Bánh gai Tứ Trụ - Nét đẹp trong văn hóa ẩm thực xứ Thanh

Xã Thọ Diên hiện có 79 hộ gia đình làm bánh gai, hàng trăm hộ sản xuất nguyên liệu làm bánh.. Hiệp hội làng nghề bánh gai Tứ Trụ làng mía xã Thọ Diên đã  được thành lập, tạo mối liên kết trong sản xuất. Các hộ sản xuất cũng đã chủ động đầu tư lò hấp, nhãn mác, quan tâm nâng cao chất lượng sản phẩm... Nhờ đó, doanh thu từ sản xuất bánh gai năm 2017 đạt hơn 20 tỷ đồng, tăng 1,5 lần so với các năm trước,  giải quyết việc làm gần 1000 lao động địa phương.

Với hương vị đặc biệt, chất lượng uy tín, bánh gai Tứ Trụ đã có mặt ở hầu hết các thị trường trong và ngoài tỉnh, giới thiệu đến người dân cả nước một nét độc đáo của ẩm thực xứ Thanh.

Hương Hạnh - Lê Quang