Tăng cường thanh tra, kiểm tra đột xuất đối với cơ sở giết mổ

Bộ cũng đề nghị các tỉnh, thành phố chỉ đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường tại địa phương triển khai nghiêm quy trình kiểm soát giết mổ theo Thông tư số 09/2016 ngày 01/6/2016, quy định kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y; đảm bảo từ khâu tiếp nhận động vật, giết mổ, chế biến đến tiêu thụ đều phải có kiểm tra, giám sát rõ ràng. Ngoài ra, các địa phương cần xây dựng và thực hiện quy chế phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền địa phương và các lực lượng liên ngành như thú y, y tế, công an, quản lý thị trường... nhằm tăng hiệu quả phát hiện và xử lý các hành vi vận chuyển, giết mổ động vật không đảm bảo điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Bộ cũng yêu cầu các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương đẩy mạnh tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật và thực hành đúng quy trình, quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời, nâng cao nhận thức người tiêu dùng, khuyến cáo không sử dụng sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không có kiểm soát thú y. Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, các địa phương cần ưu tiên xây dựng mạng lưới giết mổ tập trung, đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm. Cùng với đó, các địa phương triển khai chương trình giám sát chủ động về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật.