Đường dây nóng: 0237 3721150

Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất nấm thương phẩm

Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất nấm thương phẩm của Công ty cổ phần Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân đã giúp cây nấm phát triển tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ lại được hàm lượng vi chất cao hơn nhiều lần so với nấm trồng theo các phương pháp thông thường. Đồng thời với dây chuyền tự động hoá các khâu trong chu trình nuôi trồng nấm đã giảm bớt nhân công và thời gian sản xuất.

18/08/2023 17:43

Nấm là loại cây trồng rất nhạy cảm với các yếu tố môi trường như: nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, sâu bệnh, vì vậy đội ngũ công nhân sản xuất trong Công ty cổ phần Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân đã thực hiện đồng bộ các quy trình kỹ thuật để nấm có thể sinh trưởng và phát triển tốt. Nguyên liệu trồng nấm gồm:  lúa, ngô, mùn cưa và phân trùn quế đã được khử trùng sạch bằng nước vôi, sau đó phối trộn để làm giá thể trồng nấm, với quy trình khép kín, đảm bảo tạo ra sản phẩm sạch và an toàn. Để sản xuất nấm thương phẩm không chỉ đẹp về hình thức mà còn có chất lượng tốt, đội ngũ công nhân công ty đã cẩn thận trong từng quy trình, công đoạn từ chuẩn bị nguyên vật liệu, phôi giống, chăm sóc cho đến thu hoạch. Nguyên liệu trồng nấm được xay nhỏ, xử lý khử trùng qua nước vôi, đóng vào các túi nilon rồi đem hấp trong lò hấp thanh trùng ở 100 độ C trong 8 tiếng liên tục, sau đó để nguội rồi mới cấy nấm giống. Đặc biệt, để giúp nấm sinh trưởng phát triển tốt đòi hỏi khu vực trồng nấm phải sạch sẽ, đáp ứng được các tiêu chí về: nhiệt độ, ánh sáng.

Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất nấm thương phẩm - Ảnh 2.

Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất nấm thương phẩm - Ảnh 3.

Để hiện đại hóa quy trình sản xuất, ứng dụng công nghệ mới trong các khâu sản xuất nấm, Công ty cổ phần Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân đã đầu tư các loại máy móc, thiết bị như: Máy đảo nguyên liệu tự động, hệ thống chiếu sáng, hệ thống tưới nước tự động, hệ thống theo dõi nhiệt độ, độ ẩm… Thực hiện trồng nấm hoàn toàn tuân thủ quy trình khắt khe như: trong môi trường phòng lạnh vô trùng, được chiếu tia cực tím, sát khuẩn bằng nhiệt. Khi cấy phôi nấm, kỹ thuật viên phải thao tác nhanh, tránh ảnh hưởng của không khí bên ngoài. Việc ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất đã tạo điều kiện để Công ty có thể sản xuất nấm quanh năm, ngay cả những khi thời tiết nắng nóng. Công nghệ điều chỉnh nhiệt độ phòng phù hợp với sự sinh trưởng và phát triển của nấm. Với công nghệ trồng nấm trong nhà lạnh đã khắc phục tình trạng sản xuất theo mùa vụ, sản phẩm nấm được cung cấp quanh năm.

Tại khu vực trồng và thu hoạch nấm, Công ty đầu tư hệ thống lưới ngăn côn trùng gây hại, luôn đảm bảo nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng, độ thông thoáng cho nấm phát triển thích hợp; đồng thời toàn bộ khu vực nuôi giá thể nấm đã được áp dụng công nghệ nén nước tự động, giúp tạo ra những hạt sương li ti sau đó khuếch tán đưa hơi nước bao trùm lên toàn bộ khu vực nuôi nấm, giúp làm giảm nhiệt độ môi trường, tăng độ ẩm không khí mà không gây ra tình trạng bị ngập úng. Với phương pháp này, việc chăm sóc nấm trước thu hoạch chỉ cần 2- 3 người; quá trình tạo độ ẩm cho nấm thay vì mất 2 tiếng đồng hồ như trước giờ chỉ cần 3 - 5 phút là hoàn thành.

Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất nấm thương phẩm - Ảnh 4.

Hiện nay, trên diện tích 2.000m2 nuôi trồng nấm, Công ty cổ phần Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân đang sản xuất các loại nấm gồm: Nấm bào ngư, Nấm sò và Nấm linh chi, với sản lượng trung bình 20 tấn/tháng; tạo việc làm ổn định cho 30 lao động. Hiện sản phẩm nấm của Công ty đã đạt tiêu chuẩn VietGap và đang hoàn thiện các điều kiện để được công nhận sản phẩm OCop 3sao.

Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất nấm thương phẩm - Ảnh 5.

Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất nấm thương phẩm của Công ty cổ phần Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân đã góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, tăng lợi nhuận, sản phẩm nông sản chất lượng an toàn và đảm bảo vệ sinh môi trường, hạn chế ảnh hưởng của tác động biến đổi khí hậu, hướng đến phát triển nông nghiệp bền vững.

Nguồn: Chuyên mục Khoa học và Công nghệ 18/08/2023

Ý kiến bạn đọc

Xem thêm bình luận
Đổi mới đào tạo nghề trong kỷ nguyên số

Đổi mới đào tạo nghề trong kỷ nguyên số

19:47 , 31/05/2025

Kỷ nguyên số với sự bùng nổ của công nghệ thông tin, trí tuệ nhân tạo và các công nghệ tiên tiến đang tạo ra những biến đổi sâu sắc trong mọi lĩnh vực của đời sống kinh tế - xã hội. Trong bối cảnh đó, các cơ sở đào tạo nghề trên địa bàn Thanh Hoá cũng đã và đang có những đổi mới để đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao của thị trường lao động.

Thanh Hoá lan toả phong trào bình dân học vụ số

Thanh Hoá lan toả phong trào bình dân học vụ số

12:35 , 31/05/2025

Từng là cái nôi của phong trào “bình dân học vụ” xóa mù chữ những năm đầu thành lập nước, hiện nay Thanh Hóa lại đang tiếp tục lan tỏa phong trào bình dân học vụ số. Đây là phong trào nhằm đưa kiến thức công nghệ, kỹ năng số đến với mọi tầng lớp Nhân dân. Một phong trào học không giới hạn độ tuổi, học để bắt kịp với thời đại chuyển đổi số.

Việt Nam đặt mục tiêu có 100.000 sinh viên ICT tốt nghiệp mỗi năm

Việt Nam đặt mục tiêu có 100.000 sinh viên ICT tốt nghiệp mỗi năm

16:02 , 30/05/2025

Trong giai đoạn 2030–2035, mỗi năm, Việt Nam đặt mục tiêu sẽ có khoảng 100.000 người tốt nghiệp các chương trình đào tạo về công nghệ thông tin và truyền thông, trong đó ít nhất 15% đạt trình độ thạc sĩ hoặc tiến sĩ…

Tiếp nhận, xử lý phản ánh, kiến nghị, sáng kiến, giải pháp phát triển khoa học công nghệ và chuyển đổi số quốc gia

Tiếp nhận, xử lý phản ánh, kiến nghị, sáng kiến, giải pháp phát triển khoa học công nghệ và chuyển đổi số quốc gia

07:30 , 30/05/2025

Ban Chỉ đạo Trung ương về phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số vừa đưa vào vận hành Hệ thống tiếp nhận, xử lý phản ánh, kiến nghị, sáng kiến, giải pháp phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia tại địa chỉ: https://pakn.nq57.vn/.

ChatGPT & AI – Trợ lý triệu đô cho doanh nghiệp thời số hoá

ChatGPT & AI – Trợ lý triệu đô cho doanh nghiệp thời số hoá

16:03 , 29/05/2025

Sáng ngày 29/5, Hiệp hội Doanh nghiệp thành phố Thanh Hoá đã tổ chức chương trình cà phê doanh nhân số 14 với chủ đề “ChatGPT & AI – Trợ lý triệu đô cho doanh nghiệp thời số hoá”.

Phấn đấu đến năm 2030 tỉ lệ người theo học các ngành STEM đạt 35% ở mỗi trình độ

Phấn đấu đến năm 2030 tỉ lệ người theo học các ngành STEM đạt 35% ở mỗi trình độ

08:15 , 29/05/2025

Đến năm 2030, tăng nhanh quy mô đào tạo các ngành khoa học cơ bản và các ngành liên quan tới công nghệ số, trí tuệ nhân tạo và công nghệ sinh học, đồng thời nâng tỉ lệ người theo học các ngành STEM đạt 35% ở mỗi trình độ đào tạo. Đây là một trong những mục tiêu cơ bản của Đề án đào tạo nguồn nhân lực phục vụ phát triển công nghệ cao giai đoạn 2025-2035 và định hướng tới năm 2045 vừa được Chính phủ phê duyệt.

Doanh nghiệp chưa đầy đủ các giải pháp công nghệ ứng phó sự cố an ninh mạng

Doanh nghiệp chưa đầy đủ các giải pháp công nghệ ứng phó sự cố an ninh mạng

06:32 , 28/05/2025

Theo Hiệp hội An ninh mạng quốc gia, 52,89% số doanh nghiệp, tổ chức tại Việt Nam chưa có đầy đủ các giải pháp công nghệ để ứng phó sự cố an ninh mạng, 56,16% chưa có đủ nhân sự chuyên trách về an ninh mạng. Còn theo báo cáo của Cisco, chỉ có 11% doanh nghiệp, tổ chức đạt mức độ trưởng thành sẵn sàng ứng phó các sự cố.

Ứng dụng khoa học và công nghệ trong sản xuất lâm nghiệp

Ứng dụng khoa học và công nghệ trong sản xuất lâm nghiệp

10:48 , 27/05/2025

Với lợi thế rừng tự nhiên phong phú, rừng trồng ngày càng mở rộng, tỉnh Thanh Hóa đã và đang đẩy mạnh ứng dụng khoa học và công nghệ (KH&CN) vào sản xuất lâm nghiệp nhằm nâng cao năng suất, giá trị rừng, bảo vệ tài nguyên và tạo ra các chuỗi giá trị kinh tế hiệu quả.

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất và cung cấp nước sạch

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất và cung cấp nước sạch

10:42 , 27/05/2025

Hiện nay, đổi mới, cải tiến quy trình sản xuất, áp dụng các tiến bộ khoa học công nghệ trong ngành nước sạch là yêu cầu, nhiệm vụ hết sức quan trọng. Tại các nhà máy nước sạch, các doanh nghiệp đã áp dụng công nghệ mới trong quản lý, vận hành hệ thống cấp nước sạch, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.

Triển khai Cổng ký số tập trung trên nền tảng VNeID

Triển khai Cổng ký số tập trung trên nền tảng VNeID

08:45 , 27/05/2025

Cục Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội (C06, Bộ Công an) vừa thí điểm Cổng ký số tập trung trên nền tảng ứng dụng định danh và xác thực điện tử VNeID. Đây là bước tiến quan trọng trong việc số hóa dữ liệu và quy trình thủ tục hành chính, dịch vụ công, cũng như ứng dụng trong tất cả giao dịch điện tử hiện nay.