Ứng dụng khoa học công nghệ trong nuôi cấy, sản xuất đông trùng hạ thảo
Nấm đông trùng hạ thảo là tên gọi của một loài nấm sinh sôi, phát triển trên một loài sâu non. Vào mùa đông, nấm ký sinh vào sâu non, ăn hết chất dinh dưỡng và làm chết sâu non. Đến mùa hạ, nấm bắt đầu mọc lên, và trồi lên mặt đất. Vì mùa đông nó là sâu, mùa hè hóa thành nấm nên được gọi là nấm đông trùng hạ thảo. Hiện nay, nấm đông trùng hạ thảo được được xem như là một loại thảo dược quý, có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh nan y. Tuy nhiên, để nuôi trồng được loại dược liệu này đòi hỏi nguồn kinh phí đầu tư lớn, kỹ thuật nuôi trông khắt khe nên giá thành của đông trùng hạ thảo thương phẩm trên thị trường tương đối cao. Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, thời gian qua, trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã có một số doanh nghiệp, cá nhân trên địa bàn tỉnh đã nghiên cứu, nuôi trồng thành công và nhân rộng các mô hình sản xuất đông trùng trùng hạ thảo, đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Với mong muốn tạo nên nguồn dược liệu phục vụ cho sức khỏe đời sống nhân dân địa phương, từ năm 2017 đến năm 2019 Viện Nông nghiệp Thanh Hóa đã tiếp nhận chuyển giao các quy trình công nghệ sản xuất giống và nuôi trồng nấm Đông trùng hạ, đầu tư xây dựng cơ sở vật chất, máy móc, thiết bị hiện đại, phù hợp với yêu cầu công nghệ như: nhà xưởng sản xuất, phòng ươm sáng, ươm tối, hệ thống nhà lạnh nuôi trồng, đèn chiếu sáng công nghệ cao, máy sấy... Tuy nhiên, việc triển khai đề tài khoa học này ban đầu cũng gặp nhiều khó khăn.

Bà Phạm Thị Lý, Trưởng phòng phân tích và thí nghiệm Viện Nông nghiệp Thanh Hóa
Bà Phạm Thị Lý, Trưởng phòng phân tích và thí nghiệm Viện Nông nghiệp Thanh Hóa cho biết: "Năm 2016-2019 chúng tôi thực hiện gặp một số khó khăn, thứ nhất tay nghề của các bạn kỹ thuật mới được tiếp nhận và chuyển giao công nghệ. Giai đoạn 1 cũng khó khăn trong việc loay hoay làm thế nào để cho mình có một môi trường phù hợp sau khi được tiếp nhận công nghệ từ đơn vị chuyển giao công nghệ. Tìm được, làm chủ được từ sản phâm của mình, từ công nghệ của mình phù hợp với địa phương. Thứ 2 là gặp khó khăn về nguyên vật liệu, chúng tôi phải tìm đúng người sản xuất hữu cơ, sản phẩm sạch, lựa chọn từ đầu vào. Thứ 3 nữa là sử dụng trong việc nuôi cấy, nuôi trồng thương phẩm, phải thực hiện theo đúng quy trình mới đủ tuổi để xuất được giống, mà xuất được giống thì tỷ lệ dùng điện cho việc nuôi trồng đông trùng hạ thảo cũng rất cao."
Để Đông Trùng Hạ Thảo phát triển tối ưu quy trình nuôi cấy, chăm sóc được thực hiện nghiêm ngặt. Phòng nuôi luôn được giữ sạch sẽ tuyệt đối, vô khuẩn và tiệt trùng thường xuyên để tránh mầm bệnh. Hệ thống đèn chiếu sáng cần điều chỉnh để đảm bảo giống như ánh sáng tự nhiên. Hệ thống máy lạnh giữ nhiệt độ ổn định trong khoảng 18 – 20 độ C giống nhiệt độ tại các cao nguyên. Đặc biệt, hệ thống phun sương, cấp ẩm cần giữ độ ẩm từ 75 - 85%, mỗi ngày cần chiếu sáng từ 12 - 14h. Ngoài ra, giàn và kệ để đặt các lọ nuôi cũng cần sắp xếp khoa học hợp lý để bất kì một cây Đông Trùng Hạ Thảo cũng có nhiệt độ, độ ẩm tương đồng. Nhờ đó, sau 60 - 70 ngày, lứa nấm đầu tiên đã sinh trưởng tốt với hàm lượng dinh dưỡng cao. Đến nay, dự án vẫn tiếp tục được duy trì, sản xuất ra nhiều sản phẩm đông trùng hạ thảo với hàm lượng dinh dưỡng cao, đảm bảo chất lượng.

Bà Phạm Thị Lý, Trưởng phòng phân tích và thí nghiệm Viện Nông nghiệp Thanh Hóa cho biết: "Sản xuất từng lô Đông Trùng Hạ Thảo ra, chúng tôi mang đi các đơn vị để xét nghiệm cũng như phân tích các hàm lượng dược liệu trong đông trùng hạ Thảo. Muốn đảm bảo chất lượng tốt của Đông Trùng Hạ Thảo ngay từ ban đầu quy trình sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo phải nghiêm ngặt, từ sản xuất giống đến sản xuất đông trùng rồi thương phẩm. Từ năm 2019 đến nay mỗi năm chúng tôi sản xuất hơn 50.000 hộp, các sản phẩm đông trùng hạ thảo chúng tôi sản xuất ra, sản phẩm tươi ngâm mật ong, trà, nấu súp nấu cháo…"
Ngoài sản phẩm nấm tươi, Viện Nông nghiệp Thanh Hóa còn đưa ra thị trường một số sản phẩm nấm đã chế biến khác như nấm sấy khô, rượu Đông Trùng Hạ Thảo… Đặc biệt, tiếp nối thành công đạt được Viện Nông Nghiệp Thanh Hóa tiếp tục nghiên cứu và đưa ra các sản phẩm mới ra thị trường.

Bà Phạm Thị Lý, Trưởng phòng phân tích và thí nghiệm Viện Nông nghiệp Thanh Hóa chia sẻ: "Năm 2021-2013 chúng tôi ứng dụng từ kết quả 2016-2019 chúng tôi đề xuất tiếp tục dự án 2021-2023 chúng tôi đã tăng sản phẩm lên từ 2016-2019 sản phẩm tươi khô, ngâm rượu thì năm 2019-2023 chúng tôi chúng tôi thêm 2 danh mục sản xuất tiếp thep là bột dinh dưỡng và cao dinh dưỡng Đông Trùng Hạ Thảo hướng tới 2023 nghiệm thu dự án số 2, sản xuất tăng cường bột dinh dưỡng, cao dinh dưỡng đến người tiêu dùng."
Cùng với Viện nông nghiệp hiện nay trên địa bàn tỉnh cũng đã có nhiều mô hình ứng dụng thành công KHCN trong sản xuất nấm đông trùng hạ thảo, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Sau nhiều lần thất bại, anh Nguyễn Văn Tuấn (tiểu khu Long Khang) đã nghiên cứu nuôi cấy thành công nấm Đông Trùng Hạ Thảo. Năm 2017, sau khi đi học tập kinh nghiệm ở các mô hình, anh Tuấn đã mạnh dạn đầu tư hàng tỷ đồng để xây dựng phòng nuôi tiêu chuẩn, mua nồi hấp và các dụng cụ liên quan để nuôi Đông Trùng Hạ Thảo. Tuy nghiên, do thiếu kiến thức và kinh nghiệm, cả nghìn hộp sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo của anh Tuấn bị hỏng, thiệt hại hàng trăm triệu đồng. Không cam tâm dừng lại ở đó, anh Tuấn tiếp tục vay mượn vốn, thậm chí vay lãi để tiếp tục đầu tư. Nhờ kiên trì học hỏi, áp dụng khoa học công nghệ, anh Tuấn đã liên tiếp đạt đư nhiều thành công trong sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo. Năm 2020, ba sản phẩm gồm Đông Trùng Hạ Thảo tươi, Đông Trùng Hạ Thảo khô và rượu Đông Trùng Hạ Thảo của anh Tuấn được UBND tỉnh Thanh Hóa công nhận sản phẩm OCOP tỉnh Thanh Hóa và gắn 3 sao.

Anh Nguyễn Văn Tuấn, Chủ cơ sở sản xuất Đông trùng hạ thảo Đăng Khoa cho biết: : "Việc áp dụng khoa học công nghệ trong Đông Trùng Hạ Thảo, Đông Trùng Hạ Thảo bản chất đó là tự nhiện, khi áp dụng vào phòng nuôi thì tất cả quy trình phải áp dụng một cách chặt chẽ. Để làm ra Đông Trùng Hạ Thảo trong môi trường nhân tạo thì đối với điều kiện khoa học công nghệ là điều kiện tiên quyết, để sản xuất được nó thì cơ sở đã áp dụng quy trình, thiết bị máy móc phải đảm bao điều kiện tốt nhất. Đến nay đăng khoa đã sản xuất được 6 sản phẩm và trong đó có sản phẩm 3 sao, trong đó có 1 sản phẩm mới là viên Nano Đông Trùng hạ thảo."
Tất cả các công đoạn sản xuất đều được trang bị công nghệ hiện đại và an toàn. Quy trình tại đây được sản xuất khép kín từ khâu tập trung nhiên liệu, lưu trữ phôi giống, nuôi trồng đến chế biến đóng gói sản phẩm. Sản phẩm đưa ra thị trường đảm bảo các quy định không chất kích thích sinh trưởng, không thuốc bảo vệ thực vật, không vi khuẩn gây hại, không không chất phụ gia thực vật, không chất bảo quản. Đặc biệt cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo đã đầu tư máy sấy thăng hoa giúp cho sản phẩm đông trùng hạ thảo giữ được tối đa các axit amin và khoáng chất.

Trải qua 6 năm hình thành phát triển, đến nay cơ sở sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo Đăng Khoa đã cung ứng được nhiều sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo cho thị trường trong tỉnh và nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước.
Theo thống kê chưa đầy đủ, hiện nay trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa có trên 10 cơ sở sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo thương phẩm. Hầu hết các cơ sở đều được chuyển giao công nghệ sản xuất hiện đại, tiên tiến bảo đảm quy trình để tạo ra nguồn sản phẩm chất lượng cung cấp cho thị trường. Thực tế cho thấy, việc ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo tại Thanh Hóa đã mang lại nhiều giá trị cả về kinh tế cũng như giá trị khoa học, y học giúp người dân được tiếp cận và sử dụng sản phẩm có chất lượng tốt, phù hợp với mức thu nhập, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng.

43 công trình đoạt Giải thưởng Sáng tạo Khoa học Công nghệ Việt Nam năm 2024
Tại Hà Nội, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam phối hợp với Bộ Khoa học và Công nghệ, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam và Trung ương Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh tổ chức Lễ tổng kết và trao Giải thưởng Sáng tạo Khoa học Công nghệ Việt Nam năm 2024.

Ban hành Chương trình hành động đổi mới sáng tạo đến năm 2030
Bộ Khoa học và Công nghệ vừa ban hành Chương trình hành động lĩnh vực đổi mới sáng tạo năm 2025 và định hướng đến năm 2030 nhằm cụ thể hóa các chủ trương, mục tiêu, nhiệm vụ, giải pháp được nêu tại Nghị quyết số 57 của Bộ Chính trị, Nghị quyết số 71 của Chính phủ và Nghị quyết số 81 của Quốc hội.

Tiêu chí đánh giá Cổng thông tin điện tử, Trang thông tin điện tử của cơ quan nhà nước năm 2025
Bộ Khoa học và Công nghệ vừa ban hành Bộ tiêu chí đánh giá đối với Cổng thông tin điện tử, Trang thông tin điện tử của cơ quan nhà nước năm 2025.

Chương trình tín dụng 500.000 tỉ đồng phát triển khoa học - công nghệ
Ngân hàng Nhà nước vừa công bố chương trình tín dụng 500.000 tỉ đồng nhằm hỗ trợ phát triển khoa học - công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số và hạ tầng chiến lược.

Việt Nam xếp hạng 44/138 về Chỉ số Đổi mới sáng tạo toàn cầu
Theo Bộ Khoa học và Công nghệ, Việt Nam xếp hạng 44 trong số 138 về Chỉ số Đổi mới sáng tạo toàn cầu, đứng thứ 2 trong số 33 quốc gia thu nhập trung bình thấp.

Đổi mới đào tạo nghề trong kỷ nguyên số
Kỷ nguyên số với sự bùng nổ của công nghệ thông tin, trí tuệ nhân tạo và các công nghệ tiên tiến đang tạo ra những biến đổi sâu sắc trong mọi lĩnh vực của đời sống kinh tế - xã hội. Trong bối cảnh đó, các cơ sở đào tạo nghề trên địa bàn Thanh Hoá cũng đã và đang có những đổi mới để đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao của thị trường lao động.

Thanh Hoá lan toả phong trào bình dân học vụ số
Từng là cái nôi của phong trào “bình dân học vụ” xóa mù chữ những năm đầu thành lập nước, hiện nay Thanh Hóa lại đang tiếp tục lan tỏa phong trào bình dân học vụ số. Đây là phong trào nhằm đưa kiến thức công nghệ, kỹ năng số đến với mọi tầng lớp Nhân dân. Một phong trào học không giới hạn độ tuổi, học để bắt kịp với thời đại chuyển đổi số.

Việt Nam đặt mục tiêu có 100.000 sinh viên ICT tốt nghiệp mỗi năm
Trong giai đoạn 2030–2035, mỗi năm, Việt Nam đặt mục tiêu sẽ có khoảng 100.000 người tốt nghiệp các chương trình đào tạo về công nghệ thông tin và truyền thông, trong đó ít nhất 15% đạt trình độ thạc sĩ hoặc tiến sĩ…

Tiếp nhận, xử lý phản ánh, kiến nghị, sáng kiến, giải pháp phát triển khoa học công nghệ và chuyển đổi số quốc gia
Ban Chỉ đạo Trung ương về phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số vừa đưa vào vận hành Hệ thống tiếp nhận, xử lý phản ánh, kiến nghị, sáng kiến, giải pháp phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia tại địa chỉ: https://pakn.nq57.vn/.

ChatGPT & AI – Trợ lý triệu đô cho doanh nghiệp thời số hoá
Sáng ngày 29/5, Hiệp hội Doanh nghiệp thành phố Thanh Hoá đã tổ chức chương trình cà phê doanh nhân số 14 với chủ đề “ChatGPT & AI – Trợ lý triệu đô cho doanh nghiệp thời số hoá”.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.