Tinh túy từ biển mẹ
Với những người dân sinh ra và lớn lên tại làng biển Khúc Phụ, xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa, hương vị quê hương chính là mùi vị nước mắm, thứ mùi ký ức gắn liền với những tháng ngày tuổi thơ, với những bữa cơm rau cà pháo đạm bạc của mẹ. Giờ đây, nước mắm không chỉ hiện diện trên mâm cơm của mỗi gia đình, mà đã trở thành thứ gia vị quốc hồn quốc túy ngàn đời của ông cha để lại, trở thành bản sắc văn hóa ẩm thực của đất nước Việt Nam.
Từ những nguyên liệu tinh túy của đại dương, người dân Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa đã tỉ mỉ chắt chiu thành những giọt nước mắm truyền thống thơm ngon, được ví như những giọt mật của biển cả.
Mắm Lê Gia là thương hiệu được phát triển từ gia đình có nghề làm mắm truyền thống lâu đời tại Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa. Với nỗ lực khởi nghiệp và tâm huyết của doanh nhân trẻ Lê Anh, Lê Gia luôn đặt mình là một trong những thành tố của quê hương, vùng miền để tiên phong, đi đầu trong việc sản xuất mắm truyền thống "có kiểm soát chất lượng". Trong đó, khâu lựa chọn nguyên liệu là một trong những công đoạn quan trọng nhất, góp phần mang lại những giọt nước mắm với hương vị hoàn hảo.
Công đoạn tiếp theo là ủ hỗn hợp cá muối, hay còn gọi là chượp, trong những chiếc thùng gỗ đặc biệt. Điều mà bất kì ai cũng ấn tượng khi đặt chân đến cơ sở sản xuất nước mắm Lê Gia chính là được chiêm ngưỡng hàng chục chiếc thùng gỗ với kích thước lớn.

Theo các chuyên gia ẩm thực, nước mắm khi được ủ trong những chiếc thùng gỗ này sẽ cho ra những giọt nươc mắm thành phẩm thơm ngon nhất.
Không khí làm việc tại xưởng dường như chưa bao giờ thôi tất bật và bận rộn, đặc biệt trong những ngày thuyền về, mang theo những con cá cơm thân tròn, béo, chắc nịch để chuẩn bị cho mẻ mắm mới.

Mồ hôi ướt đầm cả lưng áo, nhưng anh Lê Anh và các nhân viên trong cơ sở vẫn luôn tay, không ngơi nghỉ để có thể hoàn thành công việc, bởi chỉ một sự sai sót nhỏ thôi cũng có thể khiến mẻ mắm không đạt chất lượng, và bao công sức của tất cả mọi người sẽ "đổ sông đổ bể".

Sau 18-24 tháng chăm sóc kỳ công, những giọt nước mắm sóng sánh, màu hổ phách, hậu vị thanh, mùi thơm dịu nhỉ ra, được kéo rút qua hệ thống thùng chượp, để tối ưu dưỡng chất và mùi vị, đồng thời được lọc qua hệ thống lọc bảo đảm chất lượng tinh khiết nhất. Trong suốt quá trình đó, mắm Lê Gia sẽ được kiểm định và đo đạc các chỉ số nhiều lần để xác định độ mặn và chất lượng của mắm trước khi đóng chai đưa ra thị trường.

Ngoài nước mắm truyền thống, Lê Gia còn sản xuất các sản phẩm từ mắm: Mắm tôm, mắm tép, mắm kho quẹt, mắm nêm… với mùi thơm dịu, vị ngọt thanh, hoàn toàn tự nhiên. Đây là thành quả chắt chiu những tinh túy từ biển mẹ, với tâm huyết trăm năm của những người làm mắm truyền thống tự nhiên nguyên bản, sự cầu kỳ trong phương pháp truyền thống để mang lại những giọt nước mắm giá trị và chất lượng.

Với khát vọng nâng tầm nước mắm truyền thống của gia đình và quê hương, anh Lê Anh đã không ngừng tìm tòi, học hỏi, nâng cấp, đầu tư mở rộng cơ sở sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Giờ đây, mắm Lê Gia không chỉ là thương hiệu uy tín trong tỉnh, trong nước mà còn đã vươn tầm ra thị trường nhiều nước trên thế giới, góp phần làm rạng danh ẩm thực độc đáo của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.

Chống ô nhiễm rác thải nhựa
Tháng 6 hàng năm được chọn là Tháng hành động vì môi trường. Năm nay, hưởng ứng thông điệp:“Chống ô nhiễm rác thải nhựa”, các cấp, các ngành, các địa phương trong tỉnh đã triển khai nhiều giải pháp, tổ chức nhiều phong trào góp phần thực hiện có hiệu quả công tác bảo vệ môi trường, giảm thiểu ô nhiễm từ rác thải nhựa.

Chuẩn bị thực hiện Luật Di sản văn hóa theo phân cấp
Luật Di sản văn hóa (sửa đổi) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025. Trước thời điểm quan trọng này, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã có văn bản đề nghị các địa phương chuẩn bị đầy đủ các điều kiện để thực hiện hiệu quả công tác quản lý Nhà nước theo phân cấp mới.

Quan Sơn hoàn thành hỗ trợ xây dựng nhà ở cho hộ nghèo
Sáng ngày 26/6, huyện Quan Sơn tổng kết Cuộc vận động hỗ trợ xây dựng nhà ở cho hộ nghèo, hộ gia đình chính sách, hộ còn khó khăn về nhà ở trên địa bàn huyện trong 2 năm 2024-2025.

Tỉnh đoàn Thanh Hóa thăm, tặng quà đội hình tình nguyện “Tiếp sức mùa thi”
Ngày 26/6, Thường trực Tỉnh đoàn Thanh Hóa đã đi thăm, tặng quà đội hình tình nguyện “Tiếp sức mùa thi” kỳ thi Tốt nghiệp trung học phổ thông năm học 2025 -2026 tại điểm thi trường THPT Chuyên Lam Sơn.

Đảm bảo tuyệt đối an toàn kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025
Để kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 diễn ra nghiêm túc, đúng quy chế, lực lượng Công an toàn tỉnh đã triển khai đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ, bảo đảm an ninh trật tự, an toàn giao thông tại các điểm thi và các khâu tổ chức kỳ thi.

Quyết liệt chống gian lận thương mại, hàng giả
Thực hiện đợt cao điểm đấu tranh ngăn chặn, đẩy lùi tình trạng buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ, các lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa đã đồng loạt kiểm tra, xử lý nghiêm nhiều hành vi vi phạm. Hành động quyết liệt này đã tạo ra sự chuyển biến tích cực, góp phần xây dựng môi trường kinh doanh ổn định, minh bạch, bảo vệ tốt quyền lợi cho người tiêu dùng.

Tiếp sức mùa thi - Lan toả yêu thương
Kỳ thi Tốt nghiệp Trung học phổ thông là một trong những kỳ thi quan trọng nhất trong cuộc đời của mỗi sỹ tử. Ở thời điểm quan trọng này, sự đồng hành của gia đình và đội ngũ thanh niên tình nguyện chính là nguồn động viên lớn, tiếp thêm nghị lực để các em tự tin bước vào phòng thi.

Chuyển đổi số lĩnh vực đất đai – Minh bạch, hiệu quả, phục vụ người dân
Trước yêu cầu cải cách hành chính về đất đai, nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã đẩy mạnh chuyển đổi số, từng bước số hóa công tác quản lý đất đai – hướng đến mục tiêu minh bạch, hiệu quả, phục vụ tốt hơn cho người dân.

Thư viện tổ chức hoạt động thiếu nhi nhân dịp hè
Bước vào kỳ nghỉ hè, Phòng đọc sách dành cho Thiếu nhi tại Thư viện tỉnh Thanh Hoá lại trở nên nhộn nhịp. Thư viện cũng tổ chức nhiều hoạt động nhằm đáp ứng nhu cầu vui chơi, giải trí cho các em thiếu niên và nhi đồng trong dịp nghỉ hè năm nay.

Thường Xuân: 660 hộ tham gia cuộc thi “Gia đình tiên phong an toàn mạng”
Từ ngày 20 - 25/6, Tổ chức Tầm nhìn Thế giới tại Việt Nam tổ chức cuộc thi “Gia đình tiên phong an toàn mạng” tại huyện Thường Xuân, thu hút sự tham gia của 660 hộ gia đình đến từ 22 thôn.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.