giáo Đỗ Thị Tâm, Hiệu trưởng trường Tiểu học Lê Văn Tám, thành phố Thanh Hóa cho biết thêm: "Hoạt động giám sát an toàn thực phẩm được nhà trường thực hiện nghiêm túc, thành lập tổ giám sát gồm đại diện Ban giám hiệu, Y tế phường, Ban đại diện Cha mẹ học sinh."

Hoạt động giám sát an toàn thực phẩm góp phần nâng cao nhận thức, trách nhiệm của cấp ủy, chính quyền và từng cơ sở giáo dục đối với công tác đảm bảo an toàn thực phẩm; góp phần giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm tại các trường học.