Siết chặt quản lý an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú

Được vào tận bếp, kiểm tra nguồn gốc xuất xứ từng loại nguyên liệu, trực tiếp chứng kiến quy trình chế biến thực phẩm, anh Nguyễn Quang Thế - 1 phụ huynh của trường Tiểu học Quảng Thắng rất yên tâm với chế độ dinh dưỡng và chất lượng vệ sinh thực phẩm trong bữa ăn bán trú của con mình.

Theo quy định của nhà trường, thực đơn bếp ăn bán trú sẽ được xây dựng theo tuần, công khai tới tất cả các phụ huynh; thực đơn và hình ảnh chế biến hàng ngày cũng sẽ được gửi vào nhóm zalo của hội phụ huynh các lớp. Ban đại diện Hội cha mẹ học sinh có thể kiểm tra trực tiếp định kỳ hoặc đột xuất tại bếp ăn, cùng với nhà trường giám sát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, từ khâu nhập nguyên liệu, quá trình chế biến cho đến việc chia suất ăn.

Anh Nguyễn Quang Thế, Hội cha mẹ học sinh Trường tiểu học Quảng Thắng, thành phố Thanh Hóa cho biết: "Từ đầu năm học, chúng tôi cùng với nhà trường thống nhất là thực phẩm khi nhập về là phải được kiểm tra. Bên phía lãnh đạo nhà trường và bên cô giáo chủ động giám sát. Chúng tôi bên ban chăm mẹ học sinh đã cùng với nhà trường giám sát khâu nhập thực phẩm vào và thực phẩm phải tươi, rõ nguồn gốc".

Trên địa bàn thành phố Thanh Hóa hiện có 109 trường tổ chức bếp ăn bán trú cho học sinh. Trong đó, có 69 trường tự nấu, còn 40 trường hợp đồng với các đơn vị cung ứng suất ăn bán trú trường học.

Thời gian gần đây, Sở Giáo dục đào tạo Thanh Hóa và UBND thành phố Thanh Hóa đã ban hành nhiều văn bản yêu cầu các nhà trường kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc xuất xứ thực phẩm và quy trình chế biến tại các bếp ăn bán trú. Đồng thời, thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát tại bếp ăn bán trú ở các trường học, chấn chỉnh kịp thời các vi phạm nếu có.

Bà Thiều Thị Duyên, Phó Trưởng phòng Giáo dục và Đào tạo thành phố Thanh Hóa, cho biết: "Công tác giám sát bếp ăn tại các nhà trường được phòng giáo dục quan tâm và chỉ đạo thường xuyên. Phòng giáo dục đã phối hợp với các cơ quan liên ngành, UBND thành phố tổ chức các  đoàn kiểm tra đã đột xuất và định kỳ theo kế hoạch. Đề nghị các nhà trường tăng cường hơn nữa và tốt hơn nữa trong công tác vệ sinh an toàn thực phẩm".

Để chủ động các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong trường học, UBND thành phố Thanh Hóa cũng yêu cầu UBND phường, xã tăng cường kiểm tra, giám sát, hướng dẫn bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống xung quanh khu vực trường học; kiểm tra, xử lý nghiêm các điểm bán hàng trên vỉa hè, lòng lề đường, hàng rong trước cổng trường... gây mất trật tự công cộng và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.