Tăng cường kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm dịp Tết Nguyên đán

Bình quân 1 ngày, nhà máy giết mổ, chế biến gia cầm xuất khẩu Viet Avis, xã Hoằng Quỳ, huyện Hoằng Hóa giết mổ 9 đến 10 nghìn con gia cầm. Những ngày giáp Tết, để đảm bảo nguồn cung ra ngoài thị trường, đáp ứng đơn đặt hàng, nhà máy đã nâng công suất lên 15 nghìn con gia cầm/1 ngày, cung cấp 45 tấn sản phẩm thịt gà ra thị trường trong và ngoài tỉnh. 

Do nhà máy sản xuất trên dây chuyển công nghệ hiện đại, khép kín 100%; nguồn gà nhập từ trang trại chăn nuôi gà công nghệ cao của công ty Phú Gia, đáp ứng tốt nhất về các điều kiện chăn nuôi đảm bảo an toàn dịch bệnh. Khi giết mổ có cán bộ thú y túc trực kiểm tra các công đoạn nên sản phẩm đảm bảo các yêu cầu khi đưa ra thị trường.

Ông Lê Đình Ngọc, Trưởng ban an toàn thực phẩm Nhà máy giết mổ Viet Avis cho biết: "Để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho thành phẩm ra thị trường, Công ty đã kiểm doát chất lượng nguyên liệu đầu vào từ các trang trại. Gà khi về nhà máy sẽ có giấy kiểm dịch của cơ quan chức năng có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận cho gà nguyên liệu của chúng tôi. Các quy trình xử lý trong sản xuất được tuân thủ theo Diempi, Dietbi, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn về vệ sinh và kểm soát chặt chẽ trong quá trình giết mổ và sơ chế, chế biến".

Thanh Hóa hiện có 1.422 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm; trong đó có 22 cơ sở giết mổ tập trung còn lại là cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, hộ gia đình. Bình quân mỗi ngày cung cấp khoảng 320 tấn thịt sản phẩm chăn nuôi được tiêu thụ tại các chợ, các quầy hàng, cửa hàng kinh doanh. 

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán, Chi cục Chăn nuôi và Thú y Thanh Hóa phối hợp với Ban 389; các ngành, đơn vị, địa phương tổ chức tuyên truyền, vận động các đơn vị, cá nhân có hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc tuân thủ và thực hành tốt quy trình, để đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm. Đồng thời, tăng cường quản lý, kiểm tra, kiểm soát vận chuyển gia súc, gia cầm cũng như sản phẩm từ gia súc, gia cầm tại các điểm tập kết, trung chuyển; các cơ sở giết mổ, các chợ kinh doanh thịt gia súc, gia cầm...kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định.

Ông Hoàng Văn Phúc, Phó Giám đốc Trung tâm Dịch vụ Nông nghiệp thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Trên cơ sở chỉ đạo của Thành ủy thành phố, trung tâm dịch vụ nông nghiệp đang tập trung phối hợp với cơ quan, đơn vị tăng cường kiểm tra, kiểm soát trong hoạt động giết mổ. Đối với động vật đưa vào thành phố kiểm tra sâu về nguồn gốc đảm bảo, kiểm tra về sức khỏe của động vật và kiểm tra về vệ sinh trong hoạt động giết mổ, đảm bảo thực phẩm đưa ra thị trường tiêu thụ được an toàn".

Ông Lương Xuân Vũ, Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Thanh Hóa cho biết thêm: "Về phía Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã chỉ đạo chi cục chăn nuôi và thú y tăng cường kiểm tra giám sát 24/24 tại các trạm kiểm dịch đầu mối giao thông. Thành lập tổ lưu động để chủ động trong công tác phối hợp các sở ban ngành các đơn vị có liên quan cũng như UBND các huyện, thị xã thành phố trên địa bàn tỉnh để xử lý liên quan đến lĩnh vực chuyên ngành".

Những ngày cận Tết, nhu cầu sử dụng thịt gia súc, gia cầm tăng gấp đôi so với ngày thường. Đây là thời điểm ngành chức năng, chính quyền địa phương trong tỉnh cần tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát, tuyên truyền các chủ cơ sở giết mổ thực hiện quy trình giết mổ an toàn, đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y. 

Đồng thời, tuyên truyền nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, không sử dụng các sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm. Triển khai chương trình giám sát chủ động về an toàn thực phấm đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật… để người tiêu dùng trong tỉnh an tâm, tiêu dùng sản phẩm an toàn trong dịp Tết.