Các sản phẩm Ocop chuẩn bị hàng Tết

Thời điểm này, cơ sở nem Thắng Tuyến, thành phố Thanh Hóa đã liên hệ với các nhà vườn để chuẩn bị đủ các loại nguyên liệu. Cơ sở cũng đã hợp đồng với cơ sở giết mổ uy tín để có nguồn thịt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Đồng thời, cải tiến máy móc và thiết kế nhiều loại hộp sản phẩm đáp ứng thị hiếu khách hàng trong dịp tết năm nay. Với 2 sản phẩm vừa đạt chuẩn Ocop là nem chua và nem bùi, cơ sở dự kiến lượng hàng bán ra trong dịp tết năm nay sẽ tăng gấp đôi so với mọi năm.

Anh Nguyễn Kỳ Anh, cơ sở nem Thắng Tuyến, thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa: "Chúng tôi cũng hi vọng những thay đổi bổ sung về mẫu mã, bao bì mới phục vụ thị trường Tết cuối năm, mong rằng khách hàng lực chọn sản phẩm của chúng tôi làm quà tặng, quà biếu. Thứ nhất là nó đẹp, thứ 2 là đặc trưng của tỉnh Thanh Hóa mang đến các miền".

Nước mắm là một trong những sản phẩm Ocop được tiêu thụ khá mạnh trong dịp Tết bởi mặt hàng này không chỉ phục vụ nhu cầu tiêu dùng mà còn dung làm quà biếu. 

Do vậy, công ty TNHH chế biến hải sản Hiệp Anh, phường Hải Hòa, thị xã Nghi Sơn đang thuê thêm nhân công, tích cực đóng chai, dán nhãn sản phẩm, hoàn thiện các khâu cuối cùng để cung cấp 5.000 lít nước mắm các loại cho các đại lý. Ngoài nước mắm, công ty còn chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm Ocop khác như mực khô, cá cơm khô, sẵn sàng phục vụ khách hàng.

Bà Lê Thị Liễu, Giám đốc công ty TNHH chế biến hải sản Hiệp Anh, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa: "Hiện tại công ty có 4 sản phẩm đạt Ocop, trong đó có nước mắm, cá cơm, mực khô. Dịp Tết chúng tôi dã chuẩn bị trên 2 tấn mực khô, cá cơm trên 5 tấn. Công ty lúc nào cũng chuẩn bị đầy đủ số lượng hàng hóa. Vào dịp Tết, sản lượng tiêu thụ gấp 2 lần so với ngày thường nên chúng tôi quan tâm nâng cao chất lượng, mẫu mã".

Sản phẩm đạt Ocop đều đạt tiêu chuẩn về chất lượng, có xuất xứ, tem nhãn rõ ràng nên tạo được sự tin cậy với người tiêu dùng. Hiện nay, nhiều sản phẩm Ocop của Thanh Hóa đã được các đơn vị trong và ngoài tỉnh kí kết hợp đồng tiêu thụ trong dịp Tết Nguyên đán.

Rút kinh nghiệm từ nhiều năm, các chủ thể đã chủ động chuẩn bị các nguyên vật liệu, sản xuất hàng hóa sớm nhằm tránh tình trạng tăng giá dịp cuối năm, đảm bảo số lượng sản phẩm. Ngoài phương thức bán hàng truyền thống, các chủ thể đã thay đổi mẫu mã sản phẩm, mở rộng các kênh bán hàng, tăng khả năng cạnh tranh của các sản phẩm Ocop. Đồng thời, theo dõi sát diến biến, nhu cầu thị trường đối với từng loại hàng hóa để tăng, giảm sản xuất số lượng hàng hóa cho phù hợp, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Bà Phạm Thị Huế, Nem Vị Thanh, thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Hiện tại chúng tôi đã liên hệ với các đơn vị cung ứng nguyên liệu khô như tiêu hoặc thính, chúng tôi đã có phương án nhập từ thời điểm này để tránh tăng giá sản phẩm, thứ 2 khi đơn hàng dồn lên thì nguyên liệu ko tốt… chúng tôi cũng ký hợp đồng với các đơn vị nhập thịt, bì để đảm bảo không bị tăng giá".

Ông Lê Bá Toản, Hợp tác xã DVNN Ngọc Tân, huyện Ngọc Lặc, tỉnh Thanh Hóa cho biết thêm: "Dịp Tết nhu càu người tiêu thụ nhiều, Hợp tác xã đang tập trung nguồn nguyên liệu để đáp ứng nhu cầu cho bà con, dự kiến giờ đến cuối năm, Hợp tác xã sẽ làm từ 6-8 tấn, giá nguyên vật liệu năm năm tăng hơn năm trước một chút nên giá bán ra cũng sẽ cao hơn".

Thanh Hóa hiện nay có gần 600 sản phẩm Ocop, trong đó chủ yếu thuộc các nhóm thực phẩm, đồ uống, thủ công mỹ nghệ… nên được tiêu thụ mạnh vào dịp tết. Sự xuất hiện ngày càng nhiều các sản phẩm Ocop trên thị trường cũng đã và đang góp phần giúp người tiêu dùng có thêm nhiều sự lựa chọn. Với sự chuẩn bị hàng hóa sớm, đầy đủ, các sản phẩm Ocop Thanh hóa sẽ góp phần bình ổn thị trường hàng hóa tết năm nay.