Sầm Sơn đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

Kiểm tra, nhắc nhở đội ngũ nhân viên nhà hàng, rà soát thực đơn món ăn của các đoàn khách, kiểm tra chất lượng thực phẩm trước khi chế biến, vệ sinh dụng cụ nhà bếp và toàn bộ khu vực bếp, vệ sinh khu vực phòng ăn… Đây là những công việc hằng ngày được quản lý và đội ngũ nhân viên nhà hàng Hồng Thanh, thành phố Sầm Sơn thực hiện mỗi buổi sáng. Việc làm này giúp nhà hàng siết chặt quản lý khâu vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đón khách vào buổi trưa và tối. 

Trước đó, nhà hàng đã ký kết hợp đồng cung ứng thực phẩm với các cơ sở tin cậy và trang bị đầy đủ các thiết bị phục vụ cho công tác chế biến, bảo quản thực phẩm. Anh Ngô Đức Thuận, quản lý Nhà hàng Hồng Thanh, thành phố Sầm Sơn cho biết nguồn thực phẩm đầu vào của nhà hàng được lấy từ nhà cung cấp lớn, có kiểm tra và lưu mẫu của các đoàn, nhân viên phục vụ bàn và nhà bếp cũng luôn có sự kết nối với nhau để đảm bảo linh động và an toàn thực phẩm.

Trên địa bàn thành phố Sầm Sơn hiện có hơn 700 khách sạn, nhà nghỉ, gần 300 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và hàng trăm cơ sở kinh doanh thủy hải sản. Vào mùa du lịch, lượng khách đông và gia tăng đột biến nên công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm được các cấp chính quyền thành phố quan tâm thực hiện nghiêm túc, đặc biệt là công tác thanh, kiểm tra để kịp thời phát hiện, xử lý các trường hợp vi phạm; kiểm kê các nhà hàng, khách sạn, các cơ sở lưu trú kinh doanh dịch vụ ăn uống; rà soát lực lượng tham gia trực tiếp vào nhiệm vụ chế biến, kinh doanh thực phẩm; tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm cho chủ các nhà hàng và những người trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm theo quy định. 

Cùng với sự quản lý chặt chẽ của các cơ quan quản lý Nhà nước, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cũng đã chú trọng nâng cao chất lượng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và xem đây là tiêu chí hàng đầu để thu hút khách. Anh Lê Văn Hùng, chủ nhà hàng Thắng Hương, thành phố Sầm Sơn cho biết đối với nhà hàng, vấn đề an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu, mua hàng gì cũng phải có giấy tờ kiểm chứng rõ ràng, các loại thực phẩm hàng ngày đều lưu lại mẫu để kiểm chứng.

Do luôn làm tốt công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, nên các mùa du lịch gần đây, trên địa bàn thành phố Sầm Sơn không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm lớn. Những nỗ lực, cố gắng trong công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là cách để tạo nên thương hiệu du lịch gần gũi, thân thiện, để Sầm Sơn ngày càng trở thành điểm đến hấp dẫn, an toàn cho các du khách.