ĐÀI PHÁT THANH VÀ TRUYỀN HÌNH THANH HÓA

Thanh Hoa Radio and Television
Đường dây nóng: 0237 3721150

Ứng dụng khoa học công nghệ trong nuôi cấy, sản xuất đông trùng hạ thảo

Nấm đông trùng hạ thảo là tên gọi của một loài nấm sinh sôi, phát triển trên một loài sâu non. Vào mùa đông, nấm ký sinh vào sâu non, ăn hết chất dinh dưỡng và làm chết sâu non. Đến mùa hạ, nấm bắt đầu mọc lên, và trồi lên mặt đất. Vì mùa đông nó là sâu, mùa hè hóa thành nấm nên được gọi là nấm đông trùng hạ thảo. Hiện nay, nấm đông trùng hạ thảo được được xem như là một loại thảo dược quý, có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh nan y. Tuy nhiên, để nuôi trồng được loại dược liệu này đòi hỏi nguồn kinh phí đầu tư lớn, kỹ thuật nuôi trông khắt khe nên giá thành của đông trùng hạ thảo thương phẩm trên thị trường tương đối cao. Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, thời gian qua, trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã có một số doanh nghiệp, cá nhân trên địa bàn tỉnh đã nghiên cứu, nuôi trồng thành công và nhân rộng các mô hình sản xuất đông trùng trùng hạ thảo, đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Ngọc Yến - Xuân Quang

14/02/2023 09:57

Với mong muốn tạo nên nguồn dược liệu phục vụ cho sức khỏe đời sống nhân dân địa phương, từ năm 2017 đến năm 2019 Viện Nông nghiệp Thanh Hóa đã tiếp nhận chuyển giao các quy trình công nghệ sản xuất giống và nuôi trồng nấm Đông trùng hạ, đầu tư xây dựng cơ sở vật chất, máy móc, thiết bị hiện đại, phù hợp với yêu cầu công nghệ như: nhà xưởng sản xuất, phòng ươm sáng, ươm tối, hệ thống nhà lạnh nuôi trồng, đèn chiếu sáng công nghệ cao, máy sấy... Tuy nhiên, việc triển khai đề tài khoa học này ban đầu cũng gặp nhiều khó khăn.

Ứng dụng khoa học công nghệ trong nuôi cấy, sản xuất đông trùng hạ thảo - Ảnh 2.

Bà Phạm Thị Lý, Trưởng phòng phân tích và thí nghiệm Viện Nông nghiệp Thanh Hóa

Bà Phạm Thị Lý, Trưởng phòng phân tích và thí nghiệm Viện Nông nghiệp Thanh Hóa cho biết: "Năm 2016-2019 chúng tôi  thực hiện gặp một số khó khăn, thứ nhất tay nghề của các bạn kỹ thuật mới được tiếp nhận và chuyển giao công nghệ. Giai đoạn 1 cũng khó khăn trong việc loay hoay làm thế nào để cho mình có một môi trường phù hợp sau khi được  tiếp nhận công nghệ từ đơn vị chuyển giao công nghệ. Tìm được, làm chủ được  từ sản phâm của mình, từ công nghệ của mình phù hợp với địa phương. Thứ 2 là gặp khó khăn về nguyên vật liệu, chúng tôi phải tìm đúng người sản xuất hữu cơ, sản phẩm sạch, lựa chọn từ đầu vào. Thứ 3 nữa là sử dụng trong việc nuôi cấy, nuôi trồng thương phẩm, phải thực hiện theo đúng quy trình mới đủ tuổi để xuất được giống, mà xuất được giống thì tỷ lệ dùng điện cho việc nuôi trồng đông trùng hạ thảo cũng rất cao."

Để Đông Trùng Hạ Thảo phát triển tối ưu quy trình nuôi cấy, chăm sóc được thực hiện nghiêm ngặt.  Phòng nuôi luôn được giữ sạch sẽ tuyệt đối, vô khuẩn và tiệt trùng thường xuyên để tránh mầm bệnh. Hệ thống đèn chiếu sáng cần điều chỉnh để đảm bảo giống như ánh sáng tự nhiên. Hệ thống máy lạnh giữ nhiệt độ ổn định trong khoảng 18 – 20 độ C giống nhiệt độ tại các cao nguyên. Đặc biệt, hệ thống phun sương, cấp ẩm cần giữ độ ẩm từ 75 - 85%, mỗi ngày cần chiếu sáng từ 12 - 14h. Ngoài ra, giàn và kệ để đặt các lọ nuôi cũng cần sắp xếp khoa học hợp lý để bất kì một cây Đông Trùng Hạ Thảo cũng có nhiệt độ, độ ẩm tương đồng. Nhờ đó, sau 60 - 70 ngày, lứa nấm đầu tiên đã sinh trưởng tốt với hàm lượng dinh dưỡng cao. Đến nay, dự án vẫn tiếp tục được duy trì, sản xuất ra nhiều sản phẩm đông trùng hạ thảo với hàm lượng dinh dưỡng cao, đảm bảo chất lượng.

Ứng dụng khoa học công nghệ trong nuôi cấy, sản xuất đông trùng hạ thảo - Ảnh 3.

Bà Phạm Thị Lý, Trưởng phòng phân tích và thí nghiệm Viện Nông nghiệp Thanh Hóa cho biết: "Sản xuất từng lô Đông Trùng Hạ Thảo ra, chúng tôi mang đi các đơn vị để xét nghiệm cũng như phân tích các  hàm lượng dược liệu trong đông trùng hạ Thảo. Muốn đảm bảo chất lượng tốt của Đông Trùng Hạ Thảo ngay từ ban đầu quy trình sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo phải nghiêm ngặt, từ sản xuất giống đến sản xuất đông trùng rồi thương phẩm. Từ năm 2019 đến nay mỗi năm chúng tôi sản xuất hơn 50.000 hộp, các sản phẩm đông trùng hạ thảo chúng tôi sản xuất ra, sản phẩm tươi ngâm mật ong, trà, nấu súp nấu cháo…"

Ngoài sản phẩm nấm tươi, Viện Nông nghiệp Thanh Hóa còn đưa ra thị trường một số sản phẩm nấm đã chế biến khác như nấm sấy khô, rượu Đông Trùng Hạ Thảo… Đặc biệt, tiếp nối thành công đạt được Viện Nông Nghiệp Thanh Hóa tiếp tục nghiên cứu và đưa ra các sản phẩm mới ra thị trường.

Ứng dụng khoa học công nghệ trong nuôi cấy, sản xuất đông trùng hạ thảo - Ảnh 4.

Bà Phạm Thị Lý, Trưởng phòng phân tích và thí nghiệm Viện Nông nghiệp Thanh Hóa chia sẻ: "Năm 2021-2013 chúng tôi ứng dụng từ kết quả 2016-2019 chúng tôi đề xuất tiếp tục dự án 2021-2023 chúng tôi đã tăng sản phẩm lên từ 2016-2019 sản phẩm tươi khô, ngâm rượu thì năm 2019-2023 chúng tôi chúng tôi thêm 2 danh mục sản xuất tiếp thep là bột dinh dưỡng và cao dinh dưỡng Đông Trùng Hạ Thảo hướng tới 2023 nghiệm thu dự án số 2, sản xuất tăng cường bột dinh dưỡng, cao dinh dưỡng đến người tiêu dùng."

Cùng với Viện nông nghiệp hiện nay trên địa bàn tỉnh cũng đã có nhiều mô hình ứng dụng thành công KHCN trong sản xuất nấm đông trùng hạ thảo, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Sau nhiều lần thất bại, anh Nguyễn Văn Tuấn (tiểu khu Long Khang) đã nghiên cứu nuôi cấy thành công nấm Đông Trùng Hạ Thảo. Năm 2017, sau khi đi học tập kinh nghiệm ở các mô hình, anh Tuấn đã mạnh dạn đầu tư hàng tỷ đồng để xây dựng phòng nuôi tiêu chuẩn, mua nồi hấp và các dụng cụ liên quan để nuôi Đông Trùng Hạ Thảo. Tuy nghiên, do thiếu kiến thức và kinh nghiệm, cả nghìn hộp sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo của anh Tuấn bị hỏng, thiệt hại hàng trăm triệu đồng. Không cam tâm dừng lại ở đó, anh Tuấn tiếp tục vay mượn vốn, thậm chí vay lãi để tiếp tục đầu tư. Nhờ kiên trì học hỏi, áp dụng khoa học công nghệ, anh Tuấn đã liên tiếp đạt đư nhiều thành công trong sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo. Năm 2020,  ba sản phẩm gồm Đông Trùng Hạ Thảo tươi, Đông Trùng Hạ Thảo khô và rượu Đông Trùng Hạ Thảo của anh Tuấn được UBND tỉnh Thanh Hóa công nhận sản phẩm OCOP tỉnh Thanh Hóa và gắn 3 sao.

Ứng dụng khoa học công nghệ trong nuôi cấy, sản xuất đông trùng hạ thảo - Ảnh 5.

Anh Nguyễn Văn Tuấn, Chủ cơ sở sản xuất Đông trùng hạ thảo Đăng Khoa cho biết: : "Việc áp dụng khoa học công nghệ trong Đông Trùng Hạ Thảo, Đông Trùng Hạ Thảo bản chất đó là tự nhiện, khi áp dụng vào phòng nuôi thì tất cả quy trình phải áp dụng một cách chặt chẽ. Để làm ra Đông Trùng Hạ Thảo trong môi trường nhân tạo thì  đối với điều kiện khoa học công nghệ là điều kiện tiên quyết, để sản xuất được nó thì cơ sở đã áp dụng quy trình, thiết bị máy móc phải đảm bao  điều kiện tốt nhất. Đến nay đăng khoa đã sản xuất được 6 sản phẩm và trong đó có sản phẩm 3 sao, trong đó có 1 sản phẩm mới là viên Nano Đông Trùng hạ thảo."

Tất cả các công đoạn sản xuất đều được trang bị công nghệ hiện đại và an toàn. Quy trình tại đây được sản xuất khép kín từ khâu tập trung nhiên liệu, lưu trữ phôi giống, nuôi trồng đến chế biến đóng gói sản phẩm. Sản phẩm đưa ra thị trường đảm bảo các quy định không chất kích thích sinh trưởng, không thuốc bảo vệ thực vật, không vi khuẩn gây hại, không không chất phụ gia thực vật, không chất bảo quản. Đặc biệt cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo đã đầu tư máy sấy thăng hoa giúp cho sản phẩm đông trùng hạ thảo giữ được tối đa các axit amin và khoáng chất.

Ứng dụng khoa học công nghệ trong nuôi cấy, sản xuất đông trùng hạ thảo - Ảnh 6.

Trải qua 6 năm hình thành phát triển, đến nay cơ sở sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo Đăng Khoa đã cung ứng được nhiều sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo cho thị trường trong tỉnh và nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước.

Theo thống kê chưa đầy đủ, hiện nay trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa có trên 10 cơ sở sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo thương phẩm. Hầu hết các cơ sở đều được chuyển giao công nghệ sản xuất hiện đại, tiên tiến bảo đảm quy trình để tạo ra nguồn sản phẩm chất lượng cung cấp cho thị trường. Thực tế cho thấy, việc ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo tại Thanh Hóa đã mang lại nhiều giá trị cả về kinh tế cũng như giá trị khoa học, y học giúp người dân được tiếp cận và sử dụng sản phẩm có chất lượng tốt, phù hợp với mức thu nhập, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng. 

Nguồn: Chuyên mục Khoa học và Công nghệ 13/2/2023

Ý kiến bạn đọc

Xem thêm bình luận
Mở miễn phí các khóa đào tạo online kỹ năng an toàn thông tin cơ bản

Mở miễn phí các khóa đào tạo online kỹ năng an toàn thông tin cơ bản

09:17 , 10/11/2024

Theo Cục An toàn thông tin (Bộ Thông tin và Truyền thông), việc tuyên truyền, phổ biến và đào tạo để mỗi cá nhân có những kiến thức, kỹ năng cơ bản để bảo đảm an toàn thông tin là yếu tố then chốt để tạo dựng một không gian mạng Việt Nam an toàn. Từ nhận thức trên, Cục An toàn thông tin đã và đang chủ trì triển khai nhiều chương trình, chiến dịch để nâng cao nhận thức an toàn thông tin cho người dùng.

Triển khai mạng truyền dẫn quang đạt tốc độ lên tới 1,2Tb/s tại Việt Nam

Triển khai mạng truyền dẫn quang đạt tốc độ lên tới 1,2Tb/s tại Việt Nam

09:14 , 10/11/2024

Mới đây, Nokia đã công bố việc nhà cung cấp dịch vụ viễn thông lớn nhất Việt Nam, Tập đoàn Viễn thông quân đội Viettel sẽ sử dụng giải pháp truyền tải quang của Nokia để đáp ứng một cách hiệu quả nhu cầu ngày càng cao về kết nối 5G, kết nối các trung tâm dữ liệu và kết nối quốc tế.

Tạo khung pháp lý thúc đẩy giao dịch điện tử

Tạo khung pháp lý thúc đẩy giao dịch điện tử

09:12 , 10/11/2024

Mới đây, Chính phủ đã ban hành Nghị định số 137 quy định về giao dịch điện tử của cơ quan nhà nước và hệ thống thông tin phục vụ giao dịch điện tử, làm cơ sở pháp lý cho các hoạt động giao dịch điện tử của cơ quan chính quyền, qua đó thúc đẩy Chính phủ số.

Số hóa quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm trong các doanh nghiệp

Số hóa quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm trong các doanh nghiệp

18:28 , 09/11/2024

Để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, nhiều doanh nghiệp trong tỉnh đã đầu tư thiết bị, công nghệ hiện đại, đẩy mạnh chuyển đổi số nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

Phát động giải thưởng Người có ảnh hưởng trên mạng xã hội sáng tạo nội dung chống lừa đảo trực tuyến

Phát động giải thưởng Người có ảnh hưởng trên mạng xã hội sáng tạo nội dung chống lừa đảo trực tuyến

18:25 , 09/11/2024

Cục An toàn thông tin (Bộ Thông tin và Truyền thông) và TikTok Việt Nam vừa phát động giải thưởng “Người có ảnh hưởng trên mạng xã hội có các video, content viral về hướng dẫn kỹ năng phòng chống lừa đảo trực tuyến”.

Ứng dụng công nghệ số trong tiêu thụ nông sản

Ứng dụng công nghệ số trong tiêu thụ nông sản

18:22 , 09/11/2024

Chuyển đổi số, ứng dụng khoa học công nghệ trong tiêu thụ nông sản đang là xu thế tất yếu giúp chủ thể sản xuất có cơ hội quảng bá thương hiệu, sản phẩm nông nghiệp, thực phẩm an toàn cũng như nắm bắt được nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng để xây dựng chiến lược sản xuất kinh doanh phù hợp.


Tăng cường liên kết để phát triển nguồn nhân lực số

Tăng cường liên kết để phát triển nguồn nhân lực số

08:50 , 08/11/2024

Theo thống kê sơ bộ, Thanh Hóa hiện có gần 340 doanh nghiệp công nghệ số, tăng 2,4% so với năm 2023. Sự gia tăng về số lượng doanh nghiệp kéo theo nhu cầu về nguồn nhân lực công nghệ số. Nhiều doanh nghiệp công nghệ số đã hợp tác với các trường đại học, cao đẳng trong tỉnh để vừa tạo cơ hội thực tập, làm việc cho sinh viên, vừa đón đầu được nguồn nhân lực chất lượng tốt.

Ứng dụng khoa học công nghệ trong phát hiện và điều trị bệnh tan máu bẩm sinh

Ứng dụng khoa học công nghệ trong phát hiện và điều trị bệnh tan máu bẩm sinh

09:59 , 06/11/2024

Bệnh tan máu bẩm sinh hay Thalassemia là căn bệnh phổ biến nhất trong các bệnh về máu mà chưa có thuốc đặc trị, ước tính mỗi năm Việt Nam phải chi đến hàng ngàn tỷ đồng và hàng triệu đơn vị máu an toàn để điều trị tối thiểu cho các bệnh nhân mang gen bệnh tan máu bẩm sinh. Hiện nay, ngành y tế đã áp dụng nhiều tiến bộ khoa học, kỹ thuật, thiết bị máy móc hiện đại để phát hiện sớm, phòng ngừa và điều trị bệnh Thalassemia hiệu quả.

Ứng dụng công nghệ trong phát triển ngành nghề truyền thống

Ứng dụng công nghệ trong phát triển ngành nghề truyền thống

09:28 , 06/11/2024

Nhờ việc đẩy mạnh ứng dụng khoa học và công nghệ trong sản xuất, nhiều cơ sở, doanh nghiệp tại các làng nghề, nghề truyền thống trong tỉnh Thanh Hóa đã góp phần tăng năng suất, chất lượng sản phẩm, giảm bớt chi phí lao động, nâng cao sức cạnh tranh, giảm giá thành sản phẩm, mang lại giá trị kinh tế cao.

Đầu tư thiết bị hiện đại, nâng cao năng lực khám và điều trị bệnh

Đầu tư thiết bị hiện đại, nâng cao năng lực khám và điều trị bệnh

09:03 , 06/11/2024

Trong xã hội hiện đại, khoa học công nghệ ngày càng thể hiện rõ vai trò của mình đối với sự phát triển của đất nước. Đối với ngành y, một ngành khoa học có vai trò, nhiệm vụ đặc biệt cao cả, đó là chăm sóc sức khỏe cho người dân thì việc áp dụng khoa học công nghệ trong khám và điều trị cho bệnh nhân càng đóng vai trò quan trọng.