Tinh túy từ biển mẹ
Với những người dân sinh ra và lớn lên tại làng biển Khúc Phụ, xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa, hương vị quê hương chính là mùi vị nước mắm, thứ mùi ký ức gắn liền với những tháng ngày tuổi thơ, với những bữa cơm rau cà pháo đạm bạc của mẹ. Giờ đây, nước mắm không chỉ hiện diện trên mâm cơm của mỗi gia đình, mà đã trở thành thứ gia vị quốc hồn quốc túy ngàn đời của ông cha để lại, trở thành bản sắc văn hóa ẩm thực của đất nước Việt Nam.
Từ những nguyên liệu tinh túy của đại dương, người dân Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa đã tỉ mỉ chắt chiu thành những giọt nước mắm truyền thống thơm ngon, được ví như những giọt mật của biển cả.
Mắm Lê Gia là thương hiệu được phát triển từ gia đình có nghề làm mắm truyền thống lâu đời tại Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa. Với nỗ lực khởi nghiệp và tâm huyết của doanh nhân trẻ Lê Anh, Lê Gia luôn đặt mình là một trong những thành tố của quê hương, vùng miền để tiên phong, đi đầu trong việc sản xuất mắm truyền thống "có kiểm soát chất lượng". Trong đó, khâu lựa chọn nguyên liệu là một trong những công đoạn quan trọng nhất, góp phần mang lại những giọt nước mắm với hương vị hoàn hảo.
Công đoạn tiếp theo là ủ hỗn hợp cá muối, hay còn gọi là chượp, trong những chiếc thùng gỗ đặc biệt. Điều mà bất kì ai cũng ấn tượng khi đặt chân đến cơ sở sản xuất nước mắm Lê Gia chính là được chiêm ngưỡng hàng chục chiếc thùng gỗ với kích thước lớn.

Theo các chuyên gia ẩm thực, nước mắm khi được ủ trong những chiếc thùng gỗ này sẽ cho ra những giọt nươc mắm thành phẩm thơm ngon nhất.
Không khí làm việc tại xưởng dường như chưa bao giờ thôi tất bật và bận rộn, đặc biệt trong những ngày thuyền về, mang theo những con cá cơm thân tròn, béo, chắc nịch để chuẩn bị cho mẻ mắm mới.

Mồ hôi ướt đầm cả lưng áo, nhưng anh Lê Anh và các nhân viên trong cơ sở vẫn luôn tay, không ngơi nghỉ để có thể hoàn thành công việc, bởi chỉ một sự sai sót nhỏ thôi cũng có thể khiến mẻ mắm không đạt chất lượng, và bao công sức của tất cả mọi người sẽ "đổ sông đổ bể".

Sau 18-24 tháng chăm sóc kỳ công, những giọt nước mắm sóng sánh, màu hổ phách, hậu vị thanh, mùi thơm dịu nhỉ ra, được kéo rút qua hệ thống thùng chượp, để tối ưu dưỡng chất và mùi vị, đồng thời được lọc qua hệ thống lọc bảo đảm chất lượng tinh khiết nhất. Trong suốt quá trình đó, mắm Lê Gia sẽ được kiểm định và đo đạc các chỉ số nhiều lần để xác định độ mặn và chất lượng của mắm trước khi đóng chai đưa ra thị trường.

Ngoài nước mắm truyền thống, Lê Gia còn sản xuất các sản phẩm từ mắm: Mắm tôm, mắm tép, mắm kho quẹt, mắm nêm… với mùi thơm dịu, vị ngọt thanh, hoàn toàn tự nhiên. Đây là thành quả chắt chiu những tinh túy từ biển mẹ, với tâm huyết trăm năm của những người làm mắm truyền thống tự nhiên nguyên bản, sự cầu kỳ trong phương pháp truyền thống để mang lại những giọt nước mắm giá trị và chất lượng.

Với khát vọng nâng tầm nước mắm truyền thống của gia đình và quê hương, anh Lê Anh đã không ngừng tìm tòi, học hỏi, nâng cấp, đầu tư mở rộng cơ sở sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Giờ đây, mắm Lê Gia không chỉ là thương hiệu uy tín trong tỉnh, trong nước mà còn đã vươn tầm ra thị trường nhiều nước trên thế giới, góp phần làm rạng danh ẩm thực độc đáo của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.

Giá vé hàng không toàn cầu được dự báo hạ nhiệt
Ngành hàng không toàn cầu dự báo giá vé máy bay sẽ có xu hướng hạ nhiệt trong năm 2025, bất chấp nhiều thách thức về chuỗi cung ứng và căng thẳng thương mại.

Các cặp vợ chồng được tự quyết định số con
Mỗi cặp vợ chồng, cá nhân được quyết định về thời gian sinh con, số con và khoảng cách giữa các lần sinh phù hợp với lứa tuổi, trình trạng sức khỏe, theo Pháp lệnh vừa được thông qua. Đây là nội dung trong Pháp lệnh sửa đổi Điều 10 của Pháp lệnh Dân số vừa được Ủy ban Thường vụ Quốc hội thông qua tại phiên họp chiều 3/6 và có hiệu lực ngay khi được thông qua.

Huyện Hoằng Hoá thúc đẩy cải thiện môi trường đầu tư kinh doanh cấp huyện
Với 89,35 điểm, huyện Hoằng Hoá đã vươn lên xếp thứ nhất về kết quả đánh giá năng lực cạnh tranh cấp huyện tỉnh Thanh Hoá năm 2024. Đây là năm thứ hai liên tiếp, huyện Hoằng Hoá đứng ở vị trí thứ nhất trong bảng xếp hạng. Kết quả này đã cho thấy những nỗ lực rất lớn của huyện trong chỉ đạo điều hành, cải cách thủ tục hành chính, cải thiện môi trường đầu tư kinh doanh, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp, nhà đầu tư phát triển sản xuất, kinh doanh trên địa bàn.

Tập huấn tổng điều tra nông thôn, nông nghiệp năm 2025
Sáng 4/5, Ban chỉ đạo Tổng điều tra nông thôn, nông nghiệp năm 2025 tỉnh Thanh Hoá đã tổ chức Hội nghị tập huấn nghiệp vụ tổng điều tra nông thôn, nông nghiệp năm 2025.

Siết chặt kiểm tra, xử lý vi phạm trong ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm bổ sung
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đề nghị các địa phương siết chặt kiểm tra, xử lý vi phạm trong ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm bổ sung, tránh gây hiểu lầm cho người dùng.

Tổng kiểm soát phương tiện bơm hút, vận chuyển cát sỏi trên sông
Thực hiện kế hoạch 682 của Cục Cảnh sát giao thông, Phòng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Thanh Hóa đang phối hợp với Phòng Cảnh sát kinh tế và các đơn vị liên quan mở đợt cao điểm tổng kiểm soát phương tiện gắn thiết bị bơm hút cát, sỏi và vận chuyển đường thuỷ trên địa bàn toàn tỉnh.

Ngành hàng không chuẩn bị các điều kiện sẵn sàng phòng chống mưa lũ
Cục Hàng không Việt Nam vừa có văn bản gửi các cơ quan, đơn vị trong ngành hàng không, yêu cầu tập trung ứng phó nguy cơ mưa lớn, sạt lở đất, lũ quét và chủ động phòng chống thiên tai trong mùa mưa bão 2025.

Nhiệt điện Nghi Sơn 2 cùng cộng đồng làm sạch biển
Đã thành thông lệ, vào dịp Ngày môi trường thế giới hàng năm, Công ty TNHH Điện Nghi Sơn 2 phối hợp với các địa phương ven biển trên địa bàn thị xã Nghi Sơn triển khai hoạt động làm sạch môi trường biển, thể hiện trách nhiệm với cộng đồng và vì một môi trường không rác thải, đặc biệt là rác thải nhựa.

Đường sắt giảm 10% giá vé cho thí sinh thi đại học
Ngành đường sắt triển khai ưu đãi giảm 10% giá vé trên tất cả các đoàn tàu khách cho học sinh tham dự kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông, dự thi và nhập học vào các trường đại học, học viện, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp và dạy nghề.

Giải quyết thủ tục hành chính thông suốt trong quá trình sắp xếp đơn vị hành chính
Công tác sắp xếp lại đơn vị hành chính tại các địa phương trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đang trong giai đoạn cao điểm. Mặc dù khối lượng công việc nhiều, song trong giai đoạn chuyển tiếp này, các địa phương vẫn nỗ lực giải quyết thủ tục hành chính thông suốt, thuận lợi, phục vụ nhu cầu của người dân, tổ chức.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.