Nâng cao nhận thức của nông dân trong sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Thịt lợn, tỏi, ớt, gia vị…là những nguyên liệu chủ yếu làm nem ống. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, sau khi được Hội Nông dân xã tuyên truyền về quy trình sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất nem ống Quý Bình Chí, thôn Quý Thanh, xã Cẩm Quý, huyện Cẩm Thủy đã chú trọng ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu, phải đạt các tiêu chuẩn an toàn, VietGap, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tất cả các khâu sản xuất nem của cơ sở đều được giám sát chặt chẽ, cam kết không sử dụng chất phụ gia, chất cấm, đảm bảo an toàn trong sản xuất. Nhờ đó, sản phẩm nem ống Quý Bình Chí được xã Cẩm Quý lựa chọn xây dựng sản phẩm OCOP của địa phương.

Bà Hà Thị Bình, thôn Quý Thanh, xã Cẩm Quý, huyện Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Để thực hiện đúng theo quy trình về an toàn vệ sinh thực phẩm, trước tiên gia đình phải chọn nguồn nguyên liệu đầu vào đảm bảo, ký kết hợp đồng với nhà giết mổ, nơi giết mổ thịt lợn phải đáp ứng đủ tiêu chuẩn, chúng tôi vẫn phải test thử lại, xem có thực sự đảm bảo không. Lúc đó mới lấy thịt về để chế biến."

Để từng bước làm thay đổi nhận thức của nông dân trong sản xuất, kinh doanh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Hội Nông dân huyện Cẩm Thủy đã tập trung tuyên truyền, vận động hội viên nâng cao kiến thức về sản xuất, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm bằng nhiều hình thức như; tổ chức hội nghị truyền thông, tập huấn, sinh hoạt chi tổ hội. Qua đó, giúp hội viên nông dân thực hiện tốt các quy định về sản xuất, sử dụng trang thiết bị, dụng cụ trong chế biến, kinh doanh thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn.

Từ đầu năm 2024 đến nay, Hội đã phối hợp với Trung tâm dịch vụ nông nghiệp, các công ty, doanh nghiệp, tổ chức 12 lớp tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho trên 1.800 lượt cán bộ, hội viên nông dân; xây dựng được 8 mô hình hội nông dân tham gia về tiêu chí an toàn thực phẩm. Qua đó, giúp hội viên, nông dân trên địa bàn huyện nâng cao nhận thức, trách nhiệm, thay đổi hành vi trong sản xuất nông nghiệp và bảo quản, chế biến nông sản, tạo ra những sản phẩm nông sản chất lượng, có đầu ra ổn định, đem lại giá trị thu nhập cao.

Bà Cao Thị Vân, Cơ sở sản xuất thịt xông khói Minh Hương, xã Cẩm Tú, huyện Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa chia sẻ: "Để có một sản phẩm hun khói chất lượng thì tiêu chuẩn hàng đầu chúng tôi đặt ra đó là chất lượng của sản phẩm và công tác vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện, sản phẩm thịt hun khói Minh Hương đang trong quá trình xây dựng sản phẩm OCOP của địa phương."

Ông Trịnh Huy Phương, Chủ tịch Hội Nông dân huyện Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Riêng trong chương trình tập huấn để giới thiệu, hướng dẫn, chúng tôi đã tổ chức từ các đồng chí chủ tịch, phó chủ tịch của Hội Nông dân xã, thị trấn, trực tiếp phối hợp với Phòng nông nghiệp, UBND các xã, thị trấn, tổ chức tuyên truyền đến bà con nông dân, theo dõi và nâng cao chất lượng của sản phẩm OCOP. Đây là điều hết sức quan trọng bởi sau khi có sản phẩm OCOP rồi thì chất lượng là tiêu chí quan trọng để giữ được uy tín của sản phẩm trên thị trường

Trong thời gian tới, Hội nông dân huyện Cẩm Thủy tiếp tục đẩy mạnh công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức của hội viên, nông dân về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vận động hội viên đẩy mạnh việc thực hành sản xuất an toàn vì sức khỏe cộng đồng gắn với bảo vệ môi trường, đồng thời sẽ thực hiện lồng ghép các chương trình, dự án hỗ trợ hội nông dân cơ sở xây dựng nhiều mô hình điểm về sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm an toàn; hướng dẫn, vận động xây dựng sản phẩm Ocop, để nâng cao năng suất, chất lượng, đem lại giá trị kinh tế cao cho hộ nông dân.