Chủ động xử lý ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể trong trường học

Tình huống giả định được đưa ra là trưa ngày 18/4/2025, tại Trường Mầm non Định Tăng, huyện Yên Định có tổ chức ăn bán trú cho khoảng hơn 200 học sinh. Đến giữa trưa cùng ngày, một số học sinh có biểu hiện đau đầu, đau bụng, chóng mặt, buồn nôn, nôn và đi ngoài nhiều lần... Những học sinh này nhanh chóng được giáo viên chuyển đến phòng y tế nhà trường để được sơ cứu, điều trị.

Đến chiều cùng ngày, tại phòng y tế nhà trường có 10 học sinh có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, trong đó có 4 trường hợp bệnh nhân có dấu hiệu nặng đang được truyền nước và cần phải được chuyển tuyến. Trước diễn biến phức tạp, Ban giám hiệu nhà trường đã gọi điện đến Trạm y tế thị trấn xin hỗ trợ về chuyên môn và báo cáo chính quyền địa phương, ngành y tế để có biện pháp chỉ đạo.

Sau khi nhận thông tin, Trung tâm Y tế huyện đã có mặt kịp thời hỗ trợ cấp cứu, khám phân loại điều trị và phối hợp với Bệnh viện Đa khoa huyện đưa bệnh nhân nặng chuyển tuyến điều trị; báo cáo về Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm tỉnh, UBND huyện để huy động lực lượng, phương tiện đến hiện trường điều trị, cấp cứu bệnh nhân, điều tra, xác minh, lấy mẫu bệnh phẩm, mẫu thức ăn lưu để xét nghiệm, xác định nguyên nhân gây ngộ độc và truy xuất nguồn gốc thực phẩm, xử lý vệ sinh môi trường.

Cô giáo Nguyễn Thị Liên, Hiệu trưởng trường Mầm non Định Tăng, huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Buổi diễn tập hôm nay là một bài học để trường mầm non Định Tăng nói riêng và các trường học có tổ chức bếp ăn bán trú trên địa bàn huyện để các cô có kĩ năng xử lý ngộ độc thực phẩm và không để xảy ra trường hợp đáng tiếc trong trường".

Với sự chuẩn bị đầy đủ về cơ sở vật chất, trang thiết bị, phương tiện, thuốc, vật tư y tế, nhân lực phục vụ diễn tập, quy trình, các bước xử lý tình huống đã diễn ra nghiêm túc, đúng quy định.

Bà Ngô Thị Đặng, Giám đốc Trung tâm Y tế huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Chúng tôi thấy đây là hoạt động thiết thực để cán bộ y tế và giáo viên hiểu quy trình và vấn đề quan trọng để chăm lo sức khỏe các cháu, tới đây, chúng tôi sẽ tổ chức lớp tậphuấn cho cán bộ tham gia nấu ăn".

Hoạt động diễn tập điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm đã góp phần tuyên truyền, nâng cao kiến thức về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cho cán bộ, nhân viên các đơn vị y tế, đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên và những người trực tiếp làm nhiệm vụ tổ chức bữa ăn bán trú trong trường học; đồng thời nâng cao kỹ năng điều tra, xử lý, hạn chế mức thấp nhất hậu quả khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra.