Tinh túy từ biển mẹ
Với những người dân sinh ra và lớn lên tại làng biển Khúc Phụ, xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa, hương vị quê hương chính là mùi vị nước mắm, thứ mùi ký ức gắn liền với những tháng ngày tuổi thơ, với những bữa cơm rau cà pháo đạm bạc của mẹ. Giờ đây, nước mắm không chỉ hiện diện trên mâm cơm của mỗi gia đình, mà đã trở thành thứ gia vị quốc hồn quốc túy ngàn đời của ông cha để lại, trở thành bản sắc văn hóa ẩm thực của đất nước Việt Nam.
Từ những nguyên liệu tinh túy của đại dương, người dân Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa đã tỉ mỉ chắt chiu thành những giọt nước mắm truyền thống thơm ngon, được ví như những giọt mật của biển cả.
Mắm Lê Gia là thương hiệu được phát triển từ gia đình có nghề làm mắm truyền thống lâu đời tại Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa. Với nỗ lực khởi nghiệp và tâm huyết của doanh nhân trẻ Lê Anh, Lê Gia luôn đặt mình là một trong những thành tố của quê hương, vùng miền để tiên phong, đi đầu trong việc sản xuất mắm truyền thống "có kiểm soát chất lượng". Trong đó, khâu lựa chọn nguyên liệu là một trong những công đoạn quan trọng nhất, góp phần mang lại những giọt nước mắm với hương vị hoàn hảo.
Công đoạn tiếp theo là ủ hỗn hợp cá muối, hay còn gọi là chượp, trong những chiếc thùng gỗ đặc biệt. Điều mà bất kì ai cũng ấn tượng khi đặt chân đến cơ sở sản xuất nước mắm Lê Gia chính là được chiêm ngưỡng hàng chục chiếc thùng gỗ với kích thước lớn.

Theo các chuyên gia ẩm thực, nước mắm khi được ủ trong những chiếc thùng gỗ này sẽ cho ra những giọt nươc mắm thành phẩm thơm ngon nhất.
Không khí làm việc tại xưởng dường như chưa bao giờ thôi tất bật và bận rộn, đặc biệt trong những ngày thuyền về, mang theo những con cá cơm thân tròn, béo, chắc nịch để chuẩn bị cho mẻ mắm mới.

Mồ hôi ướt đầm cả lưng áo, nhưng anh Lê Anh và các nhân viên trong cơ sở vẫn luôn tay, không ngơi nghỉ để có thể hoàn thành công việc, bởi chỉ một sự sai sót nhỏ thôi cũng có thể khiến mẻ mắm không đạt chất lượng, và bao công sức của tất cả mọi người sẽ "đổ sông đổ bể".

Sau 18-24 tháng chăm sóc kỳ công, những giọt nước mắm sóng sánh, màu hổ phách, hậu vị thanh, mùi thơm dịu nhỉ ra, được kéo rút qua hệ thống thùng chượp, để tối ưu dưỡng chất và mùi vị, đồng thời được lọc qua hệ thống lọc bảo đảm chất lượng tinh khiết nhất. Trong suốt quá trình đó, mắm Lê Gia sẽ được kiểm định và đo đạc các chỉ số nhiều lần để xác định độ mặn và chất lượng của mắm trước khi đóng chai đưa ra thị trường.

Ngoài nước mắm truyền thống, Lê Gia còn sản xuất các sản phẩm từ mắm: Mắm tôm, mắm tép, mắm kho quẹt, mắm nêm… với mùi thơm dịu, vị ngọt thanh, hoàn toàn tự nhiên. Đây là thành quả chắt chiu những tinh túy từ biển mẹ, với tâm huyết trăm năm của những người làm mắm truyền thống tự nhiên nguyên bản, sự cầu kỳ trong phương pháp truyền thống để mang lại những giọt nước mắm giá trị và chất lượng.

Với khát vọng nâng tầm nước mắm truyền thống của gia đình và quê hương, anh Lê Anh đã không ngừng tìm tòi, học hỏi, nâng cấp, đầu tư mở rộng cơ sở sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Giờ đây, mắm Lê Gia không chỉ là thương hiệu uy tín trong tỉnh, trong nước mà còn đã vươn tầm ra thị trường nhiều nước trên thế giới, góp phần làm rạng danh ẩm thực độc đáo của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.

Chủ động ứng phó với gió mạnh, sóng lớn và mưa dông trên biển
Ngày 29/7/2025, Ban Chỉ huy Phòng, chống thiên tai, tìm kiếm cứu nạn và Phòng thủ dân sự tỉnh Thanh Hóa có công văn số 85/PCTT,TKCN&PTDS về việc chủ động ứng phó với gió mạnh, sóng lớn và mưa dông trên biển.

Thông tin cấp dự báo cháy rừng từ ngày 30/7 - 03/8/2025
Dự báo, từ ngày 30/7 - 03/8/2025, một số xã, phường trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa tiếp tục nắng nóng, khô hanh kéo dài, không có mưa, nguy cơ xảy ra cháy rừng dự báo cấp III (Cấp cao) và có khả năng cháy lan trên diện rộng.

Công điện số 11 về việc chủ động ứng phó thiên tai trong thời gian tới
Thực hiện Công điện số 123 ngày 27/7/2025 của Thủ tướng Chính phủ về việc tập trung khắc phục hậu quả lũ quét, sạt lở đất tại tỉnh Sơn La và chủ động ứng phó thiên tai trong thời gian tới; Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã có Công điện số 11 ngày 28/7/2025 về việc chủ động ứng phó thiên tai trong thời gian tới. Trong công điện, Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu các cơ quan, đơn vị theo chức năng, nhiệm vụ được giao tiếp tục triển khai thực hiện nghiêm nội dung chỉ đạo của Chủ tịch UBND tỉnh tại Chỉ thị số 08 ngày 11/7/2025 về việc tăng cường công tác phòng, chống thiên tai trên địa bàn tỉnh năm 2025; đồng thời tập trung triển khai thực hiện tốt một số nhiệm vụ trọng tâm sau:

Bảo tàng Thanh Hóa trưng bày chuyên đề “95 năm Đảng bộ tỉnh Thanh Hóa - Những mốc son lịch sử”
Nhân kỷ niệm 95 năm thành lập Đảng bộ tỉnh Thanh Hóa (29/7/1930-29/7/2025), sáng ngày 29/7, Bảo tàng tỉnh đã tổ chức không gian trưng bày chuyên đề “95 năm Đảng bộ tỉnh Thanh Hóa - Những mốc son lịch sử”. Đây là điểm đến ý nghĩa để công chúng tìm hiểu, cảm nhận giá trị lịch sử và truyền thống cách mạng của quê hương.

Thanh Hóa: Thu nhận gần 37.400 mẫu ADN thân nhân liệt sĩ
Với tinh thần thần tốc, khẩn trương, sau 2 đợt cao điểm, Công an tỉnh Thanh Hóa phối hợp với các cơ quan, đơn vị có liên quan, Công ty GeneStory đã thu nhận được gần 37.400 mẫu ADN thân nhân liệt sĩ, đóng góp nguồn dữ liệu đáng kể vào ngân hàng gene phục vụ xác định danh tính cho những liệt sĩ chưa có thông tin.

Phường Hạc Thành: Tình hình trật tự đô thị, an toàn giao thông chuyển biến tích cực
Thực hiện đợt cao điểm lập lại trật tự đô thị, đảm bảo an toàn giao thông, từ ngày 19/7, UBND phường Hạc Thành đã đồng loạt ra quân xử lý các vi phạm trên địa bàn. Sau 10 ngày triển khai, tình hình trật tự đô thị và giao thông đã có những chuyển biến tích cực, ý thức chấp hành của người dân được nâng lên, các vi phạm từng bước được chấn chỉnh.

Phường Đông Tiến triển khai công tác giải phóng mặt bằng Dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam
Chiều ngày 28/7, UBND phường Đông Tiến tổ chức hội nghị giao ban triển khai công tác giải phóng mặt bằng Dự án đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam đoạn qua địa bàn.

Phường Hạc Thành, kết quả 10 ngày tổ thực hiện cao điểm lập lại trật tự đô thị, an toàn giao thông
Từ ngày 19/7, Uỷ ban nhân dân phường Hạc Thành, tỉnh Thanh Hoá tổ chức cao điểm lập lại trật tự đô thị, an toàn giao thông. Sau 10 ngày thực hiện, tình hình trật tự đô thị, an toàn giao thông trên địa bàn đã có những chuyển biến tích cực, các vi phạm đã giảm và dần.

Sắp tới, chỉ cần mang căn cước người tham gia giao thông
Thông tư 32 năm 2023, của Bộ Công an quy định, người dân được dùng tài khoản định danh điện tử (VNeID) thay thế giấy tờ xe khi cảnh sát giao thông kiểm tra. Cục Cảnh sát giao thông đang xây dựng 35 trung tâm dữ liệu, nhằm kết nối liên thông dữ liệu về sức khỏe lái xe, thuế, hải quan, kinh doanh vận tải.

Tổng kiểm soát, xử lý phương tiện kinh doanh vận tải trên đường bộ và đường thủy
Từ ngày 25/7, Lực lượng Cảnh sát giao thông toàn quốc đã đồng loạt ra quân tổng kiểm soát phương tiện kinh doanh vận tải trên cả đường bộ và đường thủy nội địa.
Bình luận
Thông báo
Bạn đã gửi thành công.