Tinh túy từ biển mẹ
Với những người dân sinh ra và lớn lên tại làng biển Khúc Phụ, xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa, hương vị quê hương chính là mùi vị nước mắm, thứ mùi ký ức gắn liền với những tháng ngày tuổi thơ, với những bữa cơm rau cà pháo đạm bạc của mẹ. Giờ đây, nước mắm không chỉ hiện diện trên mâm cơm của mỗi gia đình, mà đã trở thành thứ gia vị quốc hồn quốc túy ngàn đời của ông cha để lại, trở thành bản sắc văn hóa ẩm thực của đất nước Việt Nam.
Từ những nguyên liệu tinh túy của đại dương, người dân Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa đã tỉ mỉ chắt chiu thành những giọt nước mắm truyền thống thơm ngon, được ví như những giọt mật của biển cả.
Mắm Lê Gia là thương hiệu được phát triển từ gia đình có nghề làm mắm truyền thống lâu đời tại Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa. Với nỗ lực khởi nghiệp và tâm huyết của doanh nhân trẻ Lê Anh, Lê Gia luôn đặt mình là một trong những thành tố của quê hương, vùng miền để tiên phong, đi đầu trong việc sản xuất mắm truyền thống "có kiểm soát chất lượng". Trong đó, khâu lựa chọn nguyên liệu là một trong những công đoạn quan trọng nhất, góp phần mang lại những giọt nước mắm với hương vị hoàn hảo.
Công đoạn tiếp theo là ủ hỗn hợp cá muối, hay còn gọi là chượp, trong những chiếc thùng gỗ đặc biệt. Điều mà bất kì ai cũng ấn tượng khi đặt chân đến cơ sở sản xuất nước mắm Lê Gia chính là được chiêm ngưỡng hàng chục chiếc thùng gỗ với kích thước lớn.
Theo các chuyên gia ẩm thực, nước mắm khi được ủ trong những chiếc thùng gỗ này sẽ cho ra những giọt nươc mắm thành phẩm thơm ngon nhất.
Không khí làm việc tại xưởng dường như chưa bao giờ thôi tất bật và bận rộn, đặc biệt trong những ngày thuyền về, mang theo những con cá cơm thân tròn, béo, chắc nịch để chuẩn bị cho mẻ mắm mới.
Mồ hôi ướt đầm cả lưng áo, nhưng anh Lê Anh và các nhân viên trong cơ sở vẫn luôn tay, không ngơi nghỉ để có thể hoàn thành công việc, bởi chỉ một sự sai sót nhỏ thôi cũng có thể khiến mẻ mắm không đạt chất lượng, và bao công sức của tất cả mọi người sẽ "đổ sông đổ bể".
Sau 18-24 tháng chăm sóc kỳ công, những giọt nước mắm sóng sánh, màu hổ phách, hậu vị thanh, mùi thơm dịu nhỉ ra, được kéo rút qua hệ thống thùng chượp, để tối ưu dưỡng chất và mùi vị, đồng thời được lọc qua hệ thống lọc bảo đảm chất lượng tinh khiết nhất. Trong suốt quá trình đó, mắm Lê Gia sẽ được kiểm định và đo đạc các chỉ số nhiều lần để xác định độ mặn và chất lượng của mắm trước khi đóng chai đưa ra thị trường.
Ngoài nước mắm truyền thống, Lê Gia còn sản xuất các sản phẩm từ mắm: Mắm tôm, mắm tép, mắm kho quẹt, mắm nêm… với mùi thơm dịu, vị ngọt thanh, hoàn toàn tự nhiên. Đây là thành quả chắt chiu những tinh túy từ biển mẹ, với tâm huyết trăm năm của những người làm mắm truyền thống tự nhiên nguyên bản, sự cầu kỳ trong phương pháp truyền thống để mang lại những giọt nước mắm giá trị và chất lượng.
Với khát vọng nâng tầm nước mắm truyền thống của gia đình và quê hương, anh Lê Anh đã không ngừng tìm tòi, học hỏi, nâng cấp, đầu tư mở rộng cơ sở sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Giờ đây, mắm Lê Gia không chỉ là thương hiệu uy tín trong tỉnh, trong nước mà còn đã vươn tầm ra thị trường nhiều nước trên thế giới, góp phần làm rạng danh ẩm thực độc đáo của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.
Giữ bình yên cho vùng biển quê hương
Tết là khoảng thời gian quý giá, thiêng liêng để mọi người sắp xếp công việc về đoàn tụ với gia đình. Nhưng với các cán bộ, chiến sĩ Biên phòng, trong những ngày Tết vẫn chắc tay súng canh giữ biển đảo, góp phần giữ bình yên cho Nhân dân đón Tết, vui Xuân.
Phòng tránh ngộ độc rượu, bia
Chúc rượu mừng năm mới từ lâu đã là thói quen của người Việt mỗi khi Tết đến Xuân về. Tuy nhiên, nguy cơ ngộ độc rượu, bia cũng rất cao nếu người dân không nhận thức rõ được nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh.
Gửi yêu thương tới quê nhà
Với mỗi người dân Việt Nam, Tết là lúc trở về với mái ấm gia đình, với quê hương. Tết cổ truyền vẫn luôn thôi thúc mỗi người con xa quê được trở về. Đối với những người xa xứ không thể trở về quê hương đón Tết cùng gia đình, trong họ vẫn luôn đau đáu hướng về quê hương và cầu chúc cho mọi người, mọi nhà luôn bình an, hạnh phúc và may mắn.
Cháy lớn tại Công ty giày Venus Việt Nam, huyện Hà Trung
Thông tin từ phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và cứu nạn cứu hộ, Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết, khoảng 23h30 ngày 28/1/2025 (đêm Giao thừa Tết Nguyên đán Ất Tỵ), tại nhà kho của công ty giày Venus Việt Nam đã xảy ra 1 vụ cháy, thiêu rụi nhiều tài sản. Rất may không có thiệt hại về người.
Người Thanh Hóa đón Tết ở Trường Sa
Tại đảo Trường Sa, lữ đoàn 146, Vùng 4 Hải quân, có nhiều cán bộ, chiến sĩ quê Thanh Hóa đang công tác. Dù xa quê hương, đối mặt với nhiều khó khăn nơi tiền tiêu Tổ quốc, song, mùa xuân của những người Thanh Hóa nơi hải đảo vẫn ấm áp tình đồng hương, đồng chí.
Thị xã Bỉm Sơn tổ chức Chương trình Văn nghệ “Mừng Đảng, mừng xuân, mừng đất nước, quê hương đổi mới” và bắn pháo hoa đêm giao thừa Tết Ất Tỵ
Tối ngày 28/1, thị xã Bỉm Sơn đã tổ chức Chương trình Văn nghệ chào đón giao thừa năm mới Ất Tỵ 2025 với chủ đề “Mừng Đảng, mừng Xuân, mừng đất nước, quê hương đổi mới” và bắn pháo hoa.
Dự báo thời tiết mùng 1 Tết: Thanh Hóa trời lạnh với nền nhiệt độ thấp nhất từ 13-16 độ
Dự báo thời tiết 29/1/2025 (mùng 1 Tết), miền Bắc vẫn rét đậm, vùng núi rét hại. Khu vực Thanh Hóa trời lạnh với nền nhiệt độ thấp nhất từ 13-16 độ.
Đổi thay trên những vùng quê Nông thôn mới nâng cao, kiểu mẫu
Không khí đón xuân Ất Tỵ đang tràn ngập khắp mọi vùng miền. Đối với các địa phương vừa đạt chuẩn Nông thôn mới nâng cao, kiểu mẫu năm 2024 trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa, niềm vui đón xuân mới lại càng được nhân lên khi chương trình đã làm đổi thay diện mạo cũng như đời sống vật chất, tinh thần của người dân. Từ đó, tạo nên những miền quê nông thôn tươi đẹp, đáng sống.
Thủ tướng chỉ đạo chủ động phòng, chống rét đậm, rét hại kéo dài
Theo dự báo của Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, trong những ngày tới, không khí lạnh có thể tiếp tục tăng cường, ảnh hưởng đến các tỉnh Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ và một số nơi ở Trung Trung Bộ. Để chủ động ứng phó với rét đậm, rét hại, hạn chế thiệt hại đến mức thấp nhất đối với sản xuất nông nghiệp, bảo vệ sức khỏe của người dân trong và sau Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, Thủ tướng Chính phủ vừa có công điện yêu cầu các địa phương thực hiện một số nội dung sau:
Câu lạc bộ Sức trẻ Ngọc Lặc - Tô thắm nét đẹp ngày Xuân
Mỗi dịp xuân về, nhiều tổ chức, cá nhân có lòng hảo tâm lại tham gia vào các hoạt động xã hội, các chương trình từ thiện để chung tay cùng cộng đồng giúp đỡ những mảnh đời kém may mắn. Những thành viên của Câu lạc bộ Sức trẻ Ngọc Lặc - Thanh Hoá cũng đã có nhiều hoạt động chung tay, góp sức để mùa xuân thêm ấm áp hơn.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.